Skrzynie są jadalne: korzyści i szkody zdrowia, jak czyścić, gotować? Jak usmażyć jadalne kasztany w domu w piekarniku, kuchence mikrofalowe, powolne kuchenkę, na patelni? Przepisy na dżem, zupa, sałatka jadalnych kasztanów, indyki z kasztanami

W tym artykule znajdzie opis przygotowania niezwykłego naczynia do środkowego paska - smażonego kasztana.

Co to są kasztany, dlaczego jesteś potrzebny, jaki rodzaj smażonego smaku i jak są jedzone?

Skrzynie to rasa drzew należących do rodziny Bukov. Owoce kasztanów są uważane za jadalne. Są one uprawiane w Afryce, Europie, Krymie, Transcaukazie, innymi słowy, gdzie klimat jest ciepły i zimą nie ma niskich temperatur. Istnieją dekoracyjne odmiany tego drzewa, ale ich owoce lepiej nie jeść.

Słodkie kasztany są uważane za najbardziej odpowiednie do gotowania. Gatunek ten jest uprawiany na świecie od bardzo dawna. Do przygotowania kasztanów istnieją nawet specjalne potrawy, w których są smażone. Możesz użyć szaszłyków.

To interesujące! W Wigilię Europejskie ulice wypełniają zapach smażonych kasztanów. Tam jest uważane za tradycyjne danie na wakacje.

Smak smażonych kasztanów jest dość specyficzny. Pod pewnymi względami orzechy niejasno przypominają smak ziemniaka rozwinięty w piekarniku, ale z nutami surowego orzechu. Zdecydowanie możesz powiedzieć, że powinieneś wypróbować to danie, ale nie ma gwarancji, że ci się spodoba. Zasadniczo ta sama sytuacja z selerem, brokułami, kolorową kapustą, cebulą - dla amatora.

Smażone kasztany są spożywane w następujących odmianach:

• sałatki
• zupy
• garriers
• dżem
• pieczywo
• pasta

Ponadto mięso, drobiu są przygotowywane z kasztanów, używane jako przekąska i niezależne danie.

Pojemne kasztany: korzyści i szkody dla zdrowia

Skrzynie są zdrowym i pożywnym produktem. Zawartość kalorii w surowych kasztanach wynosi około 170 kcal na 100 g, podczas gdy ich zawartość kalorii rośnie w smażonej formie. Smażenie kasztanów mają kalorie około 200 kcal.

Kasztany w dowolnej formie zawierają:

• witamina C
• skrobia
• taniny
• stałe oleje
• substancje białkowe

Jednocześnie wszystkich orzechów kasztanowych są uważane za najbardziej nierzosne.

Cashtan ma również następujące nieruchomości:

• zmniejsza obrzęk
• ligifikuje krew
• zmniejsza stan zapalny
• zjazd poziomu cholesterolu do normy
• zmniejsza ciśnienie krwi

Bardzo często w medycynie ludowej infuzje kasztanów leczą stawy i żylaki. Cashtan będzie również bardzo przydatny dla osób z trądzik różowaty, ponieważ regularne stosowanie tego rodzaju orzechów znacznie wzmocni ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.

Szkód kasztanowy jest minimalny. Jednak osoby z alergiami na ten produkt powinny być wykluczone z diety, a także osoby cierpiące na konwulsje, zespół Parkinsona, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądkowe i dwunastnicy, wątroby i choroby nerek.

Jak wyczyścić kasztany w domu?

Najłatwiejszym sposobem na wyczyszczenie kasztanów po podzieleniu na połówki, a następnie poddania się obróbce cieplnej. Wtedy skórka zstępuje dość łatwo.

Poniższy film pokazuje przyspieszony proces oczyszczania kasztanów z skórki w domu.

Wideo: Jak poprawnie wyczyścić kasztany?

Jak smażyć jadalne kasztany na patelni: przepis

Smażenie kasztanów są najczęstszym daniem kasztanów. Orzechy smażenia są podawane z sosami, dodawane do sałatek, zup, używane jako główne danie. Smażyć kasztany w specjalny sposób. Nie możesz usmażyć tych orzechów bez wykonywania kilku wstępnych manipulacji.

Zwykle kasztany są poddawane gotowaniu przed smażeniem. Więc staje się bardziej miękkie.

Ten przepis opisuje technologię gotowania „smażonych kasztanów”.

Składniki:

• surowe kasztany - 400 g

Przygotowanie:

1. Czyste surowe kasztany z nożem ze skorupy kolczastej.
2. Wytnij każdy orzech „krzyż” lub ukośnie. Jest to konieczne, aby orzechy nie pękają w przyszłości podczas smażenia.
3. Drogi orzechy w wrzącej wodzie i gotują przez 2 lub 3 minuty.
4. Susz orzechy ręcznikiem, aby nie było nadmiaru wilgoci.
5. Rozgrzej patelnię z grubym dnem. Nie używaj patelni teflon i ceramicznych. Najlepiej wziąć żelazo.
6. Włóż orzechy na patelni bez oleju.
7. Przykryj nakrętki na górze wilgotnym ręcznikiem.
8. Smażenie kasztanów przez 3-4 minuty pod ręcznikiem.
9. Następnie zdejmij ręcznik, obróć nakrętki.
10. Zakryj kasztan ponownie ręcznikiem. Jeśli wyschnie w tym procesie, znów mokra.
11. W sumie orzechy należy obrócić 3 lub 4 razy.

