Wino z Chernokholnaya Rowan w domu: prosty i klasyczny przepis ze świeżych i mrożonych jagód, z dodatkiem cynamonu, goździków, skórki cytrynowej, liści porzeczki, jabłek, opartych na sokach jabłkowych, wskazówkach do przechowywania

W tym artykule zaoferujemy kilka klasycznych i niezwykłych opcji przygotowywania domowego wina z popiołu z Chernival Mountain.

Ash Chernokholovnaya Mountain jest używany zarówno jako dekoracyjny krzak, jak i w postaci rośliny leczniczej. Jego owoce nie wyróżniają się wielką słodyczą, ponieważ mają tylko do 10% fruktozy i glukozy. Niemniej jednak bardzo smaczne, lekko cierpkie wino otrzymuje się z czarnego przewoźnika.

Nawiasem mówiąc, jagoda ta nie traci swoich właściwości nawet po fermentacji, więc napój przekaże pełną listę użytecznych substancji. I możesz łatwo przygotować domowe wino z czarnego popiołu.

Black -fruted Vine: Prosty przepis

Istnieje wiele przepisów na wino z czarnego popiołu. I każdy z nich ma swoje własne subtelności lub niektóre „tajne składniki”. Ale główna technologia przygotowania samego wina jest prawie taka sama. Dlatego chcemy poświęcić twoją uwagę najprostszy i najbardziej zrozumiały przepis w celu zbadania algorytmu samego działania.

• Często do przygotowywania wina wymagana jest sokowirówka lub prasa do ściskającego soku. W tym przepisie nie potrzebujesz żadnych urządzeń. Ale potrzebne będą następujące składniki:
  • jagody Chernioprodnya-1 może (jest to w zakresie 650-700 g);
  • cukier - 1 kg;
  • woda - w rzeczywistości.
• Wydajność będzie musiała wykazać się 2 litrami wina domowego. Możesz zmienić liczbę komponentów według własnego uznania. Ale dla wersji próbnej jest wystarczająca ilość takiego tomu.

Ważne: jagody nie myją! W przeciwnym razie zmyjesz „podstawy” całego wina - drożdżowe bakterie. Bez nich nie będzie fermentacji. Należy również zauważyć, że te same bakterie umierają z powodu wysokiej temperatury.

• Dlatego niemyte jagody są umieszczane w słoiku. Wcześniej należy je posortować z liści i innych śmieci. W razie potrzeby możesz trochę ugniatać jagody rękami, aby pozwolić soku.
• W naszym przypadku odbędzie się trzylitrowy pojemnik. Nawiasem mówiąc, pamiętaj, że pojemnik do fermentacji jagód powinien pochodzić ze szkła, ze stali nierdzewnej lub z powłoką szkliwa. Nie powinno być również wiórów i uszkodzeń.

Nie mniej ważne: ściśle zabronione jest przyjmowanie plastiku, aluminium, a także miedzianej pojemności do przygotowania wina. Ta lista jest uzupełniona pojemnikami z żelazem i powłoką ocynkowaną. To nie tylko zepsuje smak wina, ale także będzie niebezpieczny. Rzeczywiście, w trakcie utleniania wyróżnia się szkodliwe substancje.

• Po wlaniu jagód do słoika zasypiaj cukrem. Na tym etapie jagód nie więcej niż 300 g.
  Wlać wszystko wodą do 2/3 objętości. Pamiętaj, że nie jest konieczne gotowanie! Ponadto nie możesz napełnić jagód gorącej wody. Spowoduje również śmierć bakterii drożdżowych. Idealnie musisz dobrze wziąć wodę. Ogrzewaj go tylko do temperatury pokojowej.
  • Jest jeszcze jedna sztuczka, która poprawi fermentację - to rodzynki. Niemyte jagody pędzą wraz ze świeżym górskim popiołem. Dla tej proporcji wystarczy 100 g rodzynek.
• Teraz musisz zamknąć słoik, aby tlen go nie przeniknął. I to jest główny wróg wina. Wraz z tlenem „złe” mikroorganizmy mogą również przenikać, co spowoduje źródło wina lub tworzenie się pleśni.
• Ale należy również usunąć dwutlenek węgla. W przeciwnym razie może wystąpić wybuch. Dlatego użyj dowolnego inżyniera hydraulicznego. Są produkcją przemysłową lub domową.

