Ciasto wielkanocne to prosty klasyczny przepis na gotowanie
Nasi przodkowie twierdzili również, że potrawy przygotowane do Wielkanocy, po konsekracji w kościele, mają wielką władzę, złagają trudności rodziny. Były kilka tradycji. Na przykład górna część ciasta została przekazana mężczyźnie. Zabrał ją na boisko i zjadł tam podczas kolacji. Miało to chronić rodzinę przed głodem. Według legendy - Ziemia, dzięki temu rytuałowi, miała dawać hojną uprawę.
Kulichi ma długo pieczone w specjalnych formach. W rodzinach cygańskich przygotowano je w wiadrach w dużym kuchence. Teraz różnorodność form jest bardzo duża. Możesz użyć do tego, obu blaszanych słoików spod mleka skondensowanego i specjalne formy papieru. Jeśli używasz formularzy cyny, umieść papier pergaminowy do pieczenia w środku. W przeciwnym razie krawędzie ciast wielkanocnych mogą przykleić się do ścian.
Do testu lepiej jest użyć prasowanego drożdże, nawet jeśli działają dłużej, ale pieczenie się powiedzie. Chociaż wiele kobiet używa suchych drożdży. Najważniejsze: wybierz sprawdzone i aby data ważności nie wygasa. Jeśli nie działają, to cała praca drenażu.
Kremowy olej jest najlepiej naturalny, rozprzestrzeniany, margaryna nie jest zalecana.
Każda rzemieślnik ma na przykład swój własny sekret, niektóre kobiety dodają do ciasta miód. Dzięki temu uzyskano wspaniały aromat i przyjemny posmak.
Przygotowanie ciast wielkanocnych to specjalna ceremonia. Mąkę przeszukano poprzedniej nocy przed procesem i umieściła w pomieszczeniu w ciepłym miejscu, aby była nasycona powietrzem. Rano zaczęli robić ciasto. Następujące elementy będą wymagały czterech małych ciast:
Składniki ciasta
- Ciepłe mleko - 85 ml
- Suche drożdże - 6 g lub 10 g prostej
- Miód - 30 g
- Mąka - 75 g
Składniki do testu:
- Mąka pszenna - 325 g
- Masło - 125 g
- Jaja - 3 szt.
- Sugar-Sand-45 g
- Sól - 12 g
- Cukier waniliowy - 1 paczka.
- Rodzynki - 65 g
- Żółtko - 1 szt.
Jak gotować ciasto?
- Podgrzej mleko do temperatury 38 stopni. Dodaj miód, drożdże.
- Stopniowo dodawaj mąkę do maski, a ciągle mieszaj mieszankę.
- Umieść zawartość w ciepłym, ale nie gorącym miejscu. Możesz położyć ciasto na podkładce grzewczej.
- Przykryj mieszaninę czystym ręcznikiem. Upewnij się, że masa nie przegrzewa się. Jeśli temperatura przekracza czterdzieści stopni, drożdże staną się bezużyteczne.
- Opara powinna przyjść, bąbelki pojawiają się na jego powierzchni.
Jak gotować ciasto na ciasta?
- Po odpowiednim akademiku dodaj tam stopiony olej, bita jajka z jajkami i cukrem, solą, wanilią
- Na koniec dodaj mąkę, rodzynki. Ilość mąki można dostosować, tj. Spring - więcej, mniej. W zależności od tego, ile to wejdzie. Aby uzyskać elastyczne, nie za twarde ciasto.
- Na stole rozlany mąką, ugniataj ciasto, aż zacznie dobrze opóźniać się z palców i dłoni.
- Duża ilość ciasta ugniamy się przez dość długi czas.
- Daj gotową masę, aby odpocząć przez czterdzieści minut.
- W tym czasie ciasto będzie pasować i znacznie wzrośnie objętość.
- Po pewnym czasie będziesz musiał spłukać ciasto z rozszczepem ust. I zostaw ponownie, aby się zbliżyć. Taki proces poprawia jedynie właściwości produktu.
WAŻNY: Aby ciasto nie było nudzone, przykryj je ręcznikiem.
Teraz możesz przygotować formularze. Nasmaruj dno i wewnątrz form, nasmaruj olej roślinny i umieść kulki ciasta do środka. Ponieważ masa wzrośnie o prawie trzy, ciasto powinno zajmować 1/3 kształtu.
Ponownie przykryj formularze ręcznikiem i pozwól ciastu. Po zakończeniu procesu umieść ciasta w piekarniku.
Nie możesz włożyć ciasta do zimnego piekarnika. Zanim je tam umieścisz, musisz rozgrzać urządzenie elektryczne. Proces pieczenia występuje w temperaturze 170-190 stopni. W zbyt gorącym piekarniku szczyty ciasta można złamać, w zimnym - wypieki mogą upaść.
WAŻNY: Kiedy ciasto piecze, nie otwieraj piekarnika. W końcu ciasto jest bardzo kapryśne, są chwile, gdy wypieki tracą wygląd, SAG pod wpływem takiego szkicu.
Piekarnik można otworzyć po tym, jak ciasto zostanie trochę upieczone. Właśnie wtedy górna część powinna być rozmazana jajkiem żółtkowym.
Do pieczenia świątecznego pieczenia wystarczy 40-45 minut. Sam czas sam. Każdy może być inny w zależności od możliwości piekarnika.
Możesz sprawdzić gotowość ciasta za pomocą dopasowania. Jeśli ciasto nie jest surowe, mecz będzie suchy podczas przebijania deseru. Wyjdź z ciast nie natychmiast po wyciągnięciu z piekarnika. Pieczenie powinno najpierw stać - w końcu proces nie toleruje pośpiechu. Po ostygnięciu możesz ostrożnie usunąć gotowy produkt z formularzy.
Jak ozdobić ciasto wielkanocne: wskazówki, zdjęcie
Najczęściej używana jest do tego słodka szminka (lukier). W celu przygotowania konieczne jest przygotowanie proszku cukrowego, jaja, odrobiny kwasu cytrynowego.
Aby uczynić go białym i gęstym, użyj więcej proszku - na podstawie: dwóch białek jednej szklanki proszku. Wygodniej jest przygotować taką biżuterię z mikserem. Początkowo bicz białka Whitter, a następnie stopniowo dodaj proszek, 1/2 łyżeczki. Lemonki. I tak pokonaj wspaniały stan. Zanurz małe ciasta bezpośrednio w samą szkliwo i rozłóż dużą łyżkę.
Możesz także ozdobić ciasta czekoladową szminką. Bardzo smaczna uczta stopionej czekolady, którą dzieci tak bardzo kochają.
Oprócz kremówki możesz tworzyć całe arcydzieła, jak na poniższym obrazku. Supermarkety mają wiele różnych źródeł. Będzie również pyszny i piękny, jeśli dodasz do czapki ciast, rodzynków, orzechów, maku itp.
Jeśli spróbujesz umieścić część duszy w procesie pieczenia i dekoracji ciast wielkanocnych, twoje wysiłki z pewnością docenią twoją rodzinę i przyjaciół. Najlepszą pochwałą dla gospodyni jest to, że jej smakołyki są spożywane z hukiem. A jednak - wcześniej starzy wierzący powiedzieli, że kiedy Kulichs kobiety odniosły sukces, rodzina będzie żyła bez trudności i chorób przez cały rok.
Wideo: Prosty przepis na szybki kucharz
