Jak zrobić Halvę w domu? Z czego i jak robią Halvę: przepisy

Wschodnie słodycze, takie jak Rahat-Lukum, Nuga i Baklava, są bardzo popularne daleko poza granicami krajów, w których zostały wymyślone. Ale jednym z najpopularniejszych deserów orientalnej słodkiej kuchni jest oczywiście Halva. Początkowo został przygotowany z cukru i nasion. Później przepis Halva zaczął się zmieniać w zależności od regionu, w którym został wyprodukowany. Dziś znanych jest ponad 100 rodzajów tej słodyczy. W tym artykule porozmawiamy o najpopularniejszym z nich.

Korzyści i szkody halvy

Halva jest nie tylko smacznym, ale także zdrowym produktem. Ponadto Halva wiedziała o przydatnych cech Halva 2,5 tysięcy lat temu. Według legendy ta słodycz została wymyślona na terytorium współczesnego Iranu. Składniki ugniatały, a następnie wykorzystały technologię rozciągania. To dzięki jej Halva okazała się tak delikatna i topnienia w jej ustach.

Korzyści z Halva to duża ilość tłuszczów roślinnych o wysokiej jakości. I jak wiecie, w przeciwieństwie do tłuszczów zwierzęcych, nie zawierają one „szkodliwego” cholesterolu. Kwasy linolenowe i linolowe, które stanowią część tłuszczów roślinnych, mogą wytrzymać miażdżycę.

Oprócz tłuszczu roślinnego Halva można uznać za źródło cennego białka i błonnika pokarmowego. Ale najważniejszą i cenną cechą Halva jest obecność tokoferolu w tym produkcie. Ten związek może przywrócić procesy metaboliczne w organizmie i zwiększyć funkcję reprodukcyjną.

Ponadto ta „słodka medycyna” może pomóc w depresji, bezsenności i zaburzeniach układu trawiennego. Nie tak dawno temu amerykańscy naukowcy odkryli, że Halva przygotowywane przez nasiona słonecznika mogą zmniejszyć ryzyko raka jelit, płuc, jajników i gruczołów sutkowych.

Halva z nasion sezamu, dzięki jego składowi, pomoże wzmocnić odporność i poprawić widzenie. A ponieważ nasiona sezamu są jednym z najlepszych źródeł wapnia, Halva na jego podstawie pomoże zmniejszyć ryzyko problemów z tkanką kostnymi w ciele.

Halva jest również przydatna dla skóry. Ten słodki produkt pomoże normalizacji procesów metabolicznych w ciele i zmniejszy ogniska zmian skóry z trądzikiem. Ponadto w tym celu wcale nie jest konieczne zjedzenie Halvy na jedzenie. Z tego deseru można wykonać odżywcze maski. W tym celu Halva miesza się z żółtkiem jajowym lub kwaśną śmietaną.

Przydatne są Halva i matki karmiące. Wzbogaci mleko matki witaminami i minerałami, których potrzebuje dziecko. Oprócz poprawy jakości mleka, Halva jest w stanie zwiększyć swoją ilość.

Oczywiście, jak każdy słodki produkt, z nadmiernym użyciem halvy, ten deser może zaszkodzić ciału. Ten pyszny produkt ma dość wysoką zawartość kalorii. Dlatego może powodować nadmierną wagę, a nawet cukrzycę. Ponadto dla niektórych osób Halva może powodować reakcje alergiczne.

Przepis na mleko Halva w domu

Smak Halvy zależy nie tylko od wybranych składników, ale także od mieszankowanej sekwencji. To stwierdzenie jest szczególnie prawdziwe w przypadku przepisu na mleko Halva. Ten deser jest przygotowywany jest bardzo prosty, ale nie zalecamy naruszenia procedury.

