Najlepsze przepisy na ciasto Napoleon. Najbardziej pyszne ciasto Napoleon: Klasyczny przepis na kroku -Klasyczny przepis z kremem, zgodnie z sowieckim przepisem, od gotowego ciasta puff, z skondensowanym mlekiem ze zdjęciami i filmami. Która śmietana i dekoracja najlepiej nadaje się do ciasta Napoleon?

Jeśli nie wiesz, jak przygotować pyszne puchowe ciasto „Napoleon” w domu, przeczytaj artykuł. Ma wiele różnych przepisów - proste i niedrogie nawet dla początkujących gospodyń domowych

Prawie 100 lat temu cukiernicy wymyślili przepis na pyszne wypieki z imieniem "Napoleon".

• Zrobili je po raz pierwszy w formie trójkąta, na początku ubiegłego wieku - do stulecia zwycięstwa nad Napoleonem.
• Wszyscy tak bardzo lubili ciasta, którzy ich wypróbowały, że wkrótce cukiernicy i gospodynie domowe zaczęli robić ucztę zgodnie z tym przepisem nie tylko w postaci ciast, ale także w postaci ciasta.
• W tym artykule oferujemy kilka przepisów na tak smaczne i dobrze znane ciasto: z skondensowanym mlekiem, z kremem, klasyką i tak dalej.

Najbardziej pyszne ciasto Napoleon: Klasyczny przepis na kroku -Klasyczny przepis z kremem ze zdjęciem i wideo

Custard waniliowy daje deser specjalnego smaku. Ale najważniejsza rzecz w torcie "Napoleon" - Dobrze jest zrobić ciasto. W końcu, jeśli okażą się „ciężkie” i zbyt gęste, zrujnuje to smak deseru. Airiness, delikatność i lekki chrupnięcie - są to główne oznaki prawidłowo przygotowanego ciasta. Oto przepis na klasyczny deser „Napoleon” z kremem kremowym:

Aby przygotować ciasto, bądź cierpliwy. Oto etapy:

1. Margaryna powinna leżeć w zamrażarce przez co najmniej trzy godziny. Konieczne jest również umieszczanie mąki i mąki, ale w lodówce przez kilka godzin.
2. Teraz weź mąkę i przesiej ją na powierzchnię stołu.
3. Usuń margarynę z zamrażarki i pokrój na małe kawałki nożem.
4. Wymieszaj margarynę z mąką (150 gramów) i kontynuuj pokrój wszystko razem z nożem.
5. Następnie przeczesaj posiekane składniki w gęstej kulce i zabierz je do zamrażarki.
6. Przygotuj kolejną część ciasta: wlej do miski ściółki (450 gramów), wlej sok z cytryny.
7. Rozbij jajka na szklankę lub kubek (200-250 ml), wymieszaj je widelcem i dodaj do góry wody z lodówki. Dobrze mieszaj, aż jednorodna struktura.
8. Wlej wodę jajka do mąki sokiem z cytryny. Ugniataj ciasto. Mąka to coś więcej niż przepis, nie dodawaj, aby ciasto nie pracowało ciężko.
9. Rozwiń to ciasto w prostokątną płytę.
10. Na środku warstwy włóż ciasto z zamrażarki, obróć kopertę i ponownie włóż na zimno na 1-2 godziny.
11. Następnie musisz usunąć kopertę z ciasta na stole i rozwinąć się na kwadratowej płycie w kształcie. Zrób kopertę ponownie i weź ją do lodówki na 30 minut.
12. Ponownie powtórz zwinięty proces na stole i weź go do lodówki.

Teraz możesz zacząć pieczenie ciast:

1. Wyjmij ciasto z zimna i pokrój na 6 części. Rzuć ciastka o wielkości przyszłego ciasta.
2. Ciasto może przykleić się do stołu podczas toczenia. Nie dodawaj mąki, po prostu napędzaj jej powierzchnię stołu.
3. Owinąć pierwsze ciasto do wałków do toczenia i przenieś go do piekarnika.
4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut. Warstwa będzie gotowa, gdy pojawi się rumiana skórka.
5. Piec wszystkie przygotowane ciasto.

Gotuj sadzenie kremowe w następujący sposób:

1. Pociągnij olej z zimna, aby stał się miękki.
2. Rozbij jaja na metalowy pojemnik i wymieszaj je cukrem do białego.
3. Umieść wanilię.
4. Wlej mleko do rondla, wymieszaj z mąką i przenieś do gazu. Dodaj słodką masę do mieszanki mlecznej. Nieustannie mieszaj, aby kremowa masa okazała się jednorodna i nie płoną.
5. Gdy tylko kremowa mieszanka zagotuje się, odłóż na bok do chłodzenia.
6. Następnie dodaj olej i mieszaj, aż wszystkie grudki znikną.

