Jak zrobić cukier w domu z cukru własnymi rękami: przepisy, metody. Jak zrobić cukier cukier w młynku do kawy, bez młynka do kawy, w blenderze: instrukcje

Jak zrobić cukier w domu.

Zawartość

Piasek cukrowy interpretowany w pyle jest często dodawany jako składnik ciast, słodyczy, cukierni. Wiele gospodyń domowych używa proszku cukrowego podczas przygotowywania innych potraw. Możesz kupić proszek cukru w \u200b\u200bdowolnym supermarkecie lub sklepie spożywczym.

Ale jeśli często nie używasz tego produktu podczas gotowania, to jeden dobry moment może okazać się, że w kuchni nie ma koniecznego składnika. Co robić? Idź do sklepu lub przejść do produkcji proszku cukierniczego w domu? Rozważ prymitywne i nowoczesne metody przygotowywania słodkiego proszku powietrza.

Jak zrobić cukier cukier w młynku do kawy: instrukcje

Sugar proszek jest bardzo higroskopowym produktem. Objawia się to faktem, że proszek szybko wyciąga wilgoć. Można w nim utworzyć grudki. Dla producenta tego produktu cukrowego takie jego nieruchomości są wyjątkowo niepożądane, ponieważ ważne jest, aby kupujący przyniósł do domu luźny produkt. W końcu w tym stanie jest używany do posypania naczyń i nadania im specjalnego atrakcyjnego rodzaju i aromatu.
Wadą tej metody polega na tym, że wewnętrzne ściany urządzenia nie są całkowicie oczyszczone z pozostałości szlifujących wczesnych produktów. Dlatego istnieje duże prawdopodobieństwo spadania ziaren kawy w słodkim proszku. Zapach pochłania również proszek cukru, ponieważ ziarna kawy mają silny aromat, który może zabić słodko - proszek.

Co producenci dodają do słodkiego proszku?

W sklepie kulinarnym proszkiem są bezbarwne tłuszcze bez neoine roślinnych. Nie mają wyraźnego smaku. Dodaj do cukru i innych dodatków. Ale istota tego się nie zmienia: użycie dodatków jest obowiązkowe. W przeciwnym razie skład produktu szybko zniknie, a proszek zamieni się w kamień.
Dodaje się do mąki cukrowej z cienkim i słodkim zapachem błonnika trzciny cukrowej, drewna spożywczego.
Kompozycja cukru sklepowego obejmuje również inwertazę proszku, mąkę ryżową, ziemniak lub skrobię ryżową. Liczba i skład dodatków mogą różnić się u różnych producentów.
Aby wymieszać proszek cukru z dodatkami, stosuje się specjalny mikser. Następnie następuje suszenie, które zapewnia gotowi produkt niezbędne wskaźniki wilgotności minimalnej. Ten etap odbywa się w suszarce perkusyjnej.
Szlifowanie kryształów cukrowych w proszku występuje w młynie dysku lub w tym do tego młynek przemysłowy. Wcześniej nasze babcie nie musiały chodzić do sklepu po cukier puder. Wiedzieli, jak to zrobić. Słodkie wypieki, które były przygotowane dla wnuków i prawnuków, hojnie padały białym proszkiem. I zrobili to bez nowoczesnych urządzeń kuchennych i technik mielenia.

Robimy cukier proszek za pomocą młynka do kawy:

Potrzebujemy następujących czynności: młynek do kawy, cukier, gruby obciążenie, puszka z pokrywką.

Wlej kilka łyżek cukru do młynek do kawy.
Grind na minutę.
Następnie przesiadamy powstałe rozproszenie przez sitko. W ten sposób natychmiast pozbędziemy się najmniejszych kryształów.
W suchym brzegu będziemy przechowywać wynikowy proszek. Wlej proszek z młynka do kawy do szklanego pojemnika i zamknij pokrywkę, aby wykluczyć wzrost zawartości wilgoci białego słodkiego proszku.