1. Na patelni stopimy masło
2. Smaż mąkę do kremu -na małym ogniu
3. Oddzielnie zagotuj mleko z cukrem
4. Wlej go cienkim strumieniem do mąki
5. Mieszając, gotuj masę przez kolejne 15 minut
6. Wyjmij z kuchenki i poczekaj, aż masa ostygnie do temperatury pokojowej
7. Tworzymy kulki i toczymy się w cukrze pudru, mielonych orzechach, kokosach lub ciasteczkach
8. Oczyszczamy lodówkę przez 6-8 godzin

Halva wykonany z przepisu na olej i cukier

Ten przepis na Halvę jest bardzo popularny w Dagestanie. Chociaż jest przygotowywany tylko z trzech składników, przygotowanie tego deseru zajmie ci dużo czasu. Ale wynik jest tego wart.

1. Wgotujemy ghee na patelnię
2. W małych porcjach wprowadzamy mąkę i mieszamy
3. Wskazane jest wlewanie mąki w porcjach. Gdy jedna część jest mieszana, możesz zasnąć drugi itp.
4. Gotujemy mąkę na małym ogniu do momentu, aż zmieni się w kremowy kolor
5. Ten proces może potrwać około 40 minut
6. Nakładamy cukier proszek w porcjach i gotujemy halvę na kolejne 3,5 minuty
7. Rozkładamy masę w niskim kształcie i dekorujemy za pomocą Zuckets, orzechy włoskie innymi produktami
8. Niech połówka ostygnie i pokrój w porcje

Domowa halva z nasion słonecznika: przepis

Najpopularniejszą halvą w naszym kraju jest słonecznik. W przeciwieństwie do krajów wschodnich, nie odbywa się to ręcznie, ale jest produkowane przy użyciu specjalnych jednostek przemysłowych. Ale w domu taka halva można wykonać własnymi rękami. Często ta metoda przygotowywania Halva pozwala uczynić ją smaczniejszą i bardziej przydatną.

1. Gotuj oczyszczone nasiona słonecznika na patelni bez oleju
2. Przyniszymy ich kolor do złotego brązu na małym ogniu
3. Staraj się nie smażać nasion, w przeciwnym razie Halva będzie miała niepotrzebną gorycz w smaku
4. Pozwoliliśmy gotowym nasionom ostygnie i usmażyć mąkę na tej samej patelni
5. Za pomocą szlifierki mięsnej tworzymy mieszankę owsianki z nasion
6. Aby to zrobić, niech nasiona 2-3 razy przez to
7. Wlej mąkę do mielonych nasion i dodaj do mocowania oleju roślinnego
8. Dodaj średnie kawałki orzechów włoskich do gotowej masy
9. Wymieszaj cukier i wodę, pozwól mu gotować i gotować przez około 5 minut na małym ogniu
10. Wlej syrop do masy i wymieszaj
11. Układamy przyszłą halvę na kształcie pokrytym filmem i wykończeniem
12. Jeśli istnieje możliwość umieszczenia Halvy pod prasą, będzie jeszcze lepiej
13. Ochłodzić masę 2-3 godziny w lodówce i pokrój w porcje

Wschodnia Halva: przepis

Jedna słynna wschodnia przysłowie mówi: „Bez względu na to, jak bardzo„ Halva ”nie stanie się słodszy w ustach”. Prawdziwa wschodnia Halva okazuje się nie tylko bardzo słodka, ale także smaczna. Oczywiście bardzo trudno jest przygotować się w domu takiego deseru. Uważa się, że prawdziwa wschodnia Halva przygotowuje swoje szalone ziarna sezamu.

1. Na suchej gorącej patelni obliczamy oczyszczone nasiona sezamu
2. Następnie podajemy je dwukrotnie przez młynek do mięsa
3. Ich cukier i woda przygotowują syrop cukrowy, do którego dodajemy wanilinę
4. Następnie wprowadzamy nasiona sezamu do syropu i gotujemy do lepkiej konsystencji
5. Niski kształt (można użyć zwykłej tacki), smaruj z olejem
6. Rozprowadziliśmy w niej przygotowaną masę i rozwinąliśmy się z wałkiem
7. Ochłodzić i pokroić na porcje

Takie halva najlepiej jeść z zieloną herbatą lub kawą.