• Najbardziej przystępną opcją jest rękawiczka medyczna. Należy go przebić igłą w 1-2 miejscach, założyć słoik i dobrze go naprawić. Nawiasem mówiąc, będzie to również pewny wskaźnik, że fermentacja występuje w banku. Po około 12 godzinach rękawica jest lekko nadmuchana.

• Brzeczka powinna być umieszczona w ciemnym miejscu. Opuść bank na tydzień, okresowo mieszając zawartość. Ale nie usuwaj pokrywki ani rękawicy. Po prostu potrząśnij butelką.
• Po 7 dniach musisz dodać więcej cukru, również w ilości 300 g w tygodniu powtórz procedurę. Następnie zostaw, aby wędrować po winie na cały miesiąc.
• Po miesięcznej fermentacji dodaj kolejne 100 g cukru i zostaw trochę do zrobienia. Kiedy jagody spadają na dół, należy je usunąć. I zostaw wino więcej „zasięgu” na dwa tygodnie.
• Jeśli pęcherzyki przestały się powstać, to wskazuje na zakończenie procesu fermentacji. Siekawica również ci powie - zacznie się zdmuchnąć.
• Do tego czasu powinien powstać osad. W tej chwili jest bardzo ważne, aby „usunąć” wino z niego. Jeśli nie zostanie to zrobione lub procedura jest słabo przeprowadzona, przeniesione drożdże zaczną rozkładać się w zakończonej uskoku. A to zrujnuje jego smak i aromat.
• Przypomnij sobie, że rury do drenażu nie powinna być opuszczana na samym dnie, ale w odległości 3 cm od osadu.

• Wlać gotowe wino do szklanych pojemników i zamknij pokrywki. Ale znowu, nie zbyt mocno. Młode wino ma trochę więcej na pozwolenie. Dlatego nagromadzony dwutlenek węgla może złamać butelkę.
• Takie wino będzie miało bogaty kolor i trochę cierpki smak. Można go spożywać po 3 miesiącach. Ale nie zapominaj, im dłużej wino kosztuje, tym bardziej aromatyczne i smaczniejsze staje się.

Uwaga: wino może wypadnąć z wina. Dlatego zaleca się podnoszenie wina co 1-2 miesiące. Ma to na celu poprawę jego smaku i nie pozwoli mu ciemnić.

Black -fruted Vine: klasyczny przepis

Ash Chernokholovnaya Mountain rośnie nie tylko w ogrodzie, ale także na wolności. Nawiasem mówiąc, możesz gotować wino z dowolnego rodzaju. Pamiętaj tylko, że dzikie jagody są bardziej kwaśne i cierpkie, więc będzie potrzebować więcej cukru. I małe, ale ważne zalecenie - zbieraj jagody po mrónie. W przeciwnym razie może wystąpić gorzki smak wina.

• Będziesz potrzebować:
  • aronia jest czarna (to także popiół górski) - 12 kg;
  • cukier - 7 kieliszków (wino okaże się w połowie słodką, z małą kwaśnością);
  • woda Poode - 1 litr.
• Nie myjesz jagód, ale ostrożnie uporządkujesz różne śmieci, zgniłe i uszkodzone jagody. Wybierz naczynia z powyższymi zaleceniami. Do takiej dawki potrzebujesz dużej patelni ze stali nierdzewnej.

