Sok brzozowy na wiosnę: przy zbieraniu, w jakich miesiącach, jaki rodzaj smaku

W tym artykule opisano, kiedy konieczne jest zbieranie soku z brzozy, jak i co smakuje.

Zawartość

Tradycja picia soku z brzozy jest zakorzeniona w przeszłości. Ostatnio rośliny mózgowe masowo wytwarzały przyjemny odświeżający napój o tej samej nazwie.

Przedstawiciele starszego pokolenia wciąż pamiętają trzy -litrowe banki z przezroczystym napojem.
Dzisiaj zakres konsumpcji oczywiście zmniejszył się.
Ale ta okoliczność nie anuluje wpływu na życie tego produktu na ludzkie ciało.
Nawiasem mówiąc, było wiadomo o uzdrawiających właściwościach soku brzozy w starożytnej Rosji.

W tym artykule dowiesz się, kiedy konieczne jest zebranie soku z brzozy, jak smakuje, czy jest to możliwe dla dzieci i kobiet w ciąży oraz czy można zamrozić. Znajdziesz także inne przydatne informacje na temat tego napoju. Przeczytaj dalej.

Sok brzozowy na wiosnę: kiedy jest kolekcja brzozy, w jakich miesiącach?

Wczesną wiosną natura budzi się z zimowego snu, a brzozy zaczynają się od przepływu soków. W tym czasie zaczyna się kolekcja brzozy. Charakterystyczne oznaki tego, co zbliża się do okresu sprzyjającego zbieraniu soku:

Śnieg się topi
Po południu pnie drzew dobrze rozgrzewają się na słońcu
Brzaki puchną

W jakich miesiącach sok z brzozy zbierany jest wiosną? Oto odpowiedź:

W każdym obszarze brzozy „płaczą” w różnych momentach, wynika to z warunków klimatycznych.
Ale średnio kolekcja soku zaczyna się koniec marca - na początku kwietniaI trwa dokładnie jeden miesiąc.

Warto wiedzieć: Łatwo jest się upewnić, że brzoza była wypełniona sokiem i jest gotowa go dać. Konieczne jest wykonanie małego otworu z cienką otworem o głębokości 5 cm. Jeśli ciecz wypłynie z nakłucia, czas nadszedł, aby zaopatrzyć się sokiem.

Proces zbierania soku jest prosty i pomysłowy:

Na wiertarce nakłada się wąskie wiertło, a otwór wiercony jest w bagażniku.
Nie idź głębiej niż dalej 10 cm.
Lepiej jest wyreżyserować wiertło nie proste, ale pod kątem, aby uchwycić górne warstwy drewna. Właśnie tam położona jest trasa ruchu soków.
Następnie rurka jest wstawiana do powstałej szczeliny i jest podłączona do pojemnika.
Najprostsze urządzenie do przyjmowania soku jest gotowe.

Zbierając sok, możesz przypadkowo zaszkodzić naturze. Aby temu zapobiec, warto użyć wskazówek:

Lepiej jest zbierać sok na dorosłych drzewach, w którym osiągnęła średnica lufy 20 cm. Przeczytaj artykuł na naszej stronie o tym, ile żyje brzozy.
Nieprzestaje się zabieranie całego soku z drzewa, takie działania prowadzą do jego śmierci. Bezpieczna ilość soku, którą brzozy może dzielić bez uprzedzeń dla siebie - 1 litr.
Po zakończeniu pracy należy zamknąć ranę drewnianym kołkiem, gliną lub woskiem. W przeciwnym razie drzewo straci witalność i wyschnie.

Zebraj sok stopniowo z różnych drzew. Więc nie zaszkodzisz naturze i nie dostaniesz dużo pysznego drinka.

Sok brzozowy - co za smak: słodki czy nie, dlaczego?

Nie można z wyprzedzeniem odgadnąć, jaki smak będzie miał sok brzozowy w nadchodzącym sezonie - słodki czy nie. Dlaczego może mieć inny gust w każdym roku? Odpowiadać:

Jeśli ostatnia zima nie zepsuła się mocnymi mrozami, sok może nie różnić się od prostej wody.
Jeśli było wystarczająco dużo zimnych dni, sok stał w drewnie zamarł i został wzbogacony cukrem, co oznacza, że \u200b\u200bstał się słodki od świeżego.
Nie czekaj na specjalną słodycz, ale po rozmrażaniu pojawi się lekki smak.

