Jak zagotować twarde jajka, aby nie pękać podczas gotowania i dobrze czyszczenia?

Metody gotowania jajek są przykręcane, aby nie pękać i łatwo się myć.

Zawartość

Jajka są najbardziej popularnym i wymaganym produktem na naszym stole. Smażymy je, gotujemy, używamy do przygotowania pieczenia, sosów i zup. Przy przybliżeniu Wielkanocy wszyscy są zaopatrzone w jajka, aby zamienić je w granulki lub farby.

Jak gotować jajka z solą, aby nie pękać i łatwo się czyścić: przepis

Istnieje wiele sposobów gotowania produktu. Zatrudnione jaja są bardzo popularne. Ale wielu uwielbia miękkie lub w torbie. Bardzo często skorupa pęka, a zawartość płynie na zewnątrz. Jest to bardzo rozczarowujące, gdy jajko pęka po zabarwieniu. W tym przypadku barwnik wchodzi i plami jadalną część.

Sposoby gotowania jaj, aby nie pękać:

Najczęściej produkt, który jest bardzo świeżymi wybuchami. Aby określić świeżość, musisz obniżyć jajo w słoik wody. Jeśli zatonął na dno, to świeże. Jeśli się pojawił, to nie.
Dlatego ze świeżymi jajami musisz zachować ostrożność. Nie wkładaj ich we wrzącej wodzie, natychmiast wyciągając je z lodówki. Skorupa pęknie z różnicy temperatury.
Wlej zimną wodę do pojemnika i wlej sól. Wymagana jest łyżka stołowa na 1000 ml cieczy. Drogi produkt w tym roztworze i gotuj na najniższym ogniu.
Gdy tylko zbliża się woda, spraw, aby pożar średnia i gotuj przez około 12 minut po gotowaniu.
Po gotowaniu nie spiesz się, aby wlać lodowatą wodę do pojemnika. Wlać ciecz w temperaturze pokojowej. Pomoże być łatwiejszym oddzieleniem skorupy od jajka.
Po 10 minutach możesz zmniejszyć temperaturę wody, zastępując ją na patelni jajami zimną.
W tym przypadku żółtka najprawdopodobniej będzie z zielonym odcieniem. Ale jeśli jesteś ważny nie smak jaja, ale integralność membrany, gotuj dokładnie na tej zasadzie.

W jakiej temperaturze gotować jajka, aby nie pękać i łatwo się oczyścić?

Ogólnie rzecz biorąc, wielu zaleca natychmiastowe ułożenie produktu we wrzącej wodzie. W tym przypadku będą smaczniejsze. Żółtko nie stanie się zielone. Ale jest też odwrotna strona monety. Z różnicą temperatury pęcznieje, to znaczy, nie może już dotyczyć barwienia mowy. Ale jeśli potrzebujesz całego i pysznego jajka, powinieneś przestrzegać niektórych zasad gotowania:

Przed przygotowaniem produktu przytrzymaj go przez godzinę w temperaturze pokojowej.
Połóż wodę na ogniu i wlej łyżkę soli i sody (jedzenie). Gdy tylko płyn się zagotuje, zanurz w nim produkt i gdy tylko woda zacznie się gotować, zmniejsz ogrzewanie.
Gotuj przez 10 minut na bardzo małym ogniu. Następnie włóż pojemnik pod zimną bieżącą wodą.

Jak gotować jajka na twardo w powolnej kuchence?

Wiele gospodyń domowych używa powolnej kuchenki do gotowania. Możesz składać jaja w sito lub durszlaku i przełożyć pojemnik z wrzącą wodą. Jajka, gotowane na parze, nie pukaj do siebie i nie pękają. A temperatura pary nie jest początkowo wysoka.

W powolnej kuchence produkt należy gotować przez 10 minut za pomocą przedłużenia na parze.

Jak schłodzić jajka po gotowaniu, aby można je było łatwo wyczyścić?

