Classic Pavlova Cake: Krok -By -estp przepisy, zdjęcia, filmy. Najlepsze przepisy na ciasto powietrzne Anny Pavlova z truskawkami, jagodami i malinami, owoce egzotyczne, z nektarynami, figiami i winogronami, z masy sera, owoc

Cake Anna Pavlova to najbardziej delikatny i powietrzny deser, który z pewnością spodoba się twoi goście.

Ciasto Pavlova zostało stworzone przez cukierników z Australii w ostatnim stuleciu.

• Wielcy cukiernicy tamtych czasów upiekli ten deser na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pavlova, która wystąpiła z trasą po swoim kraju i podbili wszystkich swoją łaską, niezrównanym talentem, doskonałą łaską i pięknem.
• Ciasto przypomina spódnicę baleriny i smakuje przewiewne i delikatne.
• Poniżej znajdziesz wiele przepisów na takie ciasto z różnymi owocami.

Ciasto „Anna Pavlova”: klasyczny przepis ze zdjęciem i wideo

Aby przygotować taki deser, potrzebujesz produktów, z których musisz zrobić bezkę powietrzną, lekką i delikatną śmietankę, a także jasną dekoracje owoców. Oto klasyczny przepis na ciasto Pavlov ze zdjęciem:

Co będzie potrzebne do gotowania:

Etapy ciasta gotowania:

1. Połącz cukier z skrobią kukurydzianą.
2. Teraz w misce (należy ją całkowicie umyć i usunąć), umieść białka jaja. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie dodaj cukier za pomocą łyżki skrobi 1 i kontynuuj mieszanie, zwiększając prędkość obrotu na elektromikser.
4. Na końcu biczowania dodaj octu wina. Można go zastąpić sokiem z cytryny. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Jeśli się rozprzestrzeni, ciasto nie zadziała, ponieważ nie można położyć owoców na jego szczycie. Po każdej dodanej części cukru z skrobią ubij mieszaninę przez około dwie minuty. Kwas oustkowy lub sok cytryny jest konieczny, aby mieszanina białkowa stała się sprężysta. Po dodaniu „kwasu” ubij mieszaninę na kolejną minutę. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli lub łyżki, z którą ją zbierasz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blaszanym arkuszu połóż pergamin i połóż mieszaninę białkową dla bezki. Okrąg nie powinien mieć więcej niż 20-22 cm o średnicy. Za pomocą łyżki wykonaj wnękę pośrodku powyższej masy i tworzyć szczyty na krawędziach. Papier pergaminowy nie musi być smarowany. Kiedy Merrenga wyschnie w piekarniku, będzie się dobrze za papierem.

Kiedy masa jest ułożona, włóż blaszek z przyszłym ciastem w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni. Natychmiast umieść kontrolę temperatury 100-110 stopni. W tej temperaturze piecz masę ciasta przez 1-1,5 godziny.

Rada: Zakładanie bezy można łatwo sprawdzić: na górze tworzy się chrupiące twarde skorupę.

Ważne jest, aby wiedzieć: Podczas pieczenia masy białkowej nie zaleca się otwierania drzwi piekarnika, w przeciwnym razie ciasto białkowe może się uspokoić, a następnie nie można go później naprawić.

Profesjonalni cukiernicy pieczą ciasto proteinowe wieczorem, a następnie bez otwierania elektrycznego księcia, regulator jest umieszczany na znaku „0”. Zostaw bezkę, aby dotrzeć do nocy. Następnego ranka dekoracja kremu i jagód już przygotowują się:

• Ubij zimną śmietanę z lodówki z cukrem pudrem, aż mieszanina zgęstnieje i zamieni się w masę powietrza i lekką. Nie bij się przez długi czas, aby krem \u200b\u200bnie zamienił się w olej.
• Teraz weź bezkę z piekarnika i umieść na niej śmietanę.
• Udekoruj swoje ulubione jagody lub owoce na górze. Jagody można całkowicie ułożyć, wcześniej usuwając kości, i lepiej jest przeciąć owoce na duże kostki.

Zrób biżuterię jagód lub owoców tuż przed podaniem gości, w przeciwnym razie ciasto można wyciągnąć.

Wideo: Receptor wideo Pavlova Cake Cake

Tort-Bez „Anna Pavlova” z truskawkami: przepis, zdjęcie

Truskawki dobrze pasują do słodkiej bezki, więc ciasto Pavlova często jest wytwarzane z tej jagody. Do tego ciasta z taką dekoracją będziesz potrzebować trochę więcej śmietany, więc musisz kupić więcej śmietany.

