Qual é a diferença entre iogurte e kefir: comparação. O que é mais saudável, melhor, mais saboroso: iogurte ou kefir? Qual é a diferença entre as ligas para iogurte e kefir?

As diferenças e propriedades benéficas do iogurte e kefir.

Iogurte e kefir são produtos azedos muito úteis. Eles geralmente são usados \u200b\u200bdurante uma dieta, a fim de limpar o trato digestivo e saturar o corpo com vitaminas e elementos de rastreamento. Além disso, o alto teor de proteína e o baixo teor de gorduras e carboidratos permitem que você traga peso rapidamente ao normal. Iogurte e kefir são diferentes um do outro. Neste artigo, diremos qual é a diferença entre esses dois produtos.

O que é iogurte e kefir, qual é a diferença entre eles: comparação

Iogurte e kefir são produtos azedos. A diferença é que bactérias completamente diferentes são usadas para prepará -las. Na preparação do iogurte, são usados \u200b\u200bum bastão búlgaro e estreptococcus termofílicos. Ou seja, apenas dois microorganismos estão envolvidos na criação de iogurte. Para a preparação do kefir, mais de 20 palitos são usados. Esta é uma espécie de mistura de microorganismos azedos. Além dos bastões búlgaros e estreptococos, essa mistura também contém leveduras, bem como ácido acético.

Na verdade, devido ao uso de startups completamente diferentes, são obtidos produtos com sabor diferente. Kefir tem um sabor azedo pronunciado. O iogurte tem um sabor neutro, para que possa ser suplementado com vários aditivos de frutas, como geléia, geléia ou bagas frescas. Tais aditivos geralmente não são introduzidos no kefir.

O que é mais saudável, melhor, mais saboroso: iogurte ou kefir?

Em geral, esses dois produtos são um pouco diferentes em termos de benefícios, mas é impossível dizer qual é o melhor. Tudo depende do objetivo e de seus problemas.

Se você tem disbiose ou indigestão, é melhor usar o kefir. Uma vez que possui mais o número de bactérias e elas poderão saturar o intestino com a microflora necessária, além de restaurá -la. Se você tiver problemas com a cadeira e constipação, em princípio, poderá usar o iogurte. É distinguido por um efeito laxante.

Se avaliarmos os benefícios durante a perda de peso, esses produtos devem ser alternados. Especial se você estiver em uma dieta proteica. Nesse caso, existem alguns problemas com a cadeira; portanto, a alternância de iogurte e kefir será a opção perfeita. O kefir neste caso será usado para saturar o corpo com vitaminas nutrientes, elementos de traço e iogurte para resolver problemas com a cadeira.

Em relação aos gostos - uma questão controversa, pois basicamente o kefir tem um sabor azedo. O iogurte é neutro. Portanto, uma variedade de adoçantes, corantes e sabores é introduzida nele. Mas isso é apenas em condições de produção. Algumas empresas produzem apenas produtos naturais. Portanto, geléia, frutas frescas e açúcar são usados \u200b\u200bcomo aditivos para o iogurte. É impossível dizer inequivocamente que Kefir ou iogurte são mais deliciosos. Esses produtos são para um amador. As meninas preferem principalmente iogurte. Ele tem um sabor doce, é diverso e você pode escolher o que gosta. Kefir quase todos os fabricantes têm um sabor semelhante.

Vitaminas e elementos de traços úteis em kefir e iogurte: onde está mais?

Pelo número de vitaminas, esses produtos são semelhantes, mas existem algumas diferenças na receita para a preparação. Vale ressaltar que o kefir é mais frequentemente cozido com um teor de gordura de 2,5 e 3 2%. Isso se deve ao fato de que você pode espremer o leite integral e a baixa gordura. Portanto, na saída, você receberá iogurte gordo ou baixo. Mas com uma grande quantidade de proteína e um baixo teor de carboidratos.

Se o leite integral for fascinado, você receberá um produto gordo com uma porcentagem maior de conteúdo de gordura, mas também rico em proteínas. Quanto ao iogurte, é preparado principalmente a partir de leite desnatado. Portanto, na saída, o produto é menos gordo, mas mais alto -caloria. Isso ocorre porque os aditivos de açúcar e sabor são adicionados a ele. Muitas vezes, são frutas frescas, bagas, nozes ou cereais muesli.

Vitaminas kefir:

Em Kefir e iogurte, há quase o mesmo número de vitaminas A, B e D., mas vale a pena notar que, na comida do bebê, vale a pena dar preferência a mais iogurtes e kefirs gordos. Já que é gordura que permite cálcio e vitamina D.

Vitaminas em iogurte:

É a vitamina D que permite que o cálcio seja absorvido. Nos produtos gordurosos desta vitamina, é muito maior do que nos livres de gordura. Graças ao cálcio, os produtos azedos, como Kefir e iogurte, são recomendados para crianças pequenas. Porque eles contribuem para o desenvolvimento do esqueleto e do tecido ósseo, impedem uma doença como raquitistas.

Qual é a diferença entre as ligas para iogurte e kefir?

A composição dos produtos é um pouco diferente precisamente graças ao fermento via fermento. Existem apenas dois microorganismos no iogurte, e há mais de 20 kefir. Portanto, acredita -se que Kefir seja um produto mais universal que ajudará a normalizar a microflora no intestino. Também impedirá o desenvolvimento e o crescimento de microrganismos patogênicos. Os cientistas provaram que aqueles que aceitam iogurte e kefir estão em quantidades suficientes, ou seja, diariamente, estão menos sujeitos a infecções virais do trato gastrointestinal.

Como você pode ver, iogurte e kefir são produtos bastante úteis, apesar do fato de o Kefir ter mais microorganismos. Isso não significa que o produto seja mais útil. Tudo depende do objetivo específico e de seus problemas. É melhor alternar kefir e iogurte.

Vídeo: iogurte e kefir