Khachapuri: Receitas de Adjesarsky, Georgiana, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armênio. Etapa -By -Sepep Receita para casa Khachapuri e seu conteúdo de calorias

Khachapuri é um bolo georgiano com queijo. Existem muitas receitas de Khachapuri. Cada vila tem sua própria receita. O queijo para o tradicional assado khachapuri pega queijo cottage, como Adyghe.

Características da preparação de Khachapuri em uma panela, forno, fogão lento, microondas, máquina de pão

O segredo de Khachapuri muito simples - deve haver mais recheios do que o teste.

Khachapuri em uma panela Você pode cozinhar pequeno e grande, dependendo do tamanho da frigideira. O sabor de Khachapuri depende do teste e queijo para o recheio.

Hachapuri frito em uma panela é fino, muito macio e macio.

Segredosque pode ser usado para cozinhar Khachapuri delicioso e diversificado:

• Para que toda vez que você cozinha Khachapuri, há um sabor diferente, o endro finamente picado e a cebola verde pode ser adicionada ao recheio.
• Em vez de queijo cottage e suluguni, você pode levar o queijo Adyghe igualmente com iMeretinsky, ou Mozarella ao meio com Brynza.
• Se o recheio consistir em queijo gordo, a manteiga não poderá ser tomada.

Khachapuri em uma panela

Receita:

1. Massa. Para uma arejamento e suavidade do produto acabado, peneiramos sobre uma tigela 300 g de farinha.
2. Misture separadamente 125 ml de kefir e creme de leite, meia colher de chá de sal e refrigerante, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, 100 g de manteiga derretida, E amassamos tudo.
3. Gradualmente, adicionamos a farinha na mistura e amassamos com uma colher, e quando a massa engrossa, amasse -a na mesa com as mãos, até que a massa seja homogênea e pare de irritá -la nas mãos.
4. Deixamos a massa amassada para que se estabelecemos e, enquanto isso, aceitaremos o recheio.
5. Enchimento. Esfregado com um garfo em uma tigela 175 g de queijo cottage.
6. Cortar em pedaços pequenos 175 g de suluguni.
7. Misture queijo cottage, suluguni, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa. colher de manteiga macia, sal a gosto E amassar.
8. Cozinhando khachapuri. A massa estabelecida é dividida em 4 partes.
9. 1 parte do teste é endireitada na mesa com um pino de rolamento.
10. A partir da parte do recheio, role a bola e coloque no meio do estrato da massa.
11. Coletamos a massa sobre o recheio, conectamos as bordas e cuidadosamente para que o recheio não saia, enrole esta bola com um pino de rolamento com uma espessura de 1-1,5 cm.
12. Colocamos uma fritura de Hachapuri em uma panela quente sem óleo por 1-2 minutos, cobrindo com uma tampa e depois viramos com uma espátula e frita do outro lado.
13. Ainda quente Khachapuri coroa com manteiga (20 g), E deitar em uma pilha.
14. Para não esfriar, cobrimos o Khachapuri primeiro com um filme e uma toalha por cima.
15. Quando todos os Khachapuri estiverem prontos, nós os servimos na mesa com chá ou café.

Khachapuri no forno da massa de levedura

Receita:

1. Cozinhando a massa. Mexer 2 colheres de chá de fermento seco dentro 0,5 xícaras de leite quenteadicione aqui 1 Colher de Sopa. Uma colher de açúcarE partimos, até que o fermento suba, por cerca de 10 minutos.
2. Quando a academ sal, 30 g de óleo vegetal, 500 g de farinha, e amassar a massa 150-200 ml de água morna. Apareceu uma massa grossa, coloque-a em um local quente e, após 30 a 40 minutos, esmagamos.
3. Enchimento. 400 g de queijo cottage gordo Permaneça, adicione 200 g de queijo Adyghe coberto ou suluguni, 1 ovo E misture.
4. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em pedaços, do tamanho de uma câmera, amassarmos cada pedaço de massa ou lançar um alfinete em um bolo para que seu meio fique mais espesso.
5. No meio dos bolos, colocamos 1 colher de sopa. Uma colher de recheio, as bordas do bolo são coletadas sobre o recheio, belisque e gire para o outro lado.
6. Rolamos suavemente as xícaras para que o recheio não sai, deite -se em uma folha, anteriormente coberta com papel, com uma costura para baixo, no meio, fazemos um pequeno orifício - para a saída do vapor.
7. Colocamos o copo em um forno quente, aquecemos a 220 ° C e asse por não mais de 10 minutos.
8. Bolo assado ainda está quente lubrificar com manteiga (10-20 g).

