Como armazenar tomates maduros, marrons e verdes em casa, para que permaneçam frescos o maior tempo possível: as condições necessárias, os métodos populares

Neste artigo, consideraremos como armazenar adequadamente os tomates para que eles mantenham sua frescura e não estraguem.

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Para armazenar tomates em forma nova por um longo tempo, você precisa não apenas escolher a variedade certa, mas também cumprir as regras para coletar, preparar frutas e condições adequadas. Alguns aspectos que você não pode prestar atenção à ignorância, de fato, desempenham um papel importante.

Se você deseja salvar tomates frescos que cresceram em seu site o maior tempo possível, deve -se familiarizar -se com várias regras de coleta e condições adequadas para um vegetal tão útil que ajudará a evitar danos prematuros.

Requisitos gerais para armazenar tomates frescos mais: as condições necessárias

Os tomates se destacam com sua velocidade de dano. E mesmo depois de alguns dias, quando o feto está voando no seu quarto, um enxame inteiro de mosquitos é formado. Portanto, manter o tomate é uma tarefa muito responsável. É necessário não apenas manter a frescura do produto, mas também para proteger os frutos da podridão, mas os habitantes de minas irritantes.

Os especialistas recomendam que os frutos sejam armazenados, dependendo de uma determinada temperatura do ar. Ou seja, os tomates posteriores de variedades tardias que permanecem nos arbustos durante as geadas não estarão mais sujeitas a armazenamento longo a longo prazo. É por isso coletar tomates Especialistas aconselham quando a temperatura do ar é à noite não inferior a +8 ° C.
É igualmente importante considerar a hora do dia ao coletar frutas. À medida que a prática mostra para armazenar tomates por um longo tempo de forma nova, eles precisam colete à tarde, não de manhã. Isso se deve ao fato de que, nesta hora do dia, não há mais orvalho nos frutos.
Necessariamente siga a temperatura. Não deve ser maior que +15 °C, porque os frutos apodrecem rapidamente. Mas também baixa temperatura, que caiu abaixo de +10 °C, levará a danos ao sabor do tomate.
Em nenhum caso você deve colocar tomates para armazenamento com folhas e hastes, eles devem ser cortados anteriormente ou cuidadosamente cortados. O excesso de verdes apenas acelerará o processo de dano.
Frutas não podem ser brotar. Caso contrário, mesmo na aparência de uma boa fruta, pode se deteriorar completamente por dentro.
- A classificação também é um aspecto importante. Para uma economia adequada de tomates, os especialistas recomendam que apenas as frutas que atingiram a maturidade do leite de maneira tão chamada. Ou seja, ainda são tomates verdes, mas atingindo o tamanho do peso normal de acordo com sua variedade. Simplesmente coloque - tomates que estão apenas começando a ferver. A cor deles ainda não está vermelha, mas não é mais verde. A baga em si é muito elástica, mas não é mais muito difícil.
Para uma boa economia na colheita, você não precisa perder a preparação correta do produto, porque isso reduzirá significativamente a porcentagem de danos. E para isso, cada uma das frutas é necessária limpe com algodão em álcool, movimentos leves. Esse procedimento é necessário para que não haja microorganismos prejudiciais na superfície do feto, o que pode provocar danos ao vegetal.

Para armazenamento de longo prazo, escolha tomates para 3 ou 4 posições à esquerda — Escolha os estoques necessários para frutas para 3 ou 4 posições à esquerda

Como armazenar tomates marrons para amadurecer: armazenamento longo a termo

É necessário não apenas criar as condições adequadas. Sim, eles farão contribuição significativa para a imagem geral do estoque de tomate. Mas lembre -se de que é necessário armazenar tomates de graus variados de maturidade em diferentes condições.

Por exemplo, para armazenamento prolongado de frutas ainda versadas, você deve mantê -las na faixa de temperatura certa. Mas um papel importante é desempenhado não apenas pela temperatura, mas também pela umidade. Para que frutos verdes atinjam a maturidade e avermelhados, é necessário garantir constante umidade de 70 a 80%.
- Vale a pena considerar que o processo de maturação dos tomates no armazenamento é bastante longo, mas também não vale a pena aumentar a temperatura do ar na sala onde são armazenados. O fato é que, a uma temperatura de +18-21 ° C, os frutos certamente amadurecerão mais rapidamente, mas ao mesmo tempo perderão muita umidade e se soltarão o suficiente.
Existem várias maneiras de armazenar tomates chamados marcadores. Mas qual deles foi escolhido, é importante classificar corretamente os frutos. Os tomates que têm uma cor totalmente ou ligeiramente marrom se tornarão maduros mais rápidos que verdes. O próximo na velocidade de amadurecimento serão frutos brancos. E os tomates intensamente verdes serão armazenados e amadurecerão mais tempo. Portanto, para armazenar adequadamente os tomates frescos, o maior tempo possível, eles precisam classificar por cor.
Além disso, os tomates precisam vire regularmente. Afinal, o lado que não entra em contato com a superfície amadurece.
O gás de etileno contribui para o rápido amadurecimento dos tomates. A maior quantidade de etileno emite maçãs. Também é observado alto desempenho desse gás em abacates, peras e damasco. A pequena parcela do gás secreto também é inerente a produtos como pêssegos, bananas, ameixas, mangas e melões. É por isso considere o bairro de tomate durante o armazenamento.
- Se você deseja armazenar os tomates por mais tempo, evite "vizinhos a gás", o que só aumentará o amadurecimento dos frutos. E se você precisar esperar rapidamente a vermelhidão dos tomates marrons, coloque -os por perto. A propósito, essas frutas ajudarão a salvar os tomates de danos prematuros.
Outro segredo de bom armazenamento de tomates - falta de luz solar direta. Para fazer isso, cubra o recipiente no qual os frutos são armazenados com um lenço de lã. Assim, os tomates estarão constantemente em espaço escuro e quente. Além disso, lembre -se de que isso ajudará com os tomates marrons a amadurecer mais rapidamente, literalmente em apenas alguns dias, mas permanecerem frescos ao mesmo tempo.
Mas lembre -se de que eles precisam ser abaixados no porão ou pelo menos colocar debaixo da cama se não houver esse quarto. Afinal, é neste local que o ar fresco passa por um rascunho e os raios não atingem os frutos.