Smaruj gotowe warstwy ciasta kremową mieszanką, zmieniając je ze sobą. W razie potrzeby utworzone ciasto można wyciąć na krawędzie. Posyp ciasto z boków wynikowymi skrawkami i udekoruj jagody na wierzch.

Wideo: Ciasto Napoleon w domu. Najbardziej pyszne, delikatne ciasto

Najbardziej pyszne ciasto napoleonowe zgodnie z sowieckim przepisem: krok -bo -krotność przepis na zdjęcie i wideo

W czasach radzieckich było wiele przepisów na ciasto "Napoleon". Ale najsmaczniejsze było połączenie dwóch rodzajów kremów - kremu i kwaśnej śmietany. Poniżej znajdziesz przepis na ciasto, które można kupić w Związku Radzieckim w dowolnej gotowaniu lub kawiarni.

Składniki:

Wiele gospodyń domowych robi ciasto bez nadmiaru - owijanie, chłodzenie i tak dalej. Ale nie okaże się to tak smaczne i naprawdę zaciągające, jak w zakresie właściwej technologii. W czasach radzieckich było to prawdziwe ciasto "Napoleon", co okazało się przestronne i smaczne.

Więc zrób ciasto na takie ciasta:

1. Olej powinien leżeć w zamrażarce przez co najmniej trzy godziny. Konieczne jest również umieszczanie mąki i mąki, ale w lodówce przez kilka godzin.
2. Teraz weź mąkę i przesiej ją na powierzchnię stołu.
3. Wyjmij olej z zamrażarki i pokrój w mały kawałek nożem. Możesz go zetrzeć za mąkę.
4. Wymieszaj olej z mąką (2 szklanki) i kontynuuj pokrój wszystko razem nożem.
5. Następnie dodaj wódkę, sól i kwaśną śmietanę i ugniataj ciasto, zbierając je w gęstej piłce.
6. Weź wynikowy kawałek ciasta do zamrażarki.
7. Przygotuj kolejną część ciasta: wlej do miski ściółki (pozostałe 3 okulary).
8. Rozbij jajko w szklankę lub kubek (200-250 ml), wymieszaj je widelcem i dodaj pół szklanki wody z lodówki. Dobrze mieszaj, aż jednorodna struktura.
9. Wlać wodę jaja do mąki. Ugniataj ciasto. Mąka to coś więcej niż przepis, nie dodawaj, aby ciasto nie pracowało ciężko.
10. Rozwiń to ciasto w prostokątną warstwę.
11. Na środku warstwy odłóż ciasto z zamrażarki, obróć kopertę i włóż do lodówki na 1-2 godziny.
12. Następnie wyjmij kopertę z ciasta na stole i rozwinąć warstwę kwadratową. Zrób kopertę ponownie i weź ją do lodówki na 30 minut.
13. Ponownie powtórz zwinięty proces na stole i weź go do lodówki.

W tej chwili przygotuj dwa rodzaje kremu:

1. krem - W schłodzonym mleku rozpuszcza wszystkie suche składniki, możesz mieszać z mikserem, aby nie było grudek.
2. Połącz białko jaja i żółtka i dodaj do mleka, a także wlej koniak.
3. Zakładaj słaby gaz i ciągle mieszając, wdrożenie pierwszych bąbelków. Gotuj nadzienie kremowe przez nie więcej niż 3-5 minut.
4. Na koniec umieść odpływ. Olej, a kiedy się topi, ponownie wymieszaj wszystko i wyłącz gaz. Odłóż na chłodzenie.
5. Kwaśna śmietana - Byłem w kwaśnej śmietanie i cukru pudru aż do splendora. Ale nie przesadzaj, aby nie zabić kwaśnej śmietany do oleju.

Teraz weź ciasto z zimna, podziel na 12-15 części. Rozwiń każdą część i piecz, aby zarumienić się w temperaturze 170-180 stopni.

Rada: Wytnij każdą warstwę przed pieczeniem, aby była konieczna i idealnie okrągła, ponieważ nie będzie możliwe wycięcie go na gorąco - kruche i delikatne ciasta.

Jeśli chcesz, aby ciasto było chrupiące, smaruj kremem przed podaniem, a jeśli miękki, możesz nasłupić z wyprzedzeniem i pozostawić ciasto na zimno przez 2 godziny. Musisz to zmierzyć w ten sposób:

• Nasmaruj 1. i 2. ciasto za pomocą napełniania kremowego.
• Wykonaj trzeci z kwaśną masą śmietankową.
• Następnie ponownie dwa ciasta - krem \u200b\u200bi jeden - kwaśny rdzeń. Powtarzaj tak, aż warstwy zaciągnięcia i kremowe wypełnienie.

