Jak przechowywać suszone owoce zimą w domu, co i ile: warunki i warunki przechowywania zgodnie z GOST, zalecenia. Jak przechowywać suszone owoce w domu, aby kret się nie zaczął? Czy można przechowywać suszone owoce w szklanych słoikach?

Przechowywanie suszonych owoców.

Zawartość

Suche owoce są suszone różne owoce naturalnie lub przemysłowe (na przykład specjalna suszarka). To oczywiście zna uczeń. W okresie zimy i wiosny ten produkt jest najpopularniejszy, gdy wyciągają rezerwy świeżych owoców. Ale nie wszyscy wiedzą, jak poprawnie i gdzie przechowywać suszone owoce.

Czy można przechowywać suszone owoce w szklanych słoikach?

Szklane słoiki służą w naszych gospodyniach domowych, takich jak różdżki i życie. W nich wiele płatków sklepowych, przypraw i innych narkotyków. Suche owoce nie są wyjątkiem. Jeśli na zimę dokonane zostaną małe rezerwy, to w szklanym pojemniku będzie najbardziej.

Najpierw powinieneś wymyślić są suszone owoce gotowe do przechowywania:

Jeśli taki lek został kupiony w sklepie, nie powinno być żadnych szczególnych trudności z przechowywaniem. Stanowi to, że wszystkie niezbędne normy były wytrzymane. A potem nie musisz pozwolić na pytanie na sprzęt, ale aby uporządkować produkt. Przejrzyj ostrożnie, ponieważ nawet w zamkniętym opakowaniu sklepu (na przykład rodzynki) często występują w nietypowym zużyciu (a zwłaszcza do przechowywania).
Kupiłem takie produkty na rynku również powinno dokładnie zbadać. Nigdy nie wiadomo, może jakiś owad się osiedlił lub niektóre owoce nie są w pełni odpowiednie do przechowywania (i pociągnie i pogorszy inne suszone owoce).
Przygotowanie domu suszonych owoców jest bardziej ostrożne. W końcu niewiele osób ma odwadniacz w domu, który pomaga szybko wysuszyć owoce. Oczywiście są suszone naturalnie na słońcu, na ulicy. Chociaż niektórzy uciekają się do pomocy piekarnika.
- Dlatego sprawdź przed opakowaniem pod kątem obecności błędów, robaków i innych owadów. Rzeczywiście, w przyszłości bank stanie się bardzo nieprzyjemnym sposobem.
- Tato, robak lub zgniłe owoce są wysyłane do wiadra śmieci. Nie mają nic do roboty obok dobrych suszonych owoców.
- Cóż, oczywiście, staraj się tnie owoce tego samego rozmiaru. W ten sposób wyschną równomiernie.
- Nawiasem mówiąc, w trakcie suszenia muszą zostać rzucone i odwrócone, więc nieodpowiednie owoce zostaną wyeliminowane za tym procesem.
- I ważną zasadą - owoce powinny być szczupłe, ale nie setkowe. Ponieważ wilgotne owoce mogą szybko się pogorszyć, a przejrzałe (pod względem suszenia) będą gorzkie.

Jeśli owoce zdały test, możesz bezpiecznie zapakować je w przygotowanym pojemniku. Ale gdzie lepiej jest przechowywać suszone owoce?

Oczywiście w słoik! Nie może być nic bardziej niezawodnego niż szkło dla produktów.
Jedynym warunkiem jest szczelność pokrywki i banków. Oznacza to, że powinien zamknąć się bardzo mocno. Pożądane jest, aby były to puszki z skręcającymi pokrywkami. Ale możliwe jest pod pokrywką Kapron, najważniejsze jest to, że bardzo ciasno i ciasno obejmuje on bank.
- Żadne owady nie mogą przenikać i zepsuć tam produktu.
- Również brak tlenu nie umożliwi pomnożenie się dla szkodliwych bakterii i innych mikroorganizmów.
Nawiasem mówiąc, jakiś uciekł plastikowe butelki. Ale to nie są najlepsze potrawy do przechowywania takich produktów (i ogólnie rzecz biorąc).
- Plastik, a nawet jedzenie, nie wpływa na smak suszonych owoców w najlepszy sposób.
- W takich pojemnikach owoce mogą być tłumione lub w ogóle pojawią się pleśń.
- A także nie jest zbyt wygodne, aby uzyskać je z dowolnej butelki. I do wewnątrz łatwo jest umieścić owoce, ale z powrotem - musisz trochę majstrować.
Chciałbym też to dodać plastikowe torby Nie są one również uważane za najlepszą opcję. Mówiąc dokładniej, jest całkowicie przeciwwskazany do przechowywania suszonych owoców w paczkach. Zepsute bardzo szybko i mogą rozpocząć niepożądane owady.
Ale pakiety hermetyczne Jest całkiem odpowiedni do przechowywania takich owoców. Ale pod warunkiem, że istnieje niewielka kwota.
Niektóre owoce (na przykład biurki lub róże) można przechowywać nawet w papier lub płótno (tkanina trochę przypominająca jutę) torebki. Suszone jabłka i gruszki mogą być również przechowywane w nich. Ale rodzynki, suszone morele lub śliwki ze względu na ich lepkość nie są przyjaciółmi z takiego pojemnika. Ponieważ przyciągają tylko uwagę różnych owadów. Na przykład mrówki.

