Kalina é vermelha - uma peça de trabalho para o inverno e os métodos de cozinha: receitas de ouro. Como cozinhar geléia, compotar, geléia, geléia, fazer xarope, suco, geléia, molho de viburno para o inverno?

Como preparar o Viburnum para o inverno, neutralizando seu sabor peculiar?

O arbusto despretensioso de Kalina cresce quase em todo o nosso vasto país.
Brérias vermelhas brilhantes são elogiadas nas músicas, seus nomes são filmes clássicos e obras de arte.
Mas a popularidade do Viburnum está não apenas em cores e nome - seu sabor não é comum e peculiar que os espaços em branco do inverno preparados a partir dele não sejam possíveis de confundir com nenhum outro produto.

Kalina Red: Propriedades úteis, peça de trabalho para o inverno

Como qualquer outro produto natural natural, esta baga contém muitas vitaminas.
Como as frutas frescas têm um sabor específico, é melhor consumi -las de forma processada.
Além disso, os espaços em branco de inverno preparados adequadamente, mesmo durante o tratamento térmico, mantêm todas as propriedades benéficas das bagas.
Isso pode ser encontrado em mais detalhes no artigo publicado em nosso site.

Kalina Jam para o inverno: benefício e dano

Jam preparado de uso efetivamente fortalecer a imunidade e a prevenção da urolitíase, assim como com:

• Resfriados
• Distúrbios intestinais
• Exacerbação de úlceras e gastrite
• E muitas outras doenças

Mas há contra -indicações para:

• Mulheres grávidas
• Pessoas com coagulação sanguínea prejudicada e propenso a trombofilia
• Pacientes com pielonefrite crônica

Kalina Pyatyaminutka Jam: receita

Produtos:

• kalina Berries - 2 kg
• açúcar - 3 kg
• Água - 500 ml.

Preparação:

• Despeje a água em recipientes esmaltados, adicione o açúcar e deixe ferver.
• Enxágue a baga sem galhos, abaixe -a para ferver o xarope
  Fervamos por 5 minutos, mexendo continuamente.
• Deitamos recipientes de vidro esterilizados.
• Fechar com tampas de Kapron.
• Enviamos para armazenamento para uma adega fria.

Viburnum - geléia sem cozinhar: receita

Produtos:

• bagas Kalina frescas - 1,5 kg
• açúcar - 1,5 kg
• Água - 600 ml
• laranja - 3 peças

Preparação:

• Bagas de enxágue e passam laranja por um moedor de carne
• Combine com açúcar
• Misture bem
• Colocamos em potes esterilizados limpos
• Fechar com tampas de plástico

Geléia de potássio sem ossos: receita

Produtos:

• frozen Viburnum Berry - 1,2 kg
• açúcar - 0,8 kg

Preparação:

• Se não houver bagas congeladas, mas apenas frescas, deve ser congelada pela primeira vez.
  Desde quando o congelamento, o suco nele aumenta e quebra a polpa e, quando aquecido - é liberado, os ossos são facilmente removidos depois disso.
• Colocamos frutas congeladas em um recipiente espesso e colocamos um fogo muito lento.
• Ludemos por cerca de 25 minutos para que os frutos liberem a quantidade máxima de suco.
• Descarregue a massa quente em uma peneira, que pré -compramos em um tamanho adequado do recipiente.
• Nós esfregamos a baga.
• Em uma mistura mista descascada, adicione pouco açúcar, aquecendo o recipiente com geléia em fogo baixo.
• Cozinhe para espessado, constantemente mexendo.
• A prontidão ocorre ao ferver as massas.

Vídeo: Viburnum Berry para o inverno. Como cozinhar geléia?

Povidlo de Viburnum para o inverno: receita

Produtos:

• 3 kg de bagas de viburnum
• 2 kg de açúcar
• um pouco de água

Preparação:

• Despeje as frutas preparadas na panela com água fria para que sejam ligeiramente cobertas
• Nós fervemos até ficar macio
• Esfriar um pouco
• Nós movemos um peneirado
• Nós moemos uma espátula de madeira
• Adicione o açúcar ao purê descascado
• Cozinhe por 10 minutos em fogo médio em três abordagens, após cada resfriamento
• Após a terceira ebulição, embalamos quentes

IMPORTANTE: A consistência do atolamento não deve ser espessa após o cozimento. A densidade é alcançada durante o armazenamento.

A peça de trabalho de Kalina para o inverno, limpa com açúcar: receita

Ingredientes:

• kalina - 1 kg
• açúcar –1,1 kg

Preparação:

• Berry bem lavado e seco é picado no liquidificador
• Maduro através de uma peneira para remover ossos e cascas
• Adicione açúcar e misture
• Saia por um dia, mexendo periodicamente
• Depois de dissolver o açúcar, transfira para os bancos e remova no frio

Vídeo: Viburnum, ralado com açúcar. Colhendo para o inverno

Molho Kalina para o inverno: receita

Produtos:

• kalina Red - 2 kg
• açúcar - 2 kg
• ácido cítrico - 1 colher de chá
• vagens médias de pimenta-1-2 afiadas

Preparação:

• As bagas lavadas e secas são flagrantes em água fervente por vários minutos.
• Nós os esfregamos através de uma peneira. Esse processo é trabalhoso e longo, então você precisa de um pouco de paciência.
• No purê de batatas Kalina descascadas, colocamos açúcar granulado.
• Misture até que o açúcar se dissolva, misture com o ácido cítrico.
• Lavamos a pimenta, não removemos as sementes. Corte muito finamente, adicione à massa resultante.
• Misturar.
• Deitamos em um contêiner e, com uma tampa aberta, definimos três dias, antes do filme aparecer.
• E somente depois disso fechamos as tampas, remova para armazenamento.

