Na pierwszy rzut oka rzadkie mięso rekinów można gotować nawet w domu. W tym artykule rozważamy przepisy steków rekinów.
Zawartość
Chcesz zdywersyfikować menu za pomocą egzotycznego dania? Spróbuj zrobić stek stekowy. Niezwykły produkt jest dostępny w naszym regionie zamrożony. Możesz go gotować przez analogię z zwykłymi odmianami ryb. Mięso dietetyczne z minimalną zawartością kości ma delikatny niesamowity smak.
Shark Shark w domu: ważne zasady gotowania
Aby poprawnie przygotować stek rekina w domu, musisz zapoznać się z podstawowymi zasadami przygotowania tego mięsa:
- Zamrożony stek Nie rozmrażaj w kuchence mikrofalowej. Wystarczy zdobyć go z zamrażarki i umieścić na półce lodówki. Stopniowe rozmrażanie pomoże uniknąć suchego mięsa.
- Nieprzyjemny zapach pomoże zostać wyeliminowany w mleku lub wodzie osolonej.
- Przecięcie skóry małą warstwą ochroni dzieci i alergii przed nieprzewidzianą reakcją ciała.
- Porcje steki rekinów Przed gotowaniem marynowanego sokiem z cytryny, sokiem z limonki, białym winem i innymi marynatami.
- Delikatne mięso rekina jest bardzo łatwe do wyschnięcia. Dlatego proces przygotowania powinien być pod stałą kontrolą.
Słodki rekin na patelni w domu
Liczba steków jest obliczana na podstawie wielkości patelni. Warto rozważyć, że w trakcie przygotowywania zmniejsza się rozmiar części porcji. 3 steki są umieszczane na standardowej patelni. Technika przygotowania zgodnie z tym przepisem pomaga wykluczyć suche mięso.
Lista komponentów:
- 3 steki
- 2 pomidory
- 100 g czarnych oliwek
- 50 ml białego wina
- sucha pietruszka i oregano
- suchy czosnek
- sól i czarny pieprz
Jak zrobić rekin na patelni:
- Wytnij pomidory w dużych kawałkach. Odsuwamy wodę z oliwek.
- Podgrzewana patelnia musi być smarowana za pomocą oliwych warzyw lub oliwek. Umieść pomidory z oliwkami, przykryj pokrywką i połóż przez 10-15 minut, aż sok warzywny nie odizolował. Wlać wszystko na talerz.
- Steki parowe i pieprzowe. Włóż na patelnię. Dystrybuuj duszone pomidory z oliwkami na górze.
- Posyp powierzchnię steków suchymi ziołami, czosnkiem.
- Zawartość patelni powinna być wygaszona pod pokrywką przez 10-15 minut.
- Dodaj białe suche wino do patelni. Nadal gaszamy kolejne 10 minut bez pokrywki. Ważne jest, aby zapobiec odparowaniu całej cieczy.
- Gotowy steki mięsa rekina Możesz dodatkowo wlać masło w połączeniu z różnymi ziołami.
Rekin rekin w piekarniku w domu
Lista komponentów:
- 1 kg steków
- 250 g kremu
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1 cytryna
- 80 ml oliwy z oliwek
- 1/4 paczki oleju
- mieszanka suchych ziół do smaku
Jak zrobić rekin w piekarniku:
- Zostaw zamrożone steki w lodówce na noc do rozmrażania. Pokrój skórę nożem.
- Umieść steki w głębokiej misce. Przykryj wodą i przymocuj sok z jednej cytryny. Pozostaw w lodówce na 4-6 godzin.
- Marynowane steki muszą być wysuszone na ręczniku papierowym. Smaż w oliwę z oliwek przez kilka minut z każdej strony.
- Forma folii do steków z otwartym topem. Nasmaruj wnętrze oliwą z oliwek.
- Włóż steki mięsa rekina w formie.
- Oprócz steków konieczne jest rozpowszechnianie sosu sojowego i posypanie oregano. Pokrycie kremem.
- Wypełnione formy umieszczone na blasze do pieczenia. Przykryj każdą pustą folią.
- Wysyłamy do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. Do brązowienia usuń czapki foliowe i piec przez kolejne 10 minut. Danie jest podawane do stołu z ulubionym przystawką.
Zgodność z głównymi subtelnościami przepisu pozwoli ci być miękkie, delikatne i przyjemne do smakowania mięsa.
Wideo: Gotowanie rekinów