Khachapuri da panela lenta é saboroso, suculento e aromático.

Khachapuri em uma panela lenta

Receitas:

1. Nós cozinhamos o recheio. 300 g de queijo iMeretinsky três em um ralador e misture com raso corte em endro (pequeno pão).
2. Cozinhando a massa. Misture em uma tigela profunda 1 copo de Matsoni (bebida de milk da georgiana)Mas você também pode ser familiar para nós kefir, 2 ovos, 1 colher de chá de açúcar e óleo vegetal, meia colher de chá de sal e refrigeranteNós amassamos tudo.
3. Adicionar a uma mistura líquida 3 copos de farinha peneirada, E amasse uma massa grossa, deixe -o preparar um pouco.
4. Cozinhando khachapuri. Cortamos a massa em pedaços pequenos, rolamos na camada, ute com o recheio, tampe com outra camada de massa, belisque as bordas.
5. Incluímos a panela lenta no modo "caçarola", se não houver esse modo no seu multicooker, depois “fritar”, coloque hachapuri cru em uma tigela seca e frite. O tempo aproximado de fritar nos dois lados é de 15 minutos.
6. Fent Khachapuri quente coroa com manteiga (10-20 g)e servir à mesa quente.

Khachapuri no microondas

Receita:

1. Cozinhando a massa fresca. Peneire 3 copos de farinhamisture com 0,5 colher de chá de refrigerante, faça um recesso em farinha e despeje 1 ovo, 1 xícara de água salgadaMisture com um estado uniforme e deixe -o ficar um pouco.
2. Nós cozinhamos o recheio. 500 g Suluguni ou Brynzi amassar com um garfo, adicione 1 gema, 50 g de manteiga, E misture tudo.
3. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 2 partes, lançamos 2 bolos, colocamos um bolo em um prato grande, lubrificando primeiro manteiga (10-15 g)e, em seguida, enchendo, cubra o segundo bolo, também untado com manteiga por dentro, conecte as bordas.
4. Cobrimos o topo do Khachapuri 1 proteína sem vergonha, coloque o microondas em plena potência, por 4-5 minutos, depois o tiramos do microondas, perfuramos em vários lugares e colocamos novamente no microondas por 4-5 minutos.

Para cozinhar Khachapuri mais rápido, a massa para eles pode ser cozida em uma máquina de pão.

Khachapuri da massa preparada na máquina de pão

Receita:

1. Massa. Nós nos aquecemos 0,5 L de leite e dissolver nele 80 g de manteiga ou margarina.
2. Misture o leite quente com manteiga nas xícaras de pão. 2 chá. colheres de sopa de fermento seco, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de nogueira, 1 gema, 600 g de farinhaColocamos a tigela na máquina de pão e incluímos no modo "massa".
3. Enchimento. Três em um ralador 0,5 kg de iMeretinsky ou outro semelhante a este queijo.
4. Cozinhando khachapuri no forno. Lubrifique a tabela óleo vegetal (1 colher de chá)E polvilhe com farinha um pouco.
5. Retiramos a massa do fabricante de pão, dividimos em 4-6 partes, rolamos em uma camada, polvilhe com um recheio, dobre o envelope e rolamos sutilmente novamente.
6. A camada resultante lubrificar com uma gota de leite com 1 proteínaPolvilhe com recheio, dobre o envelope e coloque um forno quente, aquecido a 250 ° C por 10 minutos.
7. Quando Khachapuri assar, lubrifique -os manteiga (20-30 g), e imediatamente quente, servimos à mesa.

Puff Khachapuri

Puffer Khachapuri na Geórgiamais Chame a espuma.

Se você já tem massa folhada, esse khachapuri pode ser cozido rapidamente, meia hora - e um prato suculento e saboroso está pronto.

