Jak ugotować soczystą gęś w piekarniku z jabłkami, śliwkami, ziemniakami, kapustą, grzybami, gryczoną, ryżem, w ciastu? Pieczona gęś przepis w piekarniku

W tym artykule oferujemy bardzo oryginalne i różnorodne przepisy na robienie gęsi w piekarniku.

Treść

Goose w piekarniku jest związane z wakacją. Aby stół wyglądał nie tylko przedstawieniem, ale także daje przyjemność gościom w smaku, należy podjąć niektóre wysiłki w przygotowaniu. Znając niuanse gotowania gęsi w piekarniku, możesz bezpiecznie wziąć to naczynie.

Jak gotować gęś w kawałkach w piekarniku?

Składniki:

Rozmrożona tusze z gęsi średniej
Twardy ser - 250 gram
Nie tłustą śmietankę - 150 ml
Cukin
Cebula - 2 sztuki
Bułgarska pieprz - 3 sztuki
Czosnek - 2 plasterki
Świeże pomidory - 3 sztuki
Sól, mieszanka papryki - do smaku

Przygotowanie:

Myjemy gęś
Usuwamy nadmiar tłuszczu
Wciąć na porcje
Pocierać solą, pieprzem, czosnkiem każdy kawałek
Siekamy warzywami pierścieniami
Połóż kawałki gęsi na blasze do pieczenia
Dystrybuujemy warzywa na górze, z wyłączeniem pomidorów
Uszczelnij blachę do pieczenia folią
Włóż do piekarnika
Smażyć 1,5-2 godziny w temperaturze 200 stopni
Po ustalonym czasie dostajemy gęś z piekarnika
Smaruj mieszany ser z kwaśną śmietaną z startym serem
Umieść plastiki pomidorów na górze
Pieczamy przez kolejne 20 minut bez folii

Jak ugotować dziką gęś w piekarniku?

Aby pozbyć się naturalnego ścięgna i niegrzeczności mięsa dzikiej gęsi, zanurzamy ją w marynatce:

Wytnij dwie małe żarówki na żarówkę
Wlać 1/4 części szklanki 9% octu 1/4
Dodaj łyżeczkę cukru i soli
Pocierać tuszy gotowaną mieszanką
Pokazujemy przez dwie godziny
Wlać wodę
Zostaw to na noc
Spłucz gęś
Suszymy z ręcznikiem papierowym
Usuwamy nadmiar tłuszczu
Wcieraj tuszę solą wewnątrz i na zewnątrz
Owijamy skrzydła folią
Wysyłamy do piekarnika przez 2,5 godziny. W tym samym czasie podlega się co 20 minut przez sos utworzony w przeciwniku
Po godzinie usuwamy folię

Gotowanie puree jabłkowego:

Sześć jabłek i jedna cytryna pokrojona na plastry
Dodaj łyżkę cukru
Tomatoy On Celee Fire na pół godziny
Grill in a Blender

Gotujemy sos:

Smaż trzy głowy zmiażdżonej cebuli w oleju roślinnym
Dodaj dwie łyżki dżemu z porzeczki
Gulasz 5 minut
Dodaj łyżeczkę proszku musztardowego i 10 kawałków różowego pieprzu z groszkiem
Dodaj pół litra wody
Gotuj przez około 15 minut
Wymieszaj puree ziemniaczane i sos
Wlewamy się do blachy do pieczenia z gęsi
Tomim w piekarniku przez 15 minut
Oryginalne ulubione danie na szwajcarskim przepisie jest gotowe

Wideo: Dzika gęś w sosie myśliwskiej

Przepis na gęś z gryki w piekarniku

Potrzebne będą obliczenia dla gęsi 3-4 kilograma:

Szklanka płatków gryczkowych
Trzy gotowane jaja
Dwie głowy cebuli
Sól na gryki i gęś do smaku
Trzy groszek
Płynny miód i musztarda - łyżeczka
Przygotowanie:
Na kroju tłuszczu gęsi usmażyć cebulę posiekaną pierścieniami
Gotować gryczarnię do podłogi, z dodaniem symbolicznej ilości soli
Cebula, owsianka i posiekane jajka, które łączymy
Wypełniamy gęś to wypełnienie
Zszywamy zwykłą igłą nitką
Pocierać zewnętrzny miód, musztardę i sól
Wysyłamy do piekarnika do sieci, pod którą umieszczamy paletę
Gotujemy w 200 stopniach około dwóch godzin
W trakcie przygotowywania płynącego tłuszczu okresowo podlewamy gęś w palecie

Goose z kapustą w piekarniku, przepis

Goose w piekarniku z kapustą

Smaż szklankę wyciśniętej kiszonej kapusty na drobno posiekanym boczku z posiekaną dwiema cebulą
Łączymy z kwaterami pięciu jabłek odmiany Antonovka
Posyp lekko cukrem
Pociemy tuszy gęsi
Robimy przygotowane wypełnienie
Zszywamy
Włożyć podgrzewany piekarnik do 180 stopni
Pieczamy aż do około 2 godzin, okresowo wylewając ciecz uformowaną na blasze do pieczenia

Goose z grzybami w piekarniku, przepis

Przygotowana środkowa tuca gęsi jest dobrze błyska solą
Sześć gotowanych jaj i 300 gramów Champignons Chop
Dodaj drobno posiekaną wątrobę gęsi, cebulę, mieszankę papryki, wino winogron, Mayran
Wypełniamy gęś
W żaden sposób zapięliśmy zwłokę (nitkę, wykałaczki)
Nałóż lekko kwaśną śmietaną
Gotujemy w piekarniku w temperaturze 210 stopni, aż do złotej skórki
Następnie zmniejsz temperaturę do 130 stopni
Sprawdzamy gotowość, przeszywając nożę nożem: Podświetlając lekki sok bez frajera, wyciągamy blachę do pieczenia z szafki
Rozprowadziliśmy się na naczyniu
Podawaj do stolika dekoracyjnego za pomocą dostępnych ziół i cytryny

