Domowa kiełbasa to najsmaczniejszy przepis. Jak zrobić domową kiełbasę wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, indyka, wątroby, krwi, wątroby?

Z tego artykułu nauczysz się, jak przygotować różne rodzaje kiełbas w domu.

Kiełbasę gotowaną w domu nie można porównać ze sklepem.

Aby kiełbasa była smaczna, musisz znać tajemnice i przestrzegać ich:

• Kiełbasę mięsną można przygotować z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, kurczaka i indyka, podrobu.
• Mięso i smalec do przygotowywania kiełbas należy przyjmować świeżo, bezpośrednio po twarzy, ostatni tydzień lub mrożone nie są odpowiednie.
• W mielonym mięsie do kiełbas musisz dodać wodę lodową, aby kiełbasa okaże się soczysta.
• Takie przyprawy są dodawane do kiełbasy, aby nadać jej aromat: czarny, pachnący i czerwonej papryki, nasiona kłopotów, kolendra, liść laurowy, gałka muszkatołowa, ziarna musztardy. Są wcierane w moździerz lub interpretowane przez bujane krzesło do ciasta. Liść zatoki jest zajęty.
• Aby nadać kiełbasę pięknej pomarańczowej lub czerwonawej w mielonym mięsie, kurkumy, papryce, soku z buraków lub nasion tropikalnej rośliny Annato.

Domowa kiełbasa wieprzowa w jelitach: pyszny przepis

Aby zrobić kiełbasę wieprzową, doradza się doświadczonym kucharzom, aby wziąć szyję, mięso tutaj jest umiarkowanie grube, z niej kiełbasa jest soczysta.

Kiełbasa wieprzowa

Dla 1 kiełbasy o długości 1 m potrzebujesz:

• 1 kg mięsa wieprzowego
• 200 g tłuszczu
• 1 m jelita wieprzowego
• 5-6 goździki czosnku
• 8-10 Peas of Black Pepper
• 1 liść zatoki
• Sól dla smaku
• Gałka muszkatołowa, czerwona pieprz - mielona, \u200b\u200bku ich smakowi
• 1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego

Zaczynamy gotować:

1. Myjemy przygotowane jelita w zimnej wodzie z góry i wewnątrz.
2. Wytnij mięso na małe kawałki, o grubości 1 cm, płytkie w młynku mięsnym.
3. Dodajemy mieloną gałkę muszkatołową, czerwoną pieprz, zinterpretowaną w moździerzu lub kołysanie z ziarnami czarnego pieprzu, posiekanego czosnku, soli, 100 ml zimnej wody i ugniatania, aż mielone mięso stanie się jednolite i spoczywa wodę.
4. Bierzemy specjalną rurkę do wypychania jelit, jeśli nie masz takiego stożka, możesz użyć plastikowej butelki, wycinając ją 10-15 cm od szyi.
5. Położyliśmy jelito na zwężonym stożku rurki, przymocowaliśmy rurkę do młynka do mięsa, wcześniej usuwając z niej nóż lub wypchaliśmy ręcznie, pchając mielone mięso łyżeczką i palcami w jelicie.
6. Jeśli jelito eksplodowało, pokrój je w tym miejscu i zawiąż wolne końce nitką, okazało się pierścieniem kiełbasy.
7. Pozostałe jelito jest dalej nadziewane, aż wszystkie mielone mięso zakończy się, łączymy końce osobno.
8. Jelita nie powinny być ciasno pełne, w przeciwnym razie mogą pękać podczas gotowania.
9. Przekręcamy kiełbaski pierścieniem, przebijamy film na wierzchu dużą igłą po 3-4 cm, aby wychodziło nagromadzone powietrze, a kiełbasa nie pęka.
10. Wlej około 3 litrów wody do patelni, dodaj sól i liść laurowy, zagotuj, ostrożnie opuść kiełbasę, przykręć ogień do minimalnego spalania, aby woda nawet się nie gotowała, a więc lekceważymy kiełbasę przez 1 godzinę.
11. Wyciągamy kiełbasę wrzącej wody, wysuszamy ją, tłuszczamy olejem roślinnym, położyli ją na blasze do pieczenia i - w piekarniku podgrzewanym do 180 ° C przez 20 minut z jednej strony, a 20 z drugiej.
12. Kiełbasa jest już gotowa. Można go jeść na gorąco, zimno lub usmażyć.