Jak przechowywać suszone owoce - suszone morele, śliwki i rodzynki w mieszkaniu według GOST, aby kret się nie dostał: zalecenia

Suszenie może nie tylko zachwycić gospodarstwa domowe swoim gustem (nawiasem mówiąc, można je bezpiecznie przekazać dzieciom zamiast słodyczy), ale także korzystają z ciała. W końcu zimą musicie przyznać, że nie otrzymujemy mnóstwa witamin. Nawiasem mówiąc, istnieje znacznie bardziej przydatne substancje w suszeniu niż w produktach zamrożonych. Zagłębijmy się w to pytanie.

Dlaczego suszenie jest przydatne?

Jest niesamowicie przydatny dla mózgu i jego pracy. Tak, po przekąsce suszonych owoców zaczyna działać bardziej aktywnie i łatwiej nauczyć się informacji.
Zwiększa odporność, ponieważ prawie wszystkie witaminy i minerały są w nim zachowane. Jedyne, co witamina C jest zła. A także w jego składzie istnieje białko niezbędne dla naszego ciała.
Doskonale wpływa na stan włosów, skóry i paznokci (kobiety i dziewczęta z pewnością to docenią). Ponieważ przyspiesza procesy regeneracji.
Ponadto metabolizm jest znormalizowany, a toksyny są wydalane. A to wpływa na cały organizm jako całość. Dlatego pojawia się poczucie wigoru i następuje wzrost energii.

Wspomniano już powyżej, że na początku suszenie należy poprawnie przygotować i wybrać odpowiedni pojemnik do przechowywania (jest również wskazane, na czym należy wybrać). Chciałem tylko dodać trochę zalecenia przy wyborze suszonych owoców.

Oczywiście najlepsze będą suszone owoce gotowane własnymi rękami. W nich możesz nie tylko być pewny właściwego przygotowania, ale, jak mówią, zainwestowany jest kawałek twojej duszy. I wszyscy wiedzą, że takie leki wydają się znacznie bardziej smaczniejsze i bardziej przydatne.
Jeśli go kupisz, lepiej jest to zrobić na rynku lub od babci. W sklepach produkty, zwłaszcza pozbawione skrupułów producenci, są traktowani chemikaliami (na przykład dwutlenek siarki w celu zachowania koloru).

Ważny! Piękny wygląd jest niebezpiecznym sygnałem. To dzięki chemikaliom rodzynki otrzymują złoty kolor, a suszone morele wydają się mieć słoneczny odcień. Prawdziwe suszone owoce mają nieprawidłowy widok, a ich zapach będzie ledwo słyszalny!

Należy również zauważyć co powinno być suszone owoce (rodzynki, suszone morele i śliwki):

Ważna zasada - owoce powinny być matowe! Rzeczywiście, w trakcie suszenia liście wilgoci i bez niej nie będzie połysku. Czy jest to zasługa glicerolu.
Kuraga po wysuszeniu wygląda ciemno, a czasem nawet z szarym odcieniem. Ponadto może mieć nieatrakcyjny brązowy odcień. Jasny - pomarańczowy kolor nie powinien być. To mówi o przetwarzaniu chemikaliów.
Bunny oczywiście powinien być czarny. Brązowy ton jest sygnałem, że wcześniej był obróbki wrzącą wodą. Istnieje więc kilka przydatnych substancji. Ciemny - szary kolor mówi o stosowaniu chemikaliów.
- Rada! Namocz śliwki. Jeśli z czasem staje się biały, nie zastosowano żadnych chemikaliów.
Również kupowanie śliwek jest z kością!
Rodzynki powinny być brązowe, jeśli są lekkie. I ciemne winogrona i w ogóle powinny wyglądać na czarne. Czasami z niebieskawym odcieniem.
Owoce nie powinny mieć żadnych innych zapachów ani smaków.

