Cogumelos de Boletus - foto e descrição. Como é o cogumelo, onde está crescendo? Como distinguir uma bota comestível e falsa: comparação, sinais de diferenças. Suprimentos: benefícios e danos

Neste artigo, você aprenderá muitas informações detalhadas sobre a inicialização.

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Os cogumelos são considerados os mais populares entre os fãs da caça à floresta no outono. Os cogumelos têm dimensões impressionantes, cor brilhante, chapéus, que podem ser vistos mesmo em grama alta. Mas encontrar esses cogumelos durante uma queda de folhas às vezes é bastante difícil. As variedades de Boletus incluem uma enorme variedade de cores, no entanto, como regra, todos os cogumelos se assemelham a folhas de aspen amareladas ou avermelhadas em cores.

O saque (o segundo nome é Osinovik ou Krasnogolovik) é um dos tipos de cogumelos que pertencem ao gênero Lectzinum. Esta espécie recebeu seu próprio nome devido ao fato de crescer principalmente sob o Aspen.

Como é o cogumelo, onde está crescendo?

A bota, em regra, está na 3ª posição no gosto, entre outros tipos de cogumelos. Se estiver perto do Aspen, seu chapéu tem uma rica cor vermelha escura.

Esses presentes florestais também podem viver sob outras árvores. Se você não tiver um conceito de que tipo de bota, que cresce perto do álamo, você não o reconhecerá pela primeira vez.
Cada tipo desse cogumelo é caracterizado por sua própria cor brilhante do topo, um corpo denso e uma perna alta.
O tamanho do chapéu pode ser distinguido. Tudo depende do tipo de cogumelo em si. O diâmetro mínimo é de 5 cm, o máximo é de 30 cm. Quando a bota é jovem, ela tem um chapéu na forma de uma bola, que tem a capacidade de caber firmemente na parte superior das pernas.
O chapéu se assemelha a um dedal convencional quando coloca um dedo. Quando a bota começa a crescer, o chapéu muda, adquirindo uma forma convexa na forma de um travesseiro. No cogumelo adulto, o chapéu fica visivelmente compactado. A pele que a cobre, muito seca, tem uma superfície aveludada ou de feltro. Algumas variedades têm um chapéu, cujas bordas estão penduradas. Ela pode nem agir.

A altura da perna atinge até 22 cm. Ele tem uma forma distinta em forma de pino que se expande abaixo. A pele das pernas é coberta com pequenas escamas. Pode ser marrom ou preto.
Uma camada porosa está presente sob o chapéu de cogumelos. Sua espessura pode ser de pelo menos 1 cm e um máximo de 3 cm. A pele da pele é branca, cinza, amarela ou marrom.
A maioria dos boletus tem disputas suaves. Destes, o pó é ocre-marrom ou marrom-oliva. O chapéu tem uma polpa bastante carnuda e muito densa. Tem boa elasticidade. Na perna, todas as fibras estão localizadas longitudinalmente. Desde o início, a polpa de cogumelos tem uma cor branca, mas no contexto começa a azul instantaneamente, fica preto.

Cogumelos crescem nas zonas temperadas e norte da América. Eles também são encontrados na Eurásia. Cada tipo de cogumelo tem um ou mais parceiros de uma árvore. Com suas raízes, os cogumelos têm uma conexão estreita. Consequentemente, os simuladores podem crescer não apenas perto do Aspen, mas também perto de Pine, bétulas, carvalhos e assim por diante.

Os suprimentos geralmente crescem em pequenos grupos. No entanto, em alguns casos, na natureza, pode -se encontrar esse tipo, crescente. Os suprimentos dão preferência a florestas decíduas ou mistas úmidas, de baixo poder de potência. Eles também podem crescer em matas sombrias, faixas, que estão cobertas de grama, mirtilos ou samambaias. Eles adoram cogumelos para crescer em musgo, ao longo das bordas dos caminhos da floresta.

Esses cogumelos crescem em momentos diferentes:

Kolosoviki Eles começam a germinar no meio do verão. No entanto, eles não são distinguidos por uma grande abundância. Este período do ano inclui aparência de marrom-amarelo ou branco. Essas variedades pertencem à categoria de Boletus que germinam a primeira.

Ceifador. Eles aparecem nas florestas aproximadamente em agosto e terminam em frutas em aproximadamente setembro. Eles podem dar uma colheita bastante rica. Esta categoria de Boletus inclui Black -Cherry ou Red.
Listoga. Eles surgem no outono. Eles crescem até as primeiras geadas do outono. Durante esse período do ano, os redloles de abeto de pernas vermelhas podem crescer, já que o leito de agulhas de coníferas por um longo tempo protege micélios de cogumelos e simuladores cobertos de vegetação.