Puff Khachapuri

Receita:

1. Cozinhando massa folhada. 1 pacote (250 g) margarina congelada três em um ralador grosso e esfregar 3 copos de farinhaAdicionar 2 ovos, Amasxamos rapidamente uma massa grossa e a colocamos por 2 horas para esfriar.
2. Nós cozinhamos o recheio. 500 g de Suluguni, FET, Mozarella ou queijo Brynza três em um ralador, drive 1 ovo, 1 colher de sopa. colher de manteiga derretidaNós amassamos, e o recheio está pronto.
3. Cozinhando khachapuri. A massa não é muito fina para que não quebre, aproximadamente 5 mm, cortada em quadrados, com cerca de 15 cm de comprimento.
4. Deitamos o recheio para cada quadrado, aperte 4 extremidades da massa acima do recheio, graxa 1 amarelo, mexido com 1 Colher de Sopa. colher de água, Deitamos em um lençol umedecido com água com antecedência e colocamos um forno quente.
5. Assemos em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que os envelopes estejam dourados.
6. Esse khachapuri pode ser comido quente e frio.

Khachapuri STEP -BY -DEPEP RECEIRA

Khachapuri com queijo duro

Receita:

1. Massa. Nós derretemos em uma tigela profunda manteiga (2-3 colheres de sopa de colheres).
2. Nós dirigimos 1 ovo.
3. Peneire 3 copos de farinha e misture com sal, refrigerante (0,5 colher de chá), adicione a farinha a uma mistura de óleo com um ovo, mexa, adicione 1 copo de kefir, E amasse uma massa grossa.
4. Demos o teste para preparar por meia hora.
5. Divida em 2 partes e role 2 camadas.
6. Enchimento.  0,5 kg de queijo sólido Grate, adicione greens de endro, coentro, várias colheres de sopa de creme de leite E amassar.
7. Cozinhando khachapuri. Coloque a camada de massa em forma redonda, unte o recheio com uma espessa camada de recheio.
8. Cubra com a segunda camada e conecte as bordas.
9. Você assar Khachapuri no forno, acendendo o fogo médio, 15 a 20 minutos até ficar dourado. Tiramos isso do forno e lubrifique imediatamente manteiga (15-20 g).

Como cozinhar khachapuri com queijo e suluguni, uma receita no forno com uma foto

Khachapuri com queijo cottage e suluguni assado no forno

Receita:

1. 300 g de margarina Divida em 3 partes.
2. Cozinhando a massa. Para 50 g de manteiga derretida Despeje 1 xícara de água morna, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre, uma pitada de sal, adicione 300 g de farinha, E amasse uma massa grossa.
3. Estenda a massa em uma camada, com 1 cm de espessura, lubrifique a 1ª parte da margarina, dobre várias vezes na forma de um envelope e remova a massa na geladeira por 1 hora.
4. Depois de 1 hora, estenda a massa novamente, lubrifique a 2ª parte da margarina, dobre da mesma maneira e coloque na geladeira por mais 1 hora. Fazemos o mesmo com a 3ª parte da margarina.
5. Enchimento. 200 g de queijo cottage amassar com um garfo 300 g suluguni Grato. Adicionar 1 ovoMisturar.
6. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 2 partes, lançamos 2 camadas.
7. Cobrimos a forma do papel manteiga, espalhamos a camada de massa, lubrificando com o recheio, tampe com a segunda camada, conectamos as bordas, lubrifique o topo 1 amareloE assamos no forno em fogo médio por cerca de meia hora.

Como cozinhar khachapuri com queijo cottage em uma panela?

Khachapuri com queijo cottage em uma panela

Receita:

1. Massa. Misture em uma tigela profunda 2 ovos, meia colher de chá de sal, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 xícara de água de refrigerante, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, despeje na parte líquida gradualmente 3,5-4 xícaras de farinhaAmasxamos uma massa grossa e a colocamos por meia hora para esfriar.
2. Enchimento. 300 g de notas sólidas três em um ralador, adicione a limpeza queijo cottage (200 g), sal e pimenta gosto.
3. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em partes e rolamos cada parte na camada em que colocamos 2-3 colheres de sopa. As colheres de sopa do recheio, colete a massa na parte superior e conecte -a, entreguem -a ao outro lado, nivele novamente na camada, primeiro com as mãos e depois com um pino de rolamento. Você precisa rolar a massa com cuidado para que o recheio não saia.
4. Despeje na panela óleo vegetal (1 colher de sopa de colher)e frite Khachapuri em fogo baixo, cobrindo com uma tampa, primeiro de um lado por 4-5 minutos e depois do outro.
5. Khachapuri, tendo removido da panela, graxa manteiga (10-15 g)e servir quente.