Ponadto niezbędny warunki przechowywania suszonych owoców:

Ciepło i wilgotność są głównymi wrogami suszonych owoców. Ciemny pokój jest uważany za idealne warunki, które są dobrze wentylowane, a temperatura jest uwzględniona w zakresie 2-10 ° C.
Oczywiście trudno jest stworzyć takie warunki w mieszkaniu. Ale możesz spróbować zbliżyć się do nich w jak największym stopniu. Umieść suszenie w tej szafce, która jest mniej prawdopodobna i znajduje się z dala od pieca lub mycia.
Patrząc na zadowalającą temperaturę suszonych owoców, myślisz o przechowywaniu w lodówce. Ale rozważymy ten problem nieco później.
Pamiętaj, aby przechowywać wszystkie owoce w osobnych pojemnikach. W końcu wszystkie z nich mają inny odsetek wilgoci, a zatem szybko się pogorszy. Zwłaszcza te, które mają niższy wskaźnik wilgoci. A także „lepkie” owoce mogą wymieniać ich zapachy, a nawet gusta.
Pamiętaj, aby okresowo (najlepiej - raz w tygodniu) przejrzyj swoje rezerwy. W celu usunięcia owoców pokrytych pleśnią, zanim zarażił swoich sąsiadów.
- Rada! Aby uregulować wilgotność w mieszkaniu (przynajmniej obok suszenia), umieść torby z solą lub ryżem. Jak wiecie, pochłaniają nadmiar wilgoci.

Co zrobić, aby Mol nie zaczął?

W szklanych słoikach przed ułożeniem owoców konieczne jest umieszczenie małego okręgu (lub dowolnego innego kształtu) woskowanego papieru. Będzie chroni suszone owoce nie tylko przed ćmami, ale także przed innymi błędami.
- W notatce! Jeśli używasz torebek tkankowych, warto je wygrać najpierw w roztworze soli. Cóż, oczywiście, suchy, bez przekłuwania! Wtedy będą niedostępne dla ćmy i innych owadów.
Uważa się również, że owady boją się zapachu mięty. Ale! Z „lepkim” owocami powinny być schludne w tej sprawie. Lub przygotowuje się do faktu, że suszone morele lub rodzynki są nasycone lekko miętowym smakiem lub zapachem.
- Rada! Na początku banki należy myć octem. Zakłada się i usuwa zapachy i chroni go przed szkodnikami.
Na półkach obok suszenia warto również umieścić kilka gałązek mięty. W tym samym czasie w mieszkaniu pojawi się lekko przyjemny aromat.
- Tak poza tym! Jeśli ćma jest zwinięta w suszone owoce, nie rzucaj wszystkiego naraz. Warto uporządkować owoce i te, których owady nie udało się jeszcze uszkodzić, umieścić w zamrażarce (około dnia). Ponieważ ćma i jej larwy umierają w temperaturze poniżej -2 ° C

I oczywiście kolejnym ważnym warunkiem jest przechowywanie czasu suszonych owoców. Każdy owoc ma swój termin, więc warto bardziej szczegółowo rozważyć ten problem.

Rodzynki są dwóch rodzajów - czarno -światło (Kishmiszów). Zasadniczo się nie różnią.
- W optymalnej temperaturze (powyżej wskazano, że wynosi od 2 do 10 ° C), rodzynki są przechowywane przez około 2,5 roku.
- Jeśli temperatura nie przekracza 18-19 ° C, wówczas okres przydatności spada do 1 roku.
- Cóż, wyższa temperatura skraca czas przechowywania rodzynków do 6 miesięcy.
Kuraga i śliwki mają podobny i nieco krótszy okres trwałości.
- Do 10 ° C będą leżeć na półce tylko przez 1 rok.
- Jeśli temperatura wynosi do 18 ° C, okres trwałości zostanie zmniejszony do sześciu miesięcy.
- I oczywiście w temperaturze powyżej 18 ° C owoce pozostaną przez nie więcej niż trzy miesiące.

Powstaje kolejne pytanie - czy można przechowywać suszone owoce w zamrażarce? I czy wpłynie to na ich przydatne i smakowe.

