Jak gotować gruby i smaczny dżem truskawkowy w domu? Przepisy z dżemem truskawkowym z malinami, miętą, cytryną, bananem, żelatyną, agar-agar, pektyna, Zhelfix

Klasyczne przepisy na jam truskawek z cytryną, bananami, malinami, miętą, zagęszczonymi. Proporcje i czas trwania przygotowania każdego z nich.

Gorący błogosławiony letni czas to okres obfitości owoców, jagód, ziół i warzyw. A także czas pracy domowej na zimę.

Dlatego oferujemy dywersyfikację Twojej książki kucharskiej za pomocą przepisów na koryto truskawek innych gospodyń domowych.

Jak ugotować gruby dżem truskawkowy z malinami?

Pachnące jagody truskawek i malin idzie dobrze w gęstym dżemie.

• Zbierz je na swojej stronie lub kupuj na rynku tak świeże, jak to możliwe.
• Sortuj każdą jagodę. Usuń szypułki, gałązki.
• Spłucz w basenie wodą. Powtórz procedurę 4-5 razy.
• Określ stosunek truskawek i malin. Najlepszą opcją jest 1: 1.
• Zmiel duże truskawki rękami lub blenderem i wlej masę do zbiornika malinami.
• Wlać wszystkie pachnące surowce cukrem w ilości równej objętości jagód.
• Wymieszaj masę, aż ziarno cukru zostanie całkowicie rozpuszczone.
• Wlej 1 szklankę kleika jagodowego do emaliowanych naczyń i podgrzej na średnim ogniu.
• Kiedy pojawia się piana, wymieszaj z resztą masy. W żadnym wypadku nie usuwaj. Zmniejsz pożar i pozostaw do gotowania na kolejne 7-10 minut.
• Masa zagęści na twoich oczach, a potem nadszedł czas, aby przenieść ją do sterylizowanego słoika. Przykryj tę ostatnią pokrywką.
• Powtórz wszystkie działania, kończąc mieszanką jagodowej.
• Banki toczą lub przykryj zwykłymi pokrywkami lub elastycznym papierem.
• Pozostaw gotowany dżem, aby ostygnąć w chłodnym pokoju. Następnie przenieś z nim banki, aby przechowywać do piwnicy.

Jak gotować dżem truskawkowy w powolnej kuchence: kroku -By -krotność przepis

Przed gotowaniem przygotuj słoiki i pokrywki. Smberinal je, na przykład, w misce tego samego multicookera.

• Sortuj jagody truskawkowe, oddzielając objętość koloru i dokładnie umyj. Zmień wodę 3-5 razy w zależności od jej zanieczyszczenia. Zostaw truskawki, aby spuścić się w durszcu.
• Wyjmij duże jagody i pokrój na 4 części, resztę - posiekaj mikser lub w młynku mięsnym.
  Możesz pominąć ten krok, jeśli lubisz ugniatać truskawki rękami.
• Dodaj cukier w ilości 1: 1.
  Jeśli nie jesteś słodkim zębem lub próbujesz jeść biały piasek do minimum, zastąp połowę jego objętości zagęszczeniem - Zhelfix lub żelatynę. Odpowiednia ilość z nich określa zalecenie opakowania.
• Wymieszaj połowę dawki masy cukru i jagód i przenieś do miski multicooker. W trybie „Wsparcie cieplne” poczekaj na całkowite rozwiązanie ziarna cukru.
• Wybierz tryb „pieczenia” lub „smażenia” w zależności od modelu multicooker na początek dżemu gotowania.
• Doprowadzić do wrzenia, stale mieszaj masę jagodową.
• Wyjmij miskę z truskawkowej masy, aby ostygnąć. Dodaj resztę cukru lub pogrubienia.
• Ponownie ustaw ten sam tryb na powolnej kuchence. Pieprzyć bez zatrzymywania się przed gotowaniem i później.
• Pozwól Jemowi gotować 7-10 minut.
• Wlać do przygotowanych banków i zwinąć je.

Jeśli dżem nie jest gęsty, zdobędzie pożądaną konsystencję po całkowitym chłodzeniu.

Jak gotować dżem truskawkowy z Zhelfix?

Zhelfix to substancja zawierająca pektino, która zapewni Ci:

• przyspieszony proces pogrubienia masy truskawkowej podczas przygotowywania dżemu,
• potrzeba 1,5 razy i mniejsza ilość cukru w \u200b\u200bprzepisie,
• krótki proces przetwarzania termicznego surowców truskawek, co oznacza zachowanie witamin, korzyści i świeżego aromatu jagód.