Oto składniki ciasta z truskawkami:

Przygotowanie - Etapy:

1. Wymieszaj cukier (150 gramów) ze skrobią kukurydzianą. Jeśli nagle nie miałeś tej skrobi, możesz użyć ziemniaka, ale musisz umieścić go nie więcej niż 1 łyżkę. łyżki stołowe, w przeciwnym razie masa okaże się zbyt trudna.
2. Teraz umieść białka w misce. Ubij je mikserem z małymi prędkościami, aby mieszanina produktów zamieniła się w piankę.
3. Następnie dodaj lekko lekko skrobiową mieszankę i kontynuuj bicz, zwiększając prędkość obrotu techniki.
4. Pod koniec biczowania dodaj kwas octowy wina, sok cytryny lub sok z limonki. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli lub łyżki, z którą ją zbierasz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blaszanym arkuszu połóż warstwę pergaminu i połóż masę dla przyszłego ciasta. Ciasto białkowe może być duże - do 25 cm. Można go równomierne, bez pogłębiania i szczytów, jak w poprzednim przepisie. Papier pergaminowy nie musi być smarowany. Kiedy Merrenga wyschnie w piekarniku, będzie się dobrze za papierem.
7. Piec ciasto w temperaturze 110 stopni, czyli po umieszczeniu blaszania do piekarnika, włóż kontroler kontroli temperatury. Za półtorej godziny Korzh będzie gotowy.
8. Pozostaw go w oddychaniu elektrycznym, aż zostanie całkowicie ostygnie.
9. W tym czasie przygotuj krem: wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem pudrem i ubij to wszystko w homogeniczną i powietrzną masę.

Z powstałej masy dla ciasta Bez możesz przygotować dwa ciasta. Jest wystarczająco dużo kremu, aby ich rozmazać. Umieść więcej kremów na wierzch, ponieważ zostaną na nim ułożone jagody. Następnie pokrój truskawki na pół, duże - na 4 części i połóż na torcie. Możesz ozdobić truskawki na ciasto za pomocą liści miętowych.

Ciasto „Anna Pavlova”: przepis z niebieskimi i malinowymi

W tym przepisie nie będziemy po prostu bić śmietanki z cukrem, ale dodajemy śmietanę na surowo. Będzie to warstwa delikatności i unikalnego kremowego smaku. Jagody dobrze pasują do malin, a jeśli masz okazję użyć tych jagód, spróbuj ugotować tego ciasta i zaskoczyć swoich przyjaciół i bliskich.

Składniki:

Etapy gotowania:

1. Wymieszaj cukier z skrobią kukurydzianą.
2. Teraz umieść białka jaj w czystej i suchej misce. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie 1 łyżka. Dodaj cukier za pomocą skrobi i kontynuuj mieszanie łyżki, zwiększając prędkość obrotu obrotów na mikserze.
4. Pod koniec biczowania dodaj octu wina i sok z cytryny. W tej chwili umieść cukier waniliowy. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli, z którą ją popychasz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blaszanym arkuszu połóż pergamin i połóż białą masę. Ciasto powinno być równe i duże - do 25 cm. Można go wykonać za pomocą ciast. Połóż całą masę, usuń kształt i wykonaj wnękę pośrodku i ze szczytami na krawędziach.

Następnie podążaj za etapami:

1. Piec ciasto w temperaturze 110 stopni, czyli po umieszczeniu blaszania do piekarnika, włóż kontroler kontroli temperatury. Za półtorej godziny Korzh będzie gotowy.
2. Pozostaw go w oddychaniu elektrycznym, aż zostanie całkowicie ostygnie.
3. W tej chwili przygotuj krem: Umieść wszystkie elementy warstwy w kubku miksera i ubij do atmosfery.
4. Następnie włóż krem \u200b\u200bdo lodówki.
5. W tej chwili zadbaj o jagody: umyj je i wysusz.
6. Teraz weź bezkę z piekarnika, włóż ją na naczynie. Umieść krem \u200b\u200bdo lodówki i przygotowane jagody na wierzch. Posyp ciasto proszkiem cukrowym.

Udekoruj swoje kulinarne arcydzieło liśćmi mięty i podaj do stołu.

Ciasto Pavlova z egzotycznymi owocami: przepis, zdjęcie

Takie ciasto jest niesamowicie delikatne i smaczne. W nim nie tylko ciasto, ale także owoce są w nim smarowane kremem. Notatkę pikowanckiej podaje Czerwone Curranty w centrum biżuterii, która wygląda na apetycznie i interesująco.

