Como cozinhar cogumelos ostras fritos: as melhores receitas. Que delicioso fritar os cogumelos de ostras com cebola, batatas, creme de leite, cenoura, alho, em massa: receitas para cozinhar. Quantos minutos para fritar cogumelos de ostras frescos e congelados até ficarem cozidos?

Cogumelos comuns semanais. Mas nem todo mundo sabe como cozinhá -los corretamente e saborosos. Este artigo ajudará aqueles que cozinham cogumelos ostras pela primeira vez, porque contém as receitas mais simples e acessíveis para fazer dados de cogumelos.

Cogumelos muito comuns que crescem em árvores são cogumelos ostras. Eles são considerados comestíveis, mas como em outros cogumelos florestais com eles devem ter cuidado. É tudo sobre a chitin que esses cogumelos contêm. Ele não é absorvido por uma pessoa e pode causar consequências indesejáveis. Portanto, os cogumelos ostras estão necessariamente sujeitos a tratamento térmico.

Preciso limpar os cogumelos de ostras em frente ao quente e como?

O cogumelo de ostras pertence aos cogumelos "limpos" de folha. Estes são aqueles cogumelos que não requerem limpeza antes de cozinhar. O máximo que você pode fazer com eles é caminhar levemente pela raiz ou cortar com uma faca para remover o chão ou lavar. Lembre -se de que trabalhar com cogumelos de ostras requer cautela, porque esses cogumelos são muito fáceis de desmoronar. Portanto, não os lave sob um fluxo de água e não os solte.

Depois que o cogumelo é lavado ou liberado de uma pequena quantidade de contaminantes, você pode prosseguir com o tratamento térmico.

Preciso cozinhar cogumelos ostras antes de fritar?

Há uma opinião de que o cogumelo de ostras é um cogumelo perigoso e eles podem ser envenenados. Alegadamente, portanto, é necessário realizar o tratamento térmico duplo: primeiro cozinhe e depois frite.

De fato, isso não tem nada a ver com a realidade. Você pode fritar o cogumelo de ostras imediatamente após o colecionamento. O cogumelo não é perigoso, pode ser cozido ou apenas fritar.

Quantos minutos para fritar cogumelos de ostras frescos e congelados até ficarem cozidos?

Os cogumelos de ostras frescos geralmente são fritos por não mais de 15 minutos. O cogumelo é bastante reduzido em tamanho após o tratamento térmico, muita umidade sai dele. Se você planeja adicionar outros ingredientes aos orais, isso deve ser feito antes de fritar os cogumelos da ostra. Em outras palavras, primeiro você frita vegetais, por exemplo, e só então adiciona cogumelos. Nesse caso, você também precisa fritar cogumelos, pelo menos 15 minutos.

Frozen deve ser submetido a tratamento térmico por alguns minutos mais, levando em consideração o fato de que eles devem primeiro descongelar. Assim, você precisa fritar cogumelos de ostras congelados de 17 a 20 minutos.

Como fritar cogumelos cogumelos ostras com cebola em uma panela: receita

Fritar cogumelos ostras com cebola é um clássico. Este prato sai muito perfumado, é fácil cozinhá -lo. Mas, apesar de o prato pertencer à categoria de simples, ele tem seus próprios segredos de culinária.

Ingredientes:

• cogumelos de ostras - 600 g
• cebola - 250 g
• Óleo de girassol sem cheiro-50-100 ml
• alho - 3 cravo
• endro - 2 galhos
• cebola fina verde - 10 penas
• sal - a gosto

Preparação:

1. Verifique os cogumelos ostras quanto à poluição, se houver, enxágue.
2. Corte os cogumelos com cubos ou pratos.
3. Descasque a cebola da casca.
4. Corte a cebola ou tiras ou cubos. Depende de como você corta os cogumelos.
5. Despeje 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira quente com um fundo grosso (isso é importante).
6. Quando o óleo esquentar e assobiar, deite a cebola.
7. Frite o arco por alguns minutos, constantemente mexendo até adquirir um tom dourado.
8. Despeje cogumelos no arco.
9. Frite os cogumelos e cebolas por 15 minutos, mexendo periodicamente.
10. Despeje sal, mexa.
11. Paralelamente, limpe o alho da casca.
12. Corte o fundo e corte o restante com um pequeno cubo.
13. Pique as verduras com uma faca para um estado muito pequeno.
14. Quando os cogumelos estiverem preparados, remova -os do incêndio, tempere -os com alho. Ao servir, decore com ervas picadas.

