Jak ugotować pyszne zalane ciasto z mięsem, ziemniakami, rabarbarem, jagodami, dżemem, szpinakiem, zieloną cebulą i jajkiem? Przepisy, tajemnice i wypełnienia na szybkie ciasta powodziowe

Co to jest ciasto powodziowe i jak gotować pyszne - odpowiedź w artykule!

Wlać ciasta: tajemnice i wypełnienia

Czy znasz wyrażenie „ciasto powodziowe”? Co to znaczy? Zgodnie z logiką nazwy to ciasto należy gdzieś wylać. Ale gdzie możesz wypełnić ciasto? W rzeczywistości nie musisz wlać ciasta, ale ciasto na ciasto. A ściślej, musisz wypełnić się ciastem.

Przygotowując ciasto powodziowe, musisz przestrzegać niektórych zasad. Oto niektóre z nich:

• Ciasto do ciasta należącego jest zawsze płynne, dzięki
• Możesz ugniatać ciasto na wszystkim: kefir, mleko, woda, jogurt, serum, majonez, kwaśna śmietana, jogurt
• Jeśli zrobisz ciasto do ciasta, upewnij się, że „skurcz” wypełnienia nie jest naruszony. W przeciwnym razie pojawienie się ciasta będzie poważnie pogarszane
• Wybierz naczynia anty -stadionowe na ciasto powodziowe. W przeciwnym razie posiłek będzie beznadziejnie zepsuty przez spalone kawałki ciasta

To, co zaleca się zastosowanie do napełniania ciasta do napływu:

• Świeże, mrożone lub w puszkach jagody i owoce
• Smażone, świeże, marynowane lub mrożone warzywa
• Mięso, drobi (w dowolnej formie)
• Ryba (w dowolnej formie)
• Grzyby (w dowolnej formie)
• Warzywa
• Suszone owoce, orzechy (najlepiej posiekane)
• Jajka
• Produkty mleczne i mleczne

Kombinacje - dowolne. Wszystko zależy od twojej wyobraźni i preferencji gastronomicznych.

To, czego nie zaleca się użyć do napełniania ciasta do napływu:

• Płynne substancje. Na przykład wodnisty dżem
• Niektóre jagody i warzywa: arbuz i świeży ogórek (solony)
• Jagody i owoce z kościami

Dla tych, którzy nadal nie rozumieją, nawet o esencji przygotowania ciasta powodziowego - pamiętaj o Charlotte. To jest ciasto z jabłkami!

Istnieje kolejna różnorodność ciastek powodziowych - ciasto z nadzieniem. W przypadku takiego ciasta podstawa podstawowa jest oddzielnie przygotowywana, do której następnie układa się napełnienie i wylewa się płynne ciasto. Klasycznym przykładem ciasta nalewanego jest grzyb francuski.

Szybkie powódź na kefir, przepisy

Ciasto powodziowe na Kefir jest proste, soczyste i smaczne. Można to zrobić zarówno za pomocą wypełnienia słodkiego, jak i solonego. Szczególnie szybkie ciasta powodziowe są ciastem niekwalifikowanym. Wszystko odbywa się w ciągu kilku minut.

Oferujemy przepis na bardzo szybkie ciasto z kapustą, które wciąż nazywa się „leniwymi”. Takie ciasto może gotować absolutnie każdą osobę bez specjalnych umiejętności i wiedzy oraz znacznych kosztów fizycznych.

Produkty testowe:

• kefir - 450 g
• jajka - 120 gramów lub 3 jajka
• mąka - 320 g lub 2 pełne szklanki
• soda - 6 g lub pół łyżeczki

Produkty powodziowe:

• biała kapusta - 300 g
• margaryna o wysokiej jakości, dowolny olej - 50 g lub 2 łyżki stołowe
• sól dla smaku
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Posiekaj kapustę i połóż na patelni, kociołku lub grubej patelni, aż do połowy, tak aby kapusta stała się wystarczająco miękka, a ciasto zyskało przyjemny, delikatny smak. Dodaj sól i przyprawy. Bardzo dobrze pasuje do kapusty orzechowej, nudności kminek i czarnego pieprzu. Możesz się obejść bez przypraw, ale ciasto straci „skórkę”
• Wymieszaj wszystkie płynne elementy ciasta w jednej przeciętnej misce. W innym wymieszaj wszystkie suche elementy. Połącz i ugniataj zawartość obu misek, aby nie było grudek mąki
• Przygotuj naczynie do pieczenia w zwykły sposób, włóż napełnienie na dole i wlać je płynnym ciastem
• Umieść kształt w piekarniku, aż powierzchnia będzie przyjemnie złota. 200 stopni
• Wyjmij kształt piekarnika, poczekaj, aż ciasto ostygnie i połóż naczynie

Szybkie ciasto zalewowe z zieloną cebulą i jajkiem

Takie ciasto najlepiej przygotować majonez i śmietanę niż na Kefir. Jego smak będzie bardziej nasycony.