Shell for Home Sausage

Jeśli zdecydujesz się gotować domową kiełbasę, w sklepach mięsnych w swoim mieście, a także w specjalnych sklepach internetowych, sprzedawane są skorupy do kiełbas.

Najczęściej używane są kiełbaski:

• Naturalna skorupa, to znaczy jelita zwierząt po twarzy, głównie wieprzowina
• Jadalna skorupa żelatyny
• Film polietylenowy żywności, który jest następnie wyrzucany

Najpierw gotowe solone jelita ze sklepu są myte w zimnej wodzie, a następnie zanurzają się przez 2-3 godziny w wodzie od 1 łyżki. Łyżka soku z cytryny lub esencji cytrynowej. Więc pewność, że jelita pozbywają się wszystkich niepotrzebnych zapachów. 5 kg mielonego mięsa przejdzie do 10 m jelita.

Ponadto jelita wieprzowe do przygotowywania kiełbas można również kupić od sprzedawców na rynku, które handlują mięsem, ale będziesz musiał się z nimi majstrować, gdy wprowadzają je do stanu, w którym stają się jadalne.

Aby jelit były gotowe do wypychania w nich mielonego mięsa, najpierw muszą być przygotowane:

1. Jelito wieprzowe składa się z zewnętrznej grubej warstwy, silnej półprzezroczystej w środkowej i wewnętrznej błonie śluzowej; Usuwamy górne i dolne warstwy, a środkowy pozostaje, potrzebujemy.
2. Najpierw myjemy jelita zimną wodą na górze, a następnie od wewnątrz.
3. Możesz skręcić jelito na lewą stronę za pomocą kija lub ołówka niekonstitualnego, przepychając go zewnętrzną krawędzią jelit i owijając ją do środka.
4. Aby ułatwić usuwanie zewnętrznej i wewnętrznej warstwy w jelitach, zanurz je przez 2 godziny w solance.
5. Solanka. W 1 litorze zimnej wody rozpuść sól i sodę (2 łyżki łyżek łyżek). Wlać solankę, aby obejmowała jelita.
6. Następnie wyciągamy jelita z solanki, posypujemy obficie solą, zakładamy drewnianą deskę, a głupia strona noża jest czyszczona od wewnątrz. Tak więc błonę śluzową wewnętrznej warstwy jest oczyszczona, a zewnętrzna jest wici, którą wyciągamy rękami. Jeśli nie zostanie wyciągnięty, ponownie wyczyścimy wnętrze jelit.
7. Dobrze myjemy jelita zimną wodą i są gotowe.
8. Jeśli kiełbaski są nadziewane, a wnętrzności pozostały nieużyte, owinąmy je w film lub torbę i przechowujemy je w zamrażarce do następnego razu.

Domowa kiełbasa, przepis bez jelit w folii lub filmie o żywności

Do kiełbasa domowa z filetu z kurczaka, tłuszczu z kurczaka i wieprzowiny potrzebować:

• 0,5 kg filetu z kurczaka, wątroby kurczaka i tłuszczu wieprzowiny
• 3 jajka
• 3 łyżki. łyżki Semoliny i skrobi
• 1 łyżka. łyżka soli
• 3 zęby czosnkowe
• Czarny pieprz, mielony do smaku

Zaczynamy gotować:

1. Moje mięso i smalec, susz, pokrój na kawałki i zmiel w młynku mięsnym.
2. Dodaj skrobię, semolinę, jajka z solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
3. Dzielimy mielone mięso na 3-4 części, każda część jest owinięta w film z jedzeniem, nadajemy kształt małej kiełbasy, wiązamy końcówki nitkami.
4. Wkładamy wszystkie kiełbasy w opakowaniu z polietylenu, mocno ją wiązać, wkładamy na patelnię z wodą. Gotuj ze słabym wrzeniem przez półtorej godziny. Wyciągamy z wrzącej wody i możesz natychmiast zjeść, albo możesz usmażyć.

