Como fazer o peito de porco salino em casa: uma receita deliciosa em salmoura, sem salmoura, solução salina rápida, dicas, vídeo

No artigo, você aprenderá a cozinhar deliciosamente peito de porco em casa, como buscá -lo com suas próprias mãos com opções diferentes.

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Salt Bisket Delicidade favorita de muitas pessoas. Especialmente se você pegar e comer uma fatia apetitosa de gordura com uma vaga com uma crosta de pão preto e uma cebola verde com menos de cem gramas de álcool. Este é um retiro, é claro, do tópico principal. Afinal, continuaremos a considerar como você pode cozinhar peito de porco de diferentes maneiras por conta própria em casa.

Existem algum tipo de produto no mercado, mas eles são muito mais caros que a carne de porco fresca. Portanto, as donas de casa preferem saltar essa carne com camadas de gordura por conta própria. E cada um tem sua própria receita única. Mais ainda mais sobre isso.

Carne de porco em casa da carne de porco: com ekrets de escolher um produto e salgar

A carne de porco é frequentemente usada para solução salina. Porque essa gordura com um slot é considerada uma das mais macias, delicadas, saborosas. Quando você escolher carne de porco, preste atenção à sua qualidade. O peito fresco não terá aromas estranhos. A gordura será branca, sem uma sombra amarelada, e as camadas de carne têm uma delicada tonalidade rosada. As linhas de carne de boa qualidade do esterno alternam com linhas de gordura à mesma distância. Ao toque, esse produto possui uma estrutura homogênea sem estratificação e nódulos (especialmente em locais onde a camada gorda). Não pegue muito gordura macia, carne - talvez haja muita água.

Dicas para escolher um produto de carne e salgá -lo:

Tente escolher banha com um slot de vendedores que já foram verificados quanto à honestidade e ainda melhor para levar esses bens diretamente de pessoas envolvidas na criação de animais.
Ao comprar um produto, preste atenção não apenas ao produto da carne, mas também à qualidade da pele. Escolha um peito sem danos na pele.
Se o vendedor não se importar, você pode verificar a qualidade de suas mercadorias perfurando com uma faca afiada. Se o assunto ocorre sem obstáculos, o peito é de boa qualidade.
Não se esqueça de sentir o cheiro do produto, se o aroma for agradável, leve -o, não hesite.
Para salivar a gordura com um slot, use um sal de sal grande. O sal pequeno não é capaz de infiltrar as camadas profundas do peito, mas iodizou e, pior ainda, queima as camadas superiores do produto, aumentando assim os dados de temperatura dentro da gordura, o que ameaça os rápidos danos ao peito.
Antes de salgar e, em geral, antes de preparar o produto, sem falhar, remova uma pequena camada de gordura, raspe a pele com uma faca. Depois disso, lave o peito sob a torneira, limpe -o com lenços de papel, seque.
Para salgar, use apenas pratos esmaltados, de vidro, inoxidável e plástico. Potes e recipientes de alumínio que tendem a oxidar não são adequados.

Como pegar um peito com alho - dicas saudáveis, receita

Aqueles que amam carne não recusam essa iguaria, porque o produto tem muitas quilocalorias. E para restaurar a força, basta comer vários pedaços de gordura com um slot e você estará cheio de força novamente. Existem várias maneiras de salvar o peito, e nós os estudaremos ainda mais. Depois de lê -los, você simplesmente preparará independentemente uma iguaria com uma opção adequada.

Como pegar um peito com alho - receita:

Este vegetal tem um aroma especial que você não pode confundir com nada. O alho também tem um efeito antimicrobiano e até antibacteriano. Portanto, é recomendável usá -lo pelo menos em pequenas quantidades para não ficar doente. E o peito com alho é um dueto único, indispensável no inverno, quando o corpo perde força não apenas para preservar o sistema imunológico, mas também o aquecimento.

Ingredientes:

Mama fresca - 650 g
Especiarias para carne de porco - 3 g
Alho - 13 g
Sal - 175 g

Preparação:

Depois de limpar o produto de lixo diferente com uma faca, que pode se acumular durante o transporte de carne para o mercado, etc., fazer pequenas perfurações na mancha no esterno, a fim de encher com especiarias, alho.
Cubra cada dente de alho da casca e divida cada dente em pequenas fatias.
Agora, nos recessos que foram feitos com uma faca na carne de porco, primeiro encha um pouco de sal e especiarias e depois coloque o alho.
Rale todo o peito com sal, especiarias.
Coloque -o na louça e ainda encha -o com sal de todos os lados.
Cubra com uma tampa, deixe na mesa por cerca de 9 a 11 horas e depois envie apenas para um lugar frio.

