Jak cudownie gotować bakłażana? Jakie są tajemnice gotowania pysznego bakłażana? Jakie są drugie potrawy z bakłażana i innych warzyw, mięsa, sosów po makaron, na mięso?

Z tego artykułu dowiesz się, jakie pyszne potrawy można przygotować z bakłażana.

Potrawy bakłażana, ze względu na zawartość w nich dużej ilości potasu, pomagają w pracy serca i są przydatne zarówno dla młodych ludzi, jak i starych. Od dawna zauważono to w krajach Wschodu, gdzie bakłażan jest uważany za warzywo długowieczności. Często przygotowywane są tu naczynia bakłażana. Nauczmy się tajemnic gotowania pysznych bakłażanów od Azjatów.

Przydatne wskazówki, jak gotować pyszne dania z bakłażana

Przydatne jest znalezienie następujących sekrety gotowania pyszne potrawy bakłażana:

• Aby błękit w gotowym naczyniu nie żałował, trzeba je pokroić na małe kawałki i namoczyć przez pół godziny w solonej wodzie, a następnie spuścić wodę i ścisnąć bakłażan. W tym samym celu możesz posypać posiekanymi bakłażanami solą i pozostawić na pół godziny, a następnie wycisnąć się z pojawianego się soku - gorycz odejdzie.
• Nieprzyjemny smak bakłażana może pojawić się, jeśli pokroisz je metalowym nożem - użyj noża ceramicznego do tego celu.
• Jeśli zamierzasz usmażyć bakłażan, nie wkładaj ich na patelnię i przedtem przez kilka sekund w wrzącej wodzie - aby wchłaniały mniej oleju.
• Gotuj bakłażana na dużym ogniu, aby nie będą mieli czasu na czarne.
• Jeśli chcesz, po smażeniu plasterków lub kubków bakłażana, nie trać ich kształtu - nie usuwaj z nich skóry.

Dania z bakłażana: sos makarony, ryż

Naczynia bakłażana obejmują sos, który jest dostarczany do makaronu, spaghetti i ryżu.

Sos bakłażana

Weź sos:

• 800 g bakłażana
• 400 g pomidorów
• 4 Gear of Garlic
• Kilka gałązek bazylii
• Mielony pieprz czarny z solą - do twojego smaku

Gotowanie:

1. Całe bakłażany pieczemy w piekarniku, aż będzie miękkie, około 1 godzinę.
2. Gdy bakłażan nieco ostygnie, usuń z nich skórę i pokrój w kostki.
3. Opuścimy pomidory w wrzącej wodzie, 10 sekund, zabieramy je, usuwamy z nich skórę i kroisz miazgę kostkami.
4. Zmiel czosnek, podgrzej olej roślinny na patelni i wlej tutaj czosnek przez 1 minutę.
5. Dodaj kostki pomidorów i gotuj pod pokrywą, aż będzie miękka.
6. Dodajemy również kostki bakłażana, sól, mieloną pieprz i gulasz, aż płyn odparuje.
7. Podaj sos z przystawką, posypując naczynie drobno posiekaną bazylią.

Naczynia bakłażana: sos mięsny na zimę

Takie danie z bakłażana jak sos może być zamknięte dla banków i podawane do produktów mięsnych (kotlety, smażone mięso, gotowane, upieczone w piekarniku) zimą.

Sos do bakłażana na zimę

Weź sos:

• 1 kg bakłażana
• 2 kg pomidorów „krem”
• 0,5 kg obrane plasterki słodkiej czerwonej papryki
• 1 mały gorzki pieprz
• 10 zębów czosnkowych
• 6 łyżki. L. Sahara
• 1 łyżka. L. sól
• 100 ml 9% octu
• 200 ml rafinowanych oleju roślinnego
• 2 gałęzie bazylii

Gotowanie:

