Salej fizjologicznej łososia w domu jest pyszna i szybka, sucha metoda, zgodnie z klasycznym przepisem, w marynatie, „in Norwegian”: przepis. Jak solić brzuch, steki parowe łososia, łososia w całości: przepisy, przydatne wskazówki i podstawowe zasady solenia

W tym artykule rozważymy procedurę łososia.

Treść

Łosoś to pyszna ryba, która może być obecna przy każdym świątecznym stole. Łosoś jest uważany za niezwykle przydatną rybę. Jeśli używasz go regularnie, możesz poprawić wydajność serca, aktywować aktywność mózgu, rozszerzyć młodzież.

Jak pozdrowić łosoś: podstawowe zasady

Aby uzyskać dobre wyniki, przestrzegaj takich zasad:

Nigdy nie używaj metalowych naczyń do solania. W przeciwnym razie twoje ryby będą miały smak żelaza.
Nie bój się, że ryby staną się bardzo słone. Ponieważ sole nie wymagają dużo soli. Tak czy inaczej, podczas solania dużego fileta sól stanie się znacznie mniejsza.
Solaj łososia tylko skórą.
Podczas rozwiązywania całego fileta wykonaj nacięcia, aby łososia mogła być równomiernie nasycona.
Aby skończona tusza rybna mogła przeciąć i nie pękać, możesz na chwilę umieścić ją w zamrażarce.

Jak ślinić łososia: metoda sucha

Ten przepis jest uważany za najprostszy i najtańszy. Po nim zasolenie tuszy będzie zależeć od czasu samego wszenia. Aby uzyskać lekko soloną rybę, wytrzymaj sole w soli przez nie więcej niż 10 godzin.

Tak więc, dla przepisu, zaopatrz się:

Duża sól - 200 g
DILL - 100 g
Cukier - 1 łyżka.
Łosoś - 500 g

Proces gotowania:

Aby rozpocząć, zrób skład solący. Wlać sól, posiekany kopernik, cukier do naczyń. Mieszać.
Umyj świeżego łososia, wyczyść, usuń nasiona, umieść skład soli na wierzchu.
Dokładnie posyp rybą solą z każdej strony.
Przykryj naczynia folią, pozostaw w chłodnym czasie.
Kiedy łosoś jest do bani, spłucz go tak, aby nie było soli, suchej, pokrojonej w plastry, podawaj do stołu.

Solanie łososia w domu

To danie można bezpiecznie nazwać pachnącą przekąską. Ponadto możesz nawet podawać taką rybę. W przypadku przepisu zapas:

Łosoś - 800 g
Czosnek - 2 szt.
Koperek
Sól - 1 łyżka.

Proces gotowania:

Umyj rybę, wysuszyć. Wytnij łososia plasterkami, ale wcześniej włóż na chwilę do zamrażarki.
Obierz czosnek, poetnij go wystarczająco drobno.
Zmiel zielenie, posiekaj.
Umieść łososia w głębokiej misce. Solaj zwłoki, pieprz, posyp czosnkiem i ziołami.
Umieść kolejną warstwę ryb. Posyp składnikami i tak dalej.
Wyślij rybę na kilka godzin chłodnych.
Za czasem weź łososia, nalej szczupłym olejem.
Ponownie włóż łososia w chłód do rana.

Jak odebrać łososia „w języku norweskim”?

Chcesz zdobyć pikantne i smaczne danie? Spróbuj przygotować następujący przepis, którego podstawą jest cytrynowa stacja benzynowa alkoholowa. Dla właściwego solenia zaopatrz się:

Filet rybny Sali - 500 g
Sól - 100 g
Cukier - 50 g
Koperek
Skórki z cytryny
Pomarańczowy skórka
Pieprz mielony
Alkohol „Aquavit”

Proces gotowania:

Podziel tuszę na 3 części, pocieraj cukrem, solą.
Kopanie, pranie, sucha, pokrój. Wytnij nieco cytrynę i pomarańczową skórkę.
Połącz zieleń ze skórą, dodaj gorzki pieprz.
Włóż pojemnik w warstwach: łosoś, zielona mieszanka, łosoś i tak dalej.
Wlej napój do pojemnika, aby obejmował pełny filet rybny.
Umieść ucisk na rybie.
Ułóż naczynie w chłodne w nocy. Rano wyczyść łososia z zieleni, pokrój na plasterki, podaj do stołu.

Jak zbierać sole łososia?

Brzuch łososia jest uważany za wystarczająco tłuszczu, tak wielu ludzi lubi je. Możesz sam odebrać rybę, jeśli zaopatrujesz takie produkty:

Łosoś z brzucha ryb - 500 g
Sól - 100 g
Pachnąca pieprz - 50 g
Cukier - 50 g
LEAF BAY

Proces gotowania:

Umyj brzuch, wyczyść go ze skal. Usuń płetwy.
Włóż wszystkie przyprawy do naczyń, wymieszaj.
Zetrzyj kawałki ryb przyprawami, umieść naczynia w warstwach.
Przykryj płaską miską, włóż coś ciężkiego na wierzch.
Włóż rybę w chłodne przez 24 godziny.
Wstrząśnij soloną rybą z nadmiaru soli, połóż na talerzu, udekoruj koperkiem, plasterkami cytrynowymi.

