W jaki sposób radosny rosyjski ładunek obchodzony w Rosji w ciągu dnia tygodnia? Tradycje i rytuały festiwalu ludowego Kontencji: Burning Sched, Wheel, Bear, Mummers, Fist Walks

Tembetide to święto, które pozwala pożegnać się z ładunkiem wcześniejszych skarg i rozpocząć życie od czystej strony.

Tłusty tydzień jest pełen ciepłych rodzinnych tradycji, zabawnych uroczystości, gratulacji i pysznych naleśników. Tak mówi o tym artykuł.

Symbole festiwalu ładunków

Kontrodu jest żywy przykład przeplatania tradycji pogańskich i chrześcijańskich. Początek święta został położony przez pogańskie festiwale na cześć słowiańskiego Boga Yaril i Boga Veles. Tarcze cędzy mają pogańskie korzenie.

OTŁUG - uczta naleśnika

W pre -chrześcijańskiej Rosji naleśniki były uważane za chleb ofiarny i przyniósł jako dar pogańskich bogów.

Istnieje hipoteza, że \u200b\u200bnaleśnik naleśnika był galaretką owsianą, która bezskutecznie rozgrzała się w ogniu i otrzymała spryskane cienkie ciasto. Z czasem naleśniki zaczęły być przygotowywane z pszenicy, żyta, mąki gryczkowej.

Ważne: wierzono, że naleśniki muszą być spożywane tylko rękami. Jeśli pokroisz je nożem lub nakłuć je widelecem, możesz dostać kłopoty do domu. Dlatego wielu z nas je naleśniki, składając koperty lub toczące rurkę.

Fakt historyczny: Naleśniki stały się głównym gratką oleju tylko w XIX wieku.

Budynek w Throundide

Kolejnym znakiem znaku, jest słomka wypchana Marena. Marena jest jedną z najsilniejszych bogini słowiańskiego panteonu. To ona była przedmiotem zimy, śmierci, nocy.

Zniszczenie strachu na strachu zostało zapewnione przez nieuchronne przybycie ciepła, dobre zbiory, ochronę przed wszelką nieszczęściem dla całej społeczności i nieuchronne wesela dla młodych ludzi.

W tradycji tłustej Maren zostaje powitany jako drogi gość na początku świątecznego tygodnia. Dlatego poniedziałek naleśnik nazywa się „spotkaniem”. Pod koniec tygodnia na stosie spalono słomką lalkę. Według etnografów Moren w tym przypadku działa jako posłaniec wyższych sił. Jego głównym celem jest przekazanie bogom życzeń i nadziei społeczności.

Niedźwiedź i Mummers on Tembetide: Zdjęcie

Koszenie skórki niedźwiedzi jest niezbędnym atrybutem wszystkich uroczystości naftowych. Ale niewiele osób wie, że ich wygląd jest również winien poganom. W dniu przesilenia słonecznego Słowianie czcili Boga Velesa, z których głównie był niedźwiedź.

W starożytnym języku słowiańskim niedźwiedź został wyznaczony słowem „com”. Wakacje poświęcone Velesowi nazywało się „Komeditsa”.

To pre -chrześcijańscy „Komedianie” reinkarnali w tygodniu sera (sprawdzone).

Wheel For Inchrovetide - symbol wakacji

Jasno ozdobne koło na carbeetydku jest symbolem słonecznym, ponieważ Słowianie reprezentowali słońce na obrazie koła toczącego się wzdłuż nieba. Właśnie dlatego jedną z najpopularniejszych rytualnych zabawy w tydzień oleju była tradycja zwijania oświetlonych kół wzdłuż drogi.

Ponadto koło ozdobione wstążkami było przymocowane do słupa i noszone ulicami podczas świątecznych procesji. Wokół filaru z kołem napędzano okrągłe tańce.

Jak świętuje spotkanie ładunków: nazwa dni ładowania i ich znaczenie

Cały tydzień sera składał się z wielu obrzędów, gier, akcji rytualnych. Wszystkie zostały usprawnione zgodnie z dniami kalendarzowymi tygodnia. Każdego dnia Maslyana miał swoje własne zasady i tradycje.

Wąskie sprawa: poniedziałek - dzień mieszkańcy

Dzień

Spotkaliśmy słomy strach na wróble Marens-Maslenitsa:

Poniedziałek poniedziałek był także dniem spotkania meszdaków. Rodziny omówiły plany wakacji, stworzyły menu, listy zaproszonych do odwiedzenia.

