Como tomar tomates de sal em um barril de uma maneira fria: as melhores receitas. Os tomates da Sved são vermelhos e verdes em um barril para o inverno e pequenas receitas e receitas russas com mostarda. Como pegar tomates em bancos, como em um barril: receita

Maneiras de apagar os tomates de uma maneira fria.

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Com o início do verão, todos se alegram na aparência na mesa de um grande número de frutas e vegetais. Isso é muito agradável, pois se torna possível reabastecer a deficiência de vitaminas, que geralmente aparece no final do inverno. As anfitriãs se esforçam para fazer espaços em branco para agradar suas famílias com deliciosos picles e saladas.

Como fermentar os tomates salgados vermelhos em um barril para o inverno: receita russa para uma salga fria

Existem muitas sutilezas na preparação de picles. Existem recomendações gerais a que você deve aderir ao escolher tomates para salgar.

Sutilezas de salgar tomates:

Antes de colocar tomates em um barril, ele deve ser desinfetado. Para fazer isso, é lavado com bicarbonato de sódio e derramado com água fervente.
Os tomates devem escolher elástico e denso. Os frutos do viaduto não são adequados para salga. O fato é que, no processo de colocá -los em bancos, as linhas inferiores podem estourar sob o peso dos superiores.
Os picles prontos são melhor armazenados na adega diretamente em barris ou bancos.

Como fermentar os tomates salgados vermelhos em um barril para o inverno: receita russa para uma salga fria

Ingredientes:

10 kg de tomate
2 L de água cozida
750 g de sal
Guarda -chuvas de endro
Folhas de uva
Folhas de cerejeira

Receita:

Selecione os tomates elásticos e lave -os. Coloque as folhas e vários tomates no fundo do barril
Polvilhe com sal, coloque várias folhas e coloque os tomates novamente
É assim que o barril é preenchido até o topo
Despeje água por cima e coloque guarda -chuvas com folhas de uva com folhas de uva
Cubra os tomates com uma opressão e deixe à temperatura ambiente
Assim que foram jogados, transfira as banheiras para o porão

Como fazer salgos de tomes vermelhos em um barril: uma receita de pretensão

A mostarda é usada para evitar mofo na superfície dos picles

Ingredientes:

10 kg de tomate
2 L de suco de tomate
750 g de sal
15 g de pó de mostarda seca
Folhas de cerejeira

Receita:

Lave frutas maduras e elásticas e coloque -as em uma tigela
Jogue folhas de cereja no fundo da banheira
Coloque os tomates em uma linha e polvilhe com sal
Coloque as folhas de cerejas no topo e novamente uma camada de tomate
Então coloque no topo e feche a última fila com folhas de cerejeira
Despeje o suco de tomate preparado na hora e coloque sob opressão antes da fermentação
Assim que seu assento for jogado, envie para o porão

Como tomar salgos vermelhos em um barril de pouco salgado: receita

Uma receita muito boa com especiarias.

Ingredientes:

10 kg de tomate
Guarda -chuvas de endro
Cabeça de alho
10 pimentões búlgaros
900 g de sal
Folhas de groselha

Receita:

Classifique e lave os tomates elásticos. Coloque as folhas de cereja e os guarda -chuvas no fundo dos barris
Preencha o barril em 1/3 de todo o recipiente com frutas e novamente coloque uma camada de especiarias e alho
Coloque o tomate novamente em 1/3 e depois especiarias
Quando o barril estiver cheio até o topo, prepare a salmoura
Para 10 litros de água, você precisa de 900 g de sal. É dissolvido em água fervente
Após a dissolução completa do sal e o resfriamento da solução, ele é filtrado através da gaze e os tomates são derramados
Coberto com opressões e deixado por 1-2 semanas
Depois disso, os picles são transferidos para o porão e certifique -se de que o molde não se forma
Você pode derramar uma camada de óleo no andar de cima, ele salvará do molde

Como salgar os tomates verdes em um barril para o inverno: receita

Uma vez que esses tomates eram muito baratos e alimentados a vários pratos. No outono, um grande número de tomates não tem tempo para amadurecer, para que você possa saudar o verde.

Ingredientes:

10 kg de tomate
100 g de endro
100 g de salsa
700 g de sal
6,5 litros de água
Coentro
Folhas de cerejeira
Alho
1 pimenta vermelha

Receita:

Lave as frutas e coloque em uma tigela
Coloque metade das especiarias no fundo do barril preparado
Tampando os tomates firmemente no topo e suavize a segunda parte das especiarias
Prepare a solução dissolvendo sal em água fervente
Esfriar a salmoura e despeje os tomates para eles. Coloque a opressão
Tais tomates vagam 45 dias. Depois disso, uma camada de óleo vegetal é derramada por cima

Receita para o tomate em decapagem em um barril de plástico para o inverno

Agora, muitas donas de casa estão começando a salga de tomate em baldes ou barris de plástico. Eles são feitos de plástico alimentar e adequados para salga.

Ingredientes:

10 kg de tomate
6 kg de sal
100 litros de água
Um punhado de pimenta preta com ervilhas
2 cabeças de alho
100 g de endro
100 g de folhas de groselha

Receita:

Para picles, escolha tomates densos e não amadurecidos
Lave -os e perfure -os na base do caule com um palito de dente
Isso permitirá tomates mais rápido e uniformemente para sal
Prepare a salmoura com pimenta, sal e água e deixe esfriar
Coloque metade das especiarias na parte inferior da banheira
Encha o barril com tomates e coloque o restante das especiarias por cima
Despeje uma salmoura e deixe repousar por 7 dias em um local quente sob a opressão

Como pegar tomates em bancos, como em um barril: receita

Receita boa e rápida.

Ingredientes:

2 kg de tomates não autorizados
50 g de sal
10 g de salsa
Foda -se raiz
Alho
3 Lavrushki
5 ervilhas de pimenta preta
Folhas de groselha e cerejas

Receita:

Lave os tomates e coloque metade das especiarias no fundo
Coloque os tomates firmemente por cima e despeje uma salmoura
Para prepará -lo para um litro de água, você precisa de 50 g de sal
Água e sal fervidos frios são tomados
Despeje tomates com uma solução preparada e estabeleceu os resíduos de especiarias
Fechar com tampas de Kapron e saia por 3 dias em um local quente
Depois disso, os bancos são transferidos para o porão e os tomates estão prontos após 45-60 dias