Depois de um dia, o peito pode ser retirado de pratos e embrulhado em uma toalha limpa, e depois novamente colocada em um local frio. Após vinte horas, o produto está pronto para uso. Mantenha a banha no freezer, estenda a data de validade para ele.

Noivo de porco na salmoura é a receita mais deliciosa: uma descrição detalhada

Muitos dizem que são tocados com gordura, mas ainda assim a mulher da brigada tem propriedades úteis e várias peças que você come ao longo do dia não afetarão seu peso. Ainda assim, na gordura, existem vitaminas A, E, D, F, Ácidos graxos, selênio, lecitina - necessários para a saúde humana. Para que esse complexo de substâncias úteis seja o máximo possível, você precisará aprender a arte de elevar o produto com suas próprias mãos.

Como saudar o suborno na salmoura?

Ingredientes:

Peito fresco - 950 g
Bay Leaf - 3 g
Ovo - 1 pc.
Água - 950 ml
Pimenta preta - 7 pcs. Goroshin
Pepper perfumado - 9 PCs. Goroshin
Pepper afiado - 1 PC.
Alho - 10 g
Cravo - 4 pcs.
Coentro (sementes) - 2 g
Mostarda (sementes) - 1 g
Erva -doce (sementes) - 0,5 g
Sementes de alucinés - 0,5 g
Sal - 125 g

Preparação:

Divida o produto acabado em aproximadamente peças até mesmo, em tamanho - 6 por 8 cm e coloque -as em uma panela esmaltada.
Pegue água engarrafada e despeje em outra panela (esmaltada, inoxidável, etc.).
Em um recipiente com água, abaixe o ovo. Despeje em uma panela e interfira até que o ovo cru apareça até a superfície. Agora você pode pegar um ovo.
Adicione todos os ingredientes à salmoura, exceto o peito.
Coloque o fogão, cozinhe até ferver e seis minutos depois, mas já em fogo baixo.
Deixe esfriar a salmoura de 45 a 50 graus, apenas então encha-a com eles, dividida em partes do peito. A gordura deve ser derramada completamente para que não se projete à superfície da água.
Cubra a massa acabada com uma tampa e envie o resfriado por 48 horas.

IMPORTANTE: Não armazene o peito por um longo tempo na salmoura, é melhor colocá -lo no prato na geladeira depois de salgar.

Como pegar um peito em casa: G opção Orex para decapagem em uma panela lenta

Se você tiver uma panela lenta, ainda poderá tentar esta opção para salgar o produto, como na descrição abaixo.

Ingredientes:

Peito fresco - 975 g
Água - 975 ml
Sal - 125 g
Açúcar - 35 g
Pimenta preta - 9 pcs. Goroshin
Bay Leaf - 3 g
Luke Husk - 5 g
Alho - 4 g

Preparação:

Enxágue a casca da cebola em uma peneira. Mergulhe e deixe por um tempo, deixe a sujeira atrás dela.
Feche a tigela multicooker com um Lavrushka e por cima com uma casca limpa.
Traga a água para ferver, dissolver todo o sal, açúcar no líquido.
Agora você pode derramar uma salmoura cozida em um fogão em uma panela lenta.
O peito, dividido nas partes 6 por 8 cm, também abaixa a multicooker na tigela.
Coloque o aparelho elétrico no modo de ensopado (40 minutos). Quando o processo terminar, não abra a multicooker da cozinha por três horas.
Com o tempo, pegue o produto. Rale cada peça com alho e pimenta. Em seguida, coloque o peito no freezer, por uma ou duas horas. Depois de congelar, tente.

Como saudar o peito em casa: salga seca em partes

O peito preparado dessa maneira estará pronto em dois dias.

Receita:

Ingredientes:

Peito de porco - 1 kg
Sal - 85 g
Pimenta (preto) terreno - 14 g
Pimenta (vermelho) terra - 4 g
Alho - 6 g

Preparação:

Comece com gordura. Prepare -o para a perspectiva, corte -o em partes iguais de 7 a 8 ou 5 a 7.
Misture especiarias. Conheça a punção no peito para que você possa colocar o corte de alho nas placas lá.
Caminhe bem em sal, despeje especiarias e alho nos cortes.
Agora despeje sal no fundo da panela esmaltada. Coloque o peito lá e ainda despeje com sal - não poupador.
Cubra a tampa, deixe -a aquecer por várias horas (cerca de cinco horas).
Em seguida, envie para o frio. Após 40 horas, você pode experimentar uma brigada perfumada com pão, verduras ou sem, que estão acostumados.

Depois de ler essas receitas, você pode cozinhar um peito com suas próprias mãos sem ajuda, graças ao conselho de donas de casa experientes. Homens, tendo tentado um lanche tão frio, pedirão que você faça mais. Porque, em regra, essas iguarias deixam rapidamente as prateleiras das geladeiras e terminam no primeiro dia. Bom apetite!