Ajika com maçãs e cenouras: 2 a receita mais deliciosa e simples

Neste artigo, consideraremos duas receitas simples e rápidas, mas incrivelmente deliciosas para adjika de tomates, maçãs, cenouras e outros ingredientes picantes.

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Pela primeira vez, Adzhik começou a ser preparado na Abkhazia, usando -o como um tempero agudo. Literalmente, o nome do molho agudo de tomates e pimenta é traduzido como "sal". De fato, literalmente, 100 anos atrás, era costume cozinhar adjika sem tomate, maçãs, vegetação, pimenta doce e picante. Anteriormente, de acordo com a receita antiga, foram adicionados especiarias exclusivamente queimadas a Ajika: alho, sal, especiarias, pimenta queimando e coentro. Depois de décadas, a prescrição de especiarias picantes evoluiu e se tornou um molho agudo real que era tão amado em muitos países europeus.

Piquant adjika com maçãs e cenouras com a adição de pimenta

A receita de Piquant adjika com maçãs e pimenta se tornou a favorita de muitas donas de casa. Preste atenção ao fato de que a pimenta aguda é de forte força de queima. Concentre -se exclusivamente no seu gosto e gosto da sua casa.

Anote os seguintes produtos em sua lista:

tomates maduros - 1 kg;
pimenta búlgara doce - 0,5 kg;
pimenta-3-4 em queimaduras.;
cenouras - 0,5 kg;
apple - 0,5 kg;
um monte de manjericão - 1 pc. (30 g);
um pacote de coentro - 1 pc. (30 g);
um monte de salsa - 40 g;
alho - 1 cabeça de tamanho médio;
sal - 2 colheres de sopa. eu. com uma colina;
pepper - 2 colheres de chá. sem um slide (você pode adicionar menos);
açúcar - 2 colheres de sopa. EU.;
vinagre 6% - 3 colheres de sopa. EU.;
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.

Dos produtos propostos, são obtidos aproximadamente 4 frascos médios de 0,5 litros.

Enxágue todos os vegetais bem: tomates, pimentão búlgaro e ardente, cenoura e maçãs. Seque com uma toalha de papel. Remova todas as caudas e estacas. Limpe a maçã da pele e os pimentões das sementes - isso pode dar amargura a Adzhika. O esqueleto dos tomates não pode ser limpo. É o suficiente raspar jovens cenouras com uma faca.
Corte os legumes em 2-3 partes e passe por um moedor de carne ou liquidificador. Mas não bata muito pequeno. As cenouras podem ser esfregadas em um ralador fino. Coloque uma panela grande em um pequeno fogo e despeje a mistura resultante nela. Mexa periodicamente com uma longa colher de madeira a cada 10 a 15 minutos.
Enxágue completamente os verdes. Deite -se em uma superfície limpa e deixe secar bem. Neste momento, pique finamente o alho com uma faca. Não deixe passar pela imprensa, porque não haverá aroma brilhante.
Pique finamente, seque as verduras ou passe por um moedor de carne. A propósito, o alho também pode ser torcido através dele.
Toda essa composição perfumada é enviada para Adzhika, fervilhando de fogo. Misture bem, tendo alcançado uma consistência homogênea.
Adicione sal e pimenta (você pode ajustá -lo ao seu gosto), além de açúcar e óleo de girassol. Leve a mistura para ferver e cozinhe por uma hora sem cobrir a panela com uma tampa. Afinal, Adzhik precisa estar bem ciente de dar um excesso de fluido para evaporar.
No final, adicione vinagre a Ajika. Deixe-o fabricar por 25 a 30 minutos por massa já no estado off.
Lave e esterilize os bancos com antecedência. Despeje delicadamente adjika em bancos, enrole com uma tampa e envolva -a com uma toalha ou um cobertor quente. Não se esqueça de mudar o conteúdo. E depois de 2 dias, remova -os para armazenamento. A propósito, Adzhika pode ser armazenado em um lugar legal até dois anos.

Receita simples para adjika com maçãs e cenouras com a adição de cebola

Tendo preparado uma vez com cebola e maçãs uma vez, você nunca mais vai querer enlatar outra receita! Muitas donas de casa como esta receita por causa de seu aroma mágico. Todo mundo está acostumado a adicionar alho ao adjika, enquanto as cebolas lhe dão uma incrível suculência e essas notas em casa. A receita acaba sendo um orçamento, e o mais importante - incrivelmente saboroso!

Obrigatório:

tomates vermelhos maduros - 2 kg;
cebola - 1 kg;
cenouras - 5 Pcs.;
maçãs - 5 PCs.;
açúcar - 4 colheres de sopa. EU.;
sal - 3 colheres de sopa. EU.;
pepper - 3 colheres de chá;
pepper Peas - 7 Pcs.;
bay Leaf - 6 pcs.;
cravo - 5 inflorescências;
canela - 1 colher de chá;
pimenta do solo vermelho - 1 colher de chá;
vinagre 6% - 4 colheres de sopa. EU.;
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.

A partir dos produtos, são obtidos aproximadamente 5 frascos médios de 0,5 litros.

Todos os vegetais e frutas estão completamente em água corrente e secos com uma toalha de papel. Corte suavemente todas as estacas e núcleos com uma faca pequena.
Corte em pedaços grandes e passe tudo através de um moedor de carne. Despeje a mistura resultante em uma panela grande pré -preparada e coloque um pequeno fogo.
Todas as especiarias grandes, exceto a folha de louro, são picadas adequadamente com uma argamassa de cozinha. Você pode fazer disso um moedor de café ou uma pedra de balanço em uma tábua de madeira.
Adicione toda a mistura picante de uma mistura de temperos ao purê vegetal, misture bem. Após 10 a 15 minutos, adicione açúcar, sal e pimenta ao azhika. Você pode ajustá -los ao seu gosto fazendo um teste.
Deixe Adzhik ferver bem por 45-50 minutos. Depois do tempo, adicione vinagre e óleo. Um molho picante deve ser bem fervido para que o excesso de fluido evapora. Deixamos ferver e volume em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos.
Com antecedência, sou e esterilize os bancos nos quais nossa adzhika será armazenada. Após esse período, retire -o do fogo e, sem esfriar, despeje cuidadosamente em bancos. Nós o rolamos com uma tampa e embrulhe bem em uma toalha, virando a parte superior com um fundo.
Em um local escuro frio, o adjika pode ser armazenado por cerca de 1,5 anos. É perfeito como um lanche frio ou mesmo um molho picante para Borsch.