Nasmaruj ciasto z góry dowolną kremem, która pozostaje i posyp zmiażdżonym okruchy. Ciasto jest gotowe!

Wideo: Ciasto Napoleon! Według starego sowieckiego przepisu! Niesamowicie smaczne!

Najbardziej pyszne ciasto napoleonowe z gotowego ciasta zaczepu z skondensowanym mlekiem: krok -bo -krotność przepis ze zdjęciem i wideo

Wiele gospodyń domowych przez długi czas nie chce zadzierać z ciastem zabraniającym lub po prostu się nie udało. Dlatego możesz upiec ciasto lub ciasta "Napoleon" Od gotowego ciasta zabranego kupionego w supermarkecie. Oto recepta:

Produkty, które będą potrzebne:

• 2 opakowania ciasta puff
• paczka oleju
• 1 bank mleka skondensowanego
• 1 łyżka koniaku
• torba Vanilin

Zrób takie ciasto:

1. Wyciągnij ciasto z opakowania, aby trochę pozostawić. Ciasto powinno być w temperaturze pokojowej.
2. Podczas ogrzewania ciasta przygotuj krem: wymieszaj z mikserowym olejem z puszką skondensowanego mleka, dodając koniak i wanilinę.
3. Podziel każdą warstwę na kilka części.
4. Piec dwie części w piekarniku. Pamiętaj, aby spać pergamin, aby etapy ciasta nie przylegały do \u200b\u200bblachy do pieczenia.
5. Następnie odetnij trochę z krawędzi - jest to konieczne do dekoracji. Ponadto, dla określenia, przycięty u góry każdego ciasta jest również odpowiedni. Zwykle okazuje się, że jest smażony i sztywny. Dzięki takim manipulacjom sprawiamy, że ciasta są bardziej delikatne i miękkie. Są lepiej przemoczeni kremem.
6. Gdy wszystkie ciasta są gotowe, nasmaruj je kremem, zbierając ciasto. (Jak gotować krem, opisano w pierwszych 2 przepisach)
7. Posyp górną część ciasta i boków okruchy. Ciasto jest gotowe!

Wytnij deser na małe kwadraty lub trójkąty i podaj do stołu.

Wideo: Ciasto Napoleon z gotowego ciasta zaczepowego. Szybki „Napoleon”

Który krem \u200b\u200bnajlepiej nadaje się do ciasta Napoleon?

Ciasto "Napoleon" Dobrze idzie z Custardem. Chrupiące i powietrzne ciastka doskonale uzupełniają krem \u200b\u200bz skondensowanym mlekiem i olejem. Jak wspomniano powyżej, możesz połączyć dwa rodzaje kremu - krem \u200b\u200bi kwaśną śmietanę. Wiele gospodyń domowych robi ciasto warstwowe z bitą śmietaną, uzyskuje się deser o delikatnym kremowym smaku.

Rada: Jeśli chcesz dodać krem \u200b\u200boryginalny do smaku kremu, uzupełnij go łyżką koniaku i 1 gramem wanilii.

Która dekoracja jest odpowiednia do ciasta Napoleona: pomysły, przykłady projektowania, zdjęcie

Najczęściej gospodynie domowe dekorują taki deser ze zwykłymi tartą, które pozostały z ciast. Jest to proste i szybkie, a co najważniejsze, apetyczne.

Specjaliści kulinarni nie zatrzymują się na biżuterii okruchów i uzupełniają deser jagodami, ciastkami i cukrem pudrem.

Zobacz, jak truskawka na torcie wygląda apetycznie, wylewając czekoladową szminką. Aby zrobić taką szminkę, jest prosta: wymieszaj 4-5 łyżek mleka w metalowej misce, pół szklanki cukru granulowanego, 2 łyżki proszku kakaowego i 2 łyżki masła. Połóż miskę na małym ogniu i gotuj przez 5-10 minut, zanim zgęstnieniu.

Jeśli wlewasz szminkę czekoladową do strzykawki cukierniczej, możesz zrobić takie „nici”. Umieść kilka jagód na środku, a dekoracja jest gotowa!

A to ciasto jest prawdziwym dziełem sztuki.

Oryginalna dekoracja z wielookrągloną glazurą cukierniczą gotowaną z kremem z dodatkiem czerwonego barwnika.

Teraz wiesz, jak ugotować pyszne ciasto "Napoleon". Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zrobić ciasto, możesz kupić gotowe -wykonane w sklepie, a przynajmniej codziennie, aby rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe deserem, który jest popularny od wielu lat. Smacznego!

Wideo: Ciasto Napoleon - przepis na babcię Emmy