Badyan e Anis: Qual é a diferença entre eles? Propriedades, descrição, uso em medicina folclórica, intercambiabilidade de anis e bateria: descrição

Qual é a diferença entre Anis e o Badian? Neste artigo, diremos como Anis e Badyan são diferentes e se alguém pode usar um em vez de outro.

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Na preparação de vários pratos de confeitaria, o anis e o badiyan são frequentemente usados. Estes são especiarias que têm um sabor doce. Algumas publicações culinárias dizem que são intercambiáveis.

Anis e Badyan: propriedades, descrição

Este não é o mesmo tempero, muitas pessoas pensam que o anis é fruto dos Badyan, mas não é assim. Anis é uma planta anual da família guarda -chuva e se assemelha a guarda -chuvas ou guarda -chuvas de erva -doce. As sementes são verdes escuras, oblongas, semelhantes às sementes de alucinés. Tem um sabor agradável e aroma. A raiz da planta é a mais eficaz, pois contém um número maior de óleos essenciais e componentes ativos do que as sementes.

Badyan é uma árvore na qual as frutas são formadas. Depois de secá -los, é formada uma fruta seca, lembrando um asterisco. São essas estrelas que são usadas na preparação do pão de gengibre. O mais interessante é que, pela primeira vez, os chineses começaram a usar Badyan, que o adicionou a vários xaropes de tosse e sobremesas preparadas usando especiarias. Ao mesmo tempo, o anis começou a ser usado no Egito antigo. O óleo essencial desta planta foi frequentemente usado no tratamento da falta de apetite, doenças do trato gastrointestinal, bem como para o tratamento da tosse da etiologia desconhecida.

Anis e Badyan: qual é a diferença entre eles

Essas especiarias são muito diferentes em sua aparência uma da outra. Apesar das propriedades semelhantes, bem como do sabor, na medicina folclórica, eles não são recomendados para se substituir. Porque está cheio de consequências.

Anis e Badian contêm Anatol - esta é uma das variedades de óleo essencial. O sabor pode ser lembrado ao tentar doces de alcaçuz. Foi neles que o anis foi introduzido, dando -lhes uma fragrância e sabor agradáveis \u200b\u200be agradáveis. A bateria contém mais do que essa substância, e é por isso que suas qualidades de sabor são mais brilhantes. Mas, graças a isso, há uma alergia mais forte a este produto, o que não pode ser dito sobre o anis.

Acredita -se que Badyan tenha um efeito mais pronunciado de um forte alérgeno. Portanto, não pode ser usado no tratamento de crianças e mulheres grávidas. Pode provocar sangramento uterino. O anis é semelhante em suas propriedades, mas fornece um efeito mais suave, por isso é permitido usar ao preparar pratos diferentes, bem como com o objetivo de fazer decocções e enxaguatórios de cura para o tratamento das crianças.

Também vale a pena notar que as plantas crescem em diferentes países. O fato é que, em nosso país, o anis é uma planta bastante comum desde o século XIX. Nosso país era o líder no cultivo e venda desta planta. O tempero de Badyan na Rússia cresce mal o suficiente, porque prefere um clima mais quente.

Anis e Badyan: Aplicação em Medicina Folclórica

Indicações para o uso de um Badian:

Tosse, natureza pouco clara. Pode ser amigdalite, pneumonia e bronquite. Spice ajuda a diluir o escarro e remove -o do corpo. Consequentemente, o muco limpo mais rápido, que facilita a respiração.
Usado para neurose e neurastenia. Ajuda a se acalmar e estabelecer um estado psico -emocional.
Melhora a digestão, ajuda a se livrar dos parasitas. O fato é que algumas das variedades de vermes realmente reagem mal ao uso do Badian e morrem ao usá -lo. Para esse fim, a raiz da planta é usada.
O tempero também pode ser usado para amigdalite purulenta, dor de garganta grave na forma de enxágue.

Indicações para o uso de anis:

Durante a tosse mesmo em crianças. Como age suavemente, remove o escarro do trato respiratório superior e inferior.
Para estabelecer um ciclo menstrual nas mulheres e impedir o início da síndrome pré -menstrual. Como inchaço das glândulas mamárias e dor no abdômen inferior.
É frequentemente usado para danos oculares, para cataratas, para que este filme resolva.
Você também pode usar em algumas doenças do trato gastrointestinal.

Anis e Badyan: É possível se substituir?

Portanto, se em algum livro culinário você descobriu que o anis pode ser substituído por uma bateria, antes de fazê -lo, pense no sabor que o prato acabado deve diferir. Badyan é principalmente mais odoroso e obsessivo, por isso combina bem com vegetais, pratos de carne, mas é mais adequado para cozinhar assar. Anis não foi muito pronunciado e não é um gosto tão intrusivo. Portanto, pode ser usado em saladas e segundos pratos de vegetais.

Se necessário, é frequentemente usado na preparação de uma variedade de doces de confeitaria. Na maioria das vezes adicionado ao pão de gengibre ou bolos. Complementa algumas variedades de tortas simples para o chá. Observe que o número de especiarias também deve ser diferente. Afinal, Badyan é mais aromático e tem um gosto forte e rico.