W tym artykule rozważymy, jak przygotować pyszny squash na zimę. A także dodaj do nich pomidory, ogórki i bakłażana w przepisach.
Treść
Prawie każda gospodyni powoduje ochronę i marynaty na zimę, ponieważ jest to świetna okazja, aby rozpieszczać się w zimnym sezonie za pomocą ulubionych warzyw. Często pomidory, ogórki i pieprz są solone i konserwowe, ale ogórki Pathisson są nie mniej smaczne.
Solone patissons: klasyczny przepis
Sól Patisson jest dość prosta, szczególnie jeśli wybierzesz klasyczny przepis na ich przygotowanie. Podobna przekąska może być podawana jako niezależna danie lub, jako dodatek do różnych dodatków itp.
- Patissons - 2 kg
- Woda - 1,8 l
- Czosnek - 5 goździków
- Sól dużego szlifowania - 85 g
- Liście chrzanu, wiśnie - kilka komputerów.
- Green Dill - 1 Bunch
- Czarny pieprz z groszkiem - 10 szt.
Następnie solimy warzywa zgodnie z takimi instrukcjami:
- Umyj główne składniki w zimnej bieżącej wodzie. Następnie wkładamy patissons na głęboką patelnię i wlewamy je wodą. Zapalamy ogień pod patelnią, czekamy, aż woda zagotuje ciecz w pojemniku i odcinamy go przez 7 minut. W tym czasie gotuj warzywa, a następnie spuść wodę z patelni i pozwól jej całkowicie spływać z kabaczki.
- Oczyścimy czosnek i zostawiamy całe goździki.
- Zieloni należy myć i sucha. Robimy to samo z liśćmi chrzanowymi.
- Teraz musimy przygotować pojemniki, w których solimy kabaczek. Aby to zrobić, weź 4 banki 1 litr i odpowiednio je sterylizuj.
- Następnie do każdego słoika wysyłamy trochę zieleni, umyte liście, przyprawy. Następnie leżamy w pojemniku squasha. Muszą być dosłownie dotknięte, aby leżały ciasno.
- Na osobnej patelni gotuj ilość wody wskazanej zgodnie z przepisem. Rozpuść sól w tej wodzie. W zależności od tego, czy kochasz bardziej słone warzywa, czy mniej słone, dostosuj ilość soli na tym etapie.
- Wypełnij pojemniki warzywami wynikowym płynem. Woda należy wylać pod szczytem słoika. Teraz pokrywamy każdy słoik pokrywką i przenosimy pojemniki do chłodnego miejsca, w którym bezpośrednie światło słoneczne nie spada. Zostawiamy tam pikle na 3 dni.
- Po wskazanym czasie cała płyn z puszek wlać na dużą patelnię, rozłóż ją i ponownie wyślij do słoików.
- Teraz zamykamy pojemniki z pokrywkami i wysyłamy puste miejsce do stałego przechowywania (lodówka, piwnica).
Solone patissons: przepis z ogórkami
Warzywa te można nazwać Universal, ponieważ można je solić zupełnie różnymi produktami. Jednym z pysznych przepisów jest przepis na przekąski z solonego kabaczki i ogórków.
- Patissons - 1,7 kg
- Ogórki - 2,7 kg
- Czosnek - 2 głowy
- Pietruszka to garść
- Woda - 3 L
- Sól - 200 g
Po przygotowaniu niezbędnych produktów przechodzimy bezpośrednio do Pale:
- Warzywa należy myć kilka razy pod bieżącą wodą. Ogórki muszą wybrać małe, w przeciwnym razie będą one słabo włączone do banku. Pathissons są przenoszone na patelnię, wlewają je wodą, a po gotowaniu gotuj warzywa przez 7 minut. Następnie spuść wodę i poczekaj, aż spłynie z kabaczki.
- Oczyścimy czosnek, ale nie szlifujemy. Im więcej czosnku włożysz w słoiku, tym ostrzejszy nastąpi przekąska.
- Moja pietruszka i sucha.
- Wystarczająca ilość produktów, które są wskazane w przepisie, aby gotować dwa 3 l pikle na zimę.
- Musimy sterylizować banki. Na dole każdego pojemnika umieszczamy czosnek, zielenie i 2 łyżeczki. Sól.
- Następnie wysyłamy warzywa do każdego słoika. Układamy ogórki i zgniatamy na pojemnikach, zwracamy uwagę na warzywa we wszystkich bankach w równych ilościach.
- Wlać ilość wody wskazanej zgodnie z przepisem i wlej tam pozostałą sól. Gotuj ciecz.
- Wypełnij pojemniki warzywami tym płynem, przykryj je pokrywkami i zabierz do miejsca, w którym nie jest gorąco i nie ma bezpośredniego światła słonecznego.
- Po 3 dniach spuść ciecz z puszek na patelnię, rozłóż ją i ponownie wlej do pojemników.
- Teraz weź bardzo dużą patelnię i umieść materiał na dnie. Włóż słoiki z warzywami w pojemniku, wlej wodę na patelnię i sterylizuj puszki z warzywami na 5-7 minut, a następnie zamknij je metalowymi osłaniami
- Następnie przenosimy pyszne do stałego przechowywania.