Khachapuri "barco"

No Cáucaso, existe uma opinião de que os mais deliciosos “barcos” de Khachapuri são preparados em Batumi.

Para eles, eles usam um delicado, com um sabor cremoso, queijo iMeretinsky.

Para cozinhar "barcos" de Khachapuri adjar, como eles são preparados na Geórgia, você precisa aderir algumas dicas:

• Khachapuri coma quente.
• O prato da Geórgia Khachapuri é preparado por 3 horas.
• O prato de Khachapuri se parece com o seguinte: laterais douradas crocantes, fundo seco e meio suculento macio a partir de enchimento derretido.
• Refletir Khachapuri: derretido, bufando, queijo esticado, intercalado com manteiga.
• Khachapuri come, quebrando pequenos pedaços da borda e mergulhando em um recheio de queijo, no meio.
• O ovo no meio de Khachapuri serve comida e decoração.

Ajar Khachapuri "barcos"

Receita:

1. Cozinhando a massa. Peneire 1 kg de farinha Acima de uma tigela grande. Despeje no recesso 1 Colher de Sopa. colher de fermento seco, 1 colher de chá de açúcar e salNós derramamos 0,5 L de água mornae 1 xícara de leite caseiro quente, amassar e no final adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetalPara que a massa seja melhor amassada e não grude nas mãos e na tigela.
2. A massa, cobrindo com uma toalha, coloca -a em um local quente por uma hora e meia e, durante esse período, a múltiplas duas vezes.
3. Nós cozinhamos o recheio. Queijo iMeretinsky (1 kg) Três em um ralador grosso, diluído com água fria cozida para fazer um mingau. A água passará de meio copo para 1 xícara.
4. Cozinhando khachapuri. Rolamos bolas da massa aproximadamente 200 g, lançamos um balanço com um pino de rolamento. Apertamos o círculo de ambos os lados e esticamos com comprimento para fazer um barco com um recesso.
5. Deixamos os barcos na folha untados com óleo vegetal, aplicavamos o recheio e colocamos um forno quente, aquecido a 260 ° C por 15 minutos.
6. Quando os Khachapuri são dourados, nós os tiramos do forno, nós os quebramos no recesso no queijo 1 ovoe coloque por 1 a 3 minutos até que a proteína fique branca, a gema deve ser líquida, bem, e se você não gosta dessa gema, deixamos de assar por 5-7 minutos.
7. Como servir à mesa? Coloque o cozimento quente em um prato, adicione um pequeno pedaço (10 g) manteigaE sirva imediatamente à mesa. Bebemos Khachapuri com água mineral "Lagidze". Bem, se você não tiver tanta água à venda, poderá chá, café, cacau ou limonada.

Receita Khachapuri com frango e carne

Usualmente Khachapuri preparado com queijo, mas há Khachapuri e com carne, na Geórgia, eles são chamados Kubdari.

Khachapuri com carne bovina

Receita:

1. Massa. Junte 1 copo de levedura seca de água morna (2 colheres de chá)E vamos nos levantar.
2. Adicione ao fermento 2 xícaras de leite quente diluído com água, 1 ovo, 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal, adicione gradualmente 7-9 copos de farinha E amasse uma massa grossa, deixe -o vir.
3. Nós cozinhamos carne picada. A partir de 1 kg de carne bovina Fazemos carne picada passando a carne através de um moedor de carne, 2-3 lâmpadas Finamente cortado e também adiciona à carne picada, estação sal, pimenta preta, coentro, lúpulo-venela.
4. Cozinhando khachapuri. Cortamos a massa nas bolas, as jogamos, deitamos a carne picada, colhemos as bordas na parte superior e apertam e depois gritamos cuidadosamente com as mãos nos bolos.
5. Espalhamos os bolos no lençol, lubrificando com confuso 1 ovo, E assamos em um forno aquecido médio por 20 a 25 minutos.
6. Quando Khachapuri estiver enterrado, lubrifique -os manteiga (20 g) óleoe sirva quente na mesa.

