Como você pode saltar Ketu deliciosamente em casa: dicas sobre como escolher e salgar peixes, receitas de salga seca de fatores e salmoura. Como saudar Ketu rapidamente, com mostarda, limão e tomilho, vodka: receita

Keta é um delicioso peixe vermelho. Se houver um aperitivo tão salgado na mesa, os convidados o comem em primeiro lugar. Portanto, toda dona de casa não impede que você descubra como pegar Ketu em casa.

Salt Keta é a primeira decoração da mesa festiva. Quase todas as bebidas fortes podem ser comidas com esses peixes, naturalmente - apenas não doces. Mulheres e homens adoram um aperitivo frio, por isso não será supérfluo saber como pegá -lo por conta própria. Como o produto final nem sempre é de alta qualidade e seu preço será mais caro e esse é um fato importante em nosso tempo.

Como pegar um ketu: escolher peixe para salgar

Quando você salta Ketu, escolha os melhores peixes, bons especiarias, etc. Seu peixe ficará sem corantes químicos diferentes, sabores, amplificadores de sabor. Mas o peixe, salgado em produção, será necessariamente com esses aditivos. Portanto, considere como saudar de forma independente peixe vermelho - Ketu.

Se você escolher um Keta entre congelado e resfriado, é melhor comprar congelado imediatamente. Porque o peixe gelado definitivamente já estava congelado mais de uma vez. Os pescadores ainda estão no navio para manter o produto o maior tempo possível, congele -o.

Para salgar, você pode escolher um Keta com ousadia, depois de salgar, tem um sabor excelente, mas para fritar ou extinguir, é melhor tomar mais peixes gordurosos. Após o tratamento térmico, esse peixe pode parecer seco.

Ainda existe um menos ao cozinhar um amante salgado. É que você terá que cortá -lo no filé com suas próprias mãos. Para fazer isso, você terá que gastar cerca de meia hora em um cozinheiro inexperiente.

Como pegar peixes ketu: dicas de salga

Até mesmo um iniciante na cozinha, ou seja, Uma pessoa que apenas domina a técnica de culinária. Somente para obter um bom resultado, primeiro estudo as sutilezas desse processo.

A carne delicada, macia e suculenta é obtida com a escolha certa, decapagem de peixe.

• Se você comprou o Ketu mais fresco, é impossível arruiná -lo. De qualquer forma, será delicioso após salgar.
• Mas essa oportunidade cai extremamente raramente. Basicamente, as carcaças congeladas são vendidas em lojas de peixe.
• E isso não é tão ruim. O principal é poder descongelar corretamente o produto.
• Para fazer isso, você precisará evitar saltos muito nítidos na temperatura. É melhor descongelar o peixe na geladeira na prateleira inferior ou na sala, longe de objetos quentes.
• Você pode aquecer a carne de peixe. Ficará difícil e não muito saboroso após salgar.

De grande importância é a qualidade dos chumes. Quando você escolher peixe, preste atenção à sua cor.

• Se a carne tiver uma cor irregular e as barbatanas são pretas e a carcaça é coberta com uma espessa camada de gelo, é melhor não pegar um peixe assim. Ao descongelar, um Keta ainda pode emitir um aroma desagradável.
• Tome uma carcaça melhor não correspondida para o plantio. Você pode dividir você mesmo, e o sabor dos feitiços se tornará muito melhor após o processo mais provável e mais suave. E às vezes em peixes, às vezes o caviar aparece, o que também pode ser salgado com suas próprias mãos. O resultado é uma iguaria que muitos gourmets amam.
• Antes de começar a dividir o ketu em pedaços, certifique -se de descongelar até o final.
• Para que o caviar permaneça intacto, abra a barriga de peixe do peixe com uma faca afiada, ordenadamente. Para preservar a forma das peças, não corra para separar a pele do filé. Isso deve ser feito antes de servir na mesa de jantar.

Se você decidir salgar uma carcaça inteira de peixe, também o corte apenas antes de projetar um prato para a mesa festiva.

Quando a captura dos filhotes é realizada, as proporções indicadas na receita devem ser observadas com precisão. E os amantes de peixes não aconselham adicionar muitas especiarias. Eles podem arruinar a fragrância do peixe e matar o sabor.

Nem todas as especiarias se harmonizam bem com peixes vermelhos, alguns podem finalmente arruinar o prato.