Przepis Halva Azerbejdżanu

W różnych obszarach Azerbejdżanu Halva jest przygotowywana z różnych składników. Safran jest gdzieś dodawany i gdzieś orzechy włoskie. Azerbejdżani Halva, w którym różowa woda jest używana przez bardzo oryginalny smak. Ale klasyczny przepis na Halvę z tego kraju słonecznego jest taki:

1. Na żelaznej patelni stopimy olej
2. Gdy tylko olej rozgrzewa się do pożądanej temperatury, konieczne jest wypełnienie w niej mąki
3. Wymieszaj drewnianą łyżką i doprowadzaj masę do złotego koloru
4. Wlać piasek cukrowy wrzącą wodą, wymieszaj i wlej na patelnię
5. Wymieszaj i dodaj orzechy (do smaku)
6. Leżymy gorącą halvę w lawash i wyłączamy
7. Ochłodzić się do temperatury pokojowej i spożywaj z herbatą

Turecki przepis Halva

Türkiye jest uważany za raj dla słodyczy. W tym kraju jest wiele słodkich deserów. Halva w tym kraju nazywa się Helva. Tradycyjna turecka Halva przygotowuje się do korzystania z Semoliny. Przygotowanie tego jest bardzo proste.

1. Wlać semolinę i pistację na małej patelni
2. Przenosimy masę do średniego ognia do jasnoróżowego i zdejmujemy z ognia
3. Oddzielnie podgrzej mleko i dodaj do niego masło
4. Mieszając, zasypiaj cukier i wgotuj
5. Zasypiamy z pistacjami i gotujemy, aż mleko odparuje
6. Zdejmij z ognia, przykryj patelnię ręcznikiem i poczekaj 25 minut
7. Masę można okresowo mieszać
8. Stół może być podawany zarówno w postaci ciepłej, jak i schłodzonej

Przepis Sesame Halva

Powyżej rozmawialiśmy już o tym, jak gotować Halvę z nasion sezamu. Ten przepis również wykorzystuje miód. Jeśli jesz ten deser w małych ilościach, można go nawet uznać za przydatny produkt.

1. W młynku do kawy (w kilku garniturach) posiekaj nasiona sezamu
2. Również posiekaj ziarna kawy i chipsy kokosowe
3. Wymieszaj składniki zmiażdżone w młynku do kawy i dodaj miód
4. Za pomocą drewnianej zaprawy (jak w przypadku szlifowania puree ziemniaczanego), pocierać masę
5. Umieść gotową masę w plastikowym kształcie i pamięci
6. Umieść kształt na 3 godziny w lodówce, a następnie pokrój na kawałki

Aby poprawić smak w tym deserie, możesz dołączyć kakao, rdzeń, proszek kakaowy, stopioną czekoladę i inne składniki.

Przepis Arachis Halva

Arachical Halva jest uważany za najbardziej użyteczny ze wszystkich odmian tego deseru. Jest mniej kalorii niż inne rodzaje halwy. Jednocześnie zawiera wiele przydatnych związków, witamin i minerałów. Jedną z najbardziej korzystnych substancji Arachyis halva jest resveratol. Jest to przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko chorób sercowo -naczyniowych.

1. Zasypiamy na suchej patelni i smażę mąkę
2. Zmiel smażone orzeszki ziemne i wymieszaj z mąką
3. Wlej wodę do gwpana i wprowadzaj cukier
4. Gotuj syrop przez około 5 minut i wprowadzaj olej roślinny
5. Wchodzimy do gotowego syropu z cienkim strumieniem do masowej masy
6. Wymieszaj przyszłość Halva, aż będzie gładka
7. Pokryj kształt papieru spożywczego i połóż gotową masę
8. Trump i umieść do lodówki na 2 godziny

Halva bez cukru: przepis

Najprostsza halva bez cukru jest przygotowywana przez szlifowanie nasion w blenderze i mieszanie ich z miodem. W tym przypadku działa jako słodzik i utrwalacz tego deseru. Ale ten przepis może być skomplikowany. Wymienimy nasiona w IT Seeds i dodamy do smaku cynamon i wanilię.

