Jak przygotować grzyby na zimę: najlepsze recepty na konserw, mróz i suszarki. Jak poślubić grzyby słodyczy z solą i cukrem, przyprawami, na wschodzie: przepis

W tym artykule przedstawimy Cię głównymi sposobami zbierania słodyczy na zimę, a mianowicie: marynowanie, suszenie i zamarzanie grzybów.

Treść

SMOR są uważane za pierwsze wiosenne grzyby wypełnione aromatem lasu. Każda gospodyni domowa chce mieć czas na wypróbowanie tych grzybów, a także przygotować je na zimę. Profesjonalni zbieracze grzybów twierdzą, że z warunkowo osadowych, możesz bardzo łatwo przygotować jadalne, które lubiły każdą osobę. Jak poprawnie poślubić zmarszczki, jak je zamrozić?

Jak wysuszyć grzyby grogów?

Masz przypadkowo szczęście i wypełniłeś pełny kosz młodymi grogami? Doświadczeni zbieracze grzybów zalecają podzielenie własnego „połowu” na 2 równe części. Od połowy przygotuj smakołyki na stole, z pozostałej połowy obrabiania na zimę.

Po wysuszeniu smores pozostaje równie przydatna i pożywna. Nawiasem mówiąc, te grzyby znane są z faktu, że przywracają wizję i pomagają w innych chorobach.

Możesz wysuszyć swoje słodycze, jeśli zaczniesz przestrzegać takich zasad:

Sortuj swoje CURR, wybierz największe okazy, aby nie zostały uszkodzone.
Spłucz grzyby, moczy się, aby mogły wchłonąć płyn. Pokrój nogi, ponieważ czapki wyłącznie z SMOR są suszone.
Wytnij grzyby, załóż blachę do pieczenia pokrytego papierem pergaminowym.
Na kuchence ustaw temperaturę nie więcej niż 50 stopni, sucha przez 3 godziny. Nie zamykaj bardzo mocno drzwi piekarnika, aby mogło one rozpowszechniać powietrze.
Zwiększ temperaturę o 20 stopni, sucha, aby grzyby stały się wystarczająco suche, ale nie rozpraszają.

Trzymaj swoje słodycze w tym stanie w płóciennej torbie, umieszczając ją w ciemnym miejscu. Czy chcesz, aby grzyby nie były zakłócane przez szkodniki? Umieść grzyby w szklanych słoikach, a następnie mocno zamknij, aby wilgoć tam nie przeniknęła.

Jak zamrozić grzyby smorów?

Następną, dość dobrą metodą jest zamrażanie. Zbieraj z góry grzyby, przygotuj do nich odpowiednie miejsce w zamrażarce. Ta metoda jest bardzo wygodna, ponieważ wraz z nadejściem zimy nie będziesz musiał rozmrażać słodyczy. Wystarczy pobrać je z zamrażarki i natychmiast ugotować.

Dokładnie przygotuj się na proces zamrażania. Umyj grzyby, posortować złe okazy. Aby kwas gelalu opuścił szmory, zanurzyć je, gotuj je kilka razy w słonej wodzie, za każdym razem zmieniając wodę. Podczas spawania 2 razy dokładnie wysuszyć grzyby. Nie potrzebujesz nadmiernego lodu?

Sama procedura zamrażania jest bardzo łatwa:

Połóż grog na płaskim kotle.
Wraz z grzybami wyślij tę powierzchnię do zamrażarki na kilka godzin.
Po zamrożeniu posyp grzyby do opakowania lub w plastikowy pojemnik.

Doświadczeni dietetycy twierdzą, że takie bluzy mogą i powinny być koniecznie włączone do codziennej diety. Słuchaj ich.

Smory grzybowe są marynowane cukrem: przepis

To właśnie do tego naczynia są zaopatrzone:

Grzyby - 1 kg
Sól - 2 łyżki.
Cukier - 1 łyżka.
Arkusz Laurel - 2 szt.
Czosnek - 4 ząb.
Koperek
Ocet - 1 łyżeczka
Zżywieni - 6 szt.
Groch czarny pieprz - 6 szt.
Woda - 600 ml

Proces gotowania:

Przecinaj grubo grzyby w postaci płatów, nie kroj małych.
Włóż słodycze do naczyń, wlej wodę, dodaj wszystkie składniki oprócz octu. Dodaj go po wrzącej wody.
Gotuj solankę przez 25 minut. Jeśli pianka tworzy, pamiętaj, aby ją usunąć.
Usuń naczynia z pieca, nieco ostygnąć, umieść grzyby na szklanych tarasach.
Wlać marynatę, zamknij, a gdy pojemniki ostygnęły, włóż do piwnicy.

Grzybki smor, marynowane przyprawami: przepis

Każde grzyby są dobre, gdy są kolczaste. Jeśli chodzi o marynowane słodycze, mają bardziej nasycony smak. Będziesz musiał zaopatrzyć się w takie składniki:

Smorski - 2 kg
Sól - 2 łyżeczki
Groch czarny pieprz - 60 szt.
Arkusz laurowy - 12 szt.
Kwas cytrynowy - 2 \\ 3 łyżeczki.
Ocet 6% - 6 TBSP.
Goździki
Cynamon

Zanim poślubisz grzyby, gotuj je kilka razy. Aby słońce miały bardziej nasycony smak, przyjdź w następujący sposób:

Namocz grzyby przez kilka godzin w wodzie. Małe gałązki i owady znikną z smorów.
Gotuj grzyby 1 raz, spłucz. Ponownie zagotuj słodycze w innej wodzie, z dodaniem soli przez 15 minut.
Aby ugotować marynatę, wlej wodę do naczyń, dodaj wszystkie przyprawy, gotuj przez pół godziny, ochłodzić, wlej ocet.
Połóż grzyby na szklanych pojemnikach, wlej je marynatą, zamknij pokrywki.

Zachowaj swoje słodycze w tym stanie w chłodzie.

Grzyby smorują na zimę, marynowane na wschodzie: przepis

Te grzyby mają dość niezwykły wygląd, dlatego na pewno będziesz chciał poślubić słodycze. Danie ma słodki smak, który daje wschodnie nuty. Zaopatrz się w danie:

Grzyby - 2 kg
Woda - 2 łyżki.
Zwykły ocet - 4 łyżki.
Wino ryżowe - 4 łyżki.
Sos sojowy - 4 łyżki.
Sos rybny - 2 łyżki.
Cukier - 4 łyżeczki.
Sól - 4 łyżeczki.
Arkusz Laurel - 4 szt.
Czarny pieprz - 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Obierz grzyby, usuń nogi, spłucz. Namocz swoje słodycze w wodzie przez 30 minut.
Odcedź wodę, spłucz grzyby kilka razy.
Gotuj wodę z grzybami, spuść ją.
Spłucz swoje słodycze.
Powtarzane przez 20 minut.
Dodaj wodę do grzybów (2 łyżki.), Ocet, sos, inne składniki.
Gotuj solankę przez nie więcej niż 25 minut.
Następnego dnia możesz jeść grzyby lub umieścić je na szklanych pojemnikach, zamknąć pokrywki, usunąć je do piwnicy.