Como escolher mel natural de alta qualidade, bom mel de célula na loja, no mercado: segredos, nuances. Onde é a melhor maneira de comprar mel natural? Quais documentos você precisa perguntar ao vendedor de mel? Que aditivos se enquadram no mel e como reconhecê -los?

Neste artigo, falaremos sobre como não cometer um erro na escolha do mel.

Você sabia que a palavra "mel" está literalmente traduzida do hebraico como "ter mágica", "feitiço"? É difícil discordar disso: guloseimas deliciosas e saudáveis \u200b\u200btêm popularidade longa e firmemente ganhou. No entanto, infelizmente, longe de qualquer mel vendido pode ser chamado de natural. Vamos tentar descobrir como não cometer um erro ao comprar.

Onde é a melhor maneira de comprar mel?

Compreendendo como escolher o mel, você precisa primeiro descobrir por onde ir para uma compra. Há uma opinião de que um produto natural só pode ser comprado de um apicultor de mão em mão ou em uma feira. Parece que esse mel não deve causar suspeita, ao contrário de uma loja.

IMPORTANTE: De fato, este é um grande equívoco. Você pode, com o mesmo grau de probabilidade, tropeçar em um apicultor desonesto e no produto da loja que passou todos os cheques.

O fato é que alguns vendedores derretem mel velho Para que ele pareça novo. Outros por causa da eficácia são ativamente eles alimentam insetos Antibióticos em grandes quantidades dão xarope de açúcar, o que afeta a qualidade do mel. Há também charlatães muito arrogantes, xaropes de plantas de mascaramento Como melancia ou melão sob mel.

Portanto, se não houver um vendedor bem conhecido de doces, mas eu pessoalmente quero comprar as mercadorias do proprietário do apiário, é necessário informe -se sobre os documentos. O que estará disponível o apicultor consciente?

• Certificado de inspeção sanitária e veterinária.
• Um passaporte para o apiário, Em que o nome do proprietário da economia, o endereço da localização do apiário certamente será indicado. O que é ainda mais importante, nesse passaporte, as datas de inspeção das abelhas e seus resultados são afixadas.
• Certificado emitido pela administração local, O fato de o apiário realmente funcionar legalmente.
• Os resultados de estudos de laboratório de mel. Eles mostram que não há impurezas diversas no produto.

Importante: Um comprador comum não pode se preocupar com o fato de que números incompreensíveis aparecem em estudos de laboratório. A própria presença de um documento sugere que as mercadorias são aprovadas por especialistas.

Quanto ao mercado, Então os vendedores também podem requer documentos. Mas, é claro, não há garantia de que eles possam e querem fornecer esses certificados.

Com lojasO que é interessante, a situação é mais fácil. Simplesmente não é lucrativo sacrificar grandes redes com uma reputação Por uma questão de venda de mercadorias obviamente mimadas. Portanto, é recomendável visitar exatamente esses lugares.

Mas onde você não deve escolher o mel categoricamente, está na estrada. Nesse lugar, o produto supera e, portanto, se deteriora.

Mel de alta qualidade em peso: segredos de escolha

O site de compras foi escolhido - resta escolher um mel de boa qualidade.

Segredos da escolha de mel divertido de alta qualidade:

• Deve -se lembrar que a consistência líquida no mel normal não é o ano todo. Dentro de um mês ou dois após a coleção de mel, o produto é líquido e depois ocorre a cristalização. A única exceção - Líquido por um longo tempo mel de Heather, Acacia. E, talvez, Rapsa, um produto do qual se torna ainda mais rápido. As taxas são mantidas do final de julho até o final de setembro.

IMPORTANTE: Portanto, ele precisa reagir com cautela no inverno no inverno - não possui propriedades úteis e não possui propriedades úteis.

• Experimento simples - você precisa mergulhe uma colher em um mel líquido, pegue -a e veja como ele flui. Um produto de qualidade flui lentamente, praticamente sem interromper. Se o fio foi interrompido, ele se estabelecerá se espalhar. Um produto falso cairá rapidamente, formando spray.