Jak zrobić cukier proszek bez młynek do kawy

Subtelności robienia proszku cukrowego w domu od wszechobecnych piekarzy:

Aby przechowywać proszek cukru przygotowany w domu, jak sklep, musisz wybrać miejsce o temperaturze powietrza do 40 stopni i wilgotności do 75 %. Tylko w takich warunkach możesz uratować produkt w luźnym stanie i nie zostanie on utracony w piersiach.
Sugar proszek zachowuje swój smak przez 2 lata. Następnie produkt nie jest zalecany do jedzenia, ponieważ pojawia się w nim gorycz.
Do przechowywania cukru pudru zaleca się stosowanie opakowania próżniowego. Wykluczy to kontakt z powietrzem i wilgocią.
Sugar proszek, w którym pojawiły się grudki, należy przesunąć przez małe sito i tylko wtedy używać go zgodnie z przeznaczeniem.
Nie posyp pieczenia proszkiem cukrowym, który został wyciągnięty tylko z piekarnika. Prowadzi to do gromadzenia wilgoci w proszku i nabiera konsystencji makaronu.
Z tego samego powodu pieczone ciasta z owocami są posypane cukrem proszkiem przed podaniem do stołu.
Aby utrzymać w stanie luźnym dużą ilość i nie wydany cukier, dodaje się do niej 5% skrobi ziemniaczanej. Proszek jest mieszany i zamknięty z ciasną pokrywką.
Aby proszek mógł zatrzymać spór przez długi czas, powinien być przechowywany z dala od pieca, gdzie występują ostre zmiany temperatury i zawsze wysoka wilgotność.

Jak zrobić cukier bez młynek do kawy: przepis

Jak zrobić cukier, jeśli w domu nie ma młynka do kawy? Ujawniamy tajemnice gotowania proszku z proszkiem przez mechaniczną ekspozycję i użycie własnych rąk.
Metoda 1:

Aby przygotować proszek cukrowy, potrzebujemy marmurowej lub porcelanowej zaprawy.
Wlać do niego cukier.
Zabrudzimy cukier tłuczeniem, dopóki nie osiągniemy stanu proszku.

Metoda 2:

Potrzebujemy 2 arkuszy czystego grubego papieru.
Wlać cukier na jeden arkusz i przykryj drugą arkusz.
Teraz z wałkiem lub szklaną butelką zaczynamy toczyć na arkuszach papieru, aż kryształy cukru nie zostaną podzielone na proszek.

Metoda 3:

Bierzemy torbę lnianą. Napełniamy go cukier (wypełniamy tylko połowę).
Dobrze to wiążymy. Teraz uzbrojeniemy się w młotek i zaczynamy puknąć do torby.
Ta metoda ma wiele wad: musisz długo pokonać torbę z młotkiem, aby spojrzeć na stopień szlifowania cukru, będziesz musiał wiele razy rozwiązywać torbę.

Przygotuj cukier proszek za pomocą miksera:

Aby zrobić cukier, potrzebujemy starego sowieckiego modelu miksera. Sprzedano je z dyszą z podwójnym ostrzem.
Wlej małe porcje do pojemnika, a następnie kryształy dobrze się zmienią.
Jeśli często nie pracujesz z produktem, taki jak proszek cukru, możesz mieć pewne trudności. Aby temu zapobiec, przeczytaj o niuansach pracy z cukrem pudrem.

Jak zrobić cukier cukier w blenderze: instrukcje

Cukier z cukrem kupiony w sklepie kosztuje dwa razy droższy niż ten sam produkt wykonany w domu. Dlatego miłośnik wyczarowania w kuchni i zadowolonych gospodarstwach domowych ze świeżymi wypiekami, informacje nie będą zbędne, jak zrobić słodki proszek w blenderze.

Etapy gotowania:

