Como cozinhar uma deliciosa torta inundada com carne, batatas, ruibarbo, bagas, geléia, espinafre, cebola verde e ovo? Receitas, segredos e recheios para tortas de inundação rápidas

O que é uma torta de inundação e como cozinhá -la deliciosa - uma resposta no artigo!

Despeje tortas: segredos e recheios

Você conhece a frase "bolo de inundação"? O que isto significa? De acordo com a lógica do nome, este bolo precisa ser derramado em algum lugar. Mas onde você pode encher a torta? Na verdade, você precisa servir não uma torta, mas uma massa para uma torta. E mais precisamente, você precisa preencher o recheio de massa.

Ao preparar uma torta de inundação, você precisa seguir algumas regras. Aqui estão alguns deles:

• A massa para o bolo de servir é sempre líquida para que possa cobrir completamente o recheio e preencher todos os vazios consigo mesmo
• Você pode amassar a massa em qualquer coisa: kefir, leite, água, iogurte, soro, maionese, creme de leite, iogurte
• Se você fizer uma torta de massa de derramamento, verifique se o "encolhimento" do recheio não é violado. Caso contrário, a aparência da torta será gravemente deteriorada
• Escolha pratos anti -bichos para uma torta de inundação. Caso contrário, a refeição será irremediavelmente estragada pelos pedaços queimados de massa

O que é recomendado para ser usado para preencher uma torta de vazamento:

• Frutas e frutas frescas, congeladas ou enlatadas
• Vegetais fritos, frescos, em conserva ou congelados
• Carne, aves domésticas (de qualquer forma)
• Peixe (de qualquer forma)
• Cogumelos (de qualquer forma)
• Verdes
• Frutas secas, nozes (de preferência picadas)
• Ovos
• Laticínios e laticínios

Combinações - qualquer. Tudo depende de sua imaginação e preferências gastronômicas.

O que não é recomendado usar para preencher uma torta de vazamento:

• Substâncias líquidas. Por exemplo, geléia aquosa
• Algumas bagas e legumes: melancia e pepino fresco (salgado)
• Frutas e frutas com ossos

Para aqueles que ainda não entendem, mesmo sobre a essência da preparação de uma torta de inundação - lembre -se da Charlotte. Esta é uma torta derramadora com maçãs!

Há outra variedade de tortas de inundação - um bolo com recheio. Para esse bolo, a base é preparada separadamente, na qual o recheio é então colocado e a massa líquida é derramada. Um exemplo clássico de uma torta de vazamento é um cogumelo francês.

Tortas de inundação rápidas no kefir, receitas

A torta de inundação no kefir é simples, suculenta e saborosa. Isso pode ser feito com recheio doce e salgado. Especialmente as tortas de inundação rápidas são massa não exaltada. Tudo é feito em questão de minutos.

Oferecemos a você uma receita para uma torta de vazamento muito rápida com repolho, que ainda é chamado de "preguiçoso". Essa torta pode cozinhar absolutamente qualquer pessoa sem habilidades e conhecimentos especiais e custos físicos significativos.

Produtos de teste:

• kefir - 450 g
• ovos - 120 gramas ou 3 ovos
• farinha - 320 g ou 2 óculos cheios
• refrigerante - 6 g ou meia colher de chá

Produtos de inundação:

• repolho branco - 300 g
• margarina de alta qualidade, qualquer óleo - 50 g ou 2 colheres de sopa
• sal a gosto
• especiarias a gosto

Preparação:

• Pique o repolho e deite -se em uma panela, caldeirão ou panela de paredes grossas até a metade revestida para que o repolho fique macio o suficiente e a torta adquiriu um sabor delicado agradável. Adicione sal e especiarias. Vai muito bem com repolho, sementes de cominho e pimenta preta. Você pode ficar sem especiarias, mas a torta perderá seus "entusiasmo"
• Misture todos os elementos líquidos para massa em uma tigela média. Em outro, misture todos os componentes secos. Combine e amasse o conteúdo de ambas as tigelas para que não haja pedaços de farinha
• Prepare uma assadeira da maneira usual, coloque o recheio no fundo e despeje com massa líquida
• Coloque a forma no forno até que a superfície fique agradavelmente dourada. 200 graus
• Retire a forma do forno, espere até que a torta esfrie e coloque -a no prato

Torta rápida de planície de inundação com cebola verde e ovo

Essa torta é melhor preparada em maionese e creme de leite do que no kefir. Seu gosto ficará mais saturado.