Produkty testowe:

• majonez-100 g lub 3-4 łyżki
• kwaśna śmietana - 200 g
• jajka - 120 g lub 3 sztuki
• mąka - 180 g lub 1 szklanka
• sól dla smaku
• soda lub proszek do pieczenia - 10 g lub 1 łyżeczka

Produkty powodziowe:

• jajka - 120 g lub 3 sztuki
• zielona cebula (pióra) - duża wiązka
• sól i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Drobno posiekaj gotowane jajka nożem
• Spłucz zieloną cebulę pod wodą i posiekaj nożem na pierścienie
• Wymieszaj kwaśną śmietanę z majonezem, przedstaw jajka, sodę i mąkę bita solą. Podłącz komponenty testowe w tej sekwencji
• Aby zmierzyć trzy identyczne części ciasta, pierwsza część przejdzie do kształtu, a następnie wypełnienie i pozostałe ciasto
• Usuń przyszłe ciasto w piekarniku, aż pojawi się przyjemnie złota skórka, ustawił 180-220 stopni

W notatce! Jeśli używasz jaj przepiórczych w wypełnieniu, umieść je całkowicie. Tak więc ciasto w sekcji będzie wyglądać znacznie bardziej spektakularnie i apetycznie.

Ważny! Jeśli chcesz nadać ciastom specjalny smak, najpierw usmażyć cebulę na gorącej patelni przez kilka minut. Możesz dodać kardamon, gałkę muszkatołową, mieloną pieprz, czarną lub czerwoną, kurkumę, mieloną kłopot, kolendrę, czerwoną słodką pieprz małego szlifowania.

Wylewanie ciasta z mięsem i ziemniakami

Ciasto do nalewania z mięsem i ziemniakami to klasyk tego gatunku. To ciasto można nazwać zapiekanką, ale mają pewne różnice. W zapiepce puree ziemniaczane są ciasto, ale w ciastach ziemniaki wygląda jak nadzienie, a to niekoniecznie jest tłuczone.

Produkty testowe:

• kwaśna śmietana - 120 g
• ryazhenka-200-220 ml
• mąka - 180 g lub 1 szklanka
• proszek do pieczenia na ciasto - 2 łyżeczki
• jajka - 120 g lub 3 sztuki
• ser - 60 g
• tsukkini - 200 g
• zielone - 30 g lub 1 pakiet

Produkty powodziowe:

• surowe ziemniaki - 200 g
• słyszy o kurczaku lub wołowinie - 250 g
• cebula - 100 g
• ser - 60 g
• sól, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

• Sortuj, wyczyść i pokrój ziemniaki w kółko o grubości 0,5 cm. Upewnij się, że ziemniak ma mniej więcej taką samą średnicę, aby gotowe danie wyglądało bardziej estetycznie estetycznie
• Smaż surowy kurczak lub farsz wołowy na czerwonej patelni z przyprawami i solą do smażenia skorupy
• Groty Cheese i Tsukkini
• Drobno posiekaj zielenie
• Smaż cebulę w taki sam sposób, jak mięso mielone
• Załóż i weź ciasto na chwilę
• Umieść ziemniaki w kółko na dnie smarowanego specjalnego pędzla
• Następna warstwa to smażona cebula. Umieść ćwierć ciasta na szczycie cebuli
• Następnie rozłóż mielone mięso smażone solą i przyprawami, wlej na nim pozostałe ciasto
• Wyślij ciasto do piekarnika na 45 minut na 200 Celsjusza

Zanotuj! Ciasto nalewające z ziemniakami można przygotować nie tylko z mielonym mięsem, ale także gulaszem. Nie jest konieczne przygotowanie go z wyprzedzeniem. Możesz także regulować ilość sera i cukinii według własnych upodobań. Tsukkini można zastąpić cukinią lub patisson.

Zbolanie z rabarbarem, przepis

Ciasto do napływu z rabarbarem przygotowuje się do hańby jest prosta, ale okazuje się niesamowicie smaczne!

Zanotuj! Przepis na ciasto powodziowe z rabarbarem można poprawić, dodając pachnące i słodkie jagodowe!