Dla niektórych osób sok z brzozy smakuje jak niedojrzały arbuz. Po lekkim opóźnieniu soku aromaty surowego drewna są wyraźnie odczuwane.

Sok brzozowy: czy to możliwe dla kobiet w ciąży, matek karmiących?

Biorąc do środka sok z brzozy, osoba wzbogaca swoje ciało witaminami B6, B12, z. Ponadto zawiera potas, kwasy organiczne, garbniki. Sok brzozowy nie tylko zapewnia ciału witaminy, ale także oczyszcza krew, przyspiesza metabolizm, chroni przed wirusami. Korzyści z soku są oczywiste, są pokazane wszystkim ludziom bez wyjątku. Ale czy sok z brzozy może być w ciąży, matki karmiące? Odpowiadać:

U kobiet w ciąży Sok brzozowy rozwiązuje określone problemy: czyści twarz plam, wzmacnia włosy, łagodzi obrzęk.
Ten produkt ma jedyne przeciwwskazanie - alergia na pyłek brzozy.
W diecie matek karmiących Przyda się sok z brzozy.
Ten napój zwiększa produkcję mleka, pomagając w ten sposób właściwie organizować karmienie.

W przypadku braku indywidualnej nietolerancji kobieta pielęgniarski lub w ciąży może bezpiecznie używać soku bez żadnych ograniczeń.

Czy mogę pić sok z brzozy dla dzieci?

Sok brzozowy ma silny wpływ stymulujący na ciało. W tym wspiera i wzmacnia układ odpornościowy. Fakt, że czas kolekcji upada wczesną wiosną, kiedy ciało osłabiło i potrzebuje pomocy, jest godny uwagi. Obserwacje medyczne potwierdziły, że po miesiącu aktywnego użycia tego napoju ciało pozbywa się negatywnych konsekwencji zimy.

Właśnie dlatego sok z brzozy jest cennym produktem w diecie dziecka. Dzięki temu łatwo jest chronić dziecko przed częstymi przeziębieniami.

Warto wiedzieć: Pediatrzy nie radzą dawać soku niemowlętom. Dopóki dziecko nie zostanie spełnione 1 rok, nie wprowadzaj soku brzozy do diety okruchów.

Dla dzieci w wieku powyżej jednego roku taki napój skorzysta:

Możesz wprowadzić go w uzupełniające się produkty spożywcze wraz z sokiem jabłkowym.
W wystarczającej części pierwszej sztuczki 50 ml soku.
Jeśli układ trawienny bezpiecznie poradził sobie z nowym produktem, możesz przynieść zużycie do 100 ml.
Począwszy od trzech lat, dziecko może pić 200 ml soku na dawkę.

Należy zrozumieć, że sok z brzozy ze sklepu nie ma tych przydatnych cech obecnych w produkcie naturalnym. Ponadto opakowanie z sokiem zawiera kwas cytrynowy niebezpieczny dla szkliwa zębów. Eksperci nie radzą dawać takich napojów takich małych dzieci.

Czy sok brzozowy jest dla pacjentów z cukrzycą?

Cukrzyca zmusza pacjentów do ciągłego obserwowania ścisłej diety o niskiej zawartości węglowodanów. Dieta opiera się na spożyciu owoców, warzyw, soków. Żaden napój nie odważy się pić osoby z cukrzycą, ponieważ zawiera dużo cukru. Czy sok brzozowy może być w tym stylu życia? Odpowiadać:

Taki napój brzozowy jest najlepszą opcją dla pacjenta z cukrzycą.
Będzie nasycić organizm witaminami i minerałami bez zwiększania cukru.
Sok brzozowy ma słaby cukier, ze względu na obecność fruktozy.
Aby rozbić tę substancję w ciele, nie ma potrzeby insuliny.

Dlatego nie ma ograniczeń dotyczących spożycia soku przez pacjentów. Dozwolony jest zastąpienie codziennego wskaźnika zużycia wody tym napojem. Regularnie przyjmując sok brzozowy, wkrótce możesz zauważyć pozytywne zmiany:

Utrata masy ciała
Przyspieszenie procesów metabolicznych

Zauważalne zostanie również przywrócenie warstw powierzchni skóry poprzez poprawę zdolności regeneracyjnych.

Czy można zamrozić sok z brzozy, zachować?