Khachapuri com frango e queijo

Receita:

1. Massa. Misturar 2 ovos, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 1 xícara de águaAdicionar uma pitada de sal e fermento em pó,e 2 xícaras de farinha, amasse uma massa grossa e deixe -o ficar por meia hora.
2. Enchimento. 100 g de frango cozido Nós o cortamos finamente em pedaços, 300 g de queijo sólido Três em um ralador fino e adicione à carne. Adicione aqui 1 ovo, verduras cortadas de endro, coentro, sal e pimenta pretaNós amassamos.
3. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em partes, rolamos cada parte na camada, em cada camada, colocamos 2 colheres de sopa. colheres de sopa do recheio, belisque -o e, em seguida, nivele cuidadosamente no bolo.
4. Fry Khachapuri em uma panela, lubrificada óleo vegetal (1 colher de sopa de colher), de 2 lados, 2-3 minutos.

Khachapuri com verduras, ovo: receita

Khachapuri com verduras, ovo, queijo iMeretinsky e suluguni

Receita:

1. Massa. Dissolver 1 chá. colher de fermento, 2 chá. colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal em 2 xícaras de leite quenteQuando o fermento sobe, adicione 530 g de farinha, 1 colher de sopa. Uma colher de manteiga amolecida, 1 chá. colher de óleo vegetal, amasse uma massa grossa, se você ainda precisar de líquidos, adicione água.
2. Cobrimos a massa com um tolerável e deixamos subir por 30 a 40 minutos.
3. Enchimento. 510 g de suluguni e 170 g de queijo iMeretinsky Grate, adicione 1 ovo, 20 g de manteiga (Se o queijo for gordo, o óleo não for necessário) e misture.
4. Pique finamente 25 g de cebola verde, salsa, coentro e endroMisture e chupa.
5. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 5 partes e rolamos cada uma com uma espessura de 5 mm, perfurá -la com um garfo em vários lugares.
6. Espalhamos 150 g de queijo e 20 g de recheio verde na celular, conectamos as bordas na parte superior e beliscamos e depois nivelamos o bolo e rolamos, com 8 a 10 mm de espessura.
7. Contamos no forno em fogo alto por cerca de 10 minutos.
8. Nós cobrimos Khachapuri quente manteiga (20 g), e você pode servir à mesa.

Khachapuri com batatas: receita

Khachapuri com batatas

Receita:

1. Massa. Dissolver -se 300 ml de água morna, leite, fermento seco (1,5 colheres de sopa de colheres de sopa) e 1 chá. Uma colher de açúcarVamos nos levantar.
2. Em uma tigela profunda, no peneirado farinha (1 kg), no aprofundamento da farinha, adicione massa, 1 ovo, uma pitada de sal E amasse uma massa grossa, deixe -o subir por cerca de 1 hora.
3. Enchimento. Enquanto a massa aumenta, preparamos o recheio. Claro 6 batatas grandes, despejar água, sal, ferva até cozinhar, escorra a água, estive 70 g de manteiga, 50-70 ml de leite quente, pimenta preta moídaBatemos.
4. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 4 partes, lançamos, colocamos em cada parte da parte ¼ de todo o recheio, desenhamos as bordas e endireitamos -a com as mãos em uma panela seca, em tamanho da panela.
5. Frite Khachapuri em fogo baixo, cobrindo com uma tampa, 5-7 minutos de um lado e, em seguida, a mesma quantidade da outra.
6. Tomamos os Khachapuri do calor e lubrificar manteiga (20 g).

Khachapuri em Ajar em casa, receita

Khachapuri em Bake de Ajar na forma de barcos. Khachapuri está se preparando em 2 doses: primeiro com massa de queijo e, no final, um ovo cru ou uma gema é adicionado E o cozimento dura mais alguns minutos.

Khachapuri em Ajar

Receita:

1. Massa. 250 g de farinha nós peneiramos e despejamos no recesso 100-120 ml de água mornae mexer nele fermento seco (1 colher de chá), uma pitada de sal.
2. Amasse a massa, despeje óleo vegetal (várias colheres de sopa), E coloque um lugar quente para subir.
3. Enchimento. Queijo iMeretinsky (300 g) esfregue com nossas mãos, adicione leite Tanto que o recheio é suculento.
4. Cozinhando khachapuri. Roluzimos a massa da forma oval, apertam as pontas dos dois lados, colocamos 3-4 colheres de sopa no recesso resultante. colheres de sopa de enchimento.
5. Cobrimos a folha com papel manteiga, colocamos o Khachapuri nela e o colocamos no forno, aquecido a 200 ° C, asse por cerca de 20 minutos.
6. Retiramos um lençol do forno, no meio do produto, fazemos uma colher com uma colher, liberação 1 ovo inteiro ou apenas gema, e coloque por mais 3-4 minutos em um forno quente.
7. Nós o tiramos do forno, colocamos um pedaço em Hot Khachapuri manteiga (20 g)e sirva na mesa.

Khachapuri Hurian, receita

Khachapuri está no Hurian Preparar na forma de um crescente, dentro do queijo e ovo cozido.

Khachapuri está no Hurian

Receita:

1. Cozinhando a massa. Fermento seco (2 colheres de chá) e 1 chá. Dilua uma colher de açúcar com água morna, você pode ordenharComo panquecas, vamos vir.
2. 1 kg de farinha Peneire sobre uma tigela profunda, faça um aprofundamento, despeje fermento, 90 g de margarina derretida, 1 ovo, uma pitada de sal, água morna ou leite muito para amassar massa macia.
3. Amasse a massa por cerca de 30 minutos, no final add 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, Mais uma vez amassamos, colocamos -o em um local quente e vamos chegar duas vezes, também dobramos a massa e a rolamos pela terceira vez.
4. Enchimento. 200 g de suluguni três em um ralador, cortado em círculos separadamente 3 ovos cozidos.
5. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 5 partes, lançamos cada parte em um círculo com um diâmetro de 35-40cm.
6. Deitamos 1/5 de parte do queijo ralado por metade da massa, nela os círculos dos ovos e cobrem com outra parte da massa, temos um semicírculo.
7. Apertamos as bordas da massa, puxamos os cantos para fazer um crescente.
8. Espalhamos nosso produto em uma forma coberta de pergaminho, lubrifiquei com gema misturada com creme de leite e colocamos o forno aquecido a 230 ° C, asse por 6-7 minutos.
9. Nós cobrimos Khachapuri quente manteiga (20 g), corte em 6 pedaços e sirva à mesa.

Khachapuri em migreliano

Megrels - Isso é étnico grupo que mora na Geórgia.

Ao máximo pratos famosos de megrels são adjika, suluguni, satsivi e khachapuri.

Em Khachapuri, um medidor é ainda mais queijo do que em Khachapuri em Imeretinsky. Nestes produtos, o queijo está dentro e fora.

Khachapuri em migreliano

Receita:

1. Cozinhando a massa. Misturar 200 g de kefir, 140 g de creme de leite, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, meia colher de chá de sal e refrigerante, E saia por 5 minutos.
2. Nós adicionamos a esta mistura 80 g de manteiga derretida, despeje de farinha peneirada (430 g) E amasse a massa macia, deixe -o ficar.
3. Enchimento. 600 g suluguni Três em um ralador.
4. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 2 partes, rolamos cada um, deitamos queijo ralado no meio, mas não todos, deixamos aproximadamente 200 g.
5. As bordas do círculo de massa com queijo são coletadas por cima e fazem um nó, que então adicionamos e lançamos cuidadosamente para que o recheio não saia.
6. Transferimos o bolo enrolado para uma folha com papel manteiga, lubrificar 1 amareloPolvilhamos com queijo e o colocamos no forno aquecido a 190 ° C, asse por 20 minutos, até que o khachapuri esteja dourado.
7. Khachapuri macio e crocante cortou em pedaços e sirva quente na mesa.

Khachapuri em Imeretinsky

Khachapuri em Imeretinsky mais comum na Geórgia. Preparado simplesmente. Estes são bolos redondos com uma abundância de queijo. A peculiaridade desses Khachapuri é uma massa finamente enrolada. Está preparado para Matsoni, mas como não temos um companheiro, levaremos Kefir.

Khachapuri em Imeretinsky

Receita:

1. Massa. Amassar a massa de 2-2,5 copos de farinha, 0,5 chá. colheres de sopa de refrigerante, 0,5 L de kefir, no final add 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, Mais uma vez, corra, deixe -o se preparar.
2. Nós cozinhamos o recheio. 500 g de queijo de salmoura iMeretinsky Amasse com um garfo para que não haja caroços, adicione 1 ovo, 30 g de manteiga derretida E amassar.
3. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 2 partes, rolamos cada um sutilmente, colocamos o recheio na camada, aperta firmemente o recheio e depois achate a bolsa resultante com as mãos.
4. Lubrifique a panela manteiga (10 g) óleo E coloque um saco achatado e, em seguida, role -o em uma panela em um bolo fino.
5. Fry Khachapuri, cobrindo com uma tampa, primeiro de um lado e depois do outro.

Khachapuri da Geórgia

Enchimento Na georgiana khachapuri é queijo chkinti-kveli ou seu outro nome iMeretinsky.

A massa é amassada em matsoni - bebida georgiana fermentadaMas como não estamos vendendo Matsoni, levaremos o kefir comum. Os khachapuri georgianos são fritos em uma panela.

Khachapuri da Geórgia

Receita:

1. Nós cozinhamos o recheio. 0,5 kg de queijo iMeretinsky três em um ralador, adicione 5 gemas, verduras a gosto E misture.
2. Cozinhando a massa. 1 kg de farinha Peneirar, no meio, fazemos um aprofundamento e derramar 1 chá. colher de refrigerante e uma pitada de salNós dirigimos 4 ovos, despeje 0,5L kefirMexa primeiro com uma colher e depois amasse com as mãos e deixe por meia hora.
3. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 4 partes e, em seguida, cada parte em mais 2 partes: mais uma, a outra menor.
4. Role 2 bolos - mais e menos, 1,5 cm de espessura.
5. Espalhamos ¼ parte do recheio em um bolo grande para que as bordas (3 cm) não sejam manchadas, cubra o bolo menor, embrulhemos as bordas do bolo inferior e apertam.
6. Lubrifique a panela manteiga (10 g) óleoAquecemos, colocamos o hachapuri cru com uma costura, tampe com uma tampa e frite em fogo baixo por cerca de 8 minutos, vire -o do outro lado e frite sem uma tampa.

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - Isso é assado com queijo Adyghe, preparando -se rapidamente.

Khachapuri Adyghe

Receita:

1. Massa. Misturar 250 g de margarina amolecida, 6 colheres de sopa. colheres de creme de leite, 1 chá. colher de refrigerante e 3 copos de farinha, amasse a massa e, embora ela seja infundida na geladeira, fazemos o recheio.
2. Enchimento. 500 g de queijo Adyghe Três em um ralador, 2-3 lâmpadas Frite Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa.e adicionar ao queijo, também adicionamos aqui o esmagado verdes de endro, salsa e coentro.
3. Cozinhando khachapuri. Rolamos a massa em uma camada e cortamos quadrados, o comprimento do lado é de 12 a 15 cm.
4. Coloque o recheio em uma parte do quadrado, dobre -o com um triângulo, aperte as bordas.
5. Coloque os triângulos em uma folha seca e asse a uma temperatura média de 10 a 15 minutos.

Receita para um rápido khachapuri preguiçoso de Lavash

Khachapuri de Lavash será útil para as donas de casa que não gostam de mexer com a massa.

Khachapuri com queijo lavah

Receita:

1. Cozinhando o preenchimento. 2 xícaras de kefir Misture com 2 ovos e uma pitada de sal.
2. Nós cozinhamos o recheio. 500 g de brynzes amassar com um garfo 400 g de notas sólidas Três em um ralador, misture tudo.
3. Cozinhando khachapuri. Lubrificar a forma profunda Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa de colheres de sopa), 2 lavaSha Corte em várias partes.
4. Na parte inferior do formulário, espalhamos 1 parte do lavah, ele deve ser maior que o tamanho do formulário, manchando o recheio, polvilhe com recheio, depois novamente lavas, derramando e enchendo, etc.
5. A camada superior deve ser abundantemente manchada com uma enxurrada de lavah, deve ser embrulhada sob as camadas inferiores.
6. Coloque as peças em cima da torta manteiga (20 g)e coloque no forno, acenda fogo médio, asse por 20 minutos.

Khachapuri armênia

Khachapuri em armênio

Receita:

1. Massa. Misturar 2 ovos, 1 chá. Uma colher de açúcar e refrigerante, 0,5 L de creme de leite de baixo gordura, 1 kg de farinha peneirada E amasse uma massa grossa.
2. Enchimento. Três 300 g de queijo suluguni Em um ralador.
3. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 8 a 10 partes, lançamos em camadas.
4. Lubrifique a camada manteiga (10-20 g), Coloque o recheio, colete as bordas da massa em círculo e conecte -se na parte superior e amasse a bolsa resultante novamente no bolo e coloque uma assadeira seca.
5. Assemos no forno a uma temperatura de 170 ° C por 15 minutos, primeiro de um lado e depois giramos os Khachapuri para o outro lado, e assamos por mais 10 minutos.