Como pegar o peixe ketu: uma receita simples e gordurosa seca

Ingredientes:

• Keta - 975 g
• Açúcar - 25 g
• Sal - 55 g

Preparação:

1. Depois de descongelar, enxágue o peixe sob uma corrente de água fria, limpe com lenços de papel, coloque a carcaça em duas camadas idênticas.
2. No recipiente, misture os componentes a granel (sal, açúcar). E com essa composição, rale bem o ketu para que o sal com açúcar permaneça no peixe.
3. Depois desses dois preenchimentos, dobre as peças de frilha e embrulhe cuidadosamente o peixe em um guardanapo limpo feito de material de algodão.
4. Agora coloque o Keta acabado em um recipiente e enrole -o com um filme. Coloque em um lugar frio.

Após 72 horas, Keta estará pronto. Você pode tratá -lo com ele após esse período, mas antes disso, se livrar dos restos de sal, açúcar e cortar em pedaços porções.

Como pegar rapidamente o peixe ketu: receita

Ingredientes:

• Keta - 975 g
• Açúcar - 35 g
• Sal - 55 g
• Bay Leaf - 2 pcs.
• Pepper perfumado - 6 PCs.
• Limão - 1/2 PCs.

Preparação:

1. Enxágue o keta descongelado, limpe -o com uma toalha de papel seca. Divida a carcaça em pedaços para fazer as fatias menores. Use uma faca com uma lâmina larga para o processo.
2. Prepare um recipiente de saturação. Misture açúcar, sal lá. E nesta composição, role pedaços de queras.
3. Em seguida, esprema o suco de frutas cítricas no peixe. Mexa cuidadosamente e coloque o Lavrushka, pimenta lá.
4. Cubra os pratos com um filme, deixe na mesa salina. Basta esperar de 35 a 55 minutos e os pedaços finos serão salgados.

IMPORTANTE: Os pescadores no norte preferem consumir carne de peixe vermelho congelado cru. É considerado uma iguaria. Portanto, em meia hora, Keta, cortado em fatias, será facilmente salgado.

Como pegar Ketu Fish: uma receita para preparação com mostarda em uma salmoura

Ingredientes:

• Peixe vermelho (keta) - 975 g
• Sementes de mostarda - 35 g
• Água - 975 ml
• Bay Leaf - 5 g
• Pimenta perfumada - 4 g
• Sal - 65 g
• Açúcar - 18 g

Preparação:

1. Enxágue a carcaça descongelada de peixes completamente sob uma corrente de água fria, descasque de ossos, barbatanas, divida em pedaços. O tamanho do filete deve ser de 1,5 cm por 2 ou 3 centímetros.
2. Traga a água para ferver, despeje sal, açúcar em água fervente. Deixe ferver cerca de cinco minutos.
3. Em seguida, adicione a pimenta, a folha de louro, desligue o gás após a fervura.
4. Quando a solução preparada é resfriada, você pode derramar sementes de mostarda lá.
5. Após o filé de peixe vermelho, coloque em um prato de vidro e despeje a salmoura acabada.
6. Cubra com uma tampa, local em um local frio.

Keta vai sugar em três horas. Afinal, pedaços de peixe são rapidamente queimados com solução salina. Portanto, no jantar, as iguarias podem ser servidas à mesa.

É muito confortável salgar os peixes dessa maneira, e o resultado excederá todas as expectativas.

Como saudar o peixe ketu em uma salmoura com limão e tomilho: uma receita em uma salmoura

Ingredientes:

• Keta - 975 g
• Pimenta perfumada - 6 peças.
• Água - 975 ml
• Sal - 65 g
• Açúcar - 35 g
• Verdes - 75 g
• Tomilho - 4 g
• Lemão 1/2 PCs.
• Bay Leaf - 3 g

Preparação:

1. Enxágue a carcaça de peixe, limpe com toalhetes de papel. Divida por filete.
2. Na panela, ferva água e despeje sal, açúcar. Adicione especiarias, folha de louro, tomilho.
3. Quando a salmoura esfriar, despeje -os com verduras picadas e suco de limão.
4. Cubra o recipiente com uma tampa, coloque em um local frio.

Você pode experimentar a iguaria após dez a doze horas.

Peixe Keta com vodka - Este embaixador: receita

Ingredientes:

• Carcaça de carcaça - 975 g
• Sal - 35 g
• Açúcar - 25 g
• Vodka - 25 ml
• Verdes - 25 g

Preparação:

1. Separe a carne de peixe dos ossos, livre -se das barbatanas e divida -a em dois preenchimentos.
2. Moa os verdes com uma faca. Em seguida, misture o endro com açúcar, sal. Despeje vodka no mingau resultante.
3. Lubrificar o filé do cortador com a composição, que acabou como resultado de misturar sal, ervas, vodka, etc.
4. Coloque o peixe em um prato de vidro e feche a tampa. Envie o produto na geladeira.

Após 72 horas, o Keta estará pronto para uso. Os gurmans acreditam que um peixe, assim, o mais delicioso.

VÍDEO: Como fazer um Ketu delicioso?