Przepis na kiełbasę wieprzową i wołowiny: przepis bez jelit

Dla 2 porcji domowa kiełbasa zawierająca świnie potrzebować:

• 500 g wieprzowiny wołowej i niskiej zawartości
• 100 g tłuszczu
• 4 łyżki. łyżki mleka
• 3 zęby czosnkowe
• Sól, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku

Zaczynamy gotować:

1. Wetnij umytą i suszoną wieprzowinę i wołowinę na kostki, smalec - mniejsze kostki, a następnie zmiel wszystko w młynku mięsnym.
2. Wlać mleko do mielonego mięsa, wlać sól, mieloną pieprz i inne przyprawy do smaku, dodaj posiekany czosnek i dobrze ugniataj rękami.
3. Bierzemy film zaprojektowany do jedzenia, owinęła w nim mielone mięso, nadaje mu kształt kiełbas, wiązamy krawędzie niciami.
4. Owijamy kiełbasę w filmie na górze, w kilku warstwach, ściskać.
5. Opuścimy kiełbasę w wrzącej wodzie, dociskamy ją talerzem, aby się nie wyskakuje, i gotuje ją na małym ogniu przez 1 godzinę 20 minut, pokrywając patelnię pokrywką.
6. Wyciągamy kiełbasę wrzącej wody, pozwala jej ostygnąć, rozwijać folię i film.
7. Wlewamy przyprawy i suszone zioła na pergamin: papryka, tymianek, bazylia, chmiel-snales, rzucaj w nich chłodzoną kiełbasę, owinąć ją w pergamin i wkładaj lodówkę w nocy. Rano możesz robić kanapki z kiełbasy. Musi być przechowywany w pergaminie.

Wołowina Receptura do kiełbasy: przepis bez jelit

Do domowa kiełbasa wołowa potrzebować:

• 1 kg młodej wołowiny
• 200 g jagnięcych tłuszczu
• 3-4 goździki czosnku
• Smak soli
• 1 herbaty. łyżka suchego koperku i curry

Zaczynamy gotować:

1. Mięsym mięso, baran i czosnek na młynek mięsny z dużą kratką.
2. Dodajemy sól i przyprawy, dobrze ugniatamy, jeśli mięso mielone jest płynne, wlać 1-2 łyżki. łyżki Semoliny.
3. Dokręcamy mielone mięso folią jak słodycze i położyliśmy na metalowym prześcieradle, piec przez 50 minut w temperaturze 200 ° C
4. Ochłodzić kiełbasę i podawaj zimno.

Wykazany dom z kurczaka z kiełbasą

Domowa kiełbasa z kurczaka z warzywami i orzechami

Do kiełbasy z kurczaka potrzebujesz:

• 1 kg filetu z kurczaka
• 100 g gruntowych orzechów
• 1 marchewka
• 2 słodką paprykę
• 15 g soli i papryki
• 5 goździków czosnku
• 30 g żelatyny

Zaczynamy gotować:

1. Gotuj marchewkę, czysto i drobno posiekaj.
2. Mój pieprz, wyczyść nasiona, a także posiekaj.
3. Wytnij mięso w małych kostkach (1,5 cm).
4. Pokawamy drobno czosnek.
5. Wymieszaj mięso, warzywa, przyprawy, orzechy, sól i żelatyna są szybkie w proszku, mieszaj.
6. Dzielimy mielone mięso na 4 części, szczelnie owijamy je w film o żywności, nadając formę kiełbasy.
7. Owijamy również każdą kiełbasę w opakowaniu polietylenu, wiązamy ją, wkładamy do garnka z wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę.
8. Wyciągamy go z wrzącej wody, ochłodzimy się w temperaturze pokojowej, a następnie wkładamy lodówkę na 6-8 godzin i możesz spróbować.

Domowa gotowana kiełbasa

Do gotowania domowa gotowana kiełbasa mleka potrzebować:

• 500 g wieprzowiny bez kości
• 2 średnie żarówki
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka mleka w proszku
• Sól i czarny pieprz mielony do twoich upodobań
• 100 ml mleka

Zaczynamy gotować:

1. Przed młynek do mięsa mijamy mięso i cebulę.
2. Dodajemy jajko, mleko w proszku, sól i pieprz i ugniatamy.
3. Wlej mleko krowie do mielonego mięsa w małych porcjach i dokładnie wymieszaj co najmniej 5 minut, aż mielone mięso przyniesie cały płyn i stanie się lepki.
4. Dzielimy mielone mięso na 2 części i układamy oba na filmie żywnościowym, wyłączamy kiełbasę o średniej grubości, bandażu z cienkim sznurkiem, przekręcają końce.
5. Opuścimy kiełbaski do solonej wody, gotujemy na średnim ogniu przez około 1 godzinę, wyciągamy ją z wrzącej wody, pozwalamy im ostygnąć i robić kanapki na herbatę.