Lenten Khachapuri

Khachapuri quaresmais com batatas e cogumelos

Receita:

1. Massa. Em água morna, dissolver 2 colheres de chá de fermento seco ou prensado e 1 colher de chá de açúcarVamos vir.
2. 800 g de farinha Peneire em um vaso profundo, adicione massa, sal E amassar a massa no água morna, deixe -o entrar em um lugar quente. Levará cerca de 2 horas para levantar a massa.
3. Enchimento. Frite Óleo vegetal (1-2 colheres de sopa. para a cor dourada 2-3 lâmpadas picadas finamente, adicione picado finamente cogumelos de Champignons (5-6 peças)E frite até cozinhar.
4. 6 batatas médias Limpamos, fervemos com sal até ficar macio, drenar a decocção em um recipiente separado - ele será útil e fazemos purê de batatas de batatas, se as batatas estiverem muito secas, adicione a decocção.
5. Para o purê de batata, adicione cogumelos fritos com cebola, picados finamente Endro, pimenta E misture.
6. Cozinhando khachapuri. Dividimos a massa em 10 partes por 10 Khachapuri e cortamos cada parte em mais 2 partes.
7. Largamos uma pequena parte em um círculo de 10 a 12 cm, colocamos o recheio, cobrindo com o segundo círculo, aperte as bordas dos círculos, nivelam o bolo, perfuram em vários lugares.
8. Panela com óleo vegetal (1-2 colheres de sopa de colheres de sopa) Aquecemos, deitamos Khachapuri, frite em fogo baixo sob uma tampa fechada, 3-4 minutos de cada lado.

Khachapuri na dieta

Prepararemos Khachapuri em uma panela no Ducan. A massa em combinação com o queijo salgada é muito saborosa.

Khachapuri dietético em Ducan

Receita:

1. Massa. Misturar 200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura, 2 ovos, 20 g de farelo de aveia moído, 10 g de amido, uma pitada de sal, 0,5 chá. colheres de sopa de refrigeranteNós amassamos tudo.
2. Enchimento. 100 g de queijo dietético "feta" Nós amassamos com um garfo.
3. Cozinhando khachapuri. Na massa, adicione o recheio, amasse, divida em 2 partes. A partir deste teste, você recebe 2 Khachapuri.
4. Lubrifique a panela óleo vegetal (1 colher de sopa de colher)Deitamos metade da massa.
5. Como a massa é muito irritada e não anda, fazemos isso: lubrificarmos o pacote de celofane óleo vegetal (1 colher de chá), cubra a massa em uma panela e nivele através de celofane com as mãos uniformemente por toda a panela.
6. Cobrimos a panela com uma tampa e frita em fogo baixo até que a parte superior pare de ficar nas mãos (vários minutos), entregar -se para o outro lado e fritar a uma sombra rosada e o outro lado.

Conteúdo calórico de Khachapuri

Embora khachapuri High -Caloriee perder peso, comê -los, não terá sucesso, mas há uma propriedade útil nesse cozimento - um conteúdo aumentado de proteínas.

O conteúdo de calorias de Hacapuri depende do teste a partir do qual são preparadas e do recheio.

O conteúdo calórico é calculado em 100 g do produto acabado. A mesa calórica foi distribuída da seguinte maneira:

• Diet Khachapuri em Ducan 198KCal
• Lenten Khachapuri com batatas e cogumelos 217kcal
• Khachapuri com queijo cottage e verduras 219kcal
• Khachapuri em 233kcal migreliano
• Khachapuri em Imeretinsky 277kcal
• Khachapuri com frango e queijo 278kcal
• Khachapuri com queijo suluguni 319kcal
• Puff Khachapuri 320kCal
• Khachapuri em um pan 367kcal
• Khachapuri em Ajar 381kcal
• Khachapuri com carne 402kcal

Khachapuri com diferentes tipos de queijos pode ser comido por todos, só que você precisa se lembrar de que eles são altos. Além do conteúdo calórico, eles são úteis para altas proteínas. Então, neste dia, quando você tem um menu de Khachapuri, o restante das refeições deve ser de baixa caloria.

Vídeo: Khachapuri na medição. Como cozinhar Khachapuri

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