Vídeo: cogumelos de ostras fritos. Como fritar os cogumelos de ostras com cebola?

Como fritar os cogumelos de ostras com batatas: receita

Quem não gosta de cogumelos com batatas? E quão bem eles são combinados, especialmente com picles domésticos?! Esta receita deve se tornar básica para todas as donas de casa. É adequado não apenas para cogumelos ostras, mas também para Bours, Champignon e muitos outros cogumelos.

Ingredientes:

• as batatas não são grandes-1,5 kg
• cogumelos de ostras - 0,5 - 1 kg
• cebola - 200 g
• óleo vegetal sem cheiro - opcionalmente
• peneres de cebola verde - um pequeno pacote
• especiarias favoritas (pimenta preta, pimenta afiada, lúpulo, lúpulo, orégano, páprica)-para sabor
• sal - a gosto

Preparação:

1. Inspecione os cogumelos quanto à poluição e, se necessário - enxágue.
2. Corte os cogumelos com pedaços médios ou tiras.
3. Descasque as batatas da casca, corte em círculos. Portanto, não tome batatas grandes, isso parecerá impreciso.
4. Despeje o óleo em uma panela quente com um fundo grosso.
5. Quando o óleo esquentar bem e começar a sibilizar, despeje batatas.
6. Por 10 minutos, frite as batatas e mantenha de cada lado por pelo menos 3 minutos (fogo forte).
7. Em seguida, adicione cogumelos cortados.
8. Fry 7-10 minutos. Muitas vezes, não é necessário misturar. Máximo 2-3 vezes durante esse período.
9. 5 minutos antes da prontidão das batatas, entre na cebola picada por tiras.
10. Frite todos juntos por 5 minutos sob a tampa, adicionando sal e especiarias.
11. Pique as verduras com uma faca e tempere quando servir.

Vídeo: Fritar cogumelos ostras com batatas

Como fritar os cogumelos de ostras com creme de leite: receita

Os cogumelos fritos com creme de leite têm um sabor especial e cremoso. Eles podem ser uma excelente adição ao acompanhamento de vegetais, pasta, eles também são adequados para a preparação de volovans e sanduíches.

Ingredientes:

• cogumelos de ostras - 500 g
• cebola - 100 g
• creme de leite-150-200 g
• sal - a gosto
• pimenta preta - uma pitada
• óleo vegetal - opcionalmente
• qualquer verduras para decoração

Preparação:

1. Descasque os cogumelos da poluição, cortados em grandes cubos.
2. Descasque a cebola da casca e corte em tiras finas.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela.
4. Quando o óleo começar a fazer uma rachadura, despeje a cebola.
5. Frite a cebola por alguns minutos até que uma crosta agradavelmente dourada apareça.
6. Despeje cogumelos, frite literalmente 3 minutos.
7. Adicione todo o creme de leite, sal e especiarias.
8. Eça em fogo baixo até cozinhar. Isso geralmente leva 15 minutos.
9. Enquanto arrumava nossos cogumelos para cortar as verduras.
10. Coloque os cogumelos em um prato, organize com os verduras ao seu gosto.

Vídeo: Fritar cogumelos ostras com cebola e creme de leite

Como fritar os cogumelos de ostras com cenouras: receita

Olhos -Liques com cenouras podem ser chamados de salada quente se as cenouras comuns forem substituídas por coreano.