Home Damp Sausage

Do subanarian Sausage Sausage potrzebować:

• 0,45 kg wołowiny
• 1,45 kg grubej wieprzowiny
• 70 g tłuszczu
• 60 g soli
• 15 g cukru
• 70 ml koniaku
• 2. łyżki kolendry
• 2 herbata. łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 herbata. łyżka z ziół prowansalskich (bazylia, rozmaryn, pieprz, kostka, tymianek, szałwia, oregano, Mayran)
• Na czubku łyżki mielonej gałki muszkatołowej

Zaczynamy gotować:

1. Przygotowujemy przyprawy: posiekaj groszek z czarnego pieprzu w młynie, usmażyć nasiona kolendry na suchej patelni, a także posiekaj.
2. Wymieszaj pieprz, kolendrę, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa.
3. Umywam mięso (wieprzowinę i wołowinę), suszę, odcinając żyły i folie, pokrojone w plastry 3-4 cm.
4. Posyp mięso solą, cukrem, przyprawami (połowa normy), wlej koniak, wymieszaj, przykryj filmem i umieść w zimnym miejscu na marynę 1-1,5 dni.
5. Pozwalamy marynować mięso przez młynek mięsny z dużą dyszą, możesz go drobno posiekać.
6. Dodaj smalec w małych kostkach, pozostałe przyprawy, dobrze ugniataj i wypchnij przygotowane wnętrzności.
7. Przebijamy kiełbaski po 3-4 cm dużą igłą, aby uwolnić zmontowane powietrze.
8. Wieszamy kiełbaski pod sufitem przez 5 dni, pożądane jest, aby akumulator ogrzewania przejechał poniżej. Możesz także jesienią lub wiosną, gdy temperatura na ulicy wynosi +10-12 ° C, zawiesić kiełbaski na balkonie w wentylowanym miejscu przez 3-4 tygodnie. Wtedy możesz zjeść.

Domowa kiełbasa wątroby

W przypadku kiełbasy wątrobowej, wieprzowiny, wołowiny lub wątroby z kurczaka jest odpowiednia.

Sekrety gotowania pyszna kiełbasa wątroby:

• Aby wątroba wieprzowa nie żałowała w kiełbasie, jest krojona na kawałki i moczy w mleku 1 łyżeczką cukru.

Domowa kiełbasa wątroby z gryczoną

Do kiełbasy potrzebujesz:

• 600 g wątroby wieprzowe
• 200 g tłuszczu
• 180 g suchej, nie gotowanej gryki
• 2 jajka
• 3 zęby czosnkowe
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 2-3 żarówki
• Sól i czarny pieprz do twojego smaku

Zaczynamy gotować:

1. Myjemy gryczaną, wlewamy wodę i gotujemy owsiankę, aż się ugotuje, pozwala jej ostygnąć.
2. Wlej oleje roślinne na patelnię i usmażyć drobno posiekaną cebulę.
3. Kawałki wątroby, tłuszcz z czosnkiem, przechodzą w młynek mięsny.
4. Razem łączymy wirusowe mięso, owsiankę, smażoną cebulę, sól i przyprawy.
5. Brońskie jelita wieprzowe są starannie przetwarzane, z łyżką wypełniamy mielonym mięsem, wiązają końce kiełbasy nicią.
6. Przebijamy kiełbasę grubą igłą po 3-5 cm, opuszczamy ją w wrzącą wodę, gotujemy na niskim ogniu przez 0,5 godziny, chłodne. Przed podaniem kiełbasy na stole usmażyć ją w oleju roślinnym.

Domowa kiełbasa krwi: przepis na gotowanie

Podstawą tego naczynia jest krew, głównie wieprzowina. Jest zbierany na twarzy świni. Aby krew nie gęstnieje, natychmiast dodaje się trochę soli.

Tylko naturalne jelita służą jako skorupa do kiełbas krwi.

