Zbiór na zimę - pyszne przyprawy warzywne z cukinii, buraki, seler, bakłażan, cebula, marchewka: najlepsze przepisy, tajemnice gotowania

Przepisy na gotowanie przypraw warzywnych na zimę. Wskazówki dla doświadczonych kucharzy.

Zarastność i wyobraźnia osoby nie zna granic. A jeśli jest to troskliwa żona i matka, której lato w lecie są jagody, owoce, warzywa i zioła, to koniecznie zajmowała się ochroną na zimę.

W tym miejscu jej dziedziną jest uczynienie przypraw pysznym i utrzymaniem maksymalnej korzyści dla każdego, kto je zje.

Gorący czas późnym latem i wczesną jesienią to dobry okres, w którym nasze stoły zrywają ze świeżych warzyw i owoców. A na ramionach kobiet zaangażowanych w konserwę na zimę, zwiększone obciążenie, tak zwana walka o uprawę.

Kontynuujemy temat pracy domowej na przyszłość wyboru przepisów warzywnych i tajemnic ich stworzenia od doświadczonych gospodyń domowych.

Przypraw z cukinii na zimę

Zimą lubimy pokazywać główne dania z pysznymi sosami. Na przykład są adjika cukinii.

Przygotowanie:

• wytnij umyty cukinię na 4-6 części płatkami i posiekaj młynek do mięsa. Również ze świeżą bułgarską pieprzem,
• dodaj cukier, sól, masło, pastę pomidorową i paprykę,
• wymieszaj i włóż patelnię do gotowania,
• zagotuj masę squasha i pozostaw małe ogień na kolejną godzinę. Pamiętaj o regularności poruszania,
• wejdź do zmiażdżonych łodyg czosnku i octu. Pozostaw sos, aby lenić na kolejne 10 minut,
• wyłącz gorącą przymika w sterylnych bankach przygotowanych z wyprzedzeniem,
• włącz je na pokrywkę i owinąć kocem na jeden dzień,
• przechowuj w pomieszczeniu o stałej temperaturze pokojowej.

Przyprawy warzywne z cukinii, żółtej śliwki i jabłek

Ta przyprawa nie jest całkowicie warzywna, ponieważ dodajemy do niej jabłka i śliwki. Jeśli zdecydujesz się po prostu ugotować wszystkie składniki cukru, dostajesz aromatyczne i smaczne tłuczone ziemniaki dla dzieci.

Więc potrzebujesz:

• Żółte śliwki
• cukinia
• na przykład Antonovka, słodko-sourowe jabłka

Gotowanie:

• umyj wszystkie składniki,
• usuń rdzeń z jabłek. Nawiasem mówiąc, będzie z niego doskonały kompot, który można zwinąć do brzegów lub natychmiast pić,
• wytnij jabłka na plastry,
• usuń nasiona ze śliwek,
• wytnij kostki cukinii,
• ułóż wszystkie elementy sosu w patelniach oddzielnie od siebie, ponieważ czas ich zmiękczenia w procesie ogrzewania jest inny,
• wlać do jabłek i cukinii szklankę wody z prędkością na 1 kg,
• kiedy cukinia, śliwki i jabłka pozwolą sokowi dobrze, wyłączyć ogień pod nimi,
• pomiń miękkie składniki przez młynek mięsny/blender/kuchnia kombajn,
• włóż je w sterylne słoiki i zacisną się pokrywkami,
• wykręcić wszystkie puszki do góry nogami, owinąć kocem,
• po dniu przenieś puree owocowe i warzywne do piwnicy w celu przechowywania.

Seler

Gospodynie domowe są przygotowane na zimę gospodyni:

• oddzielnie korzeni uprawy i liście
• z solą i przyprawami
• dodawanie innych warzyw

Interesuje nas zebranie korzenia selera na zimę. Na przykład przygotuj go w marynatie.

Kolejny sposób na ostrość przypraw z korzeni selera:

• wytnij go pierścieniami i wysuszyć w piekarniku,
• umieść część w suchych pojemnikach do przechowywania i wyślij część razem z suchym kawałkiem czerwonej pieprzu do młynku mięsnego,
• przewiń oba składniki i dodaj do potraw, które postanowiłeś zachwycić ostrym smakiem.