Musisz przygotować dżem truskawkowy z dżemem z Zhelfix:

• myte jagody truskawki - 1 kg
• sugar-Sand-2 kubki 250 ml
• zhelfix 2: 1 - pakiet lub 25 g

Funkcje gotowania:

• zetrzyj ręce lub truskawki miksera,
• podłącz paczkę Zhelfix z parą łyżek cukru i wlej do surowców truskawkowych,
• rozpal wszystko, stale ingeruj, poczekaj na gotowanie,
• wyjmij z ognia i napełnij pozostały cukier,
• pieprzyć masę ponownie w ogniu i od momentu tworzenia żarówek przez 3 minuty,
• wlej gorący dżem truskawkowy do dżemów i zaostrzyj je pokrywkami. Wcześniej wlej 2-3 ziaren kwasu cytrynowego do każdego słoika,
• obróć puszki dżem i pozostaw do ostygnięcia w tej pozycji,
• zajmij się w chłodnym miejscu do przechowywania do zimy.

Dżem truskawkowy z pektyną, przepis

Składniki:

• truskawki - 1 tom
• objętość cukru-0,5
• pakiet pektyny lub Zhelfix 1: 1-25-30 g
• duża cytryna

Gotowanie:

• truskawki nagrane są myte w dowolny wygodny sposób. Lepiej blender lub młynek do mięsa, aby masa była jednorodna,
• wlać cukier i pektynę,
• Ściśnij sok z cytryny i dokładnie wymieszaj wszystko,
• na średnim ogniu w emaliowanych naczyniach ogrzewanie słodkiej masy truskawkowej, stale mieszać,
• od momentu gotowania, odetnij na 4 minuty i wyjmij z ognia,
• wlać do przygotowanych słoików i zamknij je pokrywkami,
• połóż ręcznik na patelni i włóż zwinięte słoiki z korkiem,
• dodaj zimną wodę, aby puszki 1/4 nie były pokryte,
• gotuj wodę i poczekaj ćwierć godziny,
• wyjmij z ognia i poczekaj na pełne puszki chłodzące za pomocą dżemu,
• wyjmij je, wytrzyj i wyślij do przechowywania.

Dżem truskawkowy z agar-agar, przepis

Potrzebujesz:

• umyte dojrzałe truskawki i cukier w równych częściach
• agar-Agar-0,5 łyżki stołowej
• średnia cytryna lub jej kwas w ilości 0,5 łyżki

Gotowanie:

• wlać czyste truskawki cukrem i pozostaw, aby sok na jeden dzień,
• przenieś na patelnię i zagotuj. Usuń piankę. Gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia, aby schłodzić masę truskawkową,
• grill fragmenty truskawek w przyszłości Jelly Blender,
• po 4-5 godzinach gotuj ponownie i przytrzymaj przez 5 minut,
• niech znów ostygnie
• Ściśnij sok z cytryny lub wlać kwas cytrynowy, wymieszaj
• rozpuść agar-agar w szklance gotowanej wody, wlej na patelnię i poczekaj na wrzenia. Mieszaj bez zatrzymywania
• wyjmij z ognia galaretki agar-agar i wlać go do chłodzonego syropu truskawkowego,
• dokładnie wymieszaj i pozostaw, aby schłodzić gotową galaretkę,
• połóż banki i zwiń pokrywki. Pamiętaj, aby spłukać puszki sodą i pobudzić na parze lub w piekarniku w temperaturze 90-100 ℃.

Jak gotować dżem truskawkowy z miętą?

Pikantny posmak przez truskawkowy dżem da mi miętę.

Przygotować:

• truskawki i cukier odpowiednio w 5 i 7 szklankach
• kilka świeżych liści mięty
• mała cytryna
• szklanka wrzącej wody
• zagięszcze 2 paczki. Może to być wybór - Zhelfix, Confiture lub pektyna

Gotowanie:

• w przypadku dżemu truskawkowego potrzebujesz infuzji świeżej mięty. Można go uzyskać z wrzącej wody, która wlewa przygotowaną trawę. Po 30 minutach obciążenie
• połącz infuzję mięty i cukier w naczyniach ze stali nierdzewnej i zagotuj,
• wlać jagody truskawkowe pokrojone na 4 części, wlej sok świeżo wyciśniętej cytryny i poczekaj na wrzędzie masy. Usuń piankę, zakłócaj drewnianą szpatułkę,
• po gotowaniu dodaj zagęszczacza i aktywnie wymieszaj masę truskawkową,
• pozwól Jema gotować na 1 minutę i zdejmij z ognia,
• przetwarzaj słoiki i pokrywki, aż rozlą się dżem. Albo sterylizowanie, albo w piekarniku, albo w powolnej kuchence, albo w kuchence mikrofalowej,
• zwinąć pokrywkami, obróć słoiki, umieść je i owinąć kocem,
• po całkowitym schłodzeniu dżemu przenieś go do piwnicy magazynowej.