Solone patissons: przepis z pomidorami
Takie warzywa z pomidorami są nie mniej pyszne. Aby przygotować takie marynaty, musisz wziąć małe pomidory i ten sam squash. Dowiesz się, jak solić squash pomidorami z poniższego przepisu.
- Patissons - 1,2 kg
- Pomidory - 0,5 kg
- Czosnek - 1 głowa
- Suszony koper - szczypta
- Czarny pieprz z groszkiem - 5 szt.
- Liście much i porzeczki - 2 szt.
- Sól - 25 g
W ten sposób zbierzemy ucztę na zimę:
- Moje warzywa, jeśli to konieczne, przecinają wiewiórki na kilka części, pomidory muszą być przyjęte niewielkie, możesz użyć pomidorów Cherry. W każdym pomidorze musisz zrobić małe nakłucie za pomocą wykałaczki.
- Czyścimy czosnek.
- Liście mojego chrzanu i sucha.
- Banki pamiętaj, aby zostać sterylizowane.
- W każdym pojemniku wysyłamy kilka goździków czosnku, groszku pieprzowego, koperku, chrzanu. W razie potrzeby możesz dodać nudne nasione, łotrowe i goździki.
- Teraz leżymy patissons w bankach, staramy się je tak mocno, jak to możliwe.
- Po patissonach wysyłamy pomidory do pojemnika.
- Gotuj wodę i napełnij ją warzywami w bankach. Pokryjemy pojemniki pokrywkami i pozostawiamy na 5-10 minut.
- Następnie spuść ciecz z puszek do jednego pojemnika, dodaj do niej sól i ponownie zagotuj.
- Wlać słone wrzące puszki, poczekaj kolejne 10 minut. I ponownie wykonujemy tę samą procedurę.
- Po ostatecznej procedurze wszystkie słoiki muszą zostać zamknięte pokrywkami i poczekać, aż płyn ostygnie w pojemnikach.
- Po około 1 dniu banki można wysłać do stałego miejsca przechowywania.
Ważne: nie obracaj puszek z takimi marynatami, ponieważ patissonowie z łatwością zmiażdży pomidory za pomocą swojej wagi.
Solone patissons: przepis z bakłażanem
Z bakłażanów uzyskuje się bardzo smaczne marynaty. Dodając do nich także patissons, otrzymamy doskonały zwrot akcji na zimę.
- Bakłażan - 2,5 kg
- Patissons - 2,5 kg
- Czosnek - 2 głowy
- Sól - 25 g (i kolejne 100 g do gotowania solanki)
- Cherry, chrzanki liście - kilka komputerów.
- Czarny pieprz z groszkiem - 5 szt.
- Woda - 1,5 l
Taka ochrona powinna być przygotowana w następujący sposób:
- Umywam wiewiórki i bakłażany, przenoszę je do pojemnika z wodą i gotuję po gotowaniu płynu przez 5 minut.
- Następnie pozwól warzywom ostygnąć i posiekać. W każdym razie zmielj bakłażany, możesz pokroić je średnimi kostkami, plasterkami, kółkami. Ale patissons, jeśli są małe, mogą pozostać nienaruszone.
- Oczyszczamy czosnek i drobno przecinamy go nożem. Natychmiast dodaj 25 g soli do pojemnika z czosnkiem, wymieszaj składniki.
- Pojemniki, w których będziemy solone warzywa, muszą być myte i sterylizowane.
- Na dole każdego słoika wkładamy liście wiśni, chrzan, pieprz i wszelkie inne przyprawy.
- Warzywa flone \u200b\u200bz solą i czosnkiem i leżą w bankach. Staraj się upewnić się, że bakłażan z squash jest jak najbliżej siebie.
- W pojemniku gotuj ilość wody wskazanej w przepisie, dodaj do niego 100 g soli. Wlać słoik powstałego cieczy, zamknij je pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka dni. Następnie przypisujemy ochronę stałej pamięci - piwnicy, lodówce.
Jak solić patissons: zalecenia
Sól Patissons jest dość prosta, ale są kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować jeszcze bardziej smaczną ochronę na zimę.
- Do solania Użyj młodych i małych prosiąt. Możesz wziąć nawet niedojrzałe warzywa. Chodzi o to, że młody squash jest bardzo miękki i przyjemny w smaku, ale stare są już znacznie trudniejsze i w puszkach, nie tak smaczne.
- Nigdy nie czyścić prosięta ze skóry. Skóra tych warzyw jest miękka i całkowicie niewidoczna w przygotowanej formie.
- Jeśli chcesz uzyskać pyszne i chrupiące wiewiórkiPamiętaj, aby zagotować je przed solą. Ta procedura zajmuje dosłownie 5-7 minut, ale warzywa po jej są znacznie smaczniejsze.
- Nie oszczędzaj przypraw i przypraw. Eksperymentuj z różnymi smakami. Na przykład możesz użyć nie tylko liści chrzanu, ale także liści porzeczki, wiśni. Oprócz koperków, pietruszki, nasion kminek, a nawet selera. Możesz dodać inną pieprz, cynamon, kolendrę - aby ochrona okazała się jeszcze bardziej smaczna i pachnąca.
Wybierając jedną z prezentowanych recept i przygotowując na nią patissons, zapewnisz się pyszne marynaty na zimę.
Wideo: Jak przygotować patissons na zimę?
