Como ferver ovos duros para que eles não explodissem quando cozinham e limpam bem?

Os métodos de cozinhar os ovos são parafusados \u200b\u200bpara que não explodem e facilmente limpo.

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Os ovos são o produto mais popular e exigido em nossa mesa. Nós os fritamos, cozinhamos, usamos para a preparação de cozimento, molhos e sopas. Com a aproximação da Páscoa, todos estão abastecidos com ovos para transformá -los em pellets ou tintas.

Como cozinhar ovos com sal para que eles não explodissem e facilmente limpem: a receita

Existem muitas maneiras de cozinhar o produto. Ovos empregados são muito populares. Mas muitos adoram um macio ou em uma bolsa. Muitas vezes, a concha explode e o conteúdo flui para fora. É muito decepcionante quando o ovo explode quando manchado. Nesse caso, o corante entra e mancha a parte comestível.

Maneiras de cozinhar ovos para que eles não explodissem:

Na maioria das vezes, um produto que é muito fresco. Para determinar o frescor, você precisa abaixar o ovo em um pote de água. Se afundou no fundo, então fresco. Se surgiu, então não.
Portanto, com ovos frescos, você precisa ter cuidado. Não os coloque em água fervente, puxando -os imediatamente da geladeira. A concha explodirá da diferença de temperatura.
Despeje água fria no recipiente e despeje sal. Uma colher de sopa é necessária por 1000 ml de líquido. Caro o produto nesta solução e cozinhe no calor mais baixo.
Assim que a água se aproxima de ferver, faça a média do incêndio e cozinhe por cerca de 12 minutos após a fervura.
Depois de cozinhar, não se apresse em despejar água gelada no recipiente. Despeje o líquido à temperatura ambiente. Ajudará a ser mais fácil separar a concha do ovo.
Após 10 minutos, você pode reduzir a temperatura da água substituindo -a em uma panela por ovos por um frio.
Nesse caso, a gema provavelmente estará com uma tonalidade verde. Mas se você é importante não o sabor do ovo, mas a integridade da membrana, cozinhe com precisão esse princípio.

Em que temperatura cozinhar ovos para que eles não explodissem e facilmente limpo?

Em geral, muitos recomendam colocar o produto imediatamente em água fervente. Nesse caso, eles serão mais saborosos. A gema não ficará verde. Mas há também o verso da moeda. Com uma diferença de temperatura, a concha explode, ou seja, não pode mais haver sobre manchas da fala. Mas se você precisar de um ovo inteiro e delicioso, deve aderir a certas regras de cozimento:

Antes de preparar o produto, mantenha -o por uma hora à temperatura ambiente.
Coloque a água no fogo e despeje uma colher de sal e refrigerante (comida). Assim que o líquido ferver, mergulhe o produto nele e assim que a água começar a ferver novamente, reduza o aquecimento.
Cozinhe por 10 minutos em fogo muito baixo. Depois disso, coloque o recipiente sob a água fria.

Como cozinhar ovos cozidos em uma panela lenta?

Muitas donas de casa usam uma panela lenta para cozinhar. Você pode dobrar os ovos em uma peneira ou peneira e colocar um recipiente com água fervente. Ovos, cozidos no vapor, não batem um no outro e não explodem. E a temperatura do vapor não é no início.

Na panela lenta, o produto deve ser fervido por 10 minutos usando uma extensão no vapor.

Como resfriar os ovos após o cozimento para que possam ser facilmente limpos?

Ovos fáceis que não são muito frescos são facilmente limpos. Portanto, para cozinhar, é recomendável pegar um produto que foi armazenado por cerca de 5 a 7 dias. Se você cozinhar o produto logo abaixo do frango, não removerá facilmente a concha. Ao comprar ovos em um supermercado, eles podem ser fervidos com segurança. Desde o momento em que o frango foi demolido, até a entrada das prateleiras das lojas, leva uma média de 7 a 10 dias. Se você tem seu próprio frango, é melhor não cozinhar ovos frescos. Segure -os na geladeira por cerca de uma semana.

Regras de resfriamento de ovos:

Não se apresse em carregar os ovos com água gelada, despeje água fervente e adicione água à temperatura ambiente.
Depois de aquecer este líquido, despeje água mais fria. Aguarde 2 minutos novamente.
Escorra o líquido e adicione água gelada. Assim, você pode remover facilmente a concha.
Existe uma maneira incomum de cozinhar ovos. Nesse caso, eles não racham e a pele é removida com bastante facilidade.
Usando uma agulha ou awl, faça um pequeno orifício na lateral onde a almofada de ar está localizada.
Não mergulhe profundamente a agulha ou o AWL, então você quebre a câmera e o ovo fluirá durante o cozimento.

Como esfriar depois de cozinhar para que eles possam ser facilmente limpos?

Como cozinhar ovos cozidos com força: dicas

Com a abordagem da Páscoa, muitas donas de casa vão cozinhar ovos para saladas, lanches e, claro, manchas. Para não estragar seu humor e não jogar muito produto de proteína no lixo junto com uma concha, ouça nossas dicas.

Pontas:

Compre ovos frescos e caseiros para assar. Eles são desiguais e externamente diferentes um do outro.
Para manchas e lanches, compre ovos em um supermercado marcado "C". Isso significa um ovo de mesa. Pode ser armazenado até 25 dias no frio.
Antes de cozinhar, verifique a frescura do ovo. Para fazer isso, mergulhe o produto em água salgada fria. Se não aparecer, o ovo não é o mais fresco. Idealmente, para cozinhar, você precisa tomar ovos que estão no meio. Isto é, eles não se afogam e não aparecem.
Antes de derramar água na panela, dobre os ovos nela. É necessário que eles estejam bem localizados um para o outro. Nesse caso, eles não ficarão em torno da panela e o risco de rachaduras diminui.
Tente cozinhar ovos em uma panela lenta ou vapor. Portanto, eles não explodem e o sabor do produto é muito delicado. É bastante difícil digerir os ovos em uma caldeira dupla, a gema não azul por 15 minutos de cozimento.

Não cozinhe o produto por muito tempo. Após 30 minutos de cozimento, esses ovos não são adequados para consumo.
Se você quiser cozinhar ovos em uma bolsa, cozinhe -os por 5 minutos em fogo médio. A proteína é fervida, e a gema engrossa e será cremosa.
Após cerca de 7 minutos de cozimento, o ovo se transforma em íngreme, mas a gema é bastante macia.
Para obter o ovo, é necessário cozinhá-lo 9 a 11 minutos após a fervura em fogo baixo.
Você pode usar um ovo ou cozinhar ovos em uma panela lenta instalando um cronômetro.
Se você não tiver tempo e capacidade de monitorar o processo de cozimento, mergulhe os ovos em água fria e deixe ferver. Desligue o aquecimento e feche a panela com uma tampa. Deixe por 25 minutos. Desta vez, é suficiente para os ovos serem fervidos.

Você pode experimentar e determinar independentemente o tempo de cozimento perfeito. Geralmente, para fazer ovos de salada por 10 a 12 minutos.