Krwiowa kiełbasa po Ukrainie z wątrobą

Do kiełbasy krwi potrzebujesz:

• 1 l wieprzowiny krwi
• 600 g podroby (wątroba, światło, nerki)
• 400 g tłuszczu wieprzowiny
• 2 średnie żarówki
• 1 szklanka mleka
• Sól i przyprawy do twojego smaku

Zaczynamy gotować:

1. Ścikamy smalec na małych kostkach, smażyć, aż cały tłuszcz zostanie deptany.
2. Drobno posiekaj cebulę i usmażyć pijany tłuszcz do przezroczysty.
3. Usuwamy żyły w wątrobie i płucach, pokrojone na kawałki i przechodzimy przez młynek mięsny.
4. Dodaj cebulę smażoną na smalcu do zmiażdżonej wątroby, krwi, mleka, soli i pieprzu i wymieszaj. Jeśli krew nieco się zgęstnieje, ubij ją blenderem.
5. Traktowany, przygotowany do farszu, ciągniemy dyszę do kiełbas, która jest instalowana w młynku mięsnym, a nóż i siatka są wyciągane.
6. Związujemy czubek jelit, aby mięso mielone nie rozleło się, i wypełniamy jelita, nie powinny być bardzo kompletne, ale nie puste. Z drugiej strony łączymy się z nitem.
7. Ostrożnie przebij kiełbaski igłą po 15 cm i opuść ją w gorącą wodę. Po 1-2 minutach ostrożnie wyciągamy kiełbaski z wrzącej wody i przebijamy ją ponownie igłą.
8. Gotuj z ledwie zauważalnym gotowaniem przez około 45 minut. Wyciągamy go z wrzącej wody, ochłodzimy i smażymy na patelni z olejem roślinnym lub piecz w piekarniku. Możesz jeść.

Dom z kiełbasą wątroby

Do domowa kiełbasa wątroby potrzebować:

• 1 kg żołądków z kurczaka
• 200 g wieprzowiny sala
• 3 żółtka surowe
• 1 herbata. łyżka nasion CARAWAY
• 2-3 zęby czosnkowe
• Smak soli
• Czarno -czerwony pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku, do smaku

Zaczynamy gotować:

1. Spłucz żołądki z kurczaka, wyczyść cały nadmiar i pokrój.
2. Mamy podroby i smalamy na młynek do mięsa.
3. Dodajemy żółtka, posiekany czosnek, sól i przyprawy, ugniatamy, aż będzie gładka, i pozwalamy mu zaparzyć przez pół godziny.
4. Umieszczamy mielone mięso w celofanach żywności, skręcamy go mocno i bandażowanie liną.
5. Wkładamy kolejną torbę, mocno zawiązujemy, umieszczamy na patelni, wlać wodę i gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny.
6. Wyciągamy kiełbasę z wrzącej wody, ochłodzimy, pozwalamy jej stać w lodówce przez 5-6 godzin, a możesz podawać do przystawki lub przygotować kanapkę.

Kiełbasa domowa wędzona

Home Sausage of Cold Sceded

Domowa surowa kiełbasa z koniakiem

Do kiełbasy na surowo potrzebujesz:

• 1,5 kg wieprzowiny i wołowiny
• 1 kg tłuszczu z części szyjki macicy
• 150 g soli
• 1 herbata. Łyżka cukru
• 4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej
• 60-70 ml koniaku
• 15 g kwasu askorbinowego
• 1 herbata. łyżka mieszanki czarnej i pachnącej mielonej pieprzu

Zaczynamy gotować:

1. Przygotuj mięso: moje, pokrój ścięgna i filmy.
2. Mój tłuszcz pokrój skórę. Tłuszcz musi zostać pobrany z szyi, będzie solidny i pozostanie w gotowej kiełbasie w kawałkach, a miękki tłuszcz z brzucha będzie stopił się podczas obróbki cieplnej.
3. Przecinamy mięso i smalec na duże kawałki, wcieramy solą i włożyliśmy w chłodne miejsce o temperaturze plus nie więcej niż 3 stopnie, przez 2 dni.
4. Przekazujemy mięso przez młynek mięsny dużą kratką, pokroimy smalec na małe kawałki do pół centymetra grubości.
5. Wymieszaj mielone mięso, smalec, cukier, przyprawy, skrobię, koniak i dokładnie wymieszaj wszystko.
6. Porkingowe jelita wieprzowe do palenia kiełbas, w przeciwieństwie do gotowanej kiełbasy, są szczelnie nadziewane mielonym mięsem, ponieważ gdy wędzona kiełbasa spadnie.
7. Związujemy końcówki kiełbas z sznurkiem, a także owijamy kiełbaski pośrodku sznurkiem z sznurkiem i wisiała w suchym, wentylowanym, zimnym miejscu przez 3-5 dni.
8. Zawieszamy kiełbasę w wędzarni, aby kiełbasy nie dotykają jednej z drugiej.
9. Palimy kiełbaski trociny lub drewno opałowe z drzew owocowych (jabłoni, gruszka, wiśnie, wiśnie), osika, olcha, nie można używać drzew iglastych, w przeciwnym razie kiełbaski będą miały określony zapach i smak.
10. Czas na ciągłe palenie 1-2 dni, w temperaturze 25-28 ° C Konieczne jest również upewnienie się, że nie przejdzie zbyt gęsty dym do kiełbasy, w przeciwnym razie będzie pokryty sadą i będzie smakować gorzko.
11. Po paleniu kiełbasa nie jest jeszcze gotowa - należy ją zawiesić do 2 tygodni w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu o temperaturze nie większej niż 10 ° C do suszenia.
12. Po wysuszeniu kiełbasa może być przechowywana do 4 miesięcy w chłodnym miejscu i nie straci smaku.

