Neste artigo, apresentaremos as principais formas de colher os doces para o inverno, a saber: em conserva, secagem e congelamento de cogumelos.
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Smors são considerados os primeiros cogumelos da primavera que estão cheios do aroma da floresta. Toda dona de casa quer ter tempo para experimentar esses cogumelos, além de prepará -los para o inverno. Os catadores profissionais de cogumelos argumentam que, fora de sedentários condicionalmente, você pode facilmente preparar os comestíveis que gostaram de todas as pessoas. Como se casar com as rugas corretamente, como congelá -las?
Como secar os cogumelos de grogs?
Você tem sorte acidentalmente e encheu a cesta completa com rugas jovens? Pickers de cogumelos experientes recomendam dividir sua própria "captura" em 2 partes iguais. A partir da metade, prepare os doces para a mesa, da metade restante da peça de trabalho para o inverno.
Após a secagem, Smores permanece tão útil e nutritivo. A propósito, esses cogumelos são conhecidos pelo fato de que restauram a visão e ajudam em outras doenças.
Você pode secar seus doces se começar a aderir a essas regras:
- Classifique as garras, escolha os maiores espécimes para que não sejam danificados.
- Enxágue os cogumelos, mergulhe para que eles possam absorver o líquido. Corte as pernas, porque os chapéus exclusivamente dos smors são secos.
- Corte os cogumelos, coloque uma assadeira coberta com papel manteiga.
- No fogão, defina uma temperatura superior a 50 graus, seque por 3 horas. Não feche a porta do forno com muita força para que ela possa circular o ar.
- Aumente a temperatura em 20 graus, seque para que os cogumelos fiquem secos o suficiente, mas não se espalhem.
Mantenha seus doces neste estado em uma bolsa de lona, \u200b\u200bcolocando -a em um lugar escuro. Deseja que os cogumelos não sejam perturbados por pragas? Coloque os cogumelos em potes de vidro e depois feche com força para que a umidade não penetre lá.
Como congelar os cogumelos de grogs?
O próximo método bastante bom é o congelamento. Colete os cogumelos com antecedência, prepare -os para um lugar adequado no freezer. Esse método é muito conveniente, pois com o advento do inverno você não precisará descongelar sua moeda. Será suficiente para pegá -los do freezer e cozinhar imediatamente.
Prepare -se para o processo de congelamento minuciosamente. Lave os cogumelos, classifique espécimes ruins. Para que o ácido helvellico deixe os doces, mergulhe -os, ferva -os algumas vezes em água salgada, toda vez que muda de água. Quando soldado 2 vezes, seque completamente os cogumelos. Você não precisa de gelo excessivo?
O procedimento de congelamento em si é muito fácil:
- Coloque seus doces em uma tábua plana.
- Juntamente com os cogumelos, envie essa superfície para o freezer por várias horas.
- Após o congelamento, despeje os cogumelos em um pacote ou em um recipiente de plástico.
Os nutricionistas experientes argumentam que tais moletons podem e devem necessariamente ser incluídos na dieta diária. Escute-os.
Os cogumelos smors são em conserva com açúcar: receita
É para isso que os pratos estão estocando:
- Cogumelos - 1 kg
- Sal - 2 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Folha de lavra - 2 pcs.
- Alho - 4 dente.
- aneto
- Vinagre - 1 colher de chá
- Cravo - 6 pcs.
- Ervilhas de pimenta preta - 6 pcs.
- Água - 600 ml
Processo de cozimento:
- Corte os cogumelos grosseiramente na forma de lóbulos, não cortam pequenos.
- Coloque os doces na louça, despeje a água, adicione todos os ingredientes, exceto o vinagre. Adicione -o após ferver água.
- Ferva a salmoura por 25 minutos. Se a espuma for formar, remova -o.
- Pegue a louça do fogão, esfrie um pouco, coloque os cogumelos em taras de vidro.
- Despeje a marinada, feche e, quando os recipientes esfriarem, coloque no porão.
Cogumelos smors, em conserva com especiarias: receita
Cada cogumelos são bons quando são soldados. Quanto aos doces em conserva, eles têm um sabor mais saturado. Então, você terá que estocar esses ingredientes:
- Smorshchiki - 2 kg
- Sal - 2 colheres de chá
- Ervilhas de pimenta preta - 60 pcs.
- Lavra Folha - 12 PCs.
- Ácido cítrico - 2 \\ 3 colher de chá.
- Vinagre 6% - 6 colheres de sopa.
- Cravo
- Canela
Antes dos cogumelos Gaman, ferva -os algumas vezes. Para que os tiros do sol têm um sabor mais saturado, venha o seguinte:
- Mergulhe os cogumelos por várias horas na água. Pequenos galhos e insetos desaparecerão de Smors.
- Ferva os cogumelos uma vez, enxágue. Ferva seus doces em outra água, com a adição de sal por 15 minutos.
- Para cozinhar marinada, despeje água na louça, adicione todas as especiarias, ferva por meia hora, esfrie, despeje vinagre.
- Coloque os cogumelos em recipientes de vidro, despeje -os com marinada, feche as tampas.
Mantenha seus doces neste estado em frieza.
Cogumelos Smors para o inverno, em conserva no leste: receita
Esses cogumelos têm uma aparência bastante incomum e, portanto, você definitivamente vai querer se casar com os doces. O prato possui um sabor doce-acídico, que dá com notas orientais. Estoque para o prato:
- Cogumelos - 2 kg
- Água - 2 colheres de sopa.
- Vinagre comum - 4 colheres de sopa.
- Vinho de arroz - 4 colheres de sopa.
- Molho de soja - 4 colheres de sopa.
- Molho de peixe - 2 colheres de sopa.
- Açúcar - 4 colher de chá.
- Sal - 4 colheres de chá
- Folha de lavra - 4 pcs.
- Pimenta preta - 2 colheres de chá
Processo de cozimento:
- Descasque os cogumelos, remova as pernas, enxágue. Mergulhe seus doces na água por 30 minutos.
- Escorra a água, enxágue os cogumelos várias vezes.
- Ferva água com cogumelos, escorra.
- Enxágue seus doces.
- Ferver de maneira a 20 minutos.
- Adicione água aos cogumelos (2 colheres de sopa), vinagre, molho, outros ingredientes.
- Ferva a salmoura por não mais de 25 minutos.
- Você pode comer cogumelos no dia seguinte ou colocá -los em recipientes de vidro, fechar as tampas, removê -lo no porão.
VÍDEO: Como consertar cogumelos de grogs?
