Slady pomidory: 2 Najlepszy i szybki przepis ze szczegółowym opisem

W tym artykule rozważymy najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na suszone pomidory.

W dzisiejszych czasach, prawie o każdej porze roku w sklepie, możesz kupić soczyste pomidory. Ale suszone pomidory to zupełnie inna przyjemność. Nic nie może porównać z aromatycznymi i soczystych owocami, które były nasycone zapachem wszelkiego rodzaju przypraw i pikantnych ziół. Runned Tomatoes doda do dowolnego dania, unikalna kwaśna nuta i świeży pikantny aromat. I jak przygotować tak wykwintną ucztę w domu, powiemy w tym materiale.

Klasyczny przepis na suszone pomidory w oliwy z oliwek

Taki przepis polubią te, które są przyzwyczajeni do oryginalnych kombinacji lub nie mają nic przeciwko wypróbowaniu nowych rozwiązań smakowych w gotowaniu. Pieczone mięso, gulasz z warzyw, omlet i jajecznica, sałatka z mozarelą lub makaron - to tylko niewielka lista potraw, które doskonale uzupełnią suszone pomidory.

Przygotuj następujące produkty:

• małe pomidory lub wiśnia - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek - 500 ml, może to zająć trochę więcej;
• cukier - 2 łyżki. L.;
• mieszanka suchych ziół z tymianku, rozmarynu i bazylii - 2 łyżki. L.;
• czosnek - 6 zębów;
• duża sól morska - 1 łyżeczka. ze wzgórzem.

• Dokładnie moje pomidory pod bieżącą wodą. Suszymy każdy pomidor dobrze ręcznikiem papierowym. Jeśli istnieje potrzeba, pod prasą ścisnęmy nadmiar soku. Ogólnie rzecz biorąc, nie zaszkodzi trochę nacisku każdego pomidora łyżką.
• Cutujemy każde warzywo na dwie części. Teraz przygotujemy blachę do pieczenia, pokrywając ją papierem pergaminowym do pieczenia. I dobrze smaruj powierzchnię oliwą z oliwek. Rozkładamy pomidory, aby odcięcie pochodzi z góry.
• Rozgrzej piekarnik w temperaturze 120 ° C I przed wysłaniem do piekarnika obficie smarujemy każdy pomidor oliwą z oliwek. Posyp solą i cukrem na wierzchu. Posyp 1 łyżkę równomiernie. L. Zioła i ponownie rozpryskiwać pomidory w przyprawach oliwą z oliwek.
• W rozgrzanym piekarniku zostawiamy pomidory na 4,5-5 godzin. Nawiasem mówiąc, pamiętaj, aby umieścić mały kij między drzwi, aby stworzyć efekt konwersji. Po wyjmowaniu blachy do pieczenia i pomidorom, jak się ochłodzić.
• Ułożyliśmy gotowe pomidory na wstępnie przygotowane szklane słoiki i nalewamy oliwę z oliwek, okresowo łącząc się z pozostałymi zieleniami tymianku. Należy pamiętać, że olej powinien je całkowicie pokryć.
• Pomidory są przechowywane tylko w lodówce i zgodnie z tą metodą zawsze będą gotowe do użycia. Nawiasem mówiąc, oliwa z oliwek z przyprawami może być stosowana osobno jako stacja benzynowa do sałatki warzywnej.

Ważny: Zwrócone pomidory w oleju można przechowywać przez nie więcej niż 3 miesiące. Jeśli chcesz, aby przetrwały przez całą zimę, konieczne jest sterylizowanie produktów za pomocą 0,5 litra banku - 20 minut. Im więcej pojemników, tym więcej czasu.

Suszone pomidory z dodatkiem pieprzu chili i octu wina

Bardzo łatwo jest sam zdobyć pomidory w piekarniku, najważniejsze jest poświęcenie kilku godzin temu procesowi i cierpliwość. Pamiętaj, że pomidory muszą być wybrane z dojrzałym, ale niezbyt miękkim. Ogólnie rzecz biorąc, mała i elastyczna krem \u200b\u200blub wiśnia będzie idealnym rozwiązaniem. Możesz także regulować nasilenie potrawy zgodnie z preferencjami smakowymi.

Będziesz potrzebować:

• małe pomidory - 250 g;
• duża sól morska - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• pieprz chili - 2 strąki;
• cukier - 1 łyżka. L.;
• oliwa z oliwek - 300 ml;
• ocet winny lub 6% stolik - 30 ml;
• czosnek - 5 goździków;
• arkusz Lavra - 3 szt.;
• świeża bazylia - 70 g;
• suszony rozmaryn i tymianku - 0,5 łyżeczki. ze wzgórzem.

• Mycie pomidory dobrze umywamy w bieżącą wodę i wytrzyj suchy ręcznik papierowy. Pokrój łodygę nożem. Każde pomidor przecinamy na cztery plastry.
• Ściśnij niepotrzebny płyn z pomidora łyżką i wyczyść nasiona.
• Podgrzej piekarnik do 120 ° C Pokryjemy blachę do pieczenia kuchenną folią z matową stroną do góry i dobrze smarujemy oliwą z oliwek. Układamy przygotowane pomidory z krojonym. Posyp je solą, mieloną pieprzem i cukrem, dodatkowo posyp olejem.
• W tej temperaturze Tomatom Tomators 2 godziny. Ale pamiętaj, aby zachować drzwi trochę ajara, aby nie piec. Następnie zmniejszamy temperaturę piekarnika do 90 ° C i powolne pomidory przez kolejne 3-4 godziny. Jednocześnie nie zapominaj, że konieczne jest obrócenie każdego kawałka pomidora co najmniej 4 razy.
• I zauważ, że niektóre pomidory mogą być gotowe od reszty. I pamiętaj, że im dłużej pomidor jest w duchu szafy, tym sucha wyjdzie. Jeśli nie chcesz ich wysuszyć, sprawdź i usuń gotowe smakołyki co 10-15 minut.
• Chłodzone pomidory muszą zostać przeniesione do banków, na przemian z pikantną mieszanką. Aby to zrobić, posiekaj bazylię, zmień liść zatoki i wymieszaj resztę ziół. Dodaj do nich posiekaną pieprzyć pieprz i czosnek.
• Połóż się w warstwach, obficie wylewając olejem. Podsumowując, wypełnij ocet i zatyka się pokrywkami. Dzięki najnowszemu komponentowi produkt będzie dłuższy dłużej.

Wideo: Szybki i niesamowicie pyszny przepis na suszone pomidory