• Jagody muszą być w jakikolwiek sposób zmiażdżone. Użyj zaprawy, tłumu, młynku mięsnego lub blendera. Rozważ swój tom z dużą liczbą jagód, takie metody zajmie dużo czasu. Możesz szlifować jagody rękami, a nawet stać się prawdziwymi francuskimi winiarzami, depając je stopami. To prawda, że \u200b\u200bciemne plamy pozostaną z Chernomotnaya Rowan na skórze.

Uwaga: Ślady czarnych lub innych ciemnych jagód można myć sokiem z cytryny lub innymi kwaśnymi jagodami. Na przykład Ash Red Mountain lub Currant. Wystarczy po prostu zmiel je w ręce, aż zacznie się sok.

• Dostosuj ilość cukru już według własnego uznania. Jeśli chcesz dostać suche wino, cukier jest całkowicie wykluczony. Ale nie zapominaj, że sama jagoda jest kwaśna. A cukier jest nadal konieczny do procesu fermentacji. W przypadku słodkiego wina cukru dodaje się prawie dwa razy więcej.
• Na pierwszym etapie użyj 6 okularów. Wymieszaj dobrze zmiażdżone jagody z cukrem, przykryj gazą lub lekką szmatką. Następnie wyślij naczynia do ciemnego, ale ciepłego miejsca. Nie zapomnij wymieszać zawartości 1-2 razy dziennie, aby pleśń nie tworzyła się. Średnio pierwszy etap potrwa 1,5-2 tygodnie.
• Teraz musisz zabrać miazgę, która wzrośnie na szczyt wraz z pianą fermentacji. Nawiasem mówiąc, przy opuszczaniu ręki do zawartości pianka wzrośnie bardziej aktywnie. Wyjmij miazgę za pomocą łyżki szczelinowej lub odfiltruj brzeczkę za pomocą durszlaka. Jeśli nie można usunąć małych cząstek, wówczas wytrącą one z czasem i możesz je usunąć. Nie rzucaj miazgi!

• Teraz sok z filtrowanego należy wlać do butelki (powinien wystarczyć pojemnik pięcioosobowy). Ale pamiętaj - do fermentacji potrzebujesz miejsca, aby dwutlenek węgla był miejscem wyróżnienia. Dlatego wypełnij go tylko o połowę całkowitej objętości.
• Zamknij rośliną wodną lub użyj rękawicy medycznej. Najważniejsze jest upewnienie się, że tlen nie wchodzi do środka. I zatruć sok do wędrowania w temperaturze 18-25 ° C
• Teraz musisz zasnąć pozostałą szklankę cukru na miazgę i dodać zimną wodę. Ponownie umieść go w ciemnym miejscu do fermentacji, zakrywając go gazą. Nie zapomnij mieszać 1 raz dziennie. Ten etap zajmie od ciebie 7-10 dni.
• Następnie ponownie dopasuj powstały sok, ścisnąć miazgę. Z pierwszego soku usuń uformowaną piankę i już wlej drugi sok. Dobrze wymieszaj i zatkaj wybór wody lub umieść rękawicę z powrotem.
• Możesz użyć miazgi jeszcze raz. Aby to zrobić, wykonaj z nią podobne działania. Po trzeciej fermentacji ciasto zostaje wyrzucone. Sok jest również dodawany do butelki.
• Czarno wina czarnego popiołu zajmuje 25-50 dni. Rękawica w tej sprawie może powiedzieć dokładny czas. Jeśli została wysadzona, czas rozpocząć filtrację.
• Nawiasem mówiąc, w tym okresie możesz usunąć pierwszą próbkę. Nie, nie nadaje się do spożycia, ponieważ wino jest zbyt młode. Na tym etapie możesz regulować kwasowość. Ale nie przesadzaj, samo młode wino jest bardziej kwaśne. Z czasem jest nasycony pikantnym smakiem i aromatem.
• Jeśli dla ciebie wino okazało się zbyt kwaśne, dodaj cukier. Ale nie wrzuć go tylko do słoika. Weź garść cukru i powiązaj kilka warstw gazy lub lekkiej tkaniny. Opuść tę torbę do butelki, wcześniej przywiązując się do nici i poczekaj na jej rozwiązanie. Po prostu nie zapomnij wprowadzić badania wody na ten okres.