I lecz dzieci pianką lub przygotuj naleśniki na pachnącą piankę truskawkową i zorganizuj przyjęcie herbaciane dla całej rodziny.

Strawberry-Banannah Jam: przepis

Aby go przygotować, możesz wybrać technologię:

• prostsze z minimalną liczbą składników
• zaawansowane z rozszerzoną listą komponentów

Ogólne w obu wersjach:

• weź truskawki i cukier w równych akcjach
• banany - pół akcji

Advanced dodaje:

• duża cytryna
• wanilina 0,5 łyżki
• rum lub Cognac 2 łyżki

Gotowanie w prostej opcji:

• czyste truskawki czyste i posiekane na pół wlać cukier i wkładaj sok na noc,
• odcedź go i podłącz z cukrem. Zmiel pozostałe truskawki za pomocą blendera/młynku mięsnego,
• umieść słodki syrop na średnim ogniu i zagotuj. Wpisz posiekane truskawki i poczekaj ponownie na wrzenia. Usuń piankę na woli,
• po 10 minutach odłóż na bok pojemnik na bok i napełnij banany pokrojone w nią pierścieniami,
• wyślij wszystko, aby się zagotować. Z drewnianej szpatułki The Future Jam,
• po jednej trzeciej godziny, usuń i pozostaw, aby nieco ostygnąć,
• wlać do banków, rzuć je, aby całkowicie ostygnąć.

Przygotowujemy się zgodnie z wersją zaawansowaną:

• zgryć jagody truskawek, bananów i cytryny bez skórki z blenderem,
• w oddzielnym pojemniku mieszaj wanilinę, cukier i rum/cognec,
• gotuj owoce wyczerpujące na dużym ogniu, wlej składniki z drugiego pojemnika,
• gotuj razem przez jedną trzecią godziny, aktywnie mieszając przyszłe dżem,
• wlać do banków, obróć je, poczekaj na chłodzenie, przenieś do przechowywania.

Jak gotować dżem truskawkowy z cytryną?

Powyżej przeanalizowaliśmy większość przepisów dżemu truskawkowego z dodatkiem cytryny. Możesz jednak gotować tylko z tym składnikiem.

Przygotować:

• truskawki i cukier w proporcji 1: 0,8
• duża cytryna

Gotowanie:

• oddziel skórkę cytryny z trawą, wyciśnij sok z miazgi, usuń wszystkie nasiona,
• zmiel czyste truskawki z czystą truskawką i wlać cukier, skórkę i sok z cytryny,
• przynieś wynikową masę do tworzenia pęcherzyków na wysokim ogniu,
• wymieszaj i gotuj przez jedną trzecią godziny
• sprawdź dżem pod kątem gotowości. Złóż łyżkę gorącej masy na zimnym spodku z zamrażarki. Po 3-5 sekundach przesuń palcem na powierzchni dżemu. Jeśli widziałeś zmarszczki, jest gotowy. Jeśli nie, nadal gotowałem przez kolejne 10 minut,
• rzuć sterylne słoiki, pozostawiając w nich 0,5 cm wolnej przestrzeni. Gotuj je w wodzie przez jedną trzecią godzin, obniżając pokrywę,
• przenieś się po schłodzeniu do piwnicy.

Truskawkowy dżem gruby, smaczny: przepis na zimę

Być może najprostszym przepisem na pyszny gruby dżem truskawkowy jest kucharz jagód z cukrem. Potrzebujesz ich w równych proporcjach.

• Ostrożnie zobacz każdą jagodę. Wytnij zepsute boki. Spłucz wszystkie surowce w 5 wodach.
• Truskawki albo są uparte, albo przechodzą przez młynek mięsny.
• Dodaj cukier i wgotuj piec.
• Po pół godziny od momentu wrzenia usuń masę i pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia.
• Powtórz akcję powyżej dwa razy, ale ostatnim razem, zamiast chłodzenia, wlej korkę na górę w sterylne słoiki.
• Odwróć je i pozostaw, aby się ochłodzić.
• Przed przeprowadzką do przechowywania sprawdź pokrywki. Nie powinni chodzić w górę iw dół. W przeciwnym razie umieść taki słoik w lodówce i ciesz się pysznym dżemem truskawkowym.

Dlatego szczegółowo zbadaliśmy cechy przygotowania domowego pachnącego dżemu wykonanego z truskawek z różnymi składnikami zarówno smaku, jak i zagęszczaczy.

Zapraszam do eksperymentowania w sezonie letnim i ciesz się zimą użytecznym dżemem truskawkowym z kanapkami i pieczeniem.

Bądź zdrów!

Wideo: Przygotowanie truskawek w domu