Produtos de teste:

• maionese-100 g ou 3-4 colheres de sopa
• creme de leite - 200 g
• ovos - 120 g ou 3 peças
• farinha - 180 g ou 1 xícara
• sal a gosto
• refrigerante ou fermento em pó - 10 g ou 1 colher de chá

Produtos de inundação:

• ovos - 120 g ou 3 peças
• cebola verde (penas) - um grande grupo
• sal e especiarias a gosto

Preparação:

• Pique os ovos cozidos com uma faca
• Enxágüe a cebola verde sob água e pique com uma faca nos anéis
• Misture o creme de leite com maionese, introduza ovos, refrigerante e farinha chicoteada com sal. Conecte os componentes de teste nesta sequência
• Para medir três partes idênticas da massa, a primeira parte entrará em forma, depois o recheio e a massa restante
• Remova o futuro bolo no forno até que uma crosta agradavelmente dourada apareça, definido 180-220 graus

Em uma nota! Se você usar ovos de codorna no recheio, coloque -os completamente. Portanto, a torta na seção parecerá muito mais espetacular e apetitosa.

Importante! Se você quiser dar um gosto especial às tortas, primeiro frite a cebola em uma panela quente por alguns minutos. Você pode adicionar cardamomo, noz -moscada, pimenta moída, preto ou vermelho, açafrão, alucinante moído, coentro, pimenta vermelha de pequenas moagem.

Torta derramando com carne e batatas

Uma torta derramadora com carne e batata é um clássico do gênero. Essa torta pode ser chamada de caçarola, mas eles têm algumas diferenças. Na caçarola, o purê de batatas são massa, mas na torta a batata fica como um recheio, e isso não é necessariamente purê.

Produtos de teste:

• creme de leite - 120 g
• ryazhenka-2000-220 ml
• farinha - 180 g ou 1 xícara
• fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
• ovos - 120 g ou 3 peças
• queijo - 60 g
• tsukkini - 200 g
• greens - pacote de 30 g ou 1

Produtos de inundação:

• batata crua - 200 g
• ouve frango ou carne crua - 250 g
• cebola - 100 g
• queijo - 60 g
• sal, especiarias - a gosto

Preparação:

• Classifique, limpe e corte as batatas em círculos com uma espessura de 0,5 cm. Certifique -se de que a batata seja aproximadamente o mesmo diâmetro, para que o prato acabado pareça mais esteticamente mais estético
• Frite frango cru ou recheio de carne em uma panela vermelha com especiarias e sal para fritar crosta
• Greadamente queijo e tsukkini
• Pique finamente os verdes
• Frite a cebola da mesma maneira que a carne picada
• Amasse e pegue a massa por um tempo
• Coloque as batatas em círculos no fundo de uma escova especial lubrificada, despeje um quarto da massa acabada sobre
• A próxima camada é cebola frita. Coloque um quarto da massa em cima da cebola
• Em seguida, coloque a carne picada frita com sal e especiarias, despeje a massa restante nela
• Envie a torta para o forno por 45 minutos a 200 Celsius

Tome nota! Uma torta de derramamento com batatas pode ser preparada não apenas com carne picada, mas também com ensopado. Não é necessário prepará -lo com antecedência. Você também pode regular a quantidade de queijo e abobrinha ao seu gosto. Tsukkini pode ser substituído por abobrinha ou patisson.

Torta a granel com ruibarbo, receita

A torta de derramamento com ruibarbo está se preparando para desonrar é simples, mas fica incrivelmente saboroso!

Tome nota! A receita para uma torta de inundação com ruibarbo pode ser melhorada adicionando uma baga perfumada e doce!