• Cienka rurka służy do filtrowania wina. Upewnij się, że nie dotyka osadu!

Uwaga: im cieńsza i dłuższa będzie strumień, tym bardziej cenne jest wino, ponieważ lepiej będzie wzbogacić tlen.

• Gdy wino jest wlewające do czystego magazynu, zamknij je pokrywkami i wyślij do chłodnego miejsca (piwnica lub piwnica stanie się idealnym rozwiązaniem). Wino będzie nadal dozwolone przez 3-6 miesięcy, więc nie zatkaj ich zbyt mocno.
• Należy pamiętać, że w tym okresie wino będzie musiało być filtrowane co 1,5-2 miesiące. W końcu osad nadal wypadnie. Ale przy wyjściu dostaniesz lekkie i bogate wino!

Przepis na wino na zamrożone czarne jagody

Musisz zbierać górskie popiół po pierwszych małych mrozach, wtedy zostaną ujawnione jego nuty smakowe. A z mrożonych jagód możesz gotować wino o każdej porze roku lub kiedy jest to dla Ciebie wygodne.

• Potrzebne są następujące elementy:
  • sok z zamrożonego czarnego górskiego popiołu - 3 L;
  • cukier-2,5-3 kg;
  • rodzynki-200-300 g;
  • woda - 3 l.
• Jagody muszą być rozmrożone w temperaturze pokojowej. Następnie wyciśnij od nich sok.
• Rozcieńcz go wodą i zasypiaj w ciekłym cukrze. Wlej trzy -litrowe banki lub butelkę odpowiedniego rozmiaru (nie zapominaj, że brzeczka jest wylewana tylko na 2/3 pojemnika).
• Dodaj niemyte rodzynki i przykryj pokrywką rośliną wodną. Wino powinno zostać przeniesione. To sygnalizuje piankę, która wzrośnie, a pęcherzyki również zaczną się tworzyć.
• Gdy wino się rozjaśnia, można je połączyć w inny pojemnik. Zrób to ostrożnie, aby nie dotykać osadu. Zamknij wszystko pokrywką i wyślij do fajnego miejsca. Przez kolejne 1-3 miesiące młode wino dotrze.

Niezwykłe wino z czarnego popiołu w domu: przepisy

Popiół górski zwykle gęsto obejmuje drzewo i bardzo rzadko nie przynosi owoców. Dlatego uprawy z tak przydatnego drzewa są więcej niż wystarczające. Ale w przypadku kompotów i dżemów czarny plik nie jest zbyt odpowiedni. Chociaż jagoda jest przydatna zarówno małych, jak i dorosłych. Przypomnijmy, że zwiększa ciśnienie, normalizuje poziom cukru i oczyszcza krew z cholesterolu, a także zwiększa odporność i nasyca organizm witaminami B, R i C.

Przepis na wino w cherniopolicie z cynamonem

Wychodzi bardzo pachnący napój, który przypomina drogi silny likier. Nie trzeba przygotowywać dużej dawki jednocześnie, weź niewielką ilość składników dla próbki.