Przyprawy z buraków na zimę

Mieszkańcy są bogaci w przydatne elementy sera i wątroby. Ale do przyprawy trwałe do zimy będzie musiało go ugotować.

Po dystrybucji banków i sterylizuj wszystko razem. Wybierz zdolności o tej samej objętości dla tego procesu, ponieważ czas trwania procedury jest inny. Na przykład dla 0,5 litra słoików wynosi ćwierć godziny i na litr - 25 minut.

Posilaj pokrywki i przenieś na miejsce w celu przechowywania.

Przyprawy warzywne na zimę: przepisy

Zbiorowe przyprawy warzywne są dobre do ochrony i jako przystawki, sos i tankowanie pierwszego dania.

Dodaj kilka udanych przepisów na czas.

Przepis 1

Potrzebujesz:

Gotowanie:

• oczyść warzywa i umyj je, pokrój pomidory i jabłka na plastry,
• od jabłek, papryka wyjmują środek z nasionami, zdobądź czosnek na zęby,
• zmiel pomidory, jabłka i pieprz w kombajnie/mięso,
• złóż patelnię, dodając olej roślinny,
• gotuj kilka godzin na umiaru z ogniem, mieszając,
• wprowadź komponenty masowe z octem, wymieszaj i obiecuje gotować na wolnym ogniu
• zmiel czosnek w czosnku i dodaj do sosu,
• przytrzymaj przyprawę przez kolejne pół godziny, a następnie wyłącz,
• przygotuj banki z wyprzedzeniem, sterylizując je i okładki,
• wlej gorący sos do pojemników i zwiń,
• po ochłodzeniu włóż je do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis 2

Potrzebujesz:

Gotowanie:

• wyczyść z nasion, łodyg, nasion, warzyw obierowych i śliwki wiśniowej,
• włóż skurcze do pojemnika ze szklanką wody i wyślij na małym ogniu, aż zmiękcza,
• zdobądź go w tłuczonych ziemniakach,
• pokrój pomidory plasterkami, cebulą - pierścieniami, marchewką - na trawie, pieprzu - kawałki, przełóż czosnek przez czosnek,
• w puree ziemniaczanych dodaj wszystkie przygotowane warzywa i pozostaw do gotowania na pół godziny. Mieszaj masę podczas gotowania,
• wprowadź masowe i pachnące elementy, pocona ponownie przez pół godziny
• włóż gorące przyprawy w sterylne słoiki, włącz je na pokrywki, owinąć je kocem, aż całkowicie się ostygnie,
• zrób miejsce do przechowywania zimowych oszczędzania.

Ostra przyprawy z bakłażana na zimę

Bakłażan są dobrze połączone z ostrymi składnikami w zimowych pustych miejscach.

Na przykład przygotuj tę opcję.

Gotowanie:

• umyj bakłażana i pokrój je na cienkie pierścienie. Lekko ssać
• złóż drewnianą deskę pod ostrym kątem i wyjdź na godzinę. Zapewni to zniknięcie goryczy,
• wytnij słomki papryki, przekaż czosnek przez czosnek,
• smażyć bakłażan w złotym oleju, a następnie papryka z czosnkiem. Umieść je osobno w pojemniku,
• wlej ocet do mieszanki przesunięcia pieprzu i wymieszaj,
• umyj warstwę pieczenia słoika, wlej je wrzącą wodą, pozwól jej wyschnąć,
• połóż przyprawy warstwami - bakłażana, z góry pieprz z czosnkiem i ponownie powtórzenie,
• wlej niewielką ilość oleju roślinnego do wypełnionego słoika i zatyka,
• owinąć czołgi z przyprawami, aż zostanie całkowicie ostygnie,
• wejdź do piwnicy do zimy.

Przyprawa soli z warzyw na zimę

Zamiast przetworzonych termicznie przyprawy warzywne przygotuj świeżo dzięki dodaniu dużej ilości soli.

Ten przepis jest dobry, ponieważ możesz:

• weź dowolną różnorodność świeżych warzyw i zieleni, które rosną w ogrodzie,
• złóż wszystkie zmiażdżone składniki w surowej formie pod pokrywką,
• zaoszczędź czas, aby zwinąć przydatną i pachnącą przyprawę.