Kiedy skorupa zaczyna swobodnie wychodzić, orzechy są gotowe.

Z poniższego filmu dowiesz się, jak smażone są profesjonaliści.

Wideo: Jak kasztany są smażone w Turcji?

Jak smażyć i piec jadalne kasztany w domu w piekarniku?

Piekarnik, podobnie jak patelnia, jest idealny do pieczenia lub smażenia kasztanów. Zwykle kasztany są gotowane na otwartym ogniu, ale pieczenie w szafce smaczonej może być dobrą opcją alternatywną.

Składniki:

• kasztany - 400 g

Przygotowanie:

1. Spłucz kasztany, aby usunąć nadmiar zanieczyszczeń. Najlepiej jest zabierać kasztany już obrane ze skóry.
2. Na każdym kasztanie wykonaj przekąski lub krzyżowe. Jest to konieczne, aby orzechy nie pękały i nie eksplodowały w procesie obróbki cieplnej.
3. Podgrzej do 220 stopni piekarnika.
4. Załóż blachę do pieczenia z cięciem.
5. Piec kasztany w piekarniku przez 15 minut. Orzechy powinny stać się miękkie, a skóra jest łatwa do oddzielenia. W okresie pieczenia lepiej mieszać orzechy kilka razy, w przeciwnym razie mogą się spalić.
6. Kiedy kasztany stają się miękkie, a skórka zaczyna się łatwo poruszać, nakrętki muszą zostać przeniesione w torbę z materiału, mocno ją przywiązać i mocno potrząsają. Skórka w końcu oddzieli się od orzechu, a dostaniesz gotowe danie.

Wideo: Jak gotować kasztany? Pieczone kasztany w piekarniku

Jak smażyć jadalne kasztany w kuchence mikrofalowej: przepisy

W kuchence mikrofalowej możesz przygotować wiele potraw znacznie łatwiejszych i szybszych. Jednak kuchenka mikrofalowa ma swoje własne specyfika. Aby jedzenie było smaczne, musisz wybrać odpowiednie potrawy, a produkty są prawidłowo obróbowane przed gotowaniem.

Składniki:

• kasztany - 250 g

Przygotowanie:

1. Obrzyj nakrętki z skórki dźgającej, jeśli w ogóle. Jeśli został już usunięty, niech ten krok miną.
2. Spłucz kasztany, usuń nagromadzony kurz i brud.
3. Dobrze jest wysuszyć orzechy ręcznikiem.
4. Umieść nakrętki w szklance, odpowiedni dla mikrofalowej lub plastiku (do mikrofal).
5. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej, włącz tryb „ziemniaki w mundurze”, jeśli istnieje. Jeśli tak nie jest, gotowanie warzyw.
6. Gotuj w ten sposób przez 3-5 minut. Wszystko zależy od mocy kuchenki mikrofalowej.

Rada! Przed włożeniem orzechów do kuchenki mikrofalowej konieczne jest wykonanie cięć wzdłuż szerokiej strony kasztanta wzdłuż szerokiej strony kasztana lub za pomocą krzyża. W przeciwnym razie orzechy można złamać.

Wideo: Smaż kasztany w kuchence mikrofalowej

Jak przygotować jadalne kasztany w powolnej kuchence: przepis

Zasada robienia kasztanów w powolnej kuchence jest bardzo podobna do przygotowania kasztanów w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Rada! Ważne jest, aby zrozumieć, że kasztany mogą wydawać dźwięki kliknięcia podczas smażenia, ale nie powinny eksplodować i pękać.

Składniki:

• kasztany - 300 g

Przygotowanie:

1. Przygotuj kasztany jak w przepisie z piekarnikiem.
2. Zrób cięcia (obowiązkowe!).
3. Umieść kasztany w misce multicooker.
4. Ustaw temperaturę 180-200 stopni, tryb „gotowania”, „piec”, „smażenie”. Czas - 20 minut. Lub „zupa” - 35 minut.
5. Zamknij pokrywką, aby nacisnąć „start”.
6. Na koniec otwórz pokrywkę i zdobądź kasztany.
7. Wyczyść je skórką z ręcznikiem, torbą z tkaniny lub po prostu weź łyżkę.

Wideo: Smażone kasztany w domu w powolnej kuchence

Jak poprawnie gotować jadalne kasztany?

Gotowane kasztany na kilka sposobów. Zwykle woda jest używana do gotowania, ale niewiele osób wie, że można gotować kasztany w zwykłych lub ghee.

Metoda nr 1.