• Potrzebowałby:
  • chernokholnaya Mountain Ash - 5 kg;
  • cynamon - do 10 g (kieruj swoim gustem);
  • cukier-3,5-4 kg;
  • wódka - 0,5 l.
• Następnie postępuj zgodnie z podobnym schematem. Tylko sortujesz jagody i zmiażdż ręce lub drewniane pchanie, aż do jednorodnego stanu.
• Wlać je na patelnię i dodaj cukier, a także szczyptę cynamonu. Przykryj tłuczone ziemniaki gazą lub lekką tkaniną i umieść pojemnik w ciemnym i ciepłym miejscu.
• Brzeczka wymaga częstego i regularnego mieszania, co najmniej 2-3 razy dziennie. Około 10 dni w 10 dni możesz już usunąć miazgę. Zrozumiesz to, gdy jagody zaczną się pojawiać i pojawia się piana, która sygnalizuje początek fermentacji.
• Następnie zmiel wszystko przez durszlak lub duże sito. Możesz wrzucić miazgę i wlać sok z burńczyków do butelek lub słoików. Zamknij go roślinami lub rękawiczkami i pozostaw na 40 dni. Zwróć uwagę na bąbelki, będą one sygnałem do zakończenia fermentacji. Jeśli się nie pojawią, młode wino można już wyczerpać.
• Wino jest filtrowane przez cienką rurkę, ale nie wlewa się do butelek. W hotelowym pojemniku wódka jest do niego dodawana i dobrze mieszana. Teraz możesz wlać napój alkoholu na butelki i zatykać.
• Taki produkt jest przechowywany w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy lub lodówki. Jest gotowy do użycia w ciągu 1-2 tygodni, kiedy jest trochę nasycony. Jeszcze lepiej, jeśli czekasz 1-2 miesiące.

Świąteczny przepis na czarny -gabin

Prawdziwi koneserowie wina oczywiście nie będą nazywać tego napoju winem. Ale wciąż znajdzie wielu fanów. Napój uzyskuje się z miękkim, harmonijnym i aksamitnym smakiem, a także z pikantnym aromatem. Nawiasem mówiąc, możesz eksperymentować i dodawać swoje ulubione przyprawy.

• Wymagane będzie 1 kg czarnego popiołu Rowan:
  • cukier - 1 szklanka;
  • cloves-2-3 kwiatostany;
  • cynamon - ¼ łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - na końcu noża;
  • wódka - 0,5 l;
  • woda - 1 l.
• Paradoks tego wina zaczyna się od samego początku - jagody poruszają się i myją pod bieżącą wodą. Wlać je cukrem i odstaw na 30 minut.
• Wlać 0,5 litra wody i włóż pojemnik na ogień. Ciągle mieszając, gotuj przez 30 minut.

Ważne: aby jagody otrzymały odpowiednią ilość soku, są wstępne. To znaczy, wyleczone gotowaną wodą i pozostawione przez pół godziny. Po filtrowaniu i nalaniu chłodną wodą. To ten sam ciecz, tylko gotowany i schłodzony do temperatury pokojowej. Razem z nią jagody są ugniatane. Tę metodę można zastosować podczas przygotowywania wina zamiast fermentacji.

• Ochłodzić i ścisnąć sok. Krąg podlega kolejnemu kucharzowi. Tylko ten cukier czasowy nie jest pośpieszny, ale dodaje się pozostałą wodę i kwas cytrynowy. Gotuj także nie więcej niż pół godziny.
• Wymieszaj wszystko, jak w przygotowaniu wina, oba soki w jednym pojemniku. Dodaj wódkę, wymieszaj i wlej do butelek.
• Taki napój jest dobrze przechowywany i w temperaturze pokojowej. Nie wymaga również nalegania, więc jest już gotowy do użycia.

Wino Rowan z nutami z porzeczki

Kolejny przepis na wino, który nie pozostawi nikogo obojętnego. Jego smak jest pełny i owocowy, więc przyćmił wszelkie alkohol przy świątecznym stole.

Ważne: Według takiego przepisu możesz przygotować wino z Aronii z liśćmi wiśni i malin. I możesz zrobić z nich kompozycję.

