Wino z wiśni w domu: prosty przepis. Jak zrobić domowe słodkie, ufortyfikowane i suche wino wiśniowe z soku wiśniowego, dżemu, sfermentowanego kompotu i świeżych wiśni?

Przepisy na gotowanie wina wiśni z kościami i bez kości.

Zawartość

Wino wiśni to naturalny i zdrowy napój. Będzie musiał być przydatny, jeśli masz wiele wiśni i jagód znika na próżno.

Wino wiśniowe w domu: prosty przepis

Przygotowanie wina wiśniowego jest bardzo proste. Jednocześnie usuwanie kości nie jest konieczne, dadzą one pikantność.

Przepis:

1 kg wyrafinowanych, ale nieuczonych jagód zmiażdża i usuwają kości. Wlać litr wody i wlać 700 g cukru.
Pozostaw patelnię otwarty na kilka dni, codziennie mieszając się z łyżką szkiełkowaną. Kiedy pęcherzyki stają się znacznie mniejsze, a proces fermentacji jest poluzowany, pozostaw mieszaninę w spokoju na 3-5 dni. Odbywa się to w celu zwiększenia procesów fermentacji wewnątrz pojemnika z cieczą.
W tym czasie cała miazga wzrośnie, trzeba ją usunąć za pomocą łyżki szczelinowej i wyciśniętej.
Wlej płyn do butelek i załóż badanie rękawiczki lub wody. Po tygodniu wino przestanie się pienić, a na dole pojawi się osad. Delikatnie wlej do butelek przez gumową rurkę i pozostaw na kolejne 15 dni.
Zakładaj się na 40-60 dni.

Wino wiśniowe z kościami w domu: przepis

Wino z kościami ma pikantny aromat i smak. To trochę cierpkie i gorzkie.

Przepis:

Wiadro wody i 3 kg cukru wymaga wiadra wiśni.
Sortuj jagody, ale nie usuwaj kości.
Naciśnij jagody i włóż je na patelni. Wlać wodę i wlać cukier. Nie zakryj patelni. Wyjdź na 7 dni, mieszając codziennie. Odbywa się to, aby mieszanina nie zakwasza i nie była pokryta pleśnią. Taka masa będzie musiała zostać wylana, nadal nie będzie wędrowała normalnie.
Odcedź mieszaninę przez gazę i wyciśnij sok z wiśni.
Wlać do butelki i połóż na szyję rękawicy. Pozostaw, aż rękawica się podpisuje.
To zajmie 1 miesiąc. Następnie odcedź wino i wlej do butelek. Zimno przez miesiąc.

Jak zrobić wino z fermentowanego kompletu wiśniowego?

Często obrabiarki na zimę są kwaśne lub oderwane. Napój może zacząć wędrować, ale nie denerwuj się, możesz zrobić z niego pyszne wino.

Przepis:

Na trzy -litrowym słoiku potrzebujesz 500 g cukru i garstki rodzynek
Odcedź kompot przez gazę, dając zawiesinę. Wlać cukier i 5 pasemek
Połóż rękawicę z dziurą na butelce. Pozostaw do trzech porów, aż rękawica zostanie zdumiona
Wlać wino do butelek, pozwól mi dorosnąć przez 1-2 miesiące

Wino wiśniowe w domu: przepis bez drożdży

Prawie wszystkie wino ze świeżych jagód wiśniowych jest przygotowywane bez drożdży. Wynika to z obecności płytki na jagodach, wywołuje fermentację.

Wideo: Przepis na wino wiśni bez drożdży

Wino wiśni z drożdżami: przepis

Zazwyczaj drożdże są dodawane, jeśli stosowane są dżem lub zamrożone jagody. Ponieważ na ich powierzchni nie ma naturalnych drożdży.