• Você pode verificar o mel e por enrolando em uma colher. Settles naturais em camadas planas.
• Deve olhe para a superfície do tratamento. A espuma e as bolhas são um sinal cruel garantido para sinalizar os processos de fermentação. Do que isso está falando? Ou sobre o fato de a composição ter pelo menos 20% da água ou sobre o aquecimento. Não é segredo que altas temperaturas violam a estrutura do mel - daí essas manifestações externas.

IMPORTANTE: O mel de alta qualidade não estará vagando sob nenhuma condição!

• A enorme vantagem da iguaria ambiciosa é que você pode sentir o cheiro e tentar. Quanto ao segundo, o sabor, é claro, deve ser doce. No entanto armalar não é bem -vindo - Ela pode sinalizar que o apicultor alimentou suas enfermarias com xarope de açúcar. Também o sabor karameal não é permitido - Ele aparece após o tratamento térmico. Acidez Ele lhe dirá que o mel bombeou antes do tempo.
• Doçura natural derrete completamente na boca, nenhuma precipitação deve permanecer. Mas o que deve ficar é um sabor agradável.

• O aroma de um bom produto é perfumado, pronunciado, bastante agradável. O mel escuro cheira especialmente fortemente. ACACIAL tem um aroma mais fino. Se o cheiro não puder ser capturado ou mal é pego, então em frente ao comprador é falso. Também deve alertar o cheiro de caramelo - Como um sabor de caramelo, indica tratamento térmico.
• Quanto à cor, ela não desempenha um papel especial. Cereja, trigo sarraceno e case, o mel ficará saturado marrom. ACACIAL, DILULE, DONNIC - LUZ. As variedades restantes têm uma paleta de amarelo claro a âmbar. Em geral, a homogeneidade de qualquer sombra não deve ser confundida.

IMPORTANTE: Mas manchas, listras e nublado devem alertar. Provavelmente, havia uma alimentação de açúcar de abelhas.

• Alguns compradores pensam erroneamente que os remanescentes das plantas, os subúrbios são uma garantia de naturalidade. Infelizmente, não é. Em primeiro lugar, alguns apicultores particularmente astuciosos, sabendo sobre tanta credulidade, adicionam especialmente essas coisas ao mel. Em segundo lugar, um apicultor de boa -fé sempre fina seus produtos.
• Você pode tomar um pouco de mel e moa entre os dedos. Se os caroços forem sentidos, uma falsa clara está na frente do comprador. A doçura natural não deixará coágulos, ela se espalhará facilmente para a absorção.
• Se o teste for realizado em casa, você pode mergulhe em um tanque com um tratamento quente anteriormente. O fato é que o mel natural não se mantém no metal quente.
• Se não houver fio à mão, você pode coloque um pedaço de pão por 10 minutos em um recipiente com mel. No pobre mel, o produto da farinha depositará e, no bem, pelo contrário, adquirirá firmeza.

Pacote de mel de alta qualidade: Como escolher o certo?

O que fazer se for mais conveniente comprar mel na loja, mas, é claro, não será possível experimentar experimentos com ela ou não tentar experimentá -lo? Nesse caso, a observação virá em socorro e várias recomendações:

Dicas que ajudarão a escolher o mel:

• Claro, a primeira coisa a atenção deve ser rebitada para o rótulo. É obrigatório indicar o país do mel, o endereço legal da empresa, o ano da coleção, bem como a data da embalagem do produto. Também é um bom sinal uma indicação de exportador ou importador, condições de armazenamento, massa líquida, certificados de qualidade.

IMPORTANTE: As marcas de "Tu" ou "Sto" no rótulo não devem ser afixadas. Bem como uma indicação de que o açúcar está na composição.

• O próximo é necessário veja a consistência do produto. Idealmente, a densidade deve ser uniforme. Acontece que o conteúdo do frasco é claramente dividido em duas camadas, a que é mais baixa mais espessa e a superior é mais líquida. Isso significa que um mel imatura está na prateleira.

• No geral muitas camadas, a presença de veias brancas é um mau sinal. Nesses casos, pode -se definitivamente argumentar que existem impurezas no produto.
• Você também pode gire a jarra. Uma bolha pop -up é um bom sinal. É ruim se houver muitas bolhas.
• Apesar do fato de que impurezas como os restos de cera não indicam qualidade, a limpeza de âmbar também não é um indicador. O mel natural não deve ser transparente. Caso contrário, você pode assumir a passagem do procedimento de ebulição.