1. Na młynku mięsnym z małą rusztą oddzielnie skręć: bakłażan, słodki pieprz wraz z gorzką i pomidorami.
2. Naciskamy czosnek w czosnku.
3. Wlać napój owocowy z pomidorów do grubej patelni, oleju, wlać sól i cukier i gotuj przez 10 minut.
4. Do rondla dodajemy tłuczone ziemniaki z bakłażana i gotujemy przez kolejne 10 minut.
5. Następnie dodajemy tłuczone ziemniaki z papryki i gotujemy przez kolejne 10 minut.
6. W końcu dodajemy posiekany czosnek, ocet, całe gałązki bazylii do patelni, gotują przez 5 minut.
7. Rzucamy bazyle z sosu i wlewamy sos do sterylnych 0,5 litrów słoików, przykryj sterylnymi metalowymi osłonami, zwinął, obracając słoiki, gryząc je ciepłą rzeczą do ochłodzenia. Z tej liczby produktów otrzymujesz 6 słoików.

Naczynia bakłażana: Drugi naczynia warzywne

Z bakłażana możesz gotować drugie naczynia - obfite kotlety, chociaż nie są dodawane mięsa.

Kotletki bakłażana

Weź udział w kotłach:

• 800 g bakłażana
• 2 plastry białego chleba
• 100 g sera stałego
• 2 jajka
• 3 zęby czosnkowe
• 50 ml mleka do moczania chleba
• 2 łyżki stołowe. L. Wychowywanie. Olejki do smażenia bakłażana
• 3-4 łyżki. L. Wychowywanie. Kotletki smaczne olejki
• Sól z mieloną czarną pieprzem - ku swoim upodobaniu
• 2-3 łyżki. L mąka kukurydziana lub semolina crawler

Gotowanie:

1. Moje bakłażany wyczyść je ze skóry, pokrój w kostki i najpierw usmażyć je do Rais. Olej, a następnie gotuj pod pokrywą do owsianki, pozwól jej ostygnąć.
2. Namoczamy plastry chleba w mleku.
3. Zmiel ser stałych odmian drobną trawą.
4. Wymieszaj zboża z niebieskiego, namoczonego chleba, jajka, okruchów serowych, posiekanego cienkiego czosnku, soli z pieprzem, dobrze ugniataj.
5. Jeśli mięso mielone jest płynne, wlewamy do niego 1-2 łyżki. L. Sunition i puchnie jej przez 15-20 minut.
6. Rzucimy okrągłe kotły, toczymy je w mąkę kukurydzianą i smażymy do stojaka. olej.

Z bakłażana możesz ugotować takie danie, jak siekać, i będą smakować nie gorszym niż mięso. Jest to bardzo proste:

1. Bierzemy cały bakłażan, usuwamy z niego skórę (lub nie możesz jej usunąć), przecinamy talerz przez całe warzywo, posyp solą i pozostawiaj, aż sok zostanie uwolniony (15 minut).
2. Opróżniamy sok i opuszczamy bakłażany w cieście lub ciasto i smażą na czerwonym uchwycie. Obie strony, do różowej skorupy.

Teraz wybierzmy ciasto lub ciasto, w których zanurzymy płyty niebieskiego.

Ciekłe ciasto drożdżowe do zanurzania warstw bakłażana

W cieście weźmy:

• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 0,5 szklanki mleka lub wody
• 10-15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka. Sahara
• 1 łyżka. L. Wychowywanie. obrazy olejne
• Sól z zmielonym czarnym pieprzem do ich upodobań
• 0,5 łyżeczki. Przyprawa do mięsa

Gotowanie:

1. Podgrzewamy mleko z cukrem, aby było ciepło, rozpuść w nim drożdże.
2. Wlać mąkę, sól z pieprzem i przyprawami do części płynnej, wlej jajko i olej roślinny oraz ugniataj ciasto, aż będą gładkie. Ciasto powinno okazać się jak naleśnik.
3. Dajemy ciasto na 15-20 minut i możesz zacząć gotować kotlety z bakłażana.

Cheese Capory na skrobi

Budowanie z bakłażana w cieście serowym uzyskuje się z chrupiącą złotą skórką.

W cieście weź:

• 2 jajka
• Trzecia szklanka mleka
• 1-2 łyżki. L. tartowany (drobny) stały ser
• 1 łyżeczka. skrobia
• Sól, pikantna przyprawa i mielona pieprz - ku Twojemu smakowi

Gotowanie:

1. Wymieszaj jajka, mleko, skrobię, przyprawy, sól i rozczaruj się do stanu jednorodnego.
2. Dodaj zmiażdżony twardy ser, wymieszaj, a ciasto jest gotowe.