Ingredientes:

• cogumelos de ostras - 500 g
• cenouras frescas - 200 g
• cebola - 100 g
• Óleo vegetal-50-70 g
• sal, especiarias - opcionalmente
• verdes para alimentação

Preparação:

1. Lave os cogumelos, se necessário.
2. Corte os cogumelos de ostras em tiras.
3. Moa as cenouras usando um bico grande para as cenouras coreanas.
4. Descasque a cebola da casca e corte em tiras.
5. Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal nela.
6. Aguarde até que o óleo comece a sibilizar, despeje no arco nele.
7. Após 2 minutos, adicione cenouras. Frite as cebolas e cenouras por 3-4 minutos.
8. Despeje os cogumelos ostras e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo periodicamente.
9. 3 minutos antes da prontidão para temperar com sal, especiarias.
10. Decore com verduras picadas, fatias de tomate e um raminho de salsa. Você pode polvilhar com sementes de gergelim.

Como fritar os cogumelos de ostras com alho: receita

Os próprios cogumelos têm um sabor pronunciado, que pode ser suplementado com o aroma do alho. Não é recomendável colocar muitas especiarias neste prato para não interromper o cheiro de cogumelos.

Ingredientes:

• cogumelos de ostras - 600 g
• sal - a gosto
• alho - 3 cravo
• galhos de salsa - para decoração
• óleo vegetal - opcionalmente

Preparação:

1. Prepare os cogumelos de ostras, como em qualquer outra receita.
2. Pique os cogumelos em tiras, as pequenas não podem ser cortadas.
3. Ferva água em uma panela, adicione um pouco de sal.
4. Despeje os cogumelos na panela, ferva após uma fervura por 3 minutos.
5. Remova para uma peneira.
6. Enquanto o líquido dos cogumelos flui, aqueça a panela com paredes grossas.
7. Despeje o óleo na panela.
8. Coloque cogumelos em óleo quente.
9. Frite até facilmente 10 minutos.
10. Moa o alho com uma faca neste momento.
11. 1 minuto antes da prontidão dos cogumelos da ostra adicionar alho.
12. Frite em fogo alto.
13. Decore com salsa.

Vídeo: cogumelos de cogumelos de ostras fritos com alho e salsa

Como encantar os cogumelos de ostras em massa: receita

Os cogumelos em massa são um bom aperitivo, eles também são adequados como o prato principal. Vai bem com acompanhamentos, ervas e legumes frescos. Não é difícil preparar esta receita se você confiar no vídeo abaixo.

VÍDEO: Cogumelos de ostras em massa. Receita. Malkovsky Vadim

Como fritar os cogumelos de ostras com cebola verde: receita

Esta receita é um pequeno processamento da receita para fazer cogumelos de ostras com alho.

Ingredientes:

• cogumelos de ostras - 650 g
• cebola verde - 100 g
• óleo vegetal - opcionalmente
• alho - 5 cravo
• o sal é opcional

Preparação:

1. Descasque os cogumelos da terra.
2. Corte com placas médias.
3. Descasque o alho da casca, corte em pequenos cubos.
4. Despeje o óleo vegetal em uma panela quente.
5. Despeje o alho no óleo.
6. Frite o alho, constantemente mexendo, até transparente. É importante para nós obter óleo de alho.
7. Adicione a pomada ao óleo.
8. Frite de 10 a 15 minutos para crosta.
9. Sal os cogumelos, pique a cebola com anéis.
10. Adicione a cebola verde aos cogumelos.
11. Frite por 3-4 minutos.

Sirva diretamente da panela, decorando as fatias de tomate.

Como fritar os cogumelos de ostras em conserva: receita

Os cogumelos de ostras em conserva têm um sabor muito a provar dos comuns. Tudo depende da marinada em que os cogumelos em conserva.

Os cogumelos em conserva podem ser substituídos por cogumelos frescos em qualquer uma das receitas listadas anteriormente.

Os cogumelos de ostras em conserva podem ser fritos da seguinte forma:

• com alho
• com cebola
• com cenouras
• com batata
• com verduras

O tempo de fritar os cogumelos em conserva diminui em 5 minutos.

Talvez a combinação mais bem -sucedida de cogumelos de ostras em conserva frita seja com cenouras em sementes coreanas e de gergelim!

VÍDEO:#119 desperdício de pinheiro e cenoura