IMPORTANTE: É extremamente importante prestar atenção à data de validade do mel. Idealmente, este é no máximo 2 anos, contando a partir da data do pacote.

• O fabricante responsável certamente indicará uma variedade de mel. Essa doçura é floral, acolchoada ou misturada.
• Também pode haver uma indicação de qual planta é montada. Você precisa saber disso nem todas as plantas são adequadas para esse fim. Então, por exemplo, marinho do mar, dente -de -leão, Apple Honey não passa de um movimento de marketing.

Aditivos ao mel: O que eles são e como reconhecer?

O que os fabricantes sem escrúpulos podem adicionar ao mel? E como identificar aditivos e escolher o mel o mais útil possível?

• Amido - É calculado adicionando literalmente algumas gotas de iodo ao mel. Se o mel for diluído, sua superfície adquirirá uma tonalidade azulada. Também vale a pena olhar para o conteúdo da jarra - muitas camadas podem indicar a presença de amido.
• Açúcar - adicionado com bastante frequência. Você pode verificar sua presença descrita anteriormente diminuindo o pão. Se houver açúcar, o pão certamente suavizará.
• Giz - Os apicultores complicados recorrem a ele para criar a ilusão de uma densidade de mel. No entanto, não é difícil identificar giz se você pingar a doçura da essência de vinagre. O assobio será um mau sinal.

IMPORTANTE: Não é necessário adicionar a essência a todo o pote. As colheres de sopa de mel serão suficientes.

• Água - Se você o soltar em uma folha de papel com mel, a água com mel certamente começará a fluir através dela. Isso não acontecerá com mel de qualidade. Outro experimento é distribuir o tratamento em alguma superfície e, em seguida, desenhar um lápis químico ao longo dele-um traço vago ou azulado será indicado para a água. A maneira mais fácil de identificar a água é pesar mel. Um litro pode acomodar cerca de 1,4 kg de doces naturais E, portanto, uma quantidade menor indica que o mel foi diluído.
• Gelatina - É descoberto por um tanino. Literalmente, algumas gotas de tanino ajudarão a identificá -lo. A gelatina dará gelatina depois que o experimento é flocos brancos.

Boa celular mel: segredos da escolha certa

Muitas pessoas preferem comprar um mel celular. E a verdade: o que poderia ser mais natural ainda mais luminoso e seu conteúdo? No entanto, nem tudo tão simples. Para não cometer um erro ao escolher, vale a pena considerar algumas dicas:

Dicas que ajudarão a escolher o mel em favos de mel:

• Você precisa escolher isso quadros, cuja espessura das paredes é pequena. Quanto mais velhos eles são, mais espessos as paredes. E, portanto, quanto menos mel nas células.

Importante: Certifique -se de prestar atenção à cor dos favos de mel. Você pode comprar apenas luz, quase branca.

• O favo de mel escuro deve ser ignorado. Mesmo que o custo deles seja pequeno. Essa cor significa que o produto é antigo e, portanto, não há muito mel útil nele. Mas os medicamentos estão em abundância. É por causa deles que o mel de mel pode ter uma reação alérgica, que facilmente aprisionou a reação ao próprio mel.

• Você também precisa ter certeza de que todos os favos de mel estavam em um estado selado. Também não deve haver danos às "tampas" de favos de mel. Pelo menos a maioria deles.
• Honeycombs descongelados e secos não deve ser. Nesse caso, eles perderão algumas das propriedades úteis.

IMPORTANTE: Se o comprador vê as “ranhuras”, é melhor passar por esse produto. Nos favos de mel, existem larvas de mariposas brancas de cera, que nem sempre podem ver imediatamente.

Para se tornar o proprietário de uma delicadeza verdadeiramente útil e incrivelmente deliciosa, você precisa aprender a escolher. Caso contrário, as chances são ótimas no futuro de reclamar que "algumas abelhas erradas coletaram um mel errado". Esperamos que nosso artigo tenha leitores ligeiramente esclarecidos e eles possam escolher o mel corretamente.

Vídeo: Como escolher o mel natural?