Przygotuj takie składniki:

Aby przygotować deser, postępuj zgodnie z etapami:

1. Wymieszaj cukier z skrobią kukurydzianą.
2. Teraz umieść białka jaj w czystej i suchej misce. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie 1 łyżka. Dodaj cukier za pomocą skrobi i kontynuuj mieszanie łyżki, zwiększając prędkość obrotu obrotów na mikserze.
4. Na końcu biczowania dodaj octu wina. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli lub łyżki, z którą ją podniesiesz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blasze do pieczenia papieru do łóżka i połóż masę dla bezy. Korzhik powinien być równy i duży - do 25 cm. Można go wykonać za pomocą ciast. Po ułożeniu całej masy usuń kształt.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, zmniejsz kontroler temperatury do 110 stopni i umieść arkusz blaszany z bezką. Piec ciasto przez półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bez bezdą, aby się ochłodzić.
8. Umyj jagody. Wyczyść banany i kiwi i pokrój na plastry. Oczyść pomarańczową i mandarynną, podziel na plastry i pokrój (niezbyt drobno).
9. Aby przygotować śmietanę, wymieszaj krem \u200b\u200bi cukier puder, a następnie ubij mikserem do przestronności.
10. Usuń bezkę z piekarnika, załóż naczynie. Połóż odrobinę kremu na wierzch, a następnie na przemian, połóż owoce, rozmazując każdą warstwę śmietaną. Udekoruj szczyt porzeczki i podawaj.

To jest nic nie warte: Nie możesz zrobić dużego ciasta, ale piec małe bezy i robić ciasta. W takim przypadku nie będziesz musiał wycinać kruchej bezki.

Ciasto Pavlova z serem rzęsem: przepis, zdjęcie

Ser mascarpone jest z powodzeniem używany przez cukierników do stworzenia pikantnego deseru o unikalnym smaku. Ten rodzaj sera daje miękkie odcienie smaku i sprawia, że \u200b\u200bdeser jest niezapomniany.

Musisz kupić takie produkty na bezy i kremy:

Etapy gotowania:

1. Wymieszaj cukier ze skrobią kukurydzianą.
2. Teraz umieść białka jaj w czystej i suchej misce. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie dodaj cukier za pomocą łyżki skrobi 1 i kontynuuj mieszanie, zwiększając prędkość obrotu na mikserze.
4. Pod koniec biczowania dodaj ocet wina, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli, z którą ją podniesiesz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blasze do pieczenia papieru do łóżka.
7. Podziel masę bezkę na 3 części i umieść ją na pergaminie.
8. Gdy piekarnik się nagrzeje, zmniejsz kontroler temperatury do 110 stopni i umieść arkusz blaszany z bezką. Piecz ciasta przez półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bez bezdą, aby się ochłodzić.

Teraz czas gotować krem:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną.
2. Ochłodzić mieszaninę.
3. Ubij ser stopioną czekoladą, śmietaną i skondensowanym mlekiem. Prędkość miksera powinna być niewielka.

Kiedy krem \u200b\u200bjest gotowy, możesz zebrać ciasto:

1. Usuń ciasta z piekarnika.
2. Smaruj je śmietaną i połóż naczynie na naczyniu.
3. Umieść resztki kremu i jagód na wierzch. Możesz posypać proszkiem. Ciasto jest gotowe!

Podawaj taki deser z wszelkimi gorącymi napojami: herbatę, kawę, kakao, gorąca czekolada.

Ciasto „Anna Pavlova” z nektarynami: przepis, zdjęcie

Nektaryna to pyszny i słodki owoc, który wygląda jak brzoskwinia. Jeśli nie możesz znaleźć nektaryn, możesz użyć brzoskwiń, ale wyczyść te owoce ze skóry. Ciasto z nektarynami jest przygotowywane prawie tak dobrze, jak inne owoce. Aby uzyskać różnorodność kremu na śmietanę, możesz biczować bez cukru, dodając wanilię.

Oto składniki ciasta:

Gotuj ciasto w ten sposób:

1. Wymieszaj cukier ze skrobią kukurydzianą.
2. Teraz umieść białka jaj w czystej i suchej misce. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie dodaj 1 łyżkę łyżki, dodaj cukier ze skrobią i kontynuuj ubijanie, zwiększając prędkość obrotu obrotów na mikserze.
4. Na końcu biczowania dodaj ocet i szczyptę soli. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli lub łyżki, z którą ją zbierasz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blasze do pieczenia papieru do łóżka i umieść masę białka na pergaminu.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, zmniejsz kontroler temperatury do 110 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Piecz ciasta przez półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bez bezdą, aby się ochłodzić.

W przypadku kremu ubij śmietanę w masę powietrza, nie można dodać cukru. W przypadku aromatu możesz włożyć trochę waniliny. Jeśli jesteś słodyczą, dodaj cukier proszek do śmietany (50 gramów). Teraz zacznij montować ciasto:

1. Wyjmij bezkę z piekarnika, włóż na talerz.
2. Połóż krem \u200b\u200bna wierzchu.
3. Umyj nektaryny i pokrój na kostki. Połóż je na kremowym ciasto.
4. Posyp owoce cukrem pudrem i podawaj.

Połączenie słodkiej bezy, kremu waniliowego i nektaryny w tym torcie sprawia, że \u200b\u200bdeser jest wyjątkowy w smaku.