Jak ślinić łososia w płynach?

Zaopatrz się w danie:

Łosoś - 750 g
Woda - 500 ml
Sól - 1,5 łyżki.
Cukier - 1 \\ 2 łyżki.
Ocet - 1 łyżeczka
LEAF BAY
Pachnąca pieprz
Kolendra

Proces gotowania:

Wyczyść rybę, spłucz na kawałki.
Gotuj wodę, dodaj do niej wszystkie składniki. Na końcu wlej ocet.
Włóż łososia do pojemnika, wlej solankę, wcześniej napięcie go i ostygnął.
Wyjmij rybę w chłodzie przez kilka dni.

Jak szybko odebrać łososia?

W przypadku przepisu będziesz musiał zaopatrzyć się:

Filet rybny łososia - 1 kg
Sól - 3 łyżki.
Cukier - 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Wyczyść rybę ze skóry. Dokładnie spłucz, sucha. Wetnij łososia na kawałki.
Wymieszaj sól z granulowanym cukrem.
Zanurz każdy kawałek przypraw.
Umieść filet do naczyń.
Przykryj potrawy filmem, zostaw na chwilę w ciepłym miejscu do marynowania. Po kilku godzinach możesz zjeść rybę.

Jeśli masz ucztę wieczorem i nie miałeś czasu na gotowanie, możesz gotować taką rybę. Zaopatrzyć się za nią:

Filet rybny - 500 g
Cukier - 2 łyżeczki.
Sól - 2 łyżki.
Przyprawa do ryb
Zieleń

Proces gotowania:

Wyjmij skórę z łososia, umyj, wysuszyć.
Pokrój rybę na kawałki.
Wymieszaj wszystkie przyprawy w pojemniku, dodaj posiekane warzywa.
Przykryj każdy filet kompozycją, umieść w pojemniku.
Przykryj rondel pokrywką, pozostaw do marynowania na kilka godzin.

Jak ślinić łososia: klasyczny przepis

Klasyczna metoda solenia łososia jest uważana za najprostszą w opinii wielu gospodyń domowych. W rezultacie możesz również otrzymać delikatny filet rybny, ale najpierw musisz zaopatrzyć się:

Filet rybny łososia - 1 kg
Sól - 6 łyżki.
Cukier - 3 łyżki.
DILL - 100 g

Proces gotowania:

Umyj rybę, wysuszyć.
Wymieszaj cukier z solą i koperkiem.
Przygotował ruszt filetowy mieszanki cukrowej. Umieść rybę w pojemniku. Odłóż pierwszy filet na skórze. Następnie posiekał zieleń, a następnie kolejny filet ze skórą.
Przykryj rybę miski, włóż słoik wypełniony wodą.
Umieść sól z łososia na 6 godzin. Następnie weź ją w chłód na jeden dzień.

Jak ślinić łososia w pikantnej marynaty?

Wiele osób twierdzi, że kanapki przygotowane z czerwonymi rybami są najbardziej idealnym śniadaniem. Domowy łosoś, solony w domu, okazuje się bardzo szybko, poza tym będziesz musiał zaopatrzyć się w proste produkty:

Ryba z łososiem - 500 g
Sól - 2 łyżki.
Woda - 500 ml
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Goździki - 1 szt.
Labrushka
Pieprz - 2 szt.
Pachnąca pieprz - 3 szt.

Proces gotowania:

Umyj rybę, wysuszyć. Wytnij duży filet na cienkie kawałki.
Gotuj wodę, wlać wszystkie przyprawy.
Ochłodzić solankę, odcedź, dodaj do niej sok z cytryny.
Umieść filet rybny w szklanym naczyniu, wlej marynatę.
Zamknij pojemnik pokrywką, przyłóż chłód na jeden dzień, aby marynować.

Jak pozdrowić łososia?

Musisz tylko zaopatrzyć się:

Łosoś - 3 kg
Sól - 12 łyżek.
Cukier - 6 łyżki.

Proces gotowania:

Pokrój łososia wzdłuż kręgosłupa. Usuń wnętrze, pozbyć się głowy i ogona.
Umyj tusze, pocieraj ją składem soli i cukru. Upewnij się, że kompozycja obejmuje całkowicie całą siedem.
Umieść ryk w opakowaniu, weź na bok na kilka godzin.
Następnie wyślij łososia na 12 godzin w chłodzie.

Jak pozdrowić łososia w koniaku?

Robić zapasy:

Ryba z łososiem - 2 kg
Gruba sól - 3 łyżki.
Cukier - 50 g
Gorzki pieprz luźnego - 1 łyżka.
Labrushka
Cognac - 30 ml

Proces gotowania:

Wyczyść rybę, umyj, zdejmij głowę płetwami. Pamiętaj, aby przeciąć skrzela.
Wytnij zwłokę wzdłuż kręgosłupa, usuń wszystkie nasiona.
Spłucz łososia, sucha, wycięta.
Umieść kawałki ryb do pojemnika na skórze, posyp koniakiem. Posyp sól, cukier na wierzchu. Nie zapomnij o pieprze.
Umieść Ławrushkę, przykryj naczynia talerzem.
Wyjmij chłód przez 24 godziny.
Zdejmij łososia, spuść ciecz. Ponownie włóż naczynia z rybami w chłodni na jeden dzień.