Produtos de teste:

• farinha - 300 g ou 1 e 3/4 xícara
• ovos - 120 g ou 3 peças
• kefir (ou iogurte com ou sem aditivos) - 400 g
• açúcar - 200 g ou um pouco mais de um copo
• fermento em pó - 1,5 - 2 colheres de chá
• qualquer óleo - 50 g ou 2 colheres de sopa completas
• especiarias: Vanilina ou canela a gosto

Produtos de inundação:

• rhusen - 250 g
• strawberries-200-250 g
• açúcar - 50 g

Preparação:

• Enxágue completamente, descasque e corte em pequenos cubos. Com morangos, faça o mesmo. Às vezes, o ruibarbo pode ser cortado - o sabor da torta não estraga isso
• Despeje o recheio com açúcar e deixe -o para que tudo fique saturado
• Bata ovos de frango com açúcar
• Adicione kefir ou iogurte, bata novamente
• Adicione o fermento em pó, especiarias, farinha de óleo e bata com uma batedeira
• Prepare o formulário de acordo com o esquema usual, coloque o recheio primeiro, despeje os testes mistos e remova no forno
• A temperatura no forno é de 200 graus, o tempo é de pelo menos 30 minutos. Periodicamente, você precisa abrir o forno e verificar a prontidão

Bolo de baga com bagas, receita de foto

Um bolo de derramamento com frutas é preparado com base na massa, na maioria das vezes areia. Isso se deve ao fato de que as bagas dão muito suco e uma crosta normal pode não funcionar.

Produtos de teste:

• Óleo (manteiga) - 125 g
• flour-300-350 G-1.5-2,5 xícaras
• sugar-Sand-100 g
• ovos - 80 g ou 2 peças
• fermento em pó - 10 g

Produtos de inundação:

• quaisquer bagas (framboesas, cerejas, grossas, morangos) - 250 g

Produtos de preenchimento:

• iogurte sem aditivos - 200 g
• ovos - 80 g ou 2 peças
• açúcar - 100 - 150 g
• farinha - 50 g ou 2 colheres de sopa

Preparação:

• Primeiro, a massa, que será a base da torta no modelo da cesta. Misture a manteiga derretida com outras partes do componente
• Pousar a forma com pergaminho de arestas altas ou apenas graxa com óleo
• Coloque a massa na forma, estenda -a com uma camada fina para que os lados da forma fiquem fechados. A espessura da massa é como uma pizza
• Misture tudo para encher, adicione à mistura as frutas retiradas das sementes (se necessário), misture
• Despeje o recheio com frutas na forma do teste
• Coloque a torta futura no forno por 40 minutos de temperatura mínima de relações públicas 200 graus

Importante! Nesta torta, você pode usar queijo cottage, adicionando -o ao preenchimento em vez de parte do iogurte, mas ao mesmo tempo você precisa se concentrar na densidade. Você pode ter que adicionar leite ou água para que a mistura não sai muito grossa

Bolo giratório com espinafre, receita

Um bolo de planície de inundação com espinafre não é apenas um prato delicioso, mas também muito saudável! O espinafre contém muitas vitaminas e proteínas. A torta de espinafre também pode ser considerada baixa -caloria, porque existem muito poucas calorias no espinafre.

Produtos de teste:

• farinha - 320 g ou 2 óculos cheios
• kefir ou fermento - 250 ml
• ovos - 120 g ou 3 peças
• açúcar - 25 g ou 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• queijo - 50 g

Produtos de inundação:

• espinafre - 150 - 200 g
• outros verdes (cebola verde, rúcula, salsa, manjericão) - à vontade
• ovos cozidos - à vontade

Preparação:

• Enxágüe o espinafre e todos os verdes de poeira, sujeira e possíveis insetos cuidadosamente, cortados em listras
• Se desejar, você pode adicionar com ovos de frango cozido ou codorna com antecedência. Corte -os com cubos, misture com espinafre. Ovos de codorna não podem ser cortados
• Rale o queijo
• Combine todos os elementos da massa. Conclusão - Consistência do creme de leite 25%
• Prepare o formulário de maneira padrão, coloque o recheio diretamente na forma, por cima - a massa
• Remova a torta no forno pré -aquecido por 40 minutos a 200 graus

Tome nota! Os tomates de pimenta ou abobrinha búlgaros podem ser adicionados à torta de espinafre. Você pode colocar queijo no recheio ou polvilhe -os com uma torta por cima.

Bolo de derramamento com geléia, receita

Um bolo de planície de inundação com geléia está se preparando incrivelmente de maneira simples e rápida! Você não precisa preparar o recheio separadamente - tome sua geléia favorita!

