Os baús são comestíveis: benefícios e danos à saúde, como limpar, cozinhar? Como fritar castanhas comestíveis em casa no forno, microondas, panela lenta, em uma panela? Receitas para geléia, sopa, salada de castanhas comestíveis, perus com castanhas

E este artigo encontrará uma descrição da preparação de um prato incomum para a faixa do meio - castanha frita.

O que são castanhas, por que você é necessário, que tipo de gosto frito e como são comidos?

Os baús são uma raça de árvores pertencentes à família Bukov. Os frutos das castanhas são considerados comestíveis. Eles são cultivados na África, Europa, Crimeia, Transcaucasia, em outras palavras, onde o clima é quente e não há baixas temperaturas no inverno. Existem variedades decorativas desta árvore, mas suas frutas são melhores para não comer.

As castanhas doces são consideradas as mais adequadas para cozinhar. Esta espécie é cultivada no mundo há muito tempo. Para a preparação de castanhas, existem até pratos especiais nos quais são fritos. Você pode usar espetos.

É interessante! Na véspera de Natal, as ruas européias enchem o cheiro de castanhas fritas. Lá é considerado um prato tradicional para o feriado.

O sabor das castanhas fritas é bastante específico. De certa forma, essas nozes se assemelham vagamente ao sabor da batata que se desenrola no forno, mas com notas de noz crua. Definitivamente, você pode dizer que deve tentar este prato, mas não há garantias de que gostará. Em princípio, a mesma situação com aipo, brócolis, repolho colorido, cebola - para um amador.

Chestinutas fritas são comidas nas seguintes variações:

• saladas
• sopas
• garers
• geléia
• produtos de confeitaria
• colar

Além disso, carne, aves de capoeira são preparadas com castanhas, usadas como lanche e um prato independente.

Chestinutas espaçosas: benefícios e danos à saúde

Os baús são um produto saudável e nutritivo. O teor calórico de castanhas cruas é de cerca de 170 kcal por 100 g, enquanto o teor de calorias aumenta na forma frita. As castanhas de fritar têm calorias em torno de 200 kcal.

Castanhas de qualquer forma contêm:

• vitamina C
• amido
• taninos
• óleos fixos
• substâncias proteicas

Ao mesmo tempo, de todas as nozes castanhas são consideradas as mais não -acidentadas.

Cashtan também possui as seguintes propriedades:

• reduz o inchaço
• liga sangue
• reduz a inflamação
• rugindo o nível de colesterol ao normal
• reduz a pressão arterial

Muitas vezes, na medicina folclórica, as infusões de castanhas tratam as articulações e as varizes. A Cashtan também será muito útil para pessoas com rosácea, uma vez que o uso regular desse tipo de nozes fortalecerá significativamente as paredes dos vasos sanguíneos e capilares.

O dano da castanha é mínimo. No entanto, as pessoas com alergias a este produto devem ser excluídas da dieta, bem como aquelas que sofrem de convulsões, síndrome de Parkinson, gastrite, úlceras estomacais e doenças de duodeno, fígado e renal.

Como limpar as castanhas em casa?

A maneira mais fácil de limpar as castanhas depois de serem divididas em metades e depois foram submetidas a tratamento térmico. Então a casca desce facilmente.

O vídeo abaixo mostra o processo acelerado das castanhas de limpeza da casca em casa.

Vídeo: Como limpar as castanhas corretamente?

Como fritar castanhas comestíveis em uma panela: receita

Fritar castanhas são o prato mais comum de castanhas. As nozes de batatas fritas são servidas com molhos, adicionados a saladas, sopas, usadas como prato principal. Frite as castanhas de uma maneira especial. Você não pode fritar essas nozes sem realizar várias manipulações preliminares.

Geralmente, as castanhas são submetidas a cozinhar antes de fritar. Então fica mais suave.

Esta receita descreve a tecnologia de cozinhar "castanhas fritas".

Ingredientes:

• castanhas cruas - 400 g

Preparação:

1. Limpe as castanhas cruas com uma faca da concha farpada.
2. Corte cada nogueira com uma "cruz", ou obliquamente. Isso é necessário para que as nozes não racionem no futuro quando fritam.
3. Caro as nozes em água fervente e ferva por 2 ou 3 minutos.
4. Seque as nozes com uma toalha para que não haja um excesso de umidade.
5. Aqueça uma panela com um fundo grosso. Não use panelas Teflon e cerâmica. É melhor tomar ferro fundido.
6. Coloque as nozes na panela sem óleo.
7. Cubra as nozes por cima com uma toalha úmida.
8. Fritar castanhas por 3-4 minutos sob uma toalha.
9. Depois disso, remova a toalha, gire as nozes.
10. Cubra a castanha novamente com uma toalha. Se seca no processo, molhado novamente.
11. No total, as nozes devem ser giradas 3 ou 4 vezes.