Produkty testowe:

• mąka - 300 g lub 1 i 3/4 szklanki
• jajka - 120 g lub 3 sztuki
• kefir (lub jogurt z dodatkami lub bez) - 400 g
• cukier - 200 g lub trochę więcej niż szkło
• proszek do pieczenia - 1,5 - 2 łyżeczki
• wszelkie olej - 50 g lub 2 pełne łyżki
• przyprawy: wanilina lub cynamon do smaku

Produkty powodziowe:

• rhusen - 250 g
• truskawki-200-250 g
• cukier - 50 g

Przygotowanie:

• Dokładnie spłucz, obieraj i pokrój w małe kostki. Z truskawkami zrób to samo. Czasami rabarbar można wyciąć - smak ciasta nie zepsuje tego
• Wlać nadzienie cukrem i pozostaw go, aby wszystko było nasycone
• Ubij jajka z cukru
• Dodaj kefir lub jogurt, pokonaj ponownie
• Dodaj proszek do pieczenia, przyprawy, mąkę olejową i ubij mikserem
• Przygotuj formularz zgodnie ze zwykłym schematem, najpierw włóż wypełnienie, wlej mieszane testy i usuń pieczenie w piekarniku
• Temperatura w piekarniku wynosi 200 stopni, czas wynosi co najmniej 30 minut. Okresowo musisz otworzyć piekarnik i sprawdzić gotowość

Ciasto jagodowe z jagodami, przepis na zdjęcie

Ciasto nalewające z jagodami jest przygotowywane na podstawie ciasta, najczęściej piasku. Wynika to z faktu, że jagody dają dużo soku, a normalna skorupa może nie działać.

Produkty testowe:

• olej (masło) - 125 g
• mąka-300-350 G-1.5-2,5 filiżanki
• sugar-Sand-100 g
• jajka - 80 g lub 2 sztuki
• proszek do pieczenia - 10 g

Produkty powodziowe:

• wszelkie jagody (maliny, wiśnie, porzeczki, truskawki) - 250 g

Produkty wypełniające:

• jogurt bez dodatków - 200 g
• jajka - 80 g lub 2 sztuki
• cukier - 100 - 150 g
• mąka - 50 g lub 2 łyżki

Przygotowanie:

• Po pierwsze, ciasto, które będzie podstawą ciasta na szablonie kosza. Wymieszaj stopiono masło z innymi częściami składowymi
• Wyląduj kształt z pergaminem wysokiej krawędzi lub po prostu tłuszcz olejem
• Umieść ciasto w postaci, rozłóż je cienką warstwą, aby boki formularza były zamknięte. Grubość ciasta jest jak pizza
• Wymieszaj wszystko do napełniania, dodaj do mieszanki jagody obierane z nasion (w razie potrzeby), wymieszaj
• Wlej wypełnienie jagodami do kształtu testu
• Umieść przyszłe ciasto w piekarniku na 40 minut Minimalna temperatura PR 200 stopni

Ważny! W tym ciasto możesz użyć twarogu, dodając go do wypełnienia zamiast części jogurtu, ale jednocześnie musisz skupić się na gęstości. Być może będziesz musiał dodać mleko lub wodę, aby mieszanina nie wyszła bardzo gruba

Spinning Cake z szpinakiem, przepisem

Ciasto zalewowe ze szpinakiem to nie tylko pyszne danie, ale także bardzo zdrowe! Szpinak zawiera dużo witamin i białka. Ciasto szpinakowe można również uznać za niską kalorie, ponieważ w szpinaku jest bardzo niewiele kalorii.

Produkty testowe:

• mąka - 320 g lub 2 pełne szklanki
• kefir lub zarządek - 250 ml
• jajka - 120 g lub 3 sztuki
• cukier - 25 g lub 1 łyżka stołowa
• sól dla smaku
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• ser - 50 g

Produkty powodziowe:

• szpinak - 150 - 200 g
• inne Zieloni (zielona cebula, rukola, pietruszka, bazylia) - w woli
• gotowane jaja - w woli

Przygotowanie:

• Spłucz szpinak i wszystkie warzywa pyłu, brudu i możliwych owadów, pokrój w paski
• W razie potrzeby możesz dodać z góry gotowane jaja kurczaka lub przepiórki. Wytnij je kostkami, wymieszaj ze szpinakiem. Jaja przepiórcze nie można wyciąć
• Starty ser
• Połącz wszystkie elementy ciasta. Konkluzja - konsystencja śmietana 25%
• Przygotuj formularz w standardowy sposób, umieść wypełnienie bezpośrednio w kształcie, na górze - ciasto
• Wyjmij ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut w wysokości 200 stopni

Zanotuj! Bułgarskie pomidory pieprzowe lub cukinię można dodać do ciasta szpinakowego. Możesz włożyć ser do wypełnienia lub posypać go ciastem na wierzchu.

Nalewanie ciasta z dżemem, przepisem

Ciasto zalewowe z dżemem przygotowuje się niesamowicie po prostu i szybko! Nie musisz przygotowywać wypełnienia osobno - weź swój ulubiony dżem!