Łatwe jajka, które nie są zbyt świeże, można łatwo wyczyścić. Dlatego do gotowania zaleca się przyjmowanie produktu przechowywanego przez około 5-7 dni. Jeśli ugotujesz produkt z kurczaka, nie łatwo usuniesz skorupę. Kupując jaja w supermarkecie, można je bezpiecznie gotować. Od momentu rozbiórki kurczaka, do wejścia na półki sklepów, zajmuje to średnio 7-10 dni. Jeśli masz własnego kurczaka, lepiej nie gotować świeżych jaj. Przytrzymaj je w lodówce przez około tydzień.

Zasady chłodzenia jaj:

Nie spiesz się, aby nosić jaja z lodowatą wodą, wlać wrzącą wodę i dodać wodę w temperaturze pokojowej.
Po podgrzaniu tego cieczy wlej zimniejszą wodę. Poczekaj ponownie 2 minuty.
Odcedź ciecz i dodaj wodę lodową. W ten sposób możesz łatwo usunąć skorupę.
Istnieje niezwykły sposób na gotowanie jaj. W tym przypadku nie pękają, a skóra jest dość łatwo usuwana.
Za pomocą igły lub awl zrób mały otwór z boku, w którym znajduje się poduszka powietrzna.
Nie zanurzaj głęboko igły lub awl, więc złamiesz aparat, a jajko wypłynie podczas gotowania.

Jak ochłodzić się po gotowaniu, aby można je było łatwo wyczyścić?

Jak gotować jajka na twardo:

Wraz z podejściem Wielkanocnego wiele gospodyń domowych gotuje jajka na sałatki, przekąski i oczywiście barwienie. Aby nie zepsuć nastroju i nie wrzucić dużo produktu proteinowego w śmieci wraz ze skorupą, posłuchaj naszych wskazówek.

Porady:

Kup świeże i domowe jajka do pieczenia. Są nierówne i na zewnątrz od siebie.
Na barwienie i przekąski kup jajka w supermarkecie oznaczonym „C”. Oznacza to jajko stołowe. Można go przechowywać do 25 dni na zimno.
Przed gotowaniem sprawdź świeżość jajka. Aby to zrobić, zanurz produkt w zimnej słonej wodzie. Jeśli się nie pojawi, jajko nie jest świeższe. Idealnie, aby gotować, musisz wziąć jajka, które są na środku. Oznacza to, że nie tonie i nie wyskakują.
Przed wlaniem wody na patelnię złóż do niej jaja. Konieczne jest, aby były ściśle zlokalizowane dla siebie. W takim przypadku nie będą się kręcić wokół patelni, a ryzyko pęknięć maleje.
Spróbuj gotować jajka w powolnej kuchence lub pary. Więc nie pękają, a smak produktu jest bardzo delikatny. Trawienie jaj jest dość trudne w podwójnym kotle, żółtka nie jest niebieska przez 15 minut gotowania.

Nie gotuj produktu przez bardzo długi czas. Po 30 minutach gotowania takie jaja nie są odpowiednie do spożycia.
Jeśli chcesz gotować jajka w torbie, gotuj je przez 5 minut na średnim ogniu. Białko jest gotowane, a żółtka zgęstnieje i będzie kremowa.
Po około 7 minutach gotowania jajo zamienia się w strome, ale żółtka jest dość miękka.
Aby zdobyć jajko, należy je ugotować 9-11 minut po gotowaniu na małym ogniu.
Możesz użyć jajek lub gotowania w wolnym kuchence, instalując licznik czasu.
Jeśli nie masz czasu i możliwości monitorowania procesu gotowania, zanurz jajka w zimnej wodzie i zagotuj. Wyłącz ogrzewanie i zamknij patelnię pokrywką. Wyjdź na 25 minut. Ten czas wystarczy, aby jaja mogły zostać gotowane.

Możesz eksperymentować i niezależnie określić idealny czas gotowania. Zwykle do robienia jaj sałatkowych przez 10-12 minut.