Gorąca kiełbasa palenia

Do gorące palenie kiełbasy domowej potrzebować:

• 500 g wieprzowiny
• 200 g wołowiny
• 300 g tłuszczu z szyi
• 1 łyżka. łyżka soli
• 1 herbata. łyżka cukru
• 60 ml koniaku lub madere
• 1 herbata. łyżka mielonej czarnej i pachnącej pieprzu
• 0,5 łyżeczki łyżek Cardamon Cardamon

Zaczynamy gotować:

1. Przedstawiamy przygotowane mięso przez młynek mięsny z dużą siatką.
2. Ochłodź smalec w zamrażarce, aby ułatwić cięcie, i pokrój w małe kostki 3-4 mm.
3. Dodaj przyprawy, sól i koniak lub wino do mięsa i ugniataj, aż płyn zostanie wchłonięty w mielone mięso.
4. Dodaj smalcę z kostkami i ponownie ugniataj.
5. Wypełniamy przygotowane jelita mielonym mięsem, tworzymy kiełbaski o długości do 30 cm, łączymy oba końce razem.
6. Zawieszamy kiełbaski w temperaturze pokojowej na półtora do dwóch godzin.
7. Wieszamy kiełbaski do wędzarni, aby nie kontaktuły się ze sobą, i utrzymujemy temperaturę 75-90 ° C przez 6-12 godzin. Kiełbaski są gotowe, jeśli zdobyły brązowawy kolor z pięknym czerwonawym odcieniem.
8. Gotowe -Wykonane kiełbasy można od razu zjeść, przechowywane w lodówce do 1 tygodnia.

Home Sausage From Turkey Recipe

Do domowa kiełbasa Forki potrzebować:

• 1 kg Turcji (filet)
• 200 g tłuszczu
• 6 goździków czosnku
• Sól, pachnąca i czarna mielona pieprz według smaku

Zaczynamy gotować:

1. Wytnij mięso na małe kawałki na 1 cm grubości.
2. Cutujemy połowę tłuszczu z jeszcze mniejszymi kawałkami niż mięso.
3. Dodajemy do mięsa tłuszczu, posiekanego czosnku, mielonych przypraw, soli, ugniatania i pozostawiania do ssania przez noc.
4. Z młynka mięsnego wyciągamy nóż i kratkę, zapięciu specjalnego urządzenia do kiełbas.
5. Bierzemy przygotowaną jelita wieprzowe, wkładamy je na urządzenie i ładujemy mielone mięso do młynka do mięsa, z przewijaniem młynka mięsnego napełniamy jelito mielonym mięsem, wiązają krawędzie nitem.
6. Rozkładamy pierścień kiełbasy na blasze do pieczenia, nalewamy 0,5 szklanki wody, drobno pokrój pozostałą smalcę i położył go na kiełbasę.
7. Jeśli chcesz zdobyć kiełbasę dietetyczną, smalca nie musi być umieszczona na blasze do pieczenia, ale nasmaruj kiełbasę, aby nie wyschła z olejem roślinnym.
8. Kłucie kiełbasę po 3-5 cm grubą igłą, wkładamy do piekarnika, włączamy średni ogień i smażyć przez 20-30 minut z jednej strony, a potem to samo z drugiej. Aby dowiedzieć się, czy kiełbasa jest gotowa, przebijamy ją widelcem i naciskamy, jeśli wyjdzie przezroczysty sok, oznacza to, że kiełbasa jest gotowa, a jeśli sok jest różowawy, niech będzie przygotowany.

Teraz wiemy, jak gotować różne rodzaje kiełbas domowych w domu.

Wideo: Home Sausage (zgodnie z przepisem mojej matki)