Produkty testowe:

• jajka - 80 g lub 2 sztuki
• mąka - 250 g lub 1,5 szklanki
• kwaśna śmietana lub gęsty jogurt-100-150 g
• cukier - 150 g
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• sól - 3 g lub pół łyżeczki

Produkty powodziowe:

• dżem - 150 g

Przygotowanie:

• Pokonaj jajka z kurczakiem cukrem, dodaj trochę kwaśnej śmietany, sól, ponownie ubij. Osiągnąć wspaniałą spójność
• Dodaj proszek do pieczenia, mąkę pszenną. Mieszać
• Dodaj dżem bezpośrednio do ciasta, wymieszaj
• Piec w 180 stopniach co najmniej 30 minut w piekarniku

To interesujące! Dla takiego ciasta nie bierz bardzo płynnego dżemu, takiego jak wiśnia. Ma dużo soku, a ciasto nie może piec. Idealną opcją jest dżem śliwkowy, malina lub więzienie wykonane z czerwonego lub czarnego porzera.

Wlać szarlotkę, przepis

Jak wspomniano na samym początku artykułu, zalane ciasto z jabłek to Charlotte. Łatwy w przygotowaniu i zawsze okazuje się dowolnym gotowaniem! Sugerujemy jednak przygotowanie nieco bardziej złożonej wersji Charlotte - ciasta z składania jabłek.

Produkty testowe:

• mąka - 200 g lub nieco więcej niż szkło
• domek - 100 g lub pół paczki
• sugar-Sand-100 g
• zimne masło - 100 g
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• sól to szczypta

Produkty powodziowe:

• jabłka - 300 g
• masło, rozprzestrzenianie lub margaryna - 60 g
• cukier - 100 g

Produkty wypełniające:

• fatty Sour Cream - 150 g
• jajka - 80 g lub 2 sztuki
• cukier - 25 g lub 1 łyżka stołowa
• ziemniak lub skrobia kukurydziana-30-40 g
• wanilina lub cynamon - do smaku

Przygotowanie:

• Najpierw przygotuj ciasto: posiekaj zimne masło z lodówki (nie z zamrażarki), wymieszaj z resztą komponentów
• Bardzo dobrze ugniataj ciasto rękami, włóż do lodówki, aż olej się stopił na 30 minut
• Obierz jabłka z skórki i nasion, dowolnie posiekaj, wymieszaj z przyprawami i miękkim masłem
• Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż w kształcie okręgu i włóż do nasmarowanego naczynia do pieczenia, wzmocnij boki kształtu od wewnątrz
• Wprowadź test jednorodne, schludne wypełnienie warstwy składające się z jabłek i masła
• Wyjmij w piekarniku na 10 minut w wysokości 200 stopni
• Zrób odżywienie: ubij jajka cukrem, śmietaną i skrobią ziemniaczaną
• Zdobądź półfinięty produkt ciasta z piekarnika i wlej gotowane ciekłe ciasto
• Usuń drugi raz w piekarniku na pół godziny

Ważny! Aby przygotować dobrą bazę piaskową, kosz, musisz trzymać ręce pod zimną wodą, aby olej został stopiony z ciepła dłoni.

Przepis na ryby -

Zalane ciasto rybne nie różni się złożonością gotowania, ale wyróżnia się smakiem! Jest mało prawdopodobne, aby istniała osoba, która odmówi wypróbowania tej uczty!

Produkty testowe:

• jajka - 80 g lub 2 sztuki
• mąka - 300 - 320 g lub 1 i 3/4 lub 2 szklanki
• kefir lub zarząd
• dowolny olej ciekawy - 75 g lub 3 łyżki
• sól - 3 g

Produkty powodziowe:

• Cebula - 100 g
• Zieloni (szpinak, rukola, pietruszka, kolendra, zielona cebula) - 50 g
• Fish Cownined Food we własnym soku-150-200 g

Przygotowanie:

• Wymieszaj w zwykłej kolejności testowej wszystkie produkty
• Peel Cebula, smaż do pięknej złotej skórki
• Zdobądź pokarm z puszek i spuść nadmiar płynu, ugniataj widelcem
• Wytnij zieleń, wymieszaj z rybami i cebulą
• Przygotuj formę w zwykły sposób, wlej jedną trzecią przygotowanego ciekłego ciasta
• Na teście połóż wypełnienie jednorodną warstwą
• Wlać wypełnienie ciasta
• Piec w piekarniku przez 40 minut w wieku 180-200 stopni

Ważny! Zamiast pokarmu w puszkach możesz wziąć absolutnie każdą rybę, wcześniej gotowaną.

Wideo: Jak ugotować ciasto powodziowe z ziemniakami i grzybami?