O que é leite em pó, como usá -lo? Como criar leite com leite?

Você sabe como usar e criar leite seco? Você aprenderá sobre isso com o meu artigo.

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O leite em pó moderno é comparável em características organolépticas e alimentares com leite pasteurizado.

O que é leite em pó, como usá -lo?

O método de secagem de leite não altera suas características, uma vez que as temperaturas utilizadas são muito semelhantes ao processo de fabricação de leite de armazenamento a longo prazo, que geralmente compramos nos supermercados. Um produto seco tem uma vantagem em maior estabilidade do ponto de vista bacteriológico.

A falta de água cria um ambiente mais agressivo para as bactérias dos palitos de Escherichia e microorganismos anaeróbicos. Isso não o torna completamente estéril, mas o armazenamento em um local frio e seco permite que você passe gradualmente no processo de leite autônomo devido à sua umidade muito baixa.

Portanto, o leite restaurado não é um produto químico ou artificial. Após a reidratação, possui características comparáveis \u200b\u200bàs características de um produto líquido. O leite em pó tem aspectos muito práticos. Pode ser armazenado por um longo tempo em um pequeno recipiente hermeticamente selado.

Bolinhos geralmente são usados na produção de sorvete industrial e em casa, bem como na indústria de confeitaria. Para praticidade e maior segurança sanitária, o leite líquido é substituído na produção de lanches, bolos, cremes, bolos para pó.
Quanto ao seu uso usual, após a recuperação, você pode beber em casa e em condições especiais (jornada, acampamento). Se você o consome como uma bebida, o leite seco tem um período longo que o leite tradicional e é mais conveniente processar.
Ao usar leite em pó como ingrediente para cozinhar pão, pizza, sobremesas Em casa, o pó enriquece a massa sem diluir e não dificultar o tratamento como leite líquido.
Ao preparar o sorvete, o leite seco o torna mais macio e saturado. É conveniente usar leite seco quando não é possível usar o usual, por exemplo, no escritório para adicionar ao café.

O leite seco para adultos ou alimentos é completamente diferente do alimento para bebês, pois é um produto projetado para outros fins.

O leite em pó para adultos é simplesmente realizado privando a umidade do leite, enquanto as misturas das crianças contêm muitos aditivos - nutrientes que tornam o leite adequado para bebês.

Como criar leite com leite?

Bolinhos disponíveis no mercado em três versões:

Leite em pó sólido com teor de gordura de cerca de 25%
Leite parcialmente baixo de leite com a porcentagem de gordura entre 13 e 15%
Leite seco e sem gordura com um teor de gordura de 1,5%

Para recriar um litro da bebida, adicione 100 g de pó a 900 g de água. A água deve ser fervida e resfriada para 45-60*s. O leite seco deve ser adicionado em peças pequenas, constantemente mexendo para evitar caroços.

Deixe a bebida por 15 a 20 minutos. Para inchar as proteínas, o sabor aquoso desaparecerá. Dependendo do conteúdo de gordura, obtenha o leite de vários conteúdos de gordura.

Dos 25% em pó - leite 2,5%.
13-15% em pó de 1,3%.
Pó com teor de gordura de 1,5% recebe leite quase desnatado.

Para obter volumes menores do produto, siga a proporção de 1: 9. O uso de um copo de leite restaurado não difere do leite fresco. Certos preconceitos devem ser superados. Os métodos modernos de processamento fazem um bom produto com vantagens interessantes em praticidade, segurança higiênica e aplicações culinárias.