Quando a concha começa a sair livremente, as nozes estão prontas.

No vídeo abaixo, você aprenderá como os profissionais são fritos.

VÍDEO: Como as castanhas são fritas na Turquia?

Como fritar e assar castanhas comestíveis em casa no forno?

O forno, como a panela, é perfeito para assar ou fritar castanhas. Normalmente, as castanhas são cozidas sobre uma fogueira, mas assar em um armário de fritura pode ser uma boa opção alternativa.

Ingredientes:

• castanhas - 400 g

Preparação:

1. Enxágue as castanhas para remover o excesso de contaminantes. É melhor tomar castanhas já descasadas da pele esfaqueada.
2. Em cada castanha, faça cortes diagonais ou cruzados. Isso é necessário para que as nozes não explodissem e não explodam no processo de tratamento térmico.
3. Aqueça a 220 graus o forno.
4. Coloque uma assadeira com um corte.
5. Asse as castanhas no forno por 15 minutos. As nozes devem ficar macias e a pele é fácil de separar. Durante o período de cozimento, é melhor misturar as nozes várias vezes, caso contrário elas podem queimar.
6. Quando as castanhas ficam macias e a casca começa a se mover facilmente, as nozes precisam ser deslocadas para um saco de tecido, amarrar -o firmemente e agitar -o firmemente. A casca finalmente se separará da porca e você receberá um prato acabado.

Vídeo: Como cozinhar castanhas? Castanhas assadas no forno

Como fritar castanhas comestíveis no microondas: receitas

No microondas, você pode preparar muitos pratos muito mais fáceis e rápidos. No entanto, o microondas tem seus próprios detalhes. Para que a comida seja saborosa, você precisa escolher os pratos certos e os produtos são tratados corretamente antes de cozinhar.

Ingredientes:

• castanhas - 250 g

Preparação:

1. Descasque as nozes da casca de esfaqueamento, se houver. Se já foi removido, deixe essa etapa passar.
2. Enxágue as castanhas, remova a poeira e a sujeira acumuladas.
3. É bom secar as nozes com uma toalha.
4. Coloque as nozes em um vidro, adequado para o microondas ou plástico (para microondas).
5. Coloque a tigela no microondas, ligue o modo “batatas no uniforme”, se houver. Caso contrário, o cozinheiro de vegetais.
6. Cozinhe dessa maneira por 3-5 minutos. Tudo depende do poder do seu microondas.

Adendo! Antes de colocar nozes no microondas, é necessário fazer cortes ao longo do lado largo da castanha ao longo do lado largo da castanha ou com uma cruz. Caso contrário, as nozes podem ser presas.

VÍDEO: frite as castanhas no forno de microondas

Como preparar castanhas comestíveis em uma panela lenta: receita

O princípio de fazer castanhas em uma panela lenta é muito semelhante à preparação de castanhas em um microondas ou forno.

Adendo! É importante entender que as castanhas podem fazer sons de clique quando fritam, mas não devem explodir e explodir.

Ingredientes:

• castanhas - 300 g

Preparação:

1. Prepare castanhas como em uma receita com um forno.
2. Faça cortes (obrigatórios!).
3. Coloque castanhas em uma tigela multicooker.
4. Defina a temperatura de 180-200 graus, o modo "cozinheira", "fogão", "fritar". Tempo - 20 minutos. Ou "sopa" - 35 minutos.
5. Feche com uma tampa para pressionar o "início".
6. No final, abra a tampa e obtenha castanhas.
7. Limpe -os com uma casca com uma toalha, um saco de tecido ou apenas pegue uma colher.

VÍDEO: Chestinutas fritas de vídeo caseiro em uma panela lenta

Como cozinhar castanhas comestíveis corretamente?

Castanhas cozidas de várias maneiras. Geralmente, a água é usada para cozinhar, mas poucas pessoas sabem que você pode cozinhar castanhas em ghee comum ou ghee.

Método número 1.

Ingredientes:

• castanhas - 300 g
• Água - 2 litros

Preparação:

1. Enxágue as castanhas cruas.
2. Coloque em uma panela e despeje água quente.
3. Ferva em fogo médio por 5 minutos.
4. Coloque as nozes em uma peneira para que a água seja de vidro e as castanhas esfriem levemente.
5. Retire a casca, que deveria ser presa durante o cozimento.
6. Despeje as nozes já descascadas com água fria, cozinhe sob a tampa por 15 minutos.
7. Despeje as nozes acabadas com manteiga, polvilhe com uma mistura de canela, noz -moscada e uma pitada de cravo.