1. Za pomocą szlifierki do kawy zmiel nasiona w mąkę
2. Robimy miód i mąkę cynamonową
3. Ugniataj aż do jednorodnej konsystencji
4. Dodajemy gruntowe nasiona do gotowego „ciasta” i ponownie mieszamy
5. Dajemy gotową masę w kształcie, zwijamy ją w nasionach lub nasionach sezamu
6. Włóż lodówkę i poczekaj kilka godzin

Halva na fruktozie: przepis

Halva na fruktozie można zobaczyć na półkach Departamentu Przydatnych Produktów. Można go spożywać w przypadku cukrzycy. Factose w tym przypadku zastępuje cukier. W domu można również przygotować cukrzycową halvę. To jest bardzo proste.

1. Smaż mąkę do złotego koloru, dodaj posiekane nasiona i smażyć przez kolejne 5 minut
2. Na patelni rozpuszczaj fruktozę w wodzie i gotuj syrop
3. Кога содержимое кастрюли закиubli уеншшшшш оонь и провариваем сироп до тяестиS
4. Dodaj olej roślinny do syropu i zabierz ogień i zagotuj
5. Wlej gotowy syrop do mieszanki mąki i nasion i wymieszaj
6. Zamknij pergamin i połóż masę
7. Trump i pozwól nam całkowicie

Marchewka Halva jest Indianinem

Halva jest popularna w Indiach. W tym kraju jest wiele przepisów na tę słodycz. Najczęściej jest wykonany z semoliny z syropem mlecznym, suszonymi owocami i orzechami. Deser bardziej przypomina słodki budyń. Ale istnieją inne opcje Halva. W stanach północnych Indii warzywa z marchewką, dynią i bitwami jest bardzo popularna. Ale nie przejdziemy do szczegółów przygotowania warzyw Halva. Przygotuj deser marchewkowy.

1. Wyczyść marchewkę i zmiel się drobną rzeteą
2. Wysyłamy ghee na patelnię i smażą w niej marchewkę
3. Wlać mleko, wymieszaj i napełnij cukier
4. Jeszcze raz ugniatamy i gotujemy, aż masa stanie się gruba
5. Kiedy masa staje się gęsta (ale nie osiąga ostatecznego stanu), dodaj do niej nerkowce
6. Następnie przynosimy rodzynki na parze i mieszamy je przez kolejne 5 minut
7. Podajemy w tabelach w tabliczkach w chłodnej, ale ciepłej formie

Jak zrobić Lean Halva?

Podczas Wielkiego Postu możesz użyć dżemu, miodu, marmolady i halvy. Ponadto Halva jest nie tylko dozwolone, ale także przydatne (patrz wyżej). Nie zapomnij o wspaniałym smaku tego deseru.

1. Do przygotowania Lean Halva potrzebny jest gotowy pasterz sezamowy
2. Jeśli tak nie jest, ten produkt można przygotować, zmieszając nasiona sezamu zmielone w mąkę z olejem roślinnym (4: 1)
3. Wymieszaj pastamkę z płynnym miodem
4. To jest najlepsze w blenderze
5. Zamieszaj orzechy (niewiele) i wymieszaj z resztą składników
6. Aby gęstość do masy, możesz zrobić skrobię
7. W nocy tworzymy „cegła” w lodówce
8. Rano wycinamy Halvę na kawałki, toczamy z nich kulki i zwinął orzechy w orzechach

Zamiast trzęsień tartą, możesz używać ciasteczek, czekolady, suszonych owoców.

Raw District Halva: Przepis

Halva jest jednym z ulubionych smakołyków surowych foodistów. Taki deser jest przygotowywany tylko z przydatnych produktów, które nie są poddawane obróbce cieplnej. Tak więc bardziej przydatne związki pozostają w surowej ohole.

1. Zanurzamy rodzynki i daty w ciepłej wodzie
2. Sorujemy nasiona, myjemy i wysuszamy na małym ogniu w piekarniku
3. Wyciągamy, gdy nadmiar wilgoci je opuszcza
4. Z dat rozładowujemy wodę i usuwamy kości
5. Zmiel suche nasiona w blenderze
6. Osobno posiekaj daty, a następnie wymieszaj składniki
7. Tworzymy piłkę z powstałej masy i posypujemy je nasionami sezamu
8. Oczyszczamy lodówkę przez 1,5 godziny

Możesz także dodać miód, suszone morele, orzechy i inne produkty, które nie są podatne na obróbkę cieplną na surową żywność Halvę.

Halva z Semoliny: przepis

Halva wabika jest gęsta i jednorodna. W tym celu najlepiej użyć Semoliny, która jest oznaczona literą „T”. Co to znaczy, „stanowczy”. Oczywiście możesz przygotować Halvę z „miękkiego” zamieszania. Ale jest mniej odpowiedni do tego celu.

1. Wlej wodę na patelnię (2 łyżeczkę) i dodaj tam dwie łyżeczki cukru, patyka cynamonu i skorupę jednej pomarańczowej tam
2. Gotuj syrop przez około 5 minut
3. Kiedy gęstnieje, dodaj tam dwie łyżeczki soku pomarańczowego
4. Gotujemy syrop przez kilka minut i usuwamy z kuchenki
5. Na patelni z oliwy z oliwek smaż semolinę do złotej
6. Dodaj posiekanego cynamonu i migdałów
7. Smaż przez 2 minuty i wlej syrop
8. Cynamonowy kij musi być wstępnie ekstrahowany
9. Wymieszaj masę i przesuń się w formę
10. Niech ostygnie, rozłóż na naczyniu i ozdobić dżemem, mielonym cynamonem lub skórką jadu

Halva wykonana z mąki kukurydzianej po grecku

Halva jest również bardzo popularna w Grecji. Pojedynczy przepis na tę słodycz nie istnieje po grecku. W różnych regionach tego kraju Halva jest przygotowywana zgodnie z ich oryginalnymi przepisami. Jako podstawa Manka, Skrobia, posiekane orzechy i suszone owoce. Jedna z odmian takiego deseru z Grecji jest przygotowywana przy użyciu mąki kukurydzianej.

1. Wymieszaj olej i przynieś do niego przesuniętą mąkę kukurydzianą
2. Mieszanie z drewnianą szpatułką gotujemy przez 30 minut na małym ogniu
3. Wyjmij kocioł z pieca i wlej masę wcześniej roztopiony miód
4. Wymieszaj i umieść halvę na smarowanej desce do cięcia oleju
5. Tworzymy ciasto o grubości 3 cm i pokrojamy na kawałki
6. Na środku każdego kawałka wkładamy orzeszki ziemne lub pół orzecha włoskiego

Halva Calorie

Zawartość kalorii na 100 gramów produktu:

• Słonecznik Halva - 523 kcal
• Sesame Halva - 516 kcal
• Arachis Halva - 502 kcal
• Halva z Semolina - 201 kcal

Jak przechowywać Halvę i ile?

Jeśli Halva jest smaczna, nie ma problemów z jego przechowywaniem. Po prostu będzie miał czas zjeść go na długo przed momentem, w którym wygasa jego okres przydatności. Domowe Halva nie powinny być gotowane w dużych ilościach. Jeśli nie będą mieli czasu, aby zjeść ją w 2-3 dni jej krawędzi, będzie się wierzyć i nie stanie się tak smaczna.

Najlepiej jest przechowywać Halvę w lodówce owiniętej w plastikową torbę lub umieszczoną w zamkniętym pojemniku do produktów. Możesz użyć szklanego słoika z pokrywką do przechowywania tego deseru.

Home Halva: Wskazówki i recenzje

Irina. Okresowo kupuję halvę w czekoladzie. Ale musisz spróbować zrobić ten deser w domu. W końcu nie ma nic skomplikowanego, okazuje się.

Wiktoria. A w Bangladeszu Halva jest wykonana ze ciecierzycy. To prawda, że \u200b\u200bnie okazuje się tak smaczne jak z nasion. Powiedziałbym ten osobny deser. I może również mieć prawo do życia.

Wideo. Jak gotować domową halvę?