Zielony groszek w domu na zimę: jak przygotować groszek? Zielony groszek w puszkach: jak ułatwić pracochłonny proces - szybki przepis bez sterylizacji, ze sterylizacją, w najprostszym sposobie. Zamrozić groszek na zimę w domu

Zbiór na zimę: mrożony zielony groszek, marynowany zielony groszek ze sterylizacją i bez.

Bez czego nie reprezentujemy większości zimowych sałatek? Oczywiście bez soczystego i pysznego zielonego groszku w puszkach. A jeśli wiele z tych roślin rośnie na twoich łóżkach, prawdopodobnie będziesz chciał je przygotować na przyszłość. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zachować zielony groszek ze sterylizacją i bez sterylizacji, a także o tym, jak zamrozić zielony groszek, aby można go było dodać do potraw bez wstępnego rozmrażania.

Jak przygotować zielony groszek do Canning?

Mały i odległy! Zielony groszek zawiera unikalną ilość błonnika o wybuchowej objętości witaminy, a także doskonale nadaje się do jedzenia zarówno świeżego, jak i konserwowanego.

Zebrałeś więc na łóżka lub kupiłeś soczyste strąki zielonego groszku na rynku i musisz wyczyścić i usunąć groszek. Należy pamiętać, że groszek rozdarty z ogrodu może być przechowywany do 24 godzin, z stanem przechowywania w chłodnym miejscu. Następnie można go spożywać na jedzenie, ale do zimowych pustych śladów nie powinieneś używać.

Aby wyodrębnić groszek, konieczne jest umieszczenie kapsułki w dłoni i nacisnąć koniec kciukiem, po tym, jak strąka ujawni się, aby wycisnąć cały groszek na dłoń. Uszkodzony i stary groszek i wysyłaj młode i soczyste do pojemnika z wodą.

Po wyczyszczeniu groszku - umyj i pozwól, aby durszlak odpłynął. Następnie groszek jest gotowy do konserw.

Najprostszy sposób na zachowanie zielonego groszku na zimę

Wiele osób lubi tę metodę, że bez sterylizacji, a także bez ważenia i długich obliczeń.

Aby zachować zielony groszek:

Tak więc napełniamy pojemnik 2/3 przygotowanym i już umytym zielonym groszku, wlać wodę (obliczając litry), aż ziarna będą całkowicie pokryte wodą, podczas gdy woda nie powinna wznosić się nad groszkiem więcej niż 1 cm.

Dodaj sól (3 łyżeczkę bez zjeżdżalni na litr wody), cukier (3 łyżeczki bez zjeżdżalni na litr wody) i zagotuj. Gotuj (tak nie gotować) przez 25-30 minut i dodaj kwas cytrynowy (łyżeczka na litr wody) i pozwól jej gotować przez kolejne 5 minut.

Zasnąmy do brzegów za pomocą gotowanego groszku, aby groszek nie osiągnął centymetru i wypełniał go solanką. Dodaj łyżeczkę 9% octu stołu do pół -litrowego słoika i natychmiast zwinąć.

Na płaskiej powierzchni rozłóż koc lub stare pieluchy polarowe, włóż odwrócone słoiki i szczelnie owinąć, aby stworzyć efekt termosu. Wyjdź na jeden dzień lub do całkowitego ostygnięcia. Gdy tylko słoiki chłodzone można obrócić i przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 25 stopni.

Jak szybko zachować zielony groszek bez sterylizacji?

Ten przepis jest dobry, ponieważ nie zawiera octu, a także nie musi poddawać się długim procesowi sterylizacji, którego boi się wiele młodych hostess. Ale w tym przepisie jest znaczne wady na zielony groszek w puszkach - możesz przechowywać taki obrabia wyłącznie w zimnym miejscu, ponieważ w temperaturze pokojowej pokrywka będzie puchnąć, a proces fermentacji rozpocznie się w banku.

Aby zachować zielony groszek bez sterylizacji, będziesz potrzebować:

Do tego zachodu słońca potrzebujemy trzy -litrowej patelni z pokrywką. Wlej litr wody na patelnię i ugotuj. Dodaj 30 gramów soli i taką samą ilość cukru, pozwól mu się rozpuścić, aż woda się zagotuje.

Gdy tylko solanka gotuje się - dodaj groszek i zobacz, że woda całkowicie pokrywa ziarna. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, ale tylko tak, aby groszek był pokryty wodą. Pozwalamy gotować przez pół godziny i dodajemy 7 gramów kwasu cytrynowego. Gotuj, solankę z groszkiem przez kolejne 5 minut i rozpowszechniaj sterylnymi słoikami. Najpierw zasypiamy gotowanym groszkiem, a następnie wlewamy solankę na górę i rzuć pokrywkę. Wysyłamy pod kocem odwrócony formularz na jeden dzień lub do całkowitego chłodzenia.

Ważne: przechowuj wyłącznie w piwnicy lub lodówce!

Jak szybko zachować zielony groszek za pomocą sterylizacji?

Początkujący w konserwacji boją się słów „sterylizacja” i Miss Recipes, w których jest nawet wspomniane. I na próżno! Rzeczywiście, dzięki sterylizacji możesz zmniejszyć liczbę konserwantów (octu itp.), Aby obrabia był bardziej przydatny i zachować maksymalną witaminę.

Aby zachować zielony groszek za pomocą sterylizacji, będziesz potrzebować:

Do procesu konserwacji potrzebujemy trzech garnków - do gotowania groszku, do gotowania solanki i pod sterylizacją.

• Na jednej patelni umieszczamy zielony groszek na 20-25 minut. Woda całkowicie obejmuje groszek;
• Na drugiej patelni wlej litr wody i dodaj 30 gramów soli i cukru, gotuj przez 3 minuty i wyłącz;
• Drużymy groszek i pozwalamy mu spływać na durszlaku;
• Wlej groszek do sterylnego pół litra słoika i napełnij go gorącą solanką;
• Wlać łyżeczkę octu i przykryj pokrywką, aby ocet nie zniknął;
• Na dole szerokiej patelni tkanina w kilku warstwach i wlej ciepłą wodę. Położyliśmy pół słoików liter na tkaninie i wgotujemy wodę, ale nie kipiąc. Sterylizuj przez pół godziny słoików o objętości 0,5 litra i przez godzinę litra;
• Wyjmujemy, toczymy się i owijamy na jeden dzień w kocu.

Taki groszek w puszkach dobrze stoi w ciągu roku w temperaturze pokojowej.

Jak zamrozić zielony groszek w domu?

Gęsty, dojrzały, ale wciąż zielonkawy groszek nie nadaje się już do konserw, a także niezbyt smaczny w surowej formie, od czasu dojrzałego. Ale szkoda wyrzucić. Oferujemy zamrozić zielony groszek na zimę i używać zup i przystawek.

Aby to zrobić, wyczyść zielony groszek z belki i usuń zepsute ziarna. Umieść groszek w durszlaku i umyj go pod bieżącą wodą, pozwól wodzie odpłynąć.

Połóż zielony groszek w papier lub bawełniany ręcznik, aby wilgoć była całkowicie wchłonięta. Po ziaren nie pozostało wilgoci - umieść w porcjiowych torbach i zamrozić.

Taki obrabia można dodać do zup i drugich potraw podczas gotowania, bez rozmrażania, ponieważ groszek są już czyszczone i myte.

Czy znasz bardziej interesujące przepisy na temat zachowania zielonego groszku? Udostępnij w komentarzach!

Wideo: anulujemy zielony groszek. Najłatwiejszy sposób