Certifique -se de compartilhá -los de acordo com o grau de maturidade

Maneiras comprovadas de como salvar tomates maduros por mais tempo em casa

Existem vários métodos comprovados, cada um dos quais envolve a preservação do feto por um certo período de tempo. Mas, para armazenar tomates, você também precisa levar em consideração todas as recomendações gerais acima. De fato, neste caso, o trabalho de comando de todos os requisitos é importante.

A condição mais importante para o armazenamento adequado de tomates maduros é falta de excesso de umidade. Um jornal comum ajuda a remover o excesso de umidade. Para armazenar tomates dessa maneira, você precisa envolver cada um deles no jornal e deitar na prateleira da geladeira. Se você tem um porão, é ainda melhor - coloque os tomates embrulhados em um jornal em caixas de plástico ou madeira.
- A propósito, limpe completamente a prateleira ou as caixas para que não haja um excesso de umidade. Obviamente, o jornal deve ser alterado periodicamente para que os frutos armazenados estejam constantemente em secura. Não faça muitas camadas, a opção ideal é no máximo 2 níveis. Caso contrário, os frutos podem pressionar um no outro, deixar o suco e se deteriorar rapidamente.
Por esse princípio, você pode embrulhá -los Em papel de pergaminho. Apenas certifique -se de que os frutos não se tocem.
Também armazenar tomates maduros em palha, que funciona com o princípio do papel.
Preservar frutos já maduros de tomate antes do inverno ajudará método usando álcool em bancos. Para isso, isso será necessário por bancos, várias colheres de sopa de álcool e um fio grosso para um pavio. Os bancos que serão usados \u200b\u200bdevem primeiro ser esterilizados. Neles, você precisa colocar os tomates no topo e derramá -los 2 colheres de sopa. eu. álcool em cada jarra. Em seguida, cobrimos os frascos com tampas e rolamos um pouco (não o agitamos em nenhum caso!) Para que o álcool seja distribuído uniformemente. Depois disso, abaixe o pavio estabelecido na jarra e role as tampas firmemente.
Mostarda em pó É também um dos melhores métodos. É um pouco semelhante à opção anterior. Os bancos, de preferência três litros, também devem ser pré -esterilizados. Somente papel e mostarda em pó serão necessários. Os tomates devem primeiro ser limpos de raízes e folhas, enxaguar e permitir secar de forma independente.
- Quando secam, coloque -os em uma jarra. Fazemos isso livremente para que eles não se esmagem. Polvilhe a camada de tomate com mostarda em pó, depois coloque o papel por cima e repita o procedimento novamente. Assim, preencha a jarra e role com tampas. Os bancos fechados dessa maneira são melhor armazenados em uma sala escura, uma adega é ideal para isso.
Também um dos métodos - Este é um vácuo! É melhor usar pacotes, mas os comuns também são adequados. Coloque os tomates neles, aperte, deixando apenas um pequeno buraco e, com a ajuda de um tubo convencional de coquetel, chupa o excesso de ar. Resta apenas amarrar ou apertar firmemente. O principal é que não há umidade dentro. Portanto, os tomates não lavam!

Uma ótima maneira é armazenar tomate no papel

Como armazenar tomates verdes para que eles não se deteriorem?

Os tomates verdes certamente são armazenados por mais tempo, mas precisam criar condições especiais para eles, para que o vegetal amadureça corretamente e não estrague por dentro. Existem várias maneiras de armazenamento que ainda não foram tomates bastante amadurecidos. O mais eficaz deles é o armazenamento em serragem e papel.

Para este método de armazenamento, você precisará de uma caixa de madeira, papel e serragem. As frutas devem ser colocadas exclusivamente com caules para cima, fileiras, próximas o suficiente umas das outras, mas para que elas não movam. As camadas com as quais os tomates serão colocados devem ser cobertos com papel e polvilhados com serragem. O uso de papel e serragem permite absorver o excesso de umidade das frutas, o que impede sua deterioração.
As caixas devem ser deixadas em uma sala seca e fria, a temperatura do ar em que não deve exceder +10 ° C. Um porão ou adega é ideal, mas se não houver um nem outro, você poderá usar uma varanda fechada, se não estiver no lado ensolarado da casa.
Método usando um artigo Semelhante, mas um pouco mais fácil do que o anterior. É verdade que cada vegetal precisa ser lavado, seco e limpo com uma lã umedecida em álcool. Em seguida, cada tomate precisa ser embrulhado em um jornal ou papel e colocado em uma caixa. Este método ajudará a preservar os frutos antes do inverno.

No entanto, seja qual for a maneira que você escolher, deve -se lembrar que a preservação da secura e proteção contra a luz solar direta são os principais requisitos, o que ajudará a armazenar tomates por mais tempo. Em caso de não conformidade com as regras sobre o nível de umidade e luz na sala onde são armazenadas, nenhum dos métodos descritos será eficaz.