Suprimentos - foto e descrição

Muitas variedades são consideradas comestíveis, têm o mesmo sabor delicado e agradável. No entanto, para que a caça seja mais interessante para você, você deve conhecer suas características distintas. Considere o mais comum.

Vermelho

Este cogumelo é considerado comestível. Difere do restante dos simuladores, pois não está anexado a um parceiro específico. Pode crescer em conjunto com uma grande variedade de árvores, por exemplo, sob Aspen, Birch, Oaks. O valor do chapéu é de pelo menos 4 cm e um máximo de 15 cm. A perna do cogumelo pode crescer até 15 cm e em uma espessura de até 5 cm. O chapéu tem uma cor vermelha, marrom e vermelha. Sua pele geralmente é lisa ou ligeiramente aveludada, está com muita força na polpa.

A pele tem escalas cinzentas-brancas. Essas escalas começam a dourar quando o cogumelo aumenta de tamanho.
A cor do cogumelo no corte é avermelhada. A bota pode crescer em pequenos grupos sozinhos entre florestas decíduas ou mistas. Especialmente eles são encontrados perto de valas, caminhos na floresta.
O fungo vermelho está crescendo principalmente no território da Eurásia e da tundra, onde ele gosta de se esconder sob pequenas bétulas.

Amarelo marrom

Este é um cogumelo comestível que cresce principalmente sob a bétula. Os habitats são cintos de floresta com bétula e aspen, florestas de coroa de coníferas, zonas climáticas moderadas. O valor do chapéu é no máximo 15 cm, mas às vezes cresce até 25 cm. O chapéu é uma cor arenosa ou marrom-amarelada.

O cogumelo tem uma perna de até 22 cm de altura, cuja espessura é uma média de 3 s. É branco ou cinza, coberto principalmente por escalas marrons, que acabam se tornando pretas. Muitas vezes, esta espécie cresce sozinha. A polpa no corte será rosa, depois azul. A perna às vezes fica verde no corte. Os cogumelos começam a crescer desde o início do verão até o outono. Alguns representantes crescem mesmo em novembro.

Branco

O cogumelo é considerado comestível. Ele ama as florestas mais molhadas e coníferas. Nas estações secas, o cogumelo cresce apenas nos lugares onde há muito aspen. O chapéu do cogumelo jovem tem branco. Com o tempo, ela fica cinza. O tamanho do chapéu atinge o diâmetro de até 25 cm.

A polpa desta espécie tem uma estrutura forte. Quando um corte se forma, ela começa a azul naquele lugar e depois se escurece. A perna do Boletus tem um creme branco bastante alto. A superfície da perna tem escamas de luz.

Carvalho

Externamente, esta espécie é semelhante a uma bota. Cresce principalmente sob os carvalhos. O tamanho do chapéu atinge um máximo de 15 cm. A cor de seu café marrom, tem uma tonalidade laranja.

A perna de um cogumelo em uma espessura de até 3 cm pode crescer até 15 cm. Possui pequenas escalas na superfície, cuja cor é marrom-avermelhada. O estande de carvalho cresce no verão e no outono, adora um clima moderado.

Colorido

Não é particularmente semelhante a outros representantes de sua própria família. Tem um chapéu convexo com uma cor rosada.

A perna do cogumelo tem escamas vermelhas ou rosa. A cor rosa clara do ápice passa gradualmente para o tom amarelado na base. Este cogumelo é encontrado em florestas decíduas ou de coníferas e, portanto, muitas vezes worm. Cresce de maio até o final de agosto.

Pinho

Difere na medida em que possui um chapéu marrom-avermelhado que é lançado em um tom de framboesa escura. Um parceiro para o desenvolvimento normal do cogumelo é um pinheiro ou um bronze.

O chapéu está seco, tem uma superfície aveludada. Seu valor às vezes é superior a 15 cm.
A perna tem pequenas escalas acastanhadas. Sua altura é no máximo 15 cm e a espessura não é superior a 5 cm.
A polpa no corte começa a azul, a escurecer com o tempo. Esta espécie é considerada bastante comum, mas às vezes é confundida com o tipo vermelho.

