Capa de chuva de cogumelo: comestível ou não, o que um cogumelo falso parece uma capa de chuva? Capa de chuva de cogumelos: propriedades terapêuticas e como cozinhar? O que pode ser feito de um cogumelo de capa de chuva?

Capa de chuva de cogumelos: informações úteis para os catadores de cogumelos iniciantes.

As capas de chuva são cogumelos muito interessantes e úteis. Assim que eles não os chamam entre as pessoas:

• avô Tabak
• tabaco de lobo
• pó cigano
• porkhovka
• maldito maçã
• hare batata e muitas outras

Eles são encontrados em tamanhos diferentes: com uma ervilha, com uma maçã e até o tamanho de uma enorme abóbora. Os componentes nutricionais da polpa em suas vantagens não são inferiores ao fungo branco e têm uma alta avaliação de especialistas. Assim como os cogumelos brancos, após o tratamento térmico ou a secagem, eles permanecem lindos brancos. Sua principal vantagem são as qualidades de cura - o gleb do fungo ligado ao corte, reserva o sangramento, desinfeta e promove sua cicatriz instantica.

Capa de chuva de cogumelo: comestível ou não, como é?

Os tipos mais comuns de capas de chuva comestíveis às quais esse nome folclórico pode ser aplicado:

• Capa de chuva Grushered (Lycoperdon Pirifeme).Tem  um tamanho pequeno tem cerca de 5,5 cm de comprimento e largura. O corpo jovem de uma forma em forma de pêra é coberto com uma concha dupla, da qual uma pequena perna falsa se retira com pequenas veias de micélio leve. A camada externa é branca, ligeiramente coberta com rachaduras, escamas ou picos. Em um cogumelo adulto, essa camada está rachando e expôs uma concha interna marrom-marrom-cinza ou amarelada que fecha os esporos que penetram após amadurecer pelos orifícios no topo do corpo da fruta.
• Survian Rain Capat (Lycoperdon Perlatum). Espremido com picos em forma de cone pronunciado. A cor é neve -branca ou creme com um padrão de malha. Tem um cheiro perfumado. Gleb é denso.
• Gigante de Langermannium (Langermannia gigantean). O tamanho enorme do cogumelo atinge 8 kg de peso. Cobertamos a pele lisa e levemente em forma de retalho. Como Gleb, a cor do GLEB muda de branco para verde sujo. A pele de cogumelos maduros é semelhante ao papel manteiga. A polpa é quebradiça, semelhante ao queijo caseiro.
• Golovach oblongo (Calvatia excipuliformis). Parece uma bolha inflada puxada abaixo. É coberto com picos finos e delicados imperceptíveis, o que o torna quase suave na aparência. GLEB (Pulp), o Just apareceu cogumelo, branco, em um estilo adulto-escuro, às vezes quase preto. A totalidade de uma deficiência pronunciada de falsas juntas e agulhas, que não são inerentes às capas de chuva, mas são características dos falsos líderes, dá uma ocasião para não experientes selentes de cogumelos para confundi -los com indivíduos falsos.

A capa de chuva de cogumelos é falsa: como é, é possível comer?

Falso Na Rússia, é considerado ineedível ou tóxico. No Ocidente, é reconhecido apenas como ineedível, especificando que, durante a fabricação de salsichas, eles substituem trufas. Apesar da possibilidade de aplicar uma magra falsa como um tempero picante para pratos de carne, ao usar um grande número de cogumelos, é provável a ocorrência de risco para a saúde.

Esta espécie não é difícil de distinguir dos cogumelos comestíveis. Em jovens pseudo-prisioneiros, em oposição a genuínos, o corpo da fruta é liso, tem uma cor esbranquiçada, cinza-cinza ou amarelada. Além disso, crescendo, adquire manchas na forma de rachaduras, crescimentos ou escalas de cor de tubo escuro. O cogumelo amadurecido é rasgado, mas as disputas não são espalhadas, mas são acumuladas nas entranhas da cavidade rachada.

IMPORTANTE: A principal diferença entre um falso germino e dubbins comestíveis é expresso na posse de uma pele sólida e um tom marrom-lilás de carne envelhecida, com um rico aroma desagradável.

Scleroderma citrinum  frequentemente cresce em montes.
Para excluir uma entrada de pseudociência na cesta de um caçador de cogumelos inexperientes, é necessário cortar o fungo e verificar sua adequação na presença de uma gleb de neve e não a aparência de um espírito nítido de batata crua.