Na początku tygodnia próbowali zakończyć projekt kabin, huśtawki, slajdów śnieżnych i fortec, lodowiska, naleśniki zaczęły piec.

Kto jest poświęcony pierwszemu naleśnikowi na Throvetide?

Pierwszy naleśnik na ładunek utkany był zawsze podawany biednym, więc wspominali zmarłych krewnych. Tradycja ta jest również zakorzeniona w pogańskich czasach: pierwszym naleśniku na festiwalu komara, obecny samołopoć, został przekazany Comes (Bears).

Dlatego wciąż mówimy: „Pierwszym naleśnikiem jest śpiączka” (a nie guzowatą, ponieważ wielu z nas jest pewnych).

Wąska instrukcja: wtorek - panna młoda

Mały dzień lub dzień

Tego dnia zwyczajowo było przeprowadzić starą rosyjską ceremonię recenzenta panny młodej. Jeśli wszystko się okazało, ślub był planowany na pierwszy po niedzielę Wielkanocnej, mieszkańcy Red Hill.

Wolna od oblubieńca młodzież poszła dobrze się bawić, ponieważ wszystkie planowane święta i targi rozpoczęły się we wtorek.

Wąska ładunek: środa -naleśniki dla syna -in -law

Szczęśliwy dzień

Tego dnia matka -N -law osobiście gotowała naleśniki dla mojego syna -N -N -LAW.

Domy były otwarte dla gości.

Teatry pojawiły się na ulicach miasta i kwadratach. W namiotach na zakupach można było cieszyć się skarconymi orzechami, miodem piernika, zamieszania w picie.

Szerokie sprawa: czwartek - Kolyada

Dragul, Kolyada

Od tego dnia do poniedziałku wszystkie prace gospodarcze ustały.

Rozpoczął się czas, na nartach na potrójnych, hałaśliwych ucztach, zawodach.

Niekoniecznie w programie chodzącym nastąpiła burza śnieżnej fortecy, przeskakującej nad ogniem.

Pięści walczy o instrukcję

To właśnie w ramach Dnia naleśnika odbyły się słynne walki pięściowe lub pięści.

Nawet biorąc pod uwagę uniwersalną zabawę, bitwy przeprowadzono zgodnie ze ścisłymi zasadami:
• Nie bierz kamieni, patyków;
• Nie możesz pokonać łóżka;
• Nie możesz pokonać dwóch;
• Nie można pokonać z tyłu głowy, wątroby, nerek.

Gdy uczestnicy samych pięści mówili żartobliwie, bitwy były potrzebne, aby wyrzucić naleśniki z wroga. Pięści zaczęły się wczesnym rankiem i trwały do \u200b\u200bpóźnego wieczora.

Ogólnie rzecz biorąc, schwytanie walk fortecy i pięści uosabia walkę zimna i ciepła.

Pasteny dla ładunków: słowa

Kolę należą do gratulacyjnych pieśni z cyklu zimowego.

W tradycji rosyjskiej nie było zwyczajowe odmawianie tym, którzy pogratulować właścicielom szerokiego masła i proszą o pozwolenie na karierę.

Piosenkarze zostali hojnie przyznani naleśnikami i innymi gadżetami, pamiętaj o łyku wina.

Ogusti dla ładunków: słowa

Ani ani jednej uroczystości w Rosji nie zrobiły bez żadnych ditties - krótkie zabawne piosenki, które dają emocjonalną ocenę wydarzeń.

W końcu śpiewamy ditties
Do kolejnego wieczoru.
Siedzisz do rana
Jeśli nie ma nic do roboty.

Wideo: Ditties na Festiwalu Kontencji

Jakie kostiumy przygotowane na spacer Maslenitsa?

Ogólną europejską tradycją świętowania utworu był popiół (ubieranie się).

Dla Rosji rytualny sos jest kolejnym echo pogańskiego komary. Podczas pogańskich uroczystości zawsze był obrzęd w opatrzanie się w skórki zwierząt totemowych społeczności.

Następujące postacie są uważane za tradycyjny nośnik dla obejściu ładunków:

• starsi (czasami martwi)
• żebracy, diabły, bufony
• młody lub w ciąży
• niedźwiedź, koza, krowa
• Żuraw, kaczka, kurczak, gęś itp.

Wieczorem, po rytualnych obejściach, Mummers spalili małe elementy kostiumów i koniecznie przeszli rytuał oczyszczania kościelnego.

Szerokie sprawa: piątek -Mother -in -Law Evening

Dzień matki -N -law Evenings

Tego dnia goście otrzymali syna -in -law.