• Przy obliczaniu 1 kg czarnego jesionu górskiego będzie wymagane:
  • liście porzeczki-100-200 g;
  • kwas cytrynowy - na końcu noża;
  • rodzynki - 50 g;
  • cukier - 250 g;
  • woda - 1 szklanka.
• Zgodnie z tym przepisem wino jest również przygotowywane w zwykły sposób - jagody poruszają się, nie myj i ugniata się do stanu puree.
• Wymieszaj wszystkie komponenty w pojemniku z szerokim gardłem, przykryj gazą i wyślij do fermentu w ciepłym miejscu. Pamiętaj, że nie powinno być jasne i bezpośrednie światło słoneczne. Pierwszy etap zajmuje 7 dni.
• Gdy tworzy się gruba i wspaniała piana, jest usuwana łyżką szarpniętą lub odfiltruje ciecz przez sito (nie bierze zbyt małej).
• Wlej sok do butelki lub słoika i zamknij napad w wodę. Zostaw wino na około 40-45 dni. Jeśli zobaczysz, że nadal „gra”, to znaczy, bąbelki i pianka są w nim powstałe, pozostaw na kolejne 10-15 dni.
• Ciecz jest filtrowana (upewnij się, że osad się nie pojawia) i jest wlewający do liczników. Napój jest przenoszony do przechowywania do chłodnego miejsca. Tam młode wino wytrzymuje co najmniej 2-3 miesiące.

Uwaga: W razie potrzeby filtrowana ciek rozcieńczała kolejne 0,5 litra wódki. Tak, w końcu napój okaże się silniejszy i nie będzie to całkiem „poprawne” wino. Ale potem można go użyć natychmiast i nie jest tak wybredny w sprawach do przechowywania.

Wino Rowan z czarnym winem z skórką cytrynową

Zgodnie z tym przepisem dostaniesz świeże wino z lekką obserwacją cytrusów. Nawiasem mówiąc, Lemon uzupełnia uzdrawiające właściwości popiołu górskiego, więc taki napój będzie nie tylko smaczny, ale także niesamowicie przydatny. Zwłaszcza stanie się niezbędnym asystentem twojego odporności. Po prostu nie zapominaj, że w przypadku środków zapobiegawczych musisz spożywać wino w małych dawkach.

• Niezbędny:
  • black Ash Rowan - 3 kg;
  • zest z 3 cytryn;
  • sugar-250-300 g (na końcu słodyczy wina jest regulowana);
  • woda - 1 l.
• Jagody są poruszane i czyszczone z różnych śmieci. Dojrzały, wymieszaj z pół cukru i wlany z wodą.
• Według podobnego schematu przykryj pojemnik szmatką i umieść naczynia w ciemnym miejscu do fermentacji. Ponownie proces ten potrwa 7-10 dni. Zobacz, że jagody wznoszą się i powstała piana.
• Odfiltruj brzeczkę z miazgi i wymieszaj z pozostałym cukrem. Wytarj skórkę z cytryny na cienką trawę lub zmiel blenderem.

Uwaga: możesz użyć całych cytryn, po prostu bądź gotowy, aby dodać więcej cukru. W przeciwnym razie wino wyjdzie zbyt kwaśne. Można również uzyskać niezwykły smak, dodając jeszcze pomarańczowe lub mandarynkowe skórki z skórką z cytryny.

• Powtórzyłem pojemnik do fermentacji w ciepłym miejscu. Również przez 1-1,5 tygodnia.
• Wytrzyj sito lub przefiltruj kilka warstw gazy. Wlać butelki lub słoiki i włóż pieczęć wodną.
• Młode wino będzie gotowe za 30-40 dni. Po tym czasie napój jest filtrowany i rozlany na butelki. Będzie gotowy do użycia po 2 miesiącach ekspozycji. Należy pamiętać, że musi być przechowywany w chłodnym miejscu, którego temperatura nie jest wyższa niż 15 ° C

Blackwood z jabłkami

Dzięki jabłkom naturalna kwasowość i cierpka górskiego popiołu są wygładzone. Również taki napój wyróżnia się pięknym kolorem i bogatym, ale miękkim smakiem.