Na przykład weź:

Gotowanie:

• przejdź przez młynek do mięsa lub posiekaj w kuchni, połącz wszystkie czyste warzywa bez nasion,
• drobno posiekaj zielenie
• wymieszaj wszystko w głębokim pojemniku
• dodaj sól z obliczeń 1 dla 2 części zielonej mieszanki warzywnej,
• mieszaj i połóż w sterylnych słoikach. Dobrze kompaktowy z blokiem
• posyp cienką warstwą soli na górze i zamknij nylonową pokrywką,
• przechowywać w chłodnym miejscu,
• aby dodać do sałatek lub pierwszych naczyń, wybierz przyprawę za pomocą suchej łyżki puszki, którą przechowujesz w lodówce. Nawiasem mówiąc, całkowicie odmów ssania naczynia, jeśli dodasz pachnącą letnią mieszankę warzywną.

Przyprawa cebuli z smażonej cebuli

Uniwersalny przedmiot, który zaoszczędził czas na smażenie zup i barków zimą.

Potrzebujesz:

• cebula 1 kg
• olej roślinny 1,5 l
• sól i przyprawy do smaku

Gotowanie:

• pokrój cebulę średnimi kawałkami, włóż do głębokiego pojemnika, posyp solą i przyprawami, które lubisz, wymieszaj
• rozgrzej patelnię z grubymi ścianami na średnim ogniu i wlej oleje, aby zamknąć dno,
• wlać cebulę i usmaż, aż nabierze piękny kolor karmelowy,
• pamiętaj, aby zakłócać proces gotowania i dodać olej. Cebula musi w nim ciągle pływać,
• przenieś zawartość patelni do sterylnych słoików i pamiętaj, aby zrobić trochę oleju roślinnego z góry, w każdym
• zamknij pokrywki i umieść je do przechowywania, gdy banki z przyprawami są całkowicie chłodzone.

Marchew

Innymi słowy, przygotujemy przyprawy na zimowe zupy.

Przyprawy marchewkowe na zimę: przepisy

Przepis 1

Potrzebujesz:

Gotowanie:

Przepis 2

Potrzebujesz 5 litrów gotowych przypraw:

Gotowanie:

• obieraj marchewkę, umyj i posiekaj w paski
• włóż na patelnię i usmażyć roślinność do miękkości warzywa
• przenieś marchewkę z masłem na patelnię do gotowania
• sól, wlej sos pomidorowy
• dokładnie wymieszaj i zagotuj umiar pożaru
• gotuj przez 10 minut i wyłącz ogrzewanie pod patelnią z przyprawą
• wypełnij sterylne słoiki, pozostawiając kilka centymetrów za darmo
• przykryj każdą pokrywkę i sterylizuj w gorącej wodzie przez 30-45 minut, w zależności od objętości puszek
• piosła pokrywek z blaszanymi pokrywkami
• niech ostygnie i przenieś do chłodnego miejsca

Przypraw z warzyw: tajemnice gotowania

• Na przyprawy zupy weź niewielką ilość czosnku i pomidorów, ponieważ nie są one głównymi składnikami tych potraw. Kilka kawałków jednego i drugiego wystarcza, aby podkreślić aromat i smak reszty elementów przypraw z puszki.
• Sterylizacja banków w dowolny sposób - na parze, w piekarniku, w wrzącej wodzie.
• Pamiętaj, aby umyć puszki wewnątrz zwykłej sody.
• Zapraszam do eksperymentowania z przyprawami. Będą wyjaśnić smak warzyw.
• Po ułożeniu gorących przypraw w słoikach i zwinięciu się, włącz je na pokrywkę i owinąć. Tak więc marynata wypełni wszystkie pęknięcia, a Twoja ochrona łatwo broni przez cały czas do otwarcia zimy lub przyszłego roku.
• Użyj suchego stołu lub soli morskiej, a także najbardziej zwykłego octu.
• Prawidłowo wybierz miejsce przechowywania przypraw warzywnych. Należy je usunąć z baterii i kuchni, jeśli mieszkasz w mieszkaniu.

Dlatego szczegółowo zbadaliśmy cechy przygotowania przypraw z warzyw na zimę, nagraliśmy interesujące przepisy i uzupełniliśmy Bank Piggy tajemnicami doświadczonych gospodyń domowych.

Przygotuj się z radością i przyjemnością. Wtedy twoje gadżety z puszek zachwycą dom, gości i przyjaciół.

Wideo: Przygotowanie przypraw warzywnych na zimę