Szerokitentowa: sobota - Dzień Zolovykina

Dzień Zolovkina

Tego dnia młoda córka -N -Law zabrała siostrę męża (tonąc) jako kochanka domu.

Jeśli siostra -wlaw była żonatą kobietą, zaproszono małżeństwa z córki -w lawie. Jeśli siostra -N -law jest dziewczyną, to córka -N -Law mogłaby zadzwonić do jej niezamężnych dziewczyn do domu.

Upewnij się, że tego dnia córka -N -Law przedstawiła Zolovkę prezent.

Szerokie sprawa: niedziela - wybaczona niedziela

Drogowe, wybaczone niedzielę

Tego dnia uroczystości osiągają szczyt: oprócz głównej rozrywki odbywają się targi i teatralne występy.

Wideo: Maslayan Maslenitsa. Widząc zimę

Rytuały na ładunku

• Jeździć na łyżwach z gór. Zejście z wysokiego zjeżdżalni naśladowało mediację między dwoma światami. Uważano, że im dłużej zejście będzie, tym wyższa rośnie uprawa.
• Sanki, łyżwy w kręgu, jazda po tańcach pomogła słońcu rozgrzać się. Ruch musiał zacząć od lewej do prawej (na słońcu).
• Rytualne bitwy (pięść, biorąc śnieżne fortece).
• Filary Lub popularne całowanie ostatnio małżeństwo.
• Pierwszy naleśnik Czasami umieszczają w nocy w pobliżu okna słuchowego. Uważano, że zostanie zjedzony przez zmarłych krewnych.
• Ostatni naleśnik Włożyli morenę morenę w rękę pluszu słomkowego.

Znak ładowania: Jeśli zjesz groszek w środę, aw czwartek - naleśniki, pieniądze będą w domu przez cały rok.

Maslenitsa Wydarzenia: ślub dla ładunków

Ślub dla Throvetide był uważany za bardzo dobry znak. Małżeństwo w tygodniu sera zapewniło młodą rodzinę brutto na całe życie. W takich przypadkach powiedzieli, że życie będzie jak w zegarku.

Cały tydzień tłustego jest przeniknięty rytuałami i tradycjami, których głównym celem jest przymocowanie rodziny i przyniesienie dobrobytu do domu.

W związku z tym ładowanie utworu było i pozostaje najlepszym czasem na tworzenie nowych więzi rodzinnych.

Targi dla ładunków

Targi Maslenitsa odbywały się na specjalną skalę. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie uroczystości w serniku odbywały się poza domami. Pojechali tylko do pokoju.

Dlatego targi, zwłaszcza duża niedziela, stały się koniecznością: tutaj można jeść, rozgrzać herbatę, kupić małe prezenty i pamiątki dla krewnych.

Wydajność teatralna dla ładunków

Największym występem teatralnym, kończącym szeroką samołogiem, było spalanie morale zwierząt pluszowych. To niesamowity rytuał, przez który osoba próbowała zbliżyć się do zrozumienia sakramentu śmierci i zmartwychwstania. Teraz święte wypełnienie tego obrzędu praktycznie zniknęło. Pozostała tylko radość i otoczenie teatralne.

Wideo: Maslayan Maslenitsa. Spalanie strachu na wróble

Po spalaniu nadziewanych popioły wystrzelono na pola, pochowane w ogrodach. Ludzie wierzyli, że ma magiczną moc, aby chronić uprawę przed ostatnimi mrozami.

Wieczór niedzieli zatrzymał wszystkie rozrywki. Wszyscy pożegnali się, to znaczy poprosili się o przebaczenie.

Jak obchodzony jest ostatni dzień ładunków?

Oprócz pogańskich tradycji świętowania ładunku, tradycje chrześcijańskie zajmowały ważne miejsce w ostatni dzień naleśników. W końcu następny tydzień rozpoczął świetny post, na który musiał być przygotowany.

Konieczne było oczyścić duszę obciążenia urazy. Po tradycyjnym pocałunku podczas rozstania i niskiego łuku wymienili słowa:

- Być może wybacz mi, jeśli musisz winić przed sobą!
- Bóg wybaczy! I wybaczam! I wybaczasz mi!

Zgodnie z tradycją w rodzinach przebaczenie zaczęło pytać starszego w rodzinie. Chrześniak musiał odwiedzić ojca chrzestnego i matkę.

Wieczorem niedzieli domy zostały starannie czyszczone, umyto naczynia, pozostałe jedzenie zostało wyrzucone.