Teraz bardzo popularne jest przechowywanie różnych produktów w zamrażarce. Oczywiście jest to znacznie wygodniejsze. W końcu okres trwałości znacznie rośnie. Jest to szczególnie dobre, gdy istnieje duża osobna zamrażarka, w której można nie tylko umieścić świeże owoce lub warzywa, ale także na przykład suszone owoce.
Tak, okres trwałości jest praktycznie ograniczony. Tylko bez fanatyzmu - trzymanie śliwek lub suszonych moreli w zamrażarce przez trzy lata również nie jest tego warte.
Warto zamrozić w małych porcjach, które będą w osobnych pojemnikach. Na przykład w małych plastikowych sodach lub uszczelnionych workach.
Konieczne jest rozmrażanie tylko wymaganej ilości i tylko w temperaturze pokojowej jest ważnym warunkiem!
I pamiętaj, aby wziąć pod uwagę fakt, że produkt częściowo straci całą listę użytecznych substancji. Dlatego suszone owoce są nadal lepsze, jeśli to możliwe, nie zamrozić.
- Mała rada! Jeśli rodzynki, suszone morele lub śliwki wydają się wizualnie wątpliwe. Ale jednocześnie nie mają ćmy ani pleśni, a następnie umieszczają suszone owoce w zamrażarce na kilka godzin. W ten sposób produkt jest reanimowany. Nawiasem mówiąc, nadal możesz uciekać się do pomocy wysokich temperatur. Oznacza to, że musisz przez chwilę umieścić owoce w piekarniku. Drzwi piekarnika nie są zamknięte, a temperatura nie powinna być wyższa niż 75 ° C

Są to podstawowe wymagania dotyczące przechowywania suszonych owoców, takich jak suszone morele, rodzynki i śliwki. Zasadniczo wszystkie te wskazówki odpowiadające GOST dotyczą wszystkich rodzajów suszonych owoców. A powyżej były podstawowe normy długiego i najbardziej optymalnego okresu trwałości.

Czy to możliwe i ile przechowywać suszone morele, śliwki, rodzynki w lodówce?

Wskazano już powyżej, że wszelkie suszone owoce są przechowywane dłużej w niższych temperaturach. Nie można umieścić w lodówce niewielkiej ilości rodzynków lub śliwek. Wystarczy po prostu umieścić swoje torby lub szklane słoiki (lub inny pojemnik, który został już wspomniany powyżej). Ale czasami powinieneś skontaktować się z lodówką.

Jeśli mieszkanie nie ma niezbędnych warunków przechowywania lub nie ma na to odpowiedniego miejsca. Na przykład zimą w apartamentach w kuchni jest bardzo gorąco (szczególnie w trakcie gotowania jedzenia). A wilgotność jest daleka od wszystkich zgodnych ze standardami. Jeśli istnieje spiżarnia lub duży korytarz, stanie się niezbędnym asystentem. Ale czasami warunki życia wykluczają obecność jednego.
Lub gdy zapasy suszonych owoców są małe, ale nie można ich pokonać w ciągu tygodnia. Nawiasem mówiąc, zawsze racjonalnie rozważ Twoje warunki do przechowywania przed zebraniem zapasów. W lodówce nie możesz umieścić wielu problemów ani suszonych moreli. W końcu są tam inne produkty. Wyjątkiem jest tylko oddzielna lodówka, która jest przeznaczona do takich celów. A w mieszkaniu również nie ma ich nie, aby je umieścić.

Przechowywanie suszonych owoców w lodówce

Ale są niuanse, które należy wziąć pod uwagę:

Torby z tkanin lub worki papierowe są jednak uważane za najlepsze do przechowywania suszonych owoców, ponieważ w nich występuje naturalna cyrkulacja powietrza. Ale w lodówce z reguły istnieją inne produkty z ich zapachami. A śliwki, suszone morele lub rodzynki są łatwo wchłaniane. I musisz przyznać, że taki lek nie będzie zbyt smaczny.
W szklanych słoikach tak, możesz przechowywać w lodówce. Ale tutaj są pułapki. W banku może pojawić się kondensacja, która niewątpliwie wpłynie na jakość samych suszonych owoców lub sprawi, że są one nieodpowiednie.
Dlatego bez wątpienia musisz otworzyć słoiki i okresowo je wentylować. A jednocześnie i uporządkuj owoce dla obecności zepsutych jagód.
Zasadniczo w lodówce zwiększyła wilgotność. I żadne torby z solą ani ryżem w tym pomoże. Chyba że, jeśli umieścisz je bezpośrednio w samym słoiku owoców. Lub możesz go dobrze owinąć (sól) w pergaminowym papierze.
W pakietach, nawet przy złączce, lepiej nie przechowywać. Ponownie nadmiar wilgoci i kondensatu będą w stanie zaszkodzić owocowi. A jeśli chodzi o zwykłe plastikowe torby, warto zapomnieć. Ponieważ możesz także złapać inne zapachy.
I jeszcze jedna niewielka rada - owinąć szklany słoik w papierze lub gazetę. Ponieważ suszone owoce mogą przyciemnić od światła. I ten niuans służy nie tylko do przechowywania w lodówce, ale także w szafie.