Przygotowanie kulinarnego proszku rozpoczyna się na etapie wyboru granulowanego cukru. Powinien być mały. To ułatwi szlifowanie.
Jeśli użyjesz rafinowanej lub jak nazywa się to również „cukierem z kawałkiem”, natychmiast zniszczy urządzenie. Dodanie skrobi kukurydzianej do gotowego produktu zapobiega gromadzeniu się wilgoci i przekształceniu go w kamień. Do cukru dodaje się do 10% skrobi, po czym produkty są dobrze mieszane.
Możesz wybrać zanurzalny mikser lub stacjonarny, ale należy odczytać instrukcje dla urządzenia: czy można go użyć do przygotowania cukru pudru. Istnieją modele, dla których funkcja szlifowania cukru nie jest dostarczana (może to zepsuć tylko urządzenie). W nowych modelach możliwe jest szlifowanie suchych produktów.
Wymyśliliśmy blender i przejdzieliśmy bezpośrednio do przygotowania proszku kulinarnego. Bierzemy odpowiedni pojemnik. Lepiej jest, aby nie był wysoki. Zakryj krawędzie ręcznikiem lub filmem przylegającym. To znacznie skróci czas czyszczenia po gotowaniu słodkiego proszku, ponieważ kuchnia nie będzie pokryta słodką mąką.
Do przygotowania cukru pudru najlepiej jest użyć dyszy amfiperowej. Urządzenie jest włączone dla maksymalnej mocy. Cukier jest pokryty małymi porcjami. Po 30 sekundach blender można wyłączyć i wstrząsnąć pojemnością. Następnie urządzenie musi zostać ponownie włączone, a znowu niewystarczająco posiekany cukier. Działanie to powtarza się, aż do uzyskania idealnego wyniku, a proszek nie będzie jednorodny.
Przekraczamy gotowy produkt przez małe sito, aby duże kryształy nie pozostały w mące cukrowej.

Jak zrobić kolorowy proszek cukrowy w domu w blenderze: przepis

Słodka kulinarna dodanie różnych kolorów znalezionych w cukierni. Jest dodawany podczas przygotowywania słodyczy, a także wykorzystywany jako dekoracja.
Aby zrobić kolorowy cukier puder, musisz kupić już zabarwiony granulowany cukier. Kolor słodkiego proszku kulinarnego zależy od tego, z jakiego cukru został wykonany.
Do słodkiego proszku można dodać barwnik kulinarny. Ale należy to zrobić bezpośrednio podczas przygotowywania proszku. Tak więc kryształy kolorów są równomiernie rozmieszczone w całej objętości produktu.

Robimy kolorowy proszek cukrowy w blenderze:

W tej metodzie wytwarzania proszku cukru nie było trudności. Specjalne urządzenia elektryczne do szlifowania znacznie zmniejszają czas spędzony na otrzymaniu proszku cukru. Jak zrobić to z blenderem?

Aby szybko zmielić cukier w proszek, lepiej jest wziąć delikatny słodki produkt. Jeśli weźmiesz wyrafinowany, prawdopodobnie rozkłada to urządzenie z powodu wnikania dużych kryształów między ostrzami z dużą prędkością.

Nie wlej całej części cukru naraz. Dodaj go w małych częściach do pojemności miksera.
Dodaj od razu i barwnik żywnościowy.

Podczas biczowania dodaj trochę skrobi kukurydzianej.
Nie rób dużych części słodkiego proszku kulinarnego. W produkcji słodkiego produktu w domu w jego kompozycji nie ma dodatkowych dodatków do wilgoci i z czasem biały proszek zamieni się w dużą słodką guzkę.

Wideo: Jak zrobić cukier proszek bez młynek do kawy z blenderem

Czym różni się cukier od cukru?

Ile otrzyma cukru cukrowego: stosunek cukru i cukru puder
Dodatki do białych i lekkich słodyczy to idealna dekoracja dla ciast, ciast i innych słodyczy.
W połączeniu z przyprawami aromatycznymi, takimi jak cynamon, wanilia, suszona skórka z cytryny, proszek może zamienić ciastka w prawdziwe arcydzieło, nadają produktowi wyjątkowy słodki aromat.
Proszek zastępuje cukier w śmietanie: proszek jest łatwo połączony z innymi składnikami podczas biczowania, tworząc stabilną jednorodną masę. Za pomocą proszku możesz osiągnąć delikatniejszą piankę, a podczas pracy z cukrem zajmie znacznie mniej czasu niż podczas pracy z cukrem. W przypadku białek z cukrem lepiej jest również stosować cukier puder.
Sugar proszek ma jednorodną konsystencję, ponieważ jest dodawany zamiast cukru do delikatnych ciasteczek migdałowych. Zapewniona w celu przestrzegania technologii produkcyjnej taka słodycz po prostu topi się w ustach.

Ile otrzyma cukru cukrowego: stosunek cukru i cukru puder

Liczba cukru sklepowego w szklance wynosi 130 gramów.
0,75 filiżanek to 100 gramów proszku, a jeśli weźmiesz granulowany cukier, wówczas 100 gramów tego produktu jest umieszczone na pół szklanki. Zatem stosunek cukru do proszku wynosi od jednego do półtorej.