Sok brzozowy jest produktem łatwo psującym się. Jest mało prawdopodobne, aby cieszyć się jego gustem przez długi czas. Wadą wszystkiego jest wysoką zawartością bakterii w napoju. Krótki okres trwałości tłumaczy aktywność mikroorganizmów. Nawet w lodówce najnowszy sok psuje się po kilku dniach, ale ogólnie należy go używać podczas 2 godziny po otrzymaniu. W przeciwnym razie straci wszystkie swoje korzystne właściwości. Dlatego warto znaleźć bardziej niezawodny sposób na zachowanie go:

Konserwowanie:

Najmniej pracochłonnym sposobem jest spuszczenie soku na patelni i podpalenie.
Jeśli istnieje pragnienie, aby poprawić smak, możesz dodać cukier do napoju ( 2 łyżki stołowe. łyżki stołowe na litr płynu), kwas cytrynowy (na końcu noża).
Kiedy temperatura płynu dociera 90 stopni, Wlej go do sterylnych brzegów i natychmiast rozwinąć.
Trzymaj gorące słoiki pod ciepłym kocem, aż będzie całkowicie ostygnie.

Zamrażanie:

Wielu miłośników soku woli umieścić swój ulubiony produkt w zamrażarce. Tam zachowuje maksimum przydatnych właściwości.
Aby to zrobić, świeżo w kształcie napoju wlewa się do pojemników i wysyłany do zamrażarki.
Należy pamiętać, że po szybkim rozmrożeniu produktu szybko zakwasza.
Dlatego pożądane jest użycie go tego samego dnia.

Jak widać, wciąż istnieją sposoby na zachowanie soku z brzozy przez dłuższy czas. Ale lepiej jest używać go świeżo.

Jak gotować kvass z brzozy: przepis

Kvass na soku z brzozy to nie tylko napój, który zgadza się pragnienie. Jest to cudowny eliksir o masie korzystnych nieruchomości. W ogóle nie jest trudno ugotować ożywiającego pianego napoju w kuchni. Najważniejsze jest, aby mieć czas na zaopatrzenie się w sok w sezonie.

Sok brzozowy jest bardzo krótki, nie wytrzymuje długoterminowego przechowywania.
Dlatego do przygotowania KVass stosuje się tylko świeżo przyklejoną ciecz.
Birch Kvass ma silny efekt leczenia na ciało.
Jest to korzystnie inne niż chleb.
Birch Kvass pomaga pozbyć się nadmiaru i usunąć toksyny.
Przygotowanie napoju do życia z soku jest dość proste.

Tradycyjna brzoza Kvass z rodzynkami - przepis:

8 litrów Wlej sok do dużego garnka.
Dodać 400 gramów Sahara.
Mieszaj do rozpuszczania, wlej garść umytych rodzynek.
Zostaw płyn do dojrzewania w ciepłym miejscu Trzy dni.
Następnie należy zatrzymać fermentację. Aby to zrobić, napój wlewa się do plastikowych butelek z wykresami śrubowymi i wysyłany do przechowywania w chłodnej piwnicy.

Birch Kvass z chlebem żytnim. Ten napój przypomina Rye Kvass, który jest dobry do gaszenia pragnienia i gotowania Okroshki. W upalny dzień przyjemnie jest cieszyć się aromatem chleba. Oto recepta:

Z bochenka chleba żyta ( 500 g) Przygotuj krakersy.
Podłącz je w dużym garnka z cukrem ( 1 filiżanka) i baza brzozy ( 5 litrów).
Zostaw Kvass na fermentację 4 dnia następnie przefiltruj i wlać do butelek.
Przechowuj ciepło na jeden dzień i chłód.

Zamknięte butelki z Kvass można przechowywać na zimno do 6 miesięcy. Obejrzyj wideo, jak poprawnie zbierać sok brzozowy.

Wideo: Jak poprawnie zbierać sok brzozowy?

„I Pije Birch Juice w Spring Forest”: Song of Khobzhkin, „Songs”

Sok brzozowy - dużo o tym wiadomo, a w Rosji wiosna jest związana z tym napojem i tym drzewem. W końcu, ile piosenek dotyczy gajów brzozy, a także filmów i wersetów. Posłuchaj piosenki legendarnego artysty Michhail Khogozhn „Piję sok z brzozy w lesie Spring”, jak również „Birch Juice” przez „piosenki”: