Zamrażanie warzyw i owoców w zamrażarce na zimę w domu: przepisy. Jakie warzywa i owoce można zamrozić w zamrażarce do przypraw, tankowania, do Borscht, karmiąc dziecko na zimę?

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować warzywa i owoce na zimę, zamrażając, jak racjonalnie rozdzielić miejsce do przechowywania i inne tajemnice mrozu.

Jakie warzywa można zamrozić na zimę:

Z hojnymi darami natury w postaci warzyw, owoców i jagód chcę cieszyć się nie tylko latem, ale także zimą. W zimowych supermarketach oczywiście możesz kupić, jeśli nie wszystko, to prawie wszystkie rodzaje świeżych warzyw, jagód lub owoców, ale ich jakość nie będzie najlepsza.

Możesz także przygotować marynaty, kompotki, dżemy i inne rodzaje pustych miejsc w bankach na zimę. Ta opcja nie jest jednak odpowiednia dla wszystkich. Niektóre gospodynie domowe nie lubią zawracać sobie głowy w kuchni, inne nie mają czasu. Ponadto marynaty mogą nie działać, wielu wie, że puszki z ochroną czasami eksplodują. Ponadto wielu po prostu nie ma miejsca do przechowywania puszek z ochroną. A ostatni argument - zachowanie wszystkich witamin w jej oryginalnej formie nie zadziała.

Wiele gospodyń domowych woli zamarzające warzywa. Mając dużą zamrażarkę, możesz przygotować wiele zdrowych i pysznych warzyw. Jednak nie będzie zbędne, aby dowiedzieć się o sztuczkach mrozu, aby przypadkowo nie uzyskać apetycznych kleików zamiast użytecznych warzyw.

Więc, lista warzywże możesz zamrozić:

• Black Eyed Peas
• brokuły
• Dynia
• kalafior
• Cukinia lub tsukkini
• brukselki
• Słodka i/lub bułgarska pieprz
• Ogórki
• Pomidory
• kukurydza
• Zielony groszek
• Bakłażan
• Grzyby

Rzepa, rzodkiewki, sałatka nie podlegają zamrożeniu.

Większość warzyw musi być blanszowana przed zamrażaniem, to znaczy niższa w wrzącej wodzie przez krótki czas, a następnie szybko ostygnąć. Na przykład, cukinia, kapusta w Brukseli, bakłażana, fasola szparagów, zielony groszek, kukurydza Jest to konieczne do blanszu.

Pomidory, ogórki, brokuły, grzyby Nie trzeba obniżyć wrzącej wody. Mały pomidory koktajlowe Możesz przechowywać go w całości, zrobić tylko kilka nakłuć, aby płód nie pękł ze mrozu. Duże pomidory można pokroić w kółka lub wykonać z nich tłuczone ziemniaki. Ogórki również nie powinny być przechowywane całkowicie, pokroić je małymi kostkami lub paskami.

Możesz także zamrozić ziemniaki, cebulę, marchewkę, buraki. Ale jeśli myślisz o tym, czy będzie to racjonalne? Komora zamrażarki z reguły jest niewielka, a warzywa sezonowe są ważnymi groszy i przechowywane przez długi czas bez przeziębienia. Lepiej jest zamrozić to, czego nie można kupić zimą.

Mieszanki warzywne na zimę w torbach: przepisy

Warzywa przed zamrażaniem należy umyć i wysuszyć. Zapieczętowane pojemniki lub pakiety są odpowiednie jako pojemniki. Szczepliwość zapobiegnie wchłanianiu obcych zapachów z pobliskich produktów. Na przykład Dill daje silny zapach, który można wchłonąć w inne warzywa lub jagody.

Wygodne jest zamrażanie mieszanin warzywnych, aby następnie przygotować różne potrawy. Lepiej jest zamrozić mieszanki w małych porcjach, aby nie pobić kawałka z mrożonej masy, ale jednocześnie przyjmować gotową porcję.

Opcje mieszanin warzywnych:

1. Kukurydza, groszek, papryka.
2. Marchew, groszek, fasola plastra, czerwona fasola, kukurydza, seler, pieprz, kukurydza.
3. Cebula, grzyby, marchew, ziemniaki.
4. Pomidory, cebula, pieprz.

Ważne: zamarznięte warzywa i owoce mogą być przechowywane w zamrażarce nie dłużej niż rok.

Przypraw z warzyw na zupy, sałatkę, makaron, drugie potrawy: przepisy na zimę

Możesz zamrozić zieleń, które można następnie dodać trochę w zupach, sałatkach lub drugich potrawach.

• Najpierw umyj i osusz zielenie.
• Następnie drobno pokrój.
• Najpierw zamrozić luzem, to znaczy, połóż ją cienką warstwą na powierzchni i zamrażaj.
• Po zamarznięciu zieleni umieść go w szczelnie zamkniętej torbie.

Zieloni można zamrozić w połączeniu w kilku typach. Na przykład:

1. Dill+Parsley na zupy
2. Dill+Sorrel+Feed Feathers dla Zielonego Borsch
3. Cins+Parsley+Bazylia do sałatek

Ważne: Zieloni należy przechowywać osobno. Nie mieszaj ziół z innymi warzywami, w przeciwnym razie zapachy mieszają się.

Na zupy Taka mieszanka warzywna jest odpowiednia:

• Zielony groszek, marchew, cebula, ziemniaki
• Marchewka, cebula, ziemniaki, kalafior
• Kalafior, kukurydza, ziemniaki, marchewka, cebula
• Słodka pieprz, marchewka, ziemniaki, cebula

Te same mieszanki można dodać do innych potraw, takich jak risotto, gulasz, zapiekanki warzywne.

Wideo: Jak zamrozić zielenie na zimę?

Mieszanka warzyw do zamrażania do gulaszu: przepis

Możesz cieszyć się przydatnymi gulaszem, jeśli zamrozisz:

• Zucchini, Tsukkini
• Dzwonek
• Zielony groszek
• kalafior
• Pomidory
• Warzywa

Również ziemniaki, cebula, marchew, biała kapusta są dodawane do gulaszu.

Gulasz jest mieszanką różnych warzyw, więc nie jest konieczne przestrzeganie ścisłego przepisu. Jeśli nie masz jednego składnika, można go łatwo zastąpić innym. Najważniejsze jest to, że w naczyniu jest kilka rodzajów warzyw.

Ważne: wielu jest zainteresowanych pytaniem, czy konieczne jest rozmrażanie warzyw przed gotowaniem? Nie, nie można tego zrobić.

Jeśli rozmrażasz warzywa, podczas gotowania stracą kształt i zamieni się w klee. Dlatego natychmiast wyślij warzywa z zamrażarki na patelnię. Pozostaną w ten sposób pachnące, piękne i przydatne.

Przepisy na opatrunki na bary do zamrażania na zimę

Borsch zimą będzie wielokrotnie smaczniejszy i bardziej przydatny, jeśli z wyprzedzeniem zajmiesz się stacją benzynową.

Przepis na tankowanie Borcha:

• Słodka pieprz z cienkimi paskami
• Cebula z kostkami
• Marchewki lub tartą
• Słomki z buraków
• Puree z pomidorów

Będzie przydatny pietruszka oraz koperek Jako przyprawy, tylko ty musisz przechowywać zielone osobno.

Umyj wszystkie składniki, wysuszyć, pokrój, zetrzyj i wymieszaj. Włóż tankowanie w osobnych pakietach jednocześnie.

Podobna metoda pomoże nie tylko ugotować pachnącego barku zimą, ale także uratować budżet rodzinny.

Jak zamrozić nadziewaną pieprz warzywami?

Nadziewany pieprz - Smaczne i zdrowe danie, ale można je w pełni cieszyć tylko w sezonie, to znaczy jesienią. Ale jeśli zamrozisz pieprz, możesz ugotować swoje ulubione danie o każdej porze roku.

Niektóre gospodynie domowe wypychają pieprz, a następnie wysyłają go do zamrażarki. Ta metoda jest dobra, ale w zamrażarce jest wiele miejsc.

Jest inny sposób:

1. Umyj pieprz, wysuszyć ręcznikiem papierowym
2. Oczyść owoce łodygi i nasion
3. Wstaw owoce do drugiego
4. Połóż pieprz z kolumnami, ostrożnie owijając je w torby.

W przypadku sałatek, gulaszu, zup i innych potraw, pieprz nadaje się do kawałków. Przechowywanie go w tej formie jest znacznie wygodniejsze niż całość.

Jakie mieszanki warzywne zamrożone są w zamrażarce, aby nakarmić dziecko na zimę?

Jeśli rodzina ma dziecko lub oczekuje się uzupełniania, młoda matka powinna być zaskoczona przez zbiór domowych warzyw w celu uzupełniającego się żywności.

Karmienie należy podawać w 5-6 miesiącu życia dziecka, jeśli dziecko karmi piersią. Jeśli dziecko zjada dostosowaną mieszankę, należy wprowadzić uzupełniające się żywność wcześniej na czwartym miesiącu życia.

Jeśli ten okres spadnie w czasie zimy lub wiosny, mrożone warzywa staną się różdżką podczas wprowadzenia uzupełniających się żywności.

Aby karmić dziecko, możesz zamrozić takie warzywa:

1. kalafior
2. Cukinia
3. brokuły
4. Dynia

To te warzywa zalecają przede wszystkim wprowadzenie pediatrów. Możesz zamrozić warzywa do karmienia kostkami lub w postaci tłuczonych ziemniaków.

Po tym, jak dziecko zaczyna jeść puree z warzyw, możesz wprowadzić lekkie zupy warzywne w niewielkiej ilości. W tym celu zamroisz z góry:

• Ziemniak
• Cebula
• Marchewka

Witaminy A naturalność jest najważniejszą zaletą zamrażania warzyw do karmienia. Pod warunkiem, że jesteś pewien, że warzywa nie były traktowane chemikaliami ani nie wychowały ich w swoim ogrodzie.

Jakie owoce i jagody można zamrozić w zamrażarce lodówki i zamrażarki:

Możesz zamrozić wszelkie owoce i jagody:

• Truskawka
• Truskawki
• Borówka amerykańska
• Jeżyna
• Brusznica
• Śliwka
• Morele
• perski
• Jabłka
• Porzeczka
• Agrest

Czy przed zamrożeniem muszę myć owoce?

Możesz zamrozić oprócz warzyw, owoców i jagód. Przed wysłaniem ich do zamrażarki ostrożnie i susz owoce i jagody.

Nie możesz ponownie zamrozić owoców i jagód. Po pierwsze, zmienią się w owsiankę, a po drugie, stracą wszystkie przydatne właściwości.

Jak zamrozić owoce i jagody na zimę?

Możesz robić puree ziemniaczane z jagód i zamrozić w tej formie, z cukrem lub bez cukru.

Inny sposób zamrażania - suchy. Umieść przygotowane jagody lub owoce z cienką warstwą na powierzchni, na przykład na planszy. Zamrożony, a następnie wyślij jagody do torby, uwalniając z niej powietrze.

Warunkowe jagody, takie jak truskawki, są wskazane do przechowywania malin w pojemniku, aby jagody nie zostały uszkodzone.

Jabłka można wyciąć na plastry. Małe i mięsiste owoce (śliwki, morele, wiśnie) przechowują całość i z kością.

Przepisy na mieszanki owoców i jagód na zimę

Z mrożonych owoców i jagód w zimie możesz przygotować aromatyczne kompotki, napoje owocowe, dodać owoce do jogurtu lub owsianki.

Pamiętaj, że dojrzałe i nienaruszone owoce powinny zostać zamrożone. Uformuj małe porcje z jagód i użyj jednej torby do jednego gotowania.

Mieszanki owoców i jagód:

• Truskawki, jeżyny, maliny
• Śliwki, morele, jabłka
• Jabłka, morele, maliny
• Wiśnia, jabłko, truskawki
• Wiśnie, porzeczki, maliny
• Truskawki, porzeczki, żurawina

Ważne: Większość nowoczesnych lodówek nie wymaga rozmrażania, ale jeśli potrzebujesz tego, owinąć pojemnik zamarzniętymi warzywami i owocami w grubym kocu, aby norty nie miały czasu na rozmrażanie. Zimą zamrażanie można przeprowadzić na ulicy lub na balkonie.

Zamrażające owoce, jagody i warzywa to opłacalny i szybki sposób na zdobycie wszystkich przydatnych witamin zimą i cieszenie się smakiem lata. Ale nie zapomnij obserwować zasad mrozu, aby osiągnąć zachowanie witamin i smaku. Możesz obejrzeć wideo na ten temat i nauczyć się wielu przydatnych mrozów warzyw i owoców.

Wideo: Jak zamrozić prawą zielenie, warzywa i owoce?