Przepis:

Do 3 kg wiśni potrzebujesz 3 litrów wody i 1 kg cukru. Przekaż wiśnie i usuń nasiona, wlać cukier i wlać wodę.
Dodaj 200 g świeżych drożdży. Pozostaw w pojemniku z rośliną wodną. Nie pozwoli na pęcherzyki powietrza w napoju i nie zepsuje go.
Poczekaj, aż mieszanina zostanie przeniesiona, a nie będą już pęcherzyków gazowych. Odcedź mieszaninę i wlej do butelek. Pozostaw na zimno na 20-60 dni. Możesz spróbować napoju. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, możesz wlać trochę alkoholu.

sok wiśniowy

Sok z wiśni jest doskonałym i już przygotowanym surowcem do robienia chmielowego napoju. Ma bogaty smak i przyjemny posmak.

Przepis:

Wino jest przygotowywane przy użyciu liścia drożdżowego. Do przygotowania wina wymagane jest 3 litrowce soku, wymagane jest 500 g zakwasu, 0,5 kg cukru i odrobinę alkoholu.
Wlej sok z wiśni do słoika, dodaj wodę i liść drożdży. Możesz używać rodzynek zamiast zakwasu.
Po 5-7 dniach fermentacji odcedź mieszaninę z osadu i wlać alkohol. Pozostaw ciecz na 6 miesięcy w piwnicy w ciasnych butelkach.

Dżem wiśniowy

Cherry Jam jest jednym z najbardziej ukochanych, szybko spożywane, ponieważ zwykle przygotowują ciasta, ciasta lub po prostu uzupełniają herbatę.

Przepis:

Na litr dam bez kości weź litr gotowanej i lekko ciepłej wody. Wlać garść rodzynek.
Zostaw Mszę na tydzień.
Kiedy wszystko unosi się, odcedź mieszaninę.
Wlej płyn do butelek i włóż rękawicę. Włóż do piwnicy i trzymaj 40 dni.
Następnie delikatnie spuść napój bez dotykania osadu. Włóż zatkane butelki na 40 dni w piwnicy, aby dojrzewać.

Wino wiśniowe: przepis

Wino jest przymocowane nie tylko w celu zwiększenia koncentracji alkoholu. To świetny sposób na przedłużenie okresu przydatności do wina.

W przypadku 10 litrów wody potrzebujesz 10 kg jagód i 3000 g cukru.
Zwykle cukier jest dodawany stopniowo.
Im więcej cukru na początku gotowania, tym silniejszy będzie napój.
Aby podać pręt, cukier dodaje się po wstępnej fermentacji i filtrowaniu.

Przepis:

Nie ma potrzeby mycia wiśni. Jest czyszczony z nasion, wyleczony wodą i wypełniony cukrem.
Mieszaninę wlewa się do dużego pojemnika i zamyka pokrywkę rośliną wodną.
Gdy pęcherzyki przestają się tworzyć, odcedź mieszaninę przez gazę i ponownie dodaj odrobinę cukru i garść rodzynek.
Zamknij rękawicę i poczekaj na koniec fermentacji.
Wlać 0,5 litra wódki lub alkoholu.

Suche wino wiśni

Klasyczne suche wino z wiśni nazywa się Cherry. Jest dość mocny i zawiera sporo cukru.

Przepis:

Na 10 kg jagód potrzebujesz 4000 g cukru.
Wyczyść jagody z nasion i wlać cukier. Wlej masę do butelki i zawiąż gazą. Pozostaw na 1-1,5 miesiąca w ciepłym miejscu.
Wytrzyj miazgę przez sito i wymieszaj z płynem. Pozostaw na kolejny 1 tydzień, ale już zamykając roślinę wodną. Następnie dokładnie odcedź płyn i może go spróbować.
Jeśli napój jest zbyt mocny i cierpki, dodaj litr wody i odrobinę cukru do smaku.

Słodkie wino wiśni

W przypadku tego wina stosuje się sok z jagód.

Przepis:

Weź 7 litrów soku i 2 kg cukru. A także 2 litry wody.
Wymieszaj cały sok z 1 kg cukru i wody. Umieść 7 dni na fermentację. Następnie spuść napój, aby osad pozostał na dole.
Dodaj kolejne 1 kg cukru i litr wódki. Wlać butelki i umieść je w chłodnym miejscu na 40-60 dni.