• Weź to do gotowania:
  • ryabin - 2 kg;
  • jabłka - 2 kg;
  • cukier -2,5-4 kg (w zależności od pożądanej słodyczy);
  • woda - w rzeczywistości.
• Jagody poruszają się i szlifują. Jabłka należy wyczyścić ze skórki i rdzenia. Możesz drobno posiekać lub zetrzeć. Dodaj do jagód i zasypiaj wszystkie 1 kg cukrem.
• Włóż mieszankę owoców w specjalne pojemniki (butelki lub zwykłe trzy -litrowe słoiki) i napełnij ją wodą. Nie zapominaj, że nieco mniej niż połowa powinna pozostać wolną przestrzenią.
• Owinąć rękawicę medyczną przebitym palcem na szyi. Pozostaw na 7 dni w ciepłym miejscu. Należy pamiętać, że raz dziennie zawartość musi być dokładnie wymieszana, aby tlen równomiernie nasycił jagody.
• Dodaj kolejną połowę cukru, wymieszaj i zatyka wszystko z powrotem. Trzymaj tydzień, a także drżąc każdego dnia.
• Dodaj resztę cukru, a teraz wytrzymaj wino przez 14 dni. Do tego czasu należy go rzucić.
• Teraz zostaw wino w spokoju na 30 dni. W tym okresie nie musisz trząść butelki i, najlepiej, w ogóle, w ogóle zawracać sobie głowę.
• W tym czasie młode wino powinno mieć czas na przeniesienie. A teraz można go filtrować. Lub po prostu odcedź kilka warstw gazazy, ale uważaj na osad. Nie jest konieczne, aby go rozładować.
• Wlać do pięknych butelek i trucizny do przechowywania. Wino według takiego przepisu jest gotowe za miesiąc. Konieczne jest również przechowywanie w chłodnym i ciemnym miejscu.

Szybkie wino z czarnego popiołu i soku jabłkowego

Zgodnie z tym przepisem wino jest lekkie i miękkie, a co najważniejsze - jest niesamowicie po prostu przygotowywanie.

• Do 1 kg górskiego popiołu potrzebujesz:
  • cukier-1-2 kg;
  • sok jabłkowy - 6 l.
• Zastanów się, z jakiego rodzaju jabłek jest wykonany sok. Zdarza się, że uzupełnia brakującą słodycz, a czasem wprowadza jeszcze więcej kwasu. Dlatego ilość cukru jest już regulowana według własnego uznania.
• Sortuj jagody, zmiel i wlać do soku. Dodaj cukier do płynu. Pozostaw w ciepłym miejscu 4-5 dni przed rozpoczęciem fermentacji. Nie zapomnij zakryć gazą.
• Bez filtrowania wlej zawartość do butelki i włóż rękawicę. Napraw to dobrze.
• Zostaw napój na 1-1,5 miesiąca. Pod koniec procesu wino się rozjaśni, a rękawica spadnie.
• Teraz nadszedł czas, aby odcedzić wino i wylać butelki. Nie zapominaj o osadu, nie można go dotknąć.
• Młode wino nadal wymaga ekspozycji na dwupoziomową.

Jak przechowywać wino z czarnego popiołu: wskazówki

Kilka słów o tajemnicach właściwego przechowywania

• Wino z czarnego popiołu w szklanych butelkach z skórkami lub korkiem musi być przechowywane w pozycji poziomej. Ale plastikowe pojemniki implikują fragment w ustalaniu pionowym. Chociaż wino jest bardziej „przyjaciółmi” ze szkłem, nie zapominaj o tym.
• Jego okres trwałości wynosi do 2-3 lat. Wszystko zależy od metody gotowania i samych jagód. Ale możesz przedłużyć okres przechowywania alkoholem lub wódką. Floudred Drinks są przechowywane znacznie dłużej, ale nie przekazują całego uroku domowego wina.
• Należy również zauważyć, że wino uwielbia ciemne i chłodne pokoje. Idealną opcją będzie piwnica lub piwnica.
• Podążaj za osadem! Musi być okresowo wyczerpany, jeśli zapewnione jest długoterminowe przechowywanie. Wskazane jest sprawdzenie wina co 1-2 miesiące.

Wideo: Jak gotować domowe wino z czarnego górskiego popiołu?