Ciasto „Anna Pavlova” z figiami i winogronami: przepis, zdjęcie

Kropchy bezka z nutami fig i winogron to boski deser, którego smak zachwyci nawet najbardziej kapryśne nawożenia. Fig „Naszyjnik” w tym torcie jest pikantnym dodatkiem - niezwykłym i interesującym. Pani rzadko używają fig podczas tworzenia deserów, coraz częściej ciasta i ciasta są ozdobione różnymi owocami południowymi, bananami lub pomarańczami. Zrób ciasto Pavlov z figiami - goście poprosili Cię o jego przepis.

Przygotuj następujące produkty:

Proces przygotowywania takiego ciasta zaczyna się od stworzenia bez bezy.

Oto etapy:

1. Wymieszaj cukier z skrobią.
2. Teraz umieść białka jaj w czystej i suchej misce. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie dodaj 1 łyżkę łyżki, dodaj cukier ze skrobią i kontynuuj ubijanie, zwiększając prędkość obrotu obrotów na mikserze.
4. Na końcu biczowania dodaj sok z cytryny. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli lub łyżki, z którą ją zbierasz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz na blasze do pieczenia papieru do łóżka i umieść masę białka na pergaminu. Możesz to zrobić za pomocą mundurów do pieczenia. Rozłóż masę wewnątrz formularza, a następnie usuń ją.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, zmniejsz kontroler temperatury do 110 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Piec ciasto przez półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bez bezdą, aby się ochłodzić.

Teraz czas ugotować krem:

1. Ubij krem \u200b\u200bczterema łyżkami cukru pudru.
2. Można to zrobić za pomocą miksera przy małych obrotach lub konwencjonalnej koronie.
3. Nie przesadzaj z biczowaniem, aby krem \u200b\u200bnie zamienił się w masę oleju.

Kiedy krem \u200b\u200bjest gotowy, wyciągnij bezkę z piekarnika, załóż talerz. Połóż krem \u200b\u200bna wierzchu i udekoruj umytym i suszonym owoce winogron i fig. Figi muszą być wstępnie przecięte w małe plastry. Liście mięty dodają ciasto piękności i aromatu.

Ciasto Pavlova z jamem owocowym: przepis ze zdjęciem

Jeśli nie masz owoców, możesz eksperymentować i piec ciasto Anny Pavlova z Persikovem lub innym dżemem owocowym. Zamiast bitej śmietany jako śmietankę, możesz użyć zwykłego kremu z kremu. Okazuje się smaczne, delikatnie i oryginalne. Oto krok -Przygotowanie ciasta z dżemem i kremem kremowym:

Składniki niezbędne do ciasta:

Etapy gotowania:

1. Wymieszaj cukier z skrobią.
2. Teraz umieść białka jaj w czystej i suchej misce. Pokonaj je mikserem z małymi prędkościami, aby uzyskać piankę.
3. Następnie dodaj 1 łyżkę łyżki, dodaj cukier ze skrobią i kontynuuj ubijanie, zwiększając prędkość obrotu obrotów na mikserze.
4. Na końcu biczowania dodaj sok z cytryny, szczyptę soli i wanilinę. Mieszanina dla bezy powinna być stabilna. Masa jest następnie uważana za gotową, gdy nie płynie z koroli lub łyżki, z którą ją zbierasz.
5. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni.
6. Teraz pergamin na blachę do pieczenia i umieść masę białkową na pergaminu w postaci kilku małych ciast.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, zmniejsz kontroler temperatury do 110 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Piecz ciasta przez półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bez bezdą, aby się ochłodzić.

Następnie gotuj krem:

1. Wlej mleko do miski i trochę rozgrzaj (nie więcej niż 40 stopni).
2. Dodaj wszystkie inne składniki zaprojektowane do kremu do mleka. Dobrze wymieszaj, możesz to zrobić z koroną lub mikserem.
3. Połóż mieszaninę na kuchence i na małym ogniu, zagotuj.
4. Nie zapomnij ciągle się mieszać, aby masa się nie spłonęła. Gotuj krem \u200b\u200bprzez kilka minut i wyłącz.

Teraz zbierz ciasto:

1. Wyciągnij ciastka z piekarnika, połóż na talerzu.
2. Następnie smaruj każde ciasto i połóż je na drugim. Nie wkładaj dużo ciast, w przeciwnym razie ciasto będzie niewygodne w jedzeniu.
3. Nasmaruj górne ciasto dżemem i kolejną warstwą śmietany.
4. Udekoruj ciasto czekoladowymi rurami waflowymi lub startą czekoladą.

Podawaj deser do wszelkich gorących napojów. Nie można oderwać się od takiego deseru, ponieważ przy jakichkolwiek owocach okaże się nierealistycznie smaczne i delikatne.

Wideo: ciasto Pavlova