Vídeo: Falso -Razvarian (Scleroderma aurantiacum) - Descrição.

Capa de chuva de cogumelos: propriedades terapêuticas

O tratamento de esporos de cogumelos encontra seu uso nos métodos clássicos e de tratamento doméstico.
O GLEB de cogumelos contém elementos de calvacina que diferem nos sinais antibacterianos e anti -câncer.

Os fundos feitos com base na polpa de cogumelos são ativamente removidos do corpo:

1. radionuclídeos
2. metais pesados
3. fluorina tóxica e cloro cloro
4. toxinas, como resultado de infecção por helmintos ou hepatite, disbiose, inflamação severa nos rins

• As compressas de cogumelos de cogumelos servem como uma excelente ferramenta para terapia e anestesia de cortes profundos e feridas malignas, que são o resultado do câncer

Infusões e caldos da Young Pistons Use:

1. para reduzir a temperatura
2. para aliviar os processos inflamatórios: com amigdalite crônica, cones de garganta, com fortes doenças nos rins
3. para desacelerar o crescimento das formações malignas e a progressão da leucemia
4. para reduzir a viscosidade do sangue
5. com alta pressão, angina pectoris
6. para o tratamento de doenças gastrointestinais
7. para fortalecer a imunidade

• Os produtos de farmácia fabricados com base em micélios de cogumelos ajudam com problemas:

1. em Lymphausla e sarcoidose
2. com processos endócrinos: a formação de bócio, diabetes, trabalho de glândula adrenal prejudicada
3. com o sistema respiratório: tuberculose, inflamação dos pulmões, asma brônquica

O que pode ser feito de um cogumelo de capa de chuva: receitas de pratos

Porkhovik com batatas em molho de creme de leite

Produtos:

• Colheita de cogumelos - 1 kg
• Tubérculos de batata fresca - 0,5 kg
• Cebola - 1 cabeça
• Creme ou creme de leite - 250 g
• Óleo de girassol - 1/2 colher de sopa.
• Jovens galhos de grreens-5-6 pcs.
• Sal - a gosto

Preparação:

1. Liberemos a cabeça da pele farpada, lavar
2. Ferva em água salgada por 5-7 minutos
3. Então lavamos em uma peneira sob um fluxo de água fria, deixe escorrer um pouco
4. Nós nos espalhamos em uma panela quente, suportando em fogo médio, até que toda a umidade seja evaporada
5. Despeje o óleo, adicione fogo, frite com constante agitação
6. Cogumelos são considerados prontos quando começam a rachar em uma panela
7. Adicione batatas picadas aos cogumelos acabados com fatias finas, sal
8. Frite até meio cozido, polvilhe com cebolas picadas finamente
9. Continuamos a preparar o prato até que a batata esteja prontidão total
10. 5 minutos antes de cozinhar, despeje creme de leite, faça a barba com endro picado, tampe com uma tampa
11. Desligue o fogão, segure -o sob a tampa por mais 10 minutos

Schitzel de cogumelos

Produtos:

• Gigante Golovach - 0,7 kg
• Leite gordo - 0,6 litros
• Farinha - 90 g
• Ovo fresco - 1 PC.
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.

Estágios de cozinha:

1. Enxágue os cogumelos, cortado em pratos de espessura média
2. Fraco o excesso de umidade com uma toalha de papel
3. Peneire a farinha com um slide em um copo
4. No centro, fazemos uma covinha na qual derramamos um pouco de sal e quebramos o ovo, mexa
5. A massa resultante é diluída com leite até a consistência de creme de leite grosso
6. Mergulhe os plásticos de cogumelos na massa, frite de ambos os lados em óleo vegetal pré -aquecido

Sopa de cogumelos com capas de chuva

Ingredientes:

• Jovens porkhovs - 7 pcs.
• Batatas - 3 pcs.
• Cebola - 1 cabeça
• As cenouras são pequenas - 1 pc.
• Manteiga - 50 g
• Bay Leaf - 2 pcs.
• Pimenta preta, sal - dependendo das preferências

Cozinhando assim:

1. Descasque as capas de chuva da pele farpada e detritos da floresta, lave, corte em cubos
2. Despeje 1,5 litros na panela. Água fria, adormecendo lá cogumelos
3. Ferva por 10 a 15 minutos, remova periodicamente a espuma
4. Descasque as batatas, pique em cubos pares, adormecem no caldo com cogumelos
5. Cozinhe até o meio -consumo de batatas
6. Corte cenouras e cebolas em pequenos quadrados, passe a manteiga, coloque a sopa
7. Sal, cozinhe até que as batatas estejam prontas
8. Sirva com creme de leite