Vídeo: molho de viburno de tirar o fôlego

Suco de kalina para o inverno sem ferver através do espremedor

Um produto particularmente valioso, com preservação máxima de propriedades benéficas, pode ser obtida dessa maneira:

• Frutas frescas selecionadas e processadas em um espremedor

• Despeje o açúcar no líquido resultante à taxa de 1 parte do açúcar 1 parte do suco
• Misturar

Despeje em pratos esterilizados.

IMPORTANTE: O suco preparado na hora deve ser armazenado apenas pela geladeira.

Xarope Kalina para o inverno: receitas

Produtos:

• 10 g de ácido cítrico
• litro de suco de viburno recém -preparado
• 2 kg de açúcar

Preparação:

• Misture suco com açúcar
• Fervemos em fogo médio por 5-10 minutos
• Despeje ácido citico
• Filtro
• Entupimento em garrafas

VÍDEO: Como fazer xarope do Viburnum sem cozinhar?

Viburno quebrado para o inverno: receitas

Uma maneira simples e economicamente vantajosa de trabalhar. Mais frequentemente usado para fins medicinais para doenças do estômago.
É perfeitamente armazenado por um longo tempo à temperatura ambiente, sem reparação selada.

Produtos:

• 1 kg de bagas
• 5 litros de água
• Açúcar a gosto

Preparação:

• Nós enchemos a baga em uma garrafa grande
• Despeje água
• Adicione um pouco de açúcar
• Expomos 2 semanas
• Usamos para bebidas, diluindo com água adoçada

Geléia feita de viburno para o inverno frio: receita

Produtos:

• Por quilograma de açúcar, a mesma quantidade de baga

Preparação:

• Frutas por 5-6 minutos despejam água fervente

IMPORTANTE: Suportar as bagas em água fervente alocada. Se você não o tiver, uma pele de RFTY impedirá a separação da polpa. Excesso de tempo - levará a geléia não solidificada.

• Nós enviamos para uma peneira
• Moa
• Combine com açúcar
• Misture durante o dia
• Após a dissolução completa do açúcar, colocamos em potes
• Cubra com tampas de kapron
• Mantemos não mais que três meses

Compota Kalina: Receita para o inverno

Produtos:

• 4 Viburno estável
• 6 colher de sopa. suco de laranja
• 1 laranja
• 2 colheres de sopa. Saara
• 0,5 colher de chá. Canela moída
• 1 colher de chá Vanilin
• 5.5 l. agua

Preparação:

Importante: Para se livrar da amargura da amargura na compota, é necessário coletar a baga após o congelamento. Ou tome frutas pré -pré -efetivadas para cozinhar.

• Nós enchemos todos os alimentos preparados com água
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que as bagas comecem a estourar
• Derramamos em potes esterilizados
• Hermeticamente rolando
• Nós enviamos para um lugar legal

Preencha para o inverno do Viburnum com maçãs: receita

Produtos, com base em 1 jarra de três litros:

• 800 gramas de maçãs
• 400 gr viburnum
• 250 gr

Preparação:

• Removemos sementes de maçãs, cortadas em 4 partes
• Colocamos maçãs e viburno em um recipiente esterilizado, enchendo um terço
• Despeje água fervente, tampe com uma tampa
• Legal por cerca de uma hora
• Em seguida, drenamos a água, enchemos o açúcar e novamente deixamos ferver
• Despeje as bagas com xarope
• Nós selando com tampas
• Virar de cabeça para baixo
• Isolamos o cobertor
• Em um dia, removemos para armazenamento

Como secar o viburno em casa?

1 método

• Distribuindo os pincéis de bagas para uma assadeira
• A uma temperatura não superior a 50-60 ° C com uma porta aberta do forno, nós aquecemos
• Verificamos a prontidão visualmente quando as bagas estão enrugadas
• Armazene a partir de terça de madeira ou recipientes de vidro

2 Método

• Na fritura seca, deitamos as bagas na sombra, virando periodicamente
• O processo é longo. Requer clima constante e seco estável

Como congelar o viburno para o inverno?

1 método

• Cortamos os aglomerados, para economizar espaço na geladeira
• Espalhamos o viburno na bandeja e colocamos no freezer
• Após o congelamento, ele mergulha em um saco plástico

2 Método

• Aperte o suco das frutas
• Despeje no recipiente
• Armazene no freezer

3 Método

• Deitamos viburno fresco em recipientes
• Despeje água
• Congelar
• Gelo original com bagas brilhantes decorará qualquer bebida servida à mesa

Apesar do fato de que o viburno tem um gosto amargo não deve ser recusado por causa disso de seu uso.
Todas as receitas para espaços em branco de inverno propostos neste artigo possibilitam o máximo possível esse sabor.
E além de um sabor agradável, eles têm muitas propriedades úteis, que são tão necessárias, especialmente no frio do inverno.

VÍDEO: Como cozinhar viburno para o inverno?