Produtos de teste:

• ovos - 80 g ou 2 peças
• farinha - 250 g ou 1,5 xícaras
• creme de leite ou iogurte grosso-100-150 g
• açúcar - 150 g
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• sal - 3 g ou meia colher de chá

Produtos de inundação:

• jam - 150 g

Preparação:

• Bata ovos de frango com açúcar, adicione um pouco de creme de leite, sal, bata novamente. Alcançar uma consistência magnífica
• Adicione o fermento em pó, farinha de trigo. Misturar
• Adicione atolamento diretamente à massa, mexa
• Asse a 180 graus pelo menos 30 minutos no forno

É interessante! Para uma torta, não faça uma geléia muito líquida como a cereja. Tem muito suco, e a torta pode não assar. A opção ideal é a ameixa, a framboesa ou a prisão feita de groselha ou groselha.

Despeje a torta de maçã, receita

Como mencionado no início do artigo, uma torta inundada de maçãs é uma Charlotte. Fácil de preparar e sempre aparece com qualquer cozinheira! Mas sugerimos a preparação de uma versão um pouco mais complexa de uma Charlotte - uma torta a partir de maçãs.

Produtos de teste:

• farinha - 200 g ou um pouco mais do que um copo
• queijo cottage - 100 g ou meio pacote
• sugar-Sand-100 g
• manteiga fria - 100 g
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• sal é uma pitada

Produtos de inundação:

• maçãs - 300 g
• manteiga, espalhe ou margarina - 60 g
• açúcar - 100 g

Produtos de preenchimento:

• creme de leite gorduroso - 150 g
• ovos - 80 g ou 2 peças
• açúcar - 25 g ou 1 colher de sopa
• batata ou amido de milho-30-40 g
• vanilina ou canela - a gosto

Preparação:

• Primeiro prepare a massa: pique a manteiga fria da geladeira (não do freezer), misture com o restante dos componentes
• Amasse a massa com as mãos muito bem, coloque na geladeira até o óleo derreter por 30 minutos
• Descasque as maçãs da casca e sementes, pique arbitrariamente, misture com especiarias e manteiga macia
• Remova a massa da geladeira, enrole na forma de um círculo e coloque uma assadeira untada, fortaleça as laterais da forma por dentro, para que a cesta saia
• Faça o teste um recheio de camada elegante homogênea, composta por maçãs e manteiga
• Remova no forno por 10 minutos a 200 graus
• Faça um alimento: bata ovos com açúcar, creme de leite e amido de batata
• Obtenha um produto semi -acabado da torta do forno e despeje massa líquida cozida
• Remova a segunda vez no forno por meia hora

Importante! Para preparar uma boa base de areia, uma cesta, você precisa segurar as mãos sob água fria, para que o óleo seja derretido do calor das mãos.

Receita de peixe de peixe

O bolo de peixe inundado não difere na complexidade da cozinha, mas é distinguido pelo sabor! É improvável que haja uma pessoa que se recusar a tentar esse tratamento!

Produtos de teste:

• ovos - 80 g ou 2 peças
• farinha - 300 - 320 g ou 1 e 3/4 ou 2 xícaras
• kefir ou fermento - 250 g
• qualquer óleo líquido - 75 g ou 3 colheres de sopa
• sal - 3 g

Produtos de inundação:

• Cebola - 100 g
• Verdes (espinafre, rúcula, salsa, coentro, cebola verde) - 50 g
• Alimentos enlatados de peixe em seu próprio suco-150-200 g

Preparação:

• Misture a ordem de teste usual de todos os produtos
• Descasque a cebola, frite a uma bela crosta dourada
• Obtenha comida enlatada da lata e drene o excesso de fluido, amasse com um garfo
• Corte verduras, misture com peixe e cebola
• Prepare uma forma da maneira usual, despeje um terço da massa líquida preparada
• No teste, coloque o recheio com uma camada homogênea
• Despeje o recheio de massa com
• Asse no forno por 40 minutos a 180-200 graus

Importante! Em vez de alimentos enlatados, você pode pegar absolutamente qualquer peixe, anteriormente fervido.

Vídeo: Como cozinhar uma torta de inundação com batatas e cogumelos?