Składniki:

• kasztany - 300 g
• woda - 2 litry

Przygotowanie:

1. Spłucz surowe kasztany.
2. Włóż na patelnię i wlej gorącą wodę.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
4. Połóż orzechy na durszlaku, aby woda była szkłem, a kasztany nieco ostygną.
5. Usuń skórkę, która miała być złamana podczas gotowania.
6. Wlać już obrane orzechy zimną wodą, gotuj pod pokrywką przez 15 minut.
7. Wlać gotowe orzechy masłem, posyp mieszaniną cynamonu, gałki muszkatołowej i szczypty goździków.

Metoda nr 2.

Składniki:

• kasztany - 300 g
• woda - 1,5 litra
• mleko - 1,5 litra

Przygotowanie:

1. Spłucz kasztany, wlej gorącą wodę.
2. Gotuj kasztany przez 2-4 minuty.
3. Połóż orzechy na durszlaku, spuść wodę.
4. Usuń skórkę.
5. Włóż kasztany do garnka z grubym dnem, wlej zimne mleko.
6. Doprowadzić do wrzenia i gotuj niewielki ogień przez 30 minut.
7. Po przygotowaniu kasztanta wlej masło z masłem, podawaj na gorąco.

Zaletą tej metody jest to, że orzechy są znacznie bardziej soczyste niż gotowane na wodzie i mają kremowy smak.

Kwestionowanie przepisów na Brown Jam

Czy wiesz, że nawet dżem można gotować z kasztanów? Aby spróbować, taka uczta przypomina zadane jabłkowym dżem z orzechowym smakiem. Zdecydowanie powinien być przygotowany dla tych, którzy kochają niezwykłe kombinacje smakowe.

Wideo: Chestnut Jam

Receptura zupy zupy kasztanowej

Z kasztanów kremowa grupa jest głównie przygotowywana. W tej formie smak nakrętki jest w pełni ujawniony, zmieszany z resztą składników i tworzy wyjątkową kwintesencję aromatów.

Przepis na to danie zwykle obejmuje warzywa, ser, mleko, ser, zioła, chleb, wino.

Wideo: Turecki przepis na raju z kasztanów

Liczenie przepisu na sałatkę kasztanową

Sałatka ta jest szczególnie istotna późnym latem i wczesną jesienią, ponieważ wszystkie zastosowane w niej produkty są uważane za najsmaczniejsze i świeże w tym okresie. Głównymi elementami są liście sałatki, kasztany i marchewki.

Składniki:

• surowe marchewki - 150 g
• kasztanki - 1 bank
• sałatka z liści - 4 arkusze
• sól dla smaku
• calvados - 1 łyżka stołowa
• każdy olej roślinny z zapachem, który lubisz więcej - 75 ml

Przygotowanie:

1. Obieraj marchewki.
2. Wytnij marchewkę bardzo cienkimi i długimi paskami. Można to zrobić doskonale za pomocą specjalnego noża.
3. Sałatka pozostawia w zimnej wodzie przez 30 minut, aby pozostawić je cała gorycz.
4. Darmowe kasztany z pojemników i usuń nadmiar wilgoci.
5. Susz liście sałatki. Rozerwij ręce na kawałki średniej wielkości.
6. Umieść liście na płycie w następującej sekwencji: sałatka, marchew, kasztany.
7. Do tankowania połącz olej, kalwado i sól. Możesz dodać ostrą pieprz.
8. Wlać stację benzynową na górę.

Sałatka jest przygotowana bardzo prosto. Na górze możesz również posypać nasionami sezamu, płatkami migdałowymi lub pieprzem z młyna.

Cashtan może być używany nie tylko w puszkach, ale także smażony.

Indian z kasztanami: przepis

A oto kolejna opcja przygotowania ciekawego dania - indyka z kasztanami. Smak jest bardzo niezwykły, zdecydowanie tego nie próbowałeś.

Polecamy ten film do oglądania.

WIDEO: Nadzone kasztanami

Czy można jeść jadalne kasztany surowe?

Jak każde inne kasztany można jeść na surowo. Ale w pełni, ich smak ujawnia się tylko podczas obróbki cieplnej.

Jak uratować kasztany na zimę?

Zimą kasztany można zbierać na następujący sposób:

• zamrażać
• suchy
• zrób dżem

Aby wysuszyć kasztany, musisz wykonać kilka nacięć po płaskiej stronie i wysuszyć je w suszarce do owoców i grzybów lub w piekarniku. Ale z długotrwałym przechowywaniem orzechy przygotowane w ten sposób tracą swój aromat. Dlatego zalecamy inną metodę - Frost.

Dla mrozu, zrób następująco:

1. Bardzo dobrze umyj kasztany, a następnie wysuszyć ręcznikiem.
2. Po płaskiej stronie zrób kilka trifów pasków, lepiej krzyżowo.
3. Połóż orzechy na piekarniku i za pomocą drzwi wysusz je w 180 stopniach w 40 minut.
4. Gdy nakrętki są gotowe, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i obieraj z skórki.
5. Chłodne obrane orzechy i umieść je w specjalnych workach próżniowych do zamrażania. Jednak najbardziej zwykłe pakiety mogą być również odpowiednie.
6. Zdejmij torby kasztanami w zamrażarce. Skrzynie mogą być przechowywane w ten sposób od 6 miesięcy do roku.

Wideo: Jak smażyć kasztan: przepis