Obowiązkowa była podróż do łaźni, aby oczyścić ciało.

Wideo: Wybaczona niedziela. Jak wybaczyć stare skargi

Menu Maslenitsa: naczynia pasteen

Menu ładunków sugerowało odrzucenie potraw mięsnych. Właśnie dlatego w kalendarzach kościelnych, cóinka często nazywana jest tydzień mięsa lub tygodniem sera.

To było dość uzasadnione. Podczas uroczystości naleśniki krów zaczęły się kończyć, a produkty mleczne były obfite. W przeddzień długiego stanowiska niepraktyczne było zdobycie zwierząt domowych dla mięsa.

Ponadto ciało musiało być przygotowane na płynne przejście do szczupłego stołu. Odmowa mięsa z zachowaniem menu ryb i nabiału pozwoliła przejść na post tak płynnie, jak to możliwe.

Tradycyjne potrawy menu ładunków były: naleśniki, pierogi, serniki, wszelkiego rodzaju ciasta i ciasta, piernik. W obfitości podawano ryby, warzywa i grzyby. Jak napój był bardzo popularny.

Otchodźcę - Gotowanie i pieczenie naleśniki: tajemnice gotowania

Każda kochanka miała swoje, sprawdzone naleśniki, udowodnione. Przepis nigdy nie został udostępniony. Uważano, że utrata rodzinnego przepisu na naleśnik spowodowałaby kłopoty.

Znalezienie najsmaczniejszego przepisu jest teraz dość łatwe. Ale zasady gotowania w przepisach często nie są przepisywane.

Kilka prostych tajemnic pomoże uprawiać naleśniki naprawdę smaczne:

1. Płyn w ciastu na naleśniki należy dodać gorąco. Zwiększy to lepkość mąki
2. Sedowana mąka powinna być lekko ustalona. Nie dodawaj go od razu do ciasta
3. Sól i cukier są dodawane ściśle zgodnie z przepisem. Nakładające się ciasto słabo błąka się, co cholera, okaże się blada. Z nadmiaru cukru naleśnik stanie się solidny
4. Jeśli mąka do ciasta zostanie rozcieńczona słoną wodą, w ciasto nie będzie guzków
5. Biczowane białka jaj są wkładane do ciasta po jego odpowiednim. Musisz interweniować białka od góry do dołu, a nie w okręgu, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi
6. Mąka gryczkowa na naleśniki powinny być suche, świeże, bez czarnych kropek i stęchłego zapachu
7. Lepiej piec naleśniki w grubych patelniach o małych rozmiarach
8. Podgrzewana patelnia jest najpierw posypana solą, wycierana serwetką i dopiero po smarowaniu olejem roślinnym do smażenia
9. Ciasto należy wylać na pielęgnację dobrze
10. Smażyć naleśniki na wysokim upale.

Wideo: naleśniki z Aleksandra Selezneva

Wideo: ciasto naleśnikowe od Aleksandra Selezneva

Jak ciasto na naleśniki przygotowało kucharzy do ładowania?

Ważne: w przypadku naleśników potrzebujesz tylko drożdży na żywo.

Przepis na ciasto: 50 g żywych drożdży rozcieńczają 2 szklanki ciepłej wody. Dodaj 0,5 kg mąki (gryka, pszenica, żyto). Dobrze wymieszaj i umieść ciepłe miejsce do podnoszenia.

Przepis na naleśnik na carbeltide

Dodaj do gotowego ciasta

• 0,5 kg mąki (lepiej jest użyć tej, na której rozpoczął się akademicka),
• 3 łyżki stopionego masła,
• 2 łyżki sandu cukrowego,
• 4-5 jaj (początkowo dodaje się żółtka; po podnoszeniu ciasta - bita białka),
• Szczypta soli,
• 4 - 5 filiżanek ciepłego mleka.

Rada: Mleko należy wylać stopniowo, kontrolując gęstość ciasta. Ciasto w konsystencji powinno przypominać kefir.

Ważne: przed pieczeniem ciasto powinno przyjść trzy razy!

Piekamy naleśniki na pielęgnacji do pielęgnacji, wcześniej nasmarowanej olejem roślinnym.

Rada: Podczas smarowania patelni masłem naleśnik może się spalić.

SMS gratulacje z powodu ładunku

SMS gratulacje z powodu ładunku

Gratulujemy utworu!
Życzę ci ciepła
I aby uszczęśliwić życie
I to było radosne!
Niech przyjdzie do ciebie szczęście
Jak ciepło jest ciepło,
I będą z tobą
Radość i zabawa!