Ovário com capas de chuva em vendedor

Ingredientes:

• Cebola verde com cabeças pequenas - 3 pcs.
• Cogumelos - 0, 4 kg
• Ovos frescos - 5 PCs.
• Queijo ralado - 90 g
• Manteiga - 50 g
• Creme - 1/2 art.
• Salsa, sal e pimenta vermelha doce e moída - a gosto

Processo tecnológico:

1. Enxágue os cogumelos, cortado em fatias
2. Em seguida, evapore em uma panela quente até que o suco seja completamente evaporado
3. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. óleo, adormece na cebola picada, frite um pouco
4. Remova a panela do fogão, despeje o creme nos cogumelos, misture
5. Mudamos a cebola com lados altos da massa de cebola
6. Faça 5 orifícios nele, quebre em cada ovo
7. Sal, polvilhe com queijo ralado e salsa
8. Bake por 10-15 minutos

Capa de chuva quente italiana

Para a preparação, você precisará:

• Dedushkin Tabak - 1 kg
• Cebola - 2 cabeças
• Creme 15 % - 1,5 colheres de sopa.
• Manteiga - 100 g
• Sal, pimenta - a gosto

Os principais estágios do processo:

1. Corte a cabeça vegetal em meio anéis
2. Liberemos as capas de chuva da pele superior, cortadas em pedaços
3. Frite a meia meia anéis no óleo da vaca e adicione os cogumelos
4. К к к к к к к к к к к к к к к к к к к ееееanas.
5. Depois de ferver, adicione especiarias e sal, extinguir em fogo baixo por cerca de 15 minutos
6. Antes de servir, pulverize com suco de limão, polvilhe com ervas

VÍDEO: Capa de chuva (cogumelo) frito com alho

Quanto cozinhar a capa de chuva de cogumelos?

• Você pode preparar uma colheita jovem sem fervura preliminar
• Capatos de chuva adultos, antes de fritar, fervem 6-7 minutos
• Ao usar cogumelos em forma cozida, para plena prontidão, cozinhamos por pelo menos 15 minutos

Capa de chuva de cogumelos: Como cozinhar para o inverno?

Opção 1

• Colheita de cogumelos frescos é limpa de lixo
• Sem lavar, atravessar
• Nós deitamos em uma assadeira em uma camada
• Nós secamos ao sol (em clima quente) ou no gabinete de calor, como segue:

1. Primeiro definiu a temperatura de 50 ° C
2. Após 1-2 horas, aumente graus para 70-80 ° C
3. Depois menor a 55 ° C, mantenha mais 2 horas
4. Não se esqueça de misturar periodicamente os espaços em branco e remover cogumelos secos

Importante: Quando as quedas brancas aparecem nos cogumelos (substâncias proteicas), reduzimos a temperatura, pegamos a assadeira do forno. Depois de reduzir a temperatura, enviamos capacetes para secagem. Caso contrário, a peça de trabalho levará uma aparência negra e desagradável.

opção 2

Nós nos preparamos com antecedência:

• Capatos de chuva - 1 kg
• Salt-1,5-2 colher de sopa. eu.
• Vinagre 6% e água - 1/2 colher de sopa.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Pimenta preta - 6 ervilhas
• Cravo - 2 estrelas
• Bay Leaf - 2 pcs.

Vamos ao processo de peça de trabalho:

1. Limpamos os cogumelos, resolvemos
2. Despeje a marinada na panela esmaltada, coloque os cogumelos, deixe ferver
3. Cozinhe agitando 15-20 minutos
4. Ao cozinhar, os cogumelos liberam suco e tudo é coberto com líquido
5. Removemos a espuma com uma colher de fenda
6. Cogumelos prontos caem no fundo, a marinada se torna transparente
7. Em seguida, deitamos os cogumelos firmemente em potes, despeje óleo de girassol
8. Fechar com tampas de plástico

Vídeo: secagem de capas de chuva. Regras de processamento de alta qualidade.

Capa de chuva de cogumelo: por que as pessoas chamam de batata Hare: informações interessantes

Na maioria das vezes eu chamo de cogumelos jovens. Quando aparecem acima do solo, parecem batatas jovens em forma.

Portanto, com base no exposto, fica claro que há muitos benefícios com a capa de chuva, e alguns catadores de cogumelos subestimam em vão.

Vídeo: Capatos de chuva - cogumelos deliciosos. Onde eles estão crescendo e como coletar?