Ciasto jajowe

W cieście weź:

• 4 jajka
• Trzecia szklanka mleka
• Sól, pikantna przyprawa i mielona pieprz - ku Twojemu smakowi

Gotowanie:

1. Wymieszaj mleko z żółtkami, wlej sól z przyprawami i pieprzem.
2. Pokonaj białka mikserem do trwałej pianki i stopniowo dodawaj do mieszanki żółtej Milk. Ciasto jest gotowe.

Custard Crafus

W cieście weź:

• Za 2 łyżki. L. mąka i wrząca woda
• 1 jajko
• 1 łyżka. L. oleje (stopione warzywa lub krem)
• Sól, pikantna przyprawa i mielona pieprz - ku Twojemu smakowi

Gotowanie:

1. Wlać wrzącą wodę 1 łyżką. L. Mącz, wymieszaj, dodaj resztę mąki, żółtka, oleju, soli z przyprawami i pocieraj ją, aż będzie gładkie ciasto.
2. Ostatecznie dodajemy białko biczowane do piany w cieście, delikatnie ugniatamy, i możesz przedłużyć warstwy bakłażana i usmażyć posiekane.

Dania z bakłażana: dania z drugiego mięsa

Musaka z bakłażana, mielone mięso i ziemniaki w języku greckim

Zabieramy do Musaku:

• 6 Średnio ziemniaków
• 2 duże bakłażany
• 300 g mięsa mielonego (wołowina)
• 200 g sera stałego
• 2 przeciętne pomidory
• 1 żarówka i bułgarska pieprz
• 2 łyżki stołowe. L. Paste pomidor
• 5-6 łyżki. L. Wychowywanie. obrazy olejne
• Sól do twojego gustu
• Oregano, mięta, inne zieleni do smaku

W sosie Beshamel weźmy:

• Za 2 łyżki. L. mąka i masło
• 2 jajka
• 2 szklanki mleka

Gotowanie:

1. Oczyścimy ziemniaki, kroimy na cienkie talerze i smażymy w oleju roślinnym, wyciągamy je z patelni i kładąc pierwszą warstwę wzdłuż dna głębokiego kształtu, gdzie Musak zostanie upieczony.
2. Drobujemy cebulę i obniżamy ją do oleju, aby smażyć przez kilka minut.
3. Dodaj słodką pieprz oczyszczoną z nasion i zabity paskami i usmażyć przez kilka minut.
4. Z pomidora usuń skórę, opuszczając je przez 7-10 sekund na wrzącą wodę, pokrój na kawałki i dodaj do patelni.
5. Dodajemy również mielone mięso i smażymy około 5 minut.
6. Wlewamy miętę i oregano na patelnię (1 łyżeczkę), sól, dodajemy pastę pomidorową i smażyć przez 20 minut, nie zapominając o zakłóceniu.
7. Na koniec dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj, zdejmij z ciepła i rozdzielić w formie drugiej warstwy (nad ziemniakami).
8. Moje bakłażany, pokrojone w kółko, sól, pozwól goryczowi (15 minut) rozdać, a następnie usmażyć obie strony na Rais. Wyciągamy olej z patelni i umieszczamy go w trzeciej warstwie w kształcie.
9. Przygotowanie sosu „Behamel”. Lekko usmażyć mąkę w maśle. Wlać mleko i gotuj, aż przez cały czas się gęstnie. Wyjmij z ognia i wlej złapane jaja, sól. Nalejemy sos przygotowany w postaci warzyw z mięsem.
10. Z sera z pomocą trustatu tworzymy wióry, posyp naczynie przygotowane do pieczenia, włóż je do piekarnika, podgrzewanego do 180̊c na 1 godzinę. Danie z bakłażana jest gotowe. Podawać na gorąco.

Więc teraz wiemy, jakie pyszne potrawy można przygotować z bakłażana.

Wideo: Prosty i szybki przepis na pyszne przekąski bakłażana