Método Número 2.

Ingredientes:

• castanhas - 300 g
• Água - 1,5 litros
• leite - 1,5 litros

Preparação:

1. Enxágue as castanhas, despeje água quente.
2. Cozinhe castanhas por 2-4 minutos.
3. Coloque as nozes em uma peneira, escorra a água.
4. Remova a casca.
5. Coloque as castanhas em uma panela com um fundo grosso, despeje leite frio.
6. Deixe ferver e cozinhe não baixo por 30 minutos.
7. Depois de preparar a castanha, despeje manteiga com manteiga, sirva quente.

A vantagem desse método é que as nozes são muito mais suculentas do que cozidas na água e têm um sabor cremoso.

Receitas de Jam Brown contestando

Você sabia que até o congestionamento pode ser fervido de castanhas? Para provar, esse deleite se parecerá com uma geléia de maçã infligida com um sabor de noz. Definitivamente, deve estar preparado para aqueles que amam combinações incomuns de sabor.

Vídeo: Chestnut Jam

Receita de sopa de castanha de contato

De castanhas, o grupo de creme é preparado principalmente. É nessa forma que o sabor da porca é totalmente revelado, misturado com o restante dos ingredientes e cria uma quintessência única de aromas.

A receita para este prato geralmente inclui legumes, queijo, leite, queijo, ervas, pão, vinho.

Vídeo: Receita de paraíso turco de castanhas

Contando receita de salada castanha

Esta salada é especialmente relevante no final do verão e no início do outono, uma vez que todos os produtos usados \u200b\u200bnela são considerados os mais deliciosos e frescos durante esse período. Os principais componentes são folhas de salada, castanhas e cenouras.

Ingredientes:

• cenoura crua - 150 g
• castais enlatados - 1 banco
• salada de folhas - 4 folhas
• sal - a gosto
• calvados - 1 colher de sopa
• qualquer óleo vegetal com o cheiro que você mais gosta - 75 ml

Preparação:

1. Descasque as cenouras.
2. Corte as cenouras com listras muito finas e longas. Isso pode ser feito perfeitamente usando uma faca especial.
3. Salada sai em água fria por 30 minutos, para que toda a amargura os deixe.
4. Castanhas livres dos recipientes e remova o excesso de umidade.
5. Seque as folhas da salada. Rasgue as mãos em pedaços de tamanho médio.
6. Coloque as folhas no prato na seguinte sequência: salada, cenoura, castanha.
7. Para reabastecimento, combine óleo, calvados e sal. Você pode adicionar pimenta aguda.
8. Despeje o posto de gasolina por cima.

A salada é preparada de maneira muito simples. No topo, você também pode polvilhar com sementes de gergelim, pétalas de amêndoa ou pimenta do moinho.

Cashtan pode ser usado não apenas enlatado, mas também frito.

Indiana com castanhas: receita

E aqui está outra opção para preparar um prato interessante - peru com castanhas. O sabor é muito incomum, você definitivamente não tentou isso.

Recomendamos este vídeo para visualização.

Vídeo: recheado com castanhas

É possível comer cascaça comestível crua?

Como qualquer outra castanha, pode ser consumida crua. Mas, mais plenamente, seu gosto é revelado apenas durante o tratamento térmico.

Como salvar castanhas para o inverno?

No inverno, as castanhas podem ser colhidas das seguintes maneiras:

• congelar
• seco
• jam

Para secar as castanhas, você precisa fazer várias incisões no lado plano e secá -las em um secador para frutas e cogumelos, ou no forno. Mas com o armazenamento prolongado, as nozes preparadas dessa maneira perdem o aroma. Portanto, recomendamos outro método - Frost.

Por geada, faça o seguinte:

1. Lave muito bem as castanhas e seque com uma toalha.
2. No lado plano, faça várias listras-pesadas, melhor transversalmente.
3. Coloque as nozes no forno do forno e com a porta seque -as a 180 graus em 40 minutos.
4. Quando as porcas estiverem prontas, retire a assadeira do forno e descasque da casca.
5. Nozes descascadas e coloque -as em sacos de vácuo especiais para congelar. No entanto, os pacotes mais comuns também podem ser adequados.
6. Remova os sacos com castanhas no freezer. Os baús podem ser armazenados de 6 meses a um ano dessa maneira.

Vídeo: Como fritar castanha: receita