Incomum à primeira vista, os paus de batata com carne são realmente muito fáceis de cozinhar. Para fazer isso, você só precisa de um pouco de paciência e seguir as instruções especificadas no artigo.
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Paus de batata com carne - Receita universal para cozinha da Europa Oriental. As batatas em combinação com o enchimento de carne oferecem à ternura especial de Galushka e fornece saciedade por um longo período. Em casa, você pode experimentar vários tipos de carne e formas interessantes de produtos de farinha. Vários molhos permitem diversificar a alimentação do prato usual.
Batata galushki com carne: receita clássica
Para enchimento delicado, é mais adequado carne picada de frango da parte do arquivo. Ao usar carne bovina, é melhor rolar a carne com pequenas camadas de gordura. A parte cervical é ideal da carcaça de porco.
Galushki com carne é fervido imediatamente antes do uso. Um prato resfriado perde seu aroma e suculência. Na apresentação clássica, os paus de batata são servidos com creme de leite e ervas.
Lista de ingredientes:
- 0,5 kg de batatas
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- ¼ xícara de água
- 2 colheres de sopa. eu. semolina
- 2 lâmpadas
- sal e pimenta a gosto
- manteiga
Preparação em fases:
- Limpe as batatas da casca, corte cubos grandes. Enviamos para uma panela com água para cozinhar até ficar macio.
- Nós drenamos a água da panela. Envie batatas quentes com uma agitação e deixe esfriar.
- Anexamos um ovo e uma sêmola à massa de batata. Marque uniformemente.
- Adicionar Farinha sentada E amasse a massa macia. A massa de batata não deve ficar com as mãos. A peça de trabalho deve descansar por cerca de meia hora.
- Corte o filé de frango em pedaços. Moa com um moedor de carne ou liquidificador.
- Esfregamos uma cebola em um ralador grosso e prendemos a carne picada de carne. Temperamos com especiarias para provar. Despeje água fria e mexa.
- Superfície superior paus de batata com carne Polvilhe com farinha. Estenda a massa na forma de um torniquete. Corte com uma faca em pedaços porções.
- De pedaços de massa, nós formamos bolos. No meio de cada peça de trabalho, coloque uma colher de sopa de carne picada de frango. Aperte bem com as bordas. Com a ajuda das mãos, damos aos sinos a forma das colunas e a colocamos em uma prancha com farinha.
- Despejamos água em uma panela grande, chupam e deixamos ferver. Usando uma colher com fenda, baixo paus de batata com carne em água fervente.
- Galushki Cook Para fogo médio por cerca de 10 minutos. No processo de cozimento, os produtos de farinha flutuam para a superfície e fervem por mais alguns minutos.
- Enquanto os patos fervem, pegamos uma cebola e cortamos meio anéis. Passamos com manteiga.
- Removemos os patos cozidos da água, colocamos -o em um prato profundo e água com manteiga com cebola. O creme de leite com verduras complementa perfeitamente paus de batata com carne.
Em uma nota: A carne picada de frango combina perfeitamente com cogumelos fritos.
Potata galushki com carne: receita de porco
Lista de ingredientes:
- 8 a 10 tubérculos de batatas
- 1,5 xícara de farinha
- 3 gemas de frango
- 1 cebola
- óleo vegetal
- 200 g de carne de porco
- sal e especiarias a gosto
Como cozinhar paus de batata com carne:
- Moer batatas limpas cubos. Despeje em uma panela, despeje água e coloque para cozinhar até cozinhar.
- Nós drenamos água quente. Moa as batatas em purê de batatas de qualquer maneira conveniente.
- Dos três ovos separe as gemas. Anexamos as batatas. Soldado e misture.
- Beba para a massa de batata farinha sentada E amasse a massa elástica.
- Corte a cebola cubos E frite um pouco em óleo vegetal.
- Carne de porco Corte em cubos pequenos e adicione à panela. Adicione especiarias e frite por 7 a 10 minutos, mexendo com uma colher.
- Divida a batata em branco em pedaços porções. Forma bolos. No centro da base de farinha, coloque uma colher de sopa de recheio de carne e dê à barra a forma da bola.
- Enviamos o Gallushki para a água fervente salgada e ferveu até cozinhar não mais que 10 minutos. Sirva com manteiga, assar ou verduras, creme de leite ou molho de tomate.
Em uma nota: As batatas podem ser fervidas com a casca. Após o resfriamento, descasque, corte ao meio e entregue um pouco.
Molho de tomate com alho para paus de batata com carne
Para o molho que você precisará:
- 400 g de tomates enlatados
- 50 ml de azeite de oliva
- 5 dentes de alho
- alguns galhos de coentro
- 1 Colher de Sopa. eu. Saara
- longas domésticas
- pimenta preta da terra
- sal a gosto
A preparação em fases de molho de tomate com alho para paus de batata com carne:
- Transferimos tomates para a tigela do liquidificador. Anexamos o azeite e batemos em um estado de purê.
- Derramamos a mistura de tomate em uma panela pequena e fervemos em fogo baixo.
- Moa o alho através do alho. Verdes cins Pique finamente. Anexamos os ingredientes preparados a um tomate fervente.
- Adicione sal, açúcar e especiarias a gosto. Fervamos por mais cinco minutos e removemos da laje para resfriamento. O molho resfriado despeje em um molho e sirva junto com paus de batata com carne.
Molho de queijo creme de leite para paus de batata com carne
Ingredientes:
- 400 ml de creme de leite
- 1 colher de chá. Rodoviário branco
- 3 dentes de alho
- pimenta preta da terra
- sal
Preparação em fases do creme de leite e mostra:
- Rale a raiz do rábano.
- Passamos pelo alho pelo alho.
- Misture creme de leite com rábano e alho. Misture, tente e só então adicione especiarias a nosso critério. O molho pode ser distribuído em cima do cozido paus de batata com carne.
Paus de batata com carne Facilmente preparado em uma panela lenta. Como recheio, você pode usar vários tipos de carne de uma só vez. Vire seus parentes com paus apetitosos e satisfatórios com carne.
VÍDEO: OBEL com batatas e carne