Black -Cherish

Tem uma variedade de chapéus de cor. Eles podem ser vermelhos ou tijolos. Um fungo jovem tem um chapéu seco e levemente aveludado, em forma de redonda. Com o tempo, a superfície do chapéu se torna suave, na forma de um travesseiro. Seu valor máximo é de 12 cm.

A perna do cogumelo em altura é no máximo 18 cm, tem um revestimento na forma de escalas vermelhas. A polpa desse tipo possui uma estrutura branca sólida. Após o corte, a polpa começa a mudar instantaneamente de cor - adquire uma cor roxa ou preta.

Abrete

Este fungo tem uma cor marrom. A superfície do chapéu fica um pouco, a perna tem uma forma cilíndrica e escamas marrons claras. O valor do chapéu às vezes atinge até 10 cm.

A polpa é densa, sua cor é branca. Quando o cogumelo quebra, manchas escuras ocorrem em um colapso.
A perna do cogumelo tem uma altura média, um máximo de 14 cm. Mas sua espessura não é superior a 3 cm. As apoios são encontradas, como regra, nas florestas de coníferas.
Eles também preferem florestas mistas, mas na maioria das vezes crescem sob os abetos.

O período de crescimento deste cogumelo cai em julho e continua até outubro.

Como distinguir uma bota comestível e falsa: comparação, sinais de diferenças

Sunsin é um cogumelo bonito e seguro. Quase todas as variedades são consideradas comestíveis. Portanto, se você sabe com certeza a aparência deles, pode coletar facilmente sem medo pela sua própria saúde.

Mas às vezes muitos catadores de cogumelos têm a questão de como distinguir falsos do comum? De fato, não há cogumelos falsos na natureza. As pessoas costumam confundi -lo com um oleiro. Esse representante parece muito para um simples boletus.

Gorchak tem um gosto amargo. Mas você não tentará até distinguir de um bom bolet. É muito difícil distinguir um boletus normal de um cogumelo falso em indicadores externos. Mas, como for, ainda pode ser feito.

Primeiro, dê uma olhada mais de perto na cor do cogumelo. Corte Isso. Olha, o cogumelo falso tem um tom um pouco avermelhado ou rosado. O verdadeiro boletus é branco no corte, às vezes sua cor é azulada.
O próximo sinal é uma malha incomum presente na perna de cogumelos. O falso representante tem essa malha de uma sombra avermelhada ou amarelada. No cogumelo real habitual, essas inclusões adicionais estão simplesmente ausentes. O Boletus tem um tom equilibrado.
Além disso, não se esqueça que os "vidas" podem crescer exclusivamente em florestas de coníferas. Você pode encontrar esses cogumelos perto de pinheiros, abetos. Mas Boletus normal cresce apenas perto de árvores decíduas.

Como você notou, a falta de toxicidade suficientemente pronunciada não significa que a cópia seja considerada comestível. Portanto, se você decidir ir para o Boletus, pegue um livro de referência especial com você. É melhor que todos os representantes dessa categoria de cogumelos sejam descritos nela, suas cores, foram apresentadas fotografias. Também no livro de referência, fotos de cogumelos falsos devem ser impressos para que, durante a colheita, você certamente não as misture.

Suprimentos: benefícios e danos

Os benefícios deste cogumelo são amplos o suficiente:

A maior parte da bota é aquosa. Inclui proteínas, fibras, carboidratos, gorduras, minerais.
O conteúdo calórico do cogumelo é muito pequeno; portanto, a bota pode ser incluída em qualquer nutrição alimentar. Esses cogumelos são úteis para as pessoas que estão doentes com diabetes.
No Boletus, existem aminoácidos que são tão úteis para a saúde humana e são absorvidos em grandes quantidades. Uma qualidade tão útil da proteína se assemelha a proteínas animais. Consequentemente, o caldo de cogumelos jovens pode ser comparado com o caldo de carne.
Os cientistas foram capazes de provar que o uso constante desses cogumelos permite que você se livre de depósitos tóxicos no corpo.
O caldo obtido de Boletus restaura o sistema imunológico após uma doença viral, tem um efeito positivo no sangue.

Os suprimentos também têm algumas qualidades prejudiciais, contra -indicações:

Cada cogumelo, mesmo comestível, é considerado alimento pesado. Portanto, não os abusie.
Os cogumelos podem acumular componentes nocivos, às vezes levando ao envenenamento. Nunca colete cogumelos perto da estrada, uma instalação industrial.
Para evitar o botulismo, corte os cogumelos mais altos. Deixe micélio e parte das pernas no chão. Mas ainda o aconselhamos a realizar tratamento térmico antes do uso.