Wideo: Goose z grzybami w sosie kwaśnym

Goose z śliwkami w piekarniku

Ryż (300 gramów) gotować, aż połowa gotowości
Po ochłodzeniu wymieszaj z suszonym owocem, lekko posypanym kwasem octowym
Przetworzona tuca gęsi (5 kilogramów) jest smarowana solą i pieprzem
Pełnienie ryżu i śliwkami
Zapinamy gęś wykałaczki lub szyjemy nitką
Owiń tuszę w rękawie do pieczenia
Związujemy to po obu stronach
Załóż blachę do pieczenia
Smażyć w piekarniku w wysokości 200 stopni przez dwie godziny
Wyciągamy gęś z rękawa
Podlewaj utworzony utworzony sok
Pieczamy przez kolejne 15 minut
Usuń nici lub wykałaczki.
Udekorujemy zgodnie z potrzebami
Podać do stołu

Wideo: Goose z śliwkami w piekarniku

Goose z ryżem w piekarniku, przepis na zdjęcie

Składniki:

Gęś średniej masy
Trochę mniej niż szklanka ryżu
Jedna mała marchewka
Jedna środkowa cebula
Kompletny garść rodzynek
Sól i przyprawy w trakcie przygotowania, aby wystarczyło zetrzeć całą tuszę na zewnątrz i wewnątrz

Zaczynamy gotować:

Dobrze myjemy i czyścimy tuszę drobiową z wnętrza.

Pokrój nadmiar tłuszczu.

Ryż i rodzynki są myte i namoczowe w gorącej wodzie przez czterdzieści minut

Marchewki, posiekaj kostki cebuli

Nasmaruj tusze solą i przyprawami. Spuszczamy ciecz ryżem i rodzynkami. Połącz z warzywami. Wypełniamy masę pustki

Zajmujemy ciasno tuszę. Zjedzmy przez godzinę.

Układamy półfinany produkt na ruszcie z paletą.

Piec w temperaturze 200 stopni nieco więcej niż dwie godziny.

Gęś w teście w piekarniku, przepis

Przygotował gęś ważącą około czterech kilogramów, które wstrząsamy solą i pieprzem
Posiekaj pół pierścienia dwie cebule
Pięć ziemniaków podzielonych na plastry
Trzy plastry czosnku są zmiażdżone nożem
Podłącz plastry czosnku, opon cebulowych i ziemniaków, lekko ssanie
Wypełniamy ptak tą mieszanką
Podłączamy wykałaczki tuszowe
Wlać dwie szklanki mąki gorącą wodą
Ugniataj ciasto, jak na pierogach
Tworzymy cienką warstwę z wałkiem toczącego
Pakujemy gęś w ciasto
Kłucie w kilku miejscach
Smaruj ubitym jajkiem
Smażyć w piekarniku w wysokości 200 stopni
Wyjeżdżamy z szafy
Ostrożnie usuwamy ciasto
Podaj gęś do stołu bez ciasta

Przepis na gusa z ziemniakami w piekarniku

Przygotowany tusza (3,5 kilogramy) wciera się mieszanką czosnku (3 duże goździki), majonezie (pół szklanki) i przyprawy)
Włóż w plastikową torbę
Wysyłamy do marynaty w nocy
Napełniamy gęś posiekanymi ziemniakami (5 sztuk)
Zszyj tuszy
Owijamy się folią
Wysyłamy do piekarnika
Piec w najwyższej temperaturze przez godzinę
Następnie zmniejszamy stopnie w promieniu 160 stopni
Tomatume przez kolejne dwie godziny
Podczas serwowania ziemniaków usuwamy. Leżymy wzdłuż gotowego ptaka

Przepis na pieczoną gęś w piekarniku z jabłkami

Bierzemy ptaka o wadze 5 kilogramów
Czyścimy z niepotrzebnego tłuszczu i wnętrza
Płukanie
Przetwarzamy tuszę z wrzącą wodą
Suszymy
Gotujemy 5 minut marynaty z:

- litr wody
- pół szklanki octu ryżowego
- 50 ml sosu sojowego
- pary gwiazd nietoperza
- pół szklanki cukru
- 1/4 szklanki soli i imbiru.
- Niewielka liczba różnych papryki
- cynamon na czubku noża

Wlać tusze z gorącą marynatą
Usuwamy się, aby marynować przez dwa dni w chłodnym miejscu
Po wyznaczonym czasie wypychamy pokrojone kromki z trzech jabłek
Połóż się na blasze do pieczenia i przykryj folią
Włożyć piekarnik na kratę
Pod rusztem mamy blachę do pieczenia z wodą
Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni
Zmniejsz stopień do 160
Smażymy godzinę
Dostajemy gęś
Impregnujemy z mieszanką miodu i sosu sojowego dwóch zabranych łyżek.
Nadal gotujemy przez kolejne pół godziny przy 160 stopniach, okresowo wylewając płyn z blachy do pieczenia pod kratką
Wyjmujemy i rozłożymy się na naczynie, dekorując jabłka wyjęte z tuszy

Prawdziwie świąteczne danie, przygotowanie idealnej gęsi w piekarniku wymaga znajomości niektórych subtelności. Korzystając z porad, dane w artykule z łatwością odniosą sukces.