Jak przechowywać warzywa i owoce w piwnicy? Jak przechowywać marchew, buraki, jabłka, ziemniaki, arbuzy, rzepę, kapustę, czosnek, winogrona w piwnicy zimą?

Proste sposoby przechowywania warzyw i owoców w domowej piwnicy.

Każdy ogrodnik wie, że warzywa i owoce muszą być w stanie nie tylko odpowiednio rosnąć, ale także przechowywać. W końcu, jeśli chcesz, aby Twoje uprawy utrzymywały korzystne właściwości do następnego sezonu, niezwykle ważne jest, aby móc odpowiednio umieścić je w piwnicy.

Jeśli nie będziesz przestrzegać przynajmniej ogólnych zasad przechowywania, prawdopodobne jest, że twoje warzywa i owoce stracą wszystkie swoje korzystne właściwości na początku i z czasem znikną.

Jak przechowywać marchewkę w piwnicy zimą?

Pomimo całej swojej twardości marchewki są bardzo delikatnym warzywem. Ponieważ nie ma grubej skóry, reaguje dość negatywnie na najbardziej minimalne fluktuacje temperatury. Najlepszą opcją przechowywania tej uprawy korzeniowej jest temperatura +1 i prawie 90% wilgotności powietrza do pomieszczenia.

Oczywiste jest, że prawie niemożliwe jest stworzenie takich warunków w piwnicy, w których oprócz marchewki zostaną przechowywane inne warzywa, więc będzie lepiej, jeśli spróbujesz stworzyć na to pozór ochronnej skorupy.

Marchewki można przechowywać w:

• Spils. Utworzą warstwę, która powstrzyma przepływ powietrza do uprawy korzeniowej, a także ochroną go przed wahaniami zimnej i temperatury.

• Piasek. W takim przypadku piasek jest również używany jako warstwa, ale warzywa są układane w zupełnie inny sposób. Marchew jest umieszczany w rzędach, tworząc piramidę. Każdy osobny rząd jest pokryty piaskiem (warstwa powinna wynosić co najmniej 1 cm) i spryskana wodą. Dzięki tej metodzie przechowywania niezwykle ważne jest oglądanie, aby warzywa nie kontaktuły się ze sobą.

• Glina. Jest rozcieńczony wodą do konsystencji grubej kwaśnej śmietany, a następnie uprawy korzeni są opuszczane do powstałego kleu przez kilka sekund, zapewniają ochronną skorupę do wyschnięcia, a cały kosz lub drewniane pudełko jest składane.

Jak przechowywać buraki w piwnicy na zimę?

Płeć kategorycznie nie toleruje ciepła, więc musi być przechowywany w temperaturze nie więcej niż +2. Jeśli twoja temperatura +5 w piwnicy wzrośnie, warzywo zacznie szybko tracić wilgoć i zgnijać. W związku z tym buraki są również najlepiej przechowywane w ochronnej skorupce.

Metody przechowywania:

• Liście jesionu górskiego, paproci i pianka. Złóż buraki w drewnianym pudełku i przesuń je przygotowanymi liśćmi. Dzięki tej metodzie przechowywania uprawy korzeni będą chronione nie tylko przed wahaniami temperatury, ale także przed mikroflorą, która wywołuje gnicie warzyw. Liście tych roślin przez całą zimę będą wyróżnić fitoncydy, które zabiją patogenne mikroorganizmy.

• Sól. Ten produkt tworzy ochronną skorupę, która walczy nie tylko ze wskaźnikami temperatury, ale także z wilgocią. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy, po prostu wlej buraki solą. Ale jeśli chcesz, aby położył się do następnego zbioru, przygotuj skoncentrowane roztwór soli, zanurz go w nim burakami, gdy jest całkowicie suchy, i tylko wtedy umieść w pudełku.

Jak przechowywać jabłka zimą w piwnicy?

• Najczęściej opuszczamy jabłka do piwnicy wciąż zielonkawymi, a już tam dojrzewają i zyskują smak. A ponieważ w trakcie dojrzewania zaczynają wydzielić substancję, etylen, która przyczynia się do faktu, że wszystkie warzywa, które znajdują się w pobliżu kiełkowania, lepiej jest przechowywać je od reszty upraw. Jeśli nie masz możliwości przydzielenia osobnego pokoju na jabłka, skorzystaj z naszych wskazówek.

• Najpierw upewnij się, że w pokoju jest dobra wentylacja. Tak więc prawie cała etylen wypompowuje się z pokoju, a niewielka część, która pozostanie w nim, nie będzie już w stanie spowodować wielkich uszkodzeń zbiorów.

• Po drugie, spróbuj stworzyć zapieczętowane opakowanie dla każdego jabłka osobno. Aby to zrobić, weź papier (może to być nawet gazeta) i ostrożnie owinąć go każdym owocem. Jabłka przygotowane w ten sposób można złożyć w drewnianych pudełkach lub kartonowych pudełkach.

Jak przechowywać cukinię na zimę w piwnicy?

Chociaż cukinia jest bardzo delikatnym produktem, nadal możesz przechowywać go w piwnicy. Do przechowywania najlepiej jest wybrać odmiany zimowe o grubej i twardej skórce.

Weź również pod uwagę, że aby pozostać pysznym i soczystym w cukinii przez długi czas, musi mieć łodygę. Dlatego, pobierając warzywo z łodygi, pamiętaj, aby opuścić kręgosłup co najmniej 4 centymetrów na długim.

Możesz przechowywać cukinię w:

• Siatki. Weź każdy mały stos, włóż do niego cukinię i powieś na suficie. W tej pozycji warzywo pozostaną świeże co najmniej 4 miesiące.

• Siano. Zrób drewniany stojak w piwnicy i pościel go siana. Na nim połóż cukinię w schludnych rzędach, pozostawiając między nimi niewielką odległość.

Jak przechowywać dynię na zimę w piwnicy?

• Wielu uważa, że \u200b\u200bdynia nie wymaga żadnych specjalnych warunków przechowywania, więc po prostu kładzie ją na podłodze piwnicy. Ale to warzywo, a także cukinia wymaga bardziej delikatniejszego nastawienia. Jeśli zostawisz ją, by leżała na podłodze, dosłownie miesiąc później widać, że zaczęła się pogarszać.

• Jeśli chcesz gotować przydatne dania z dyni prawie do następnego lata, upewnij się, że ma własne oddzielne miejsce w piwnicy. Najlepszą opcją do przechowywania dyni będzie drewniany stojak więcej niż metr wysoki, pokryty papierem.

• Dynia musi być ułożona w taki sposób, aby jej łodygi były podnoszone, a boki nie zetkną się ze sobą. Jeśli wiesz, że temperatura zimą w piwnicy może spaść poniżej zera, dodatkowo połóż wszystkie szczeliny między dynią lub dynią siana.

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy zimą?

Ziemniaki, podobnie jak każde inne warzywa, reagują dość silnie na najbardziej minimalne zmiany temperatury i wilgotności w pomieszczeniu, dlatego ważne jest, aby upewnić się, że piwnica, w której będzie przechowywana, przynajmniej dobrze wentylowana. Najlepiej jest przechowywać tę uprawę korzeniową w temperaturze +2 do +4 i przy 70% wilgotności.

A jeśli wskaźniki temperatury mogą nadal zmieniać się w tym czy innym kierunku, musisz bardzo ostrożnie podążać za wilgotnością. Jeśli jego wskaźniki wzrosną do co najmniej 80%, wówczas uprawa zacznie pokryć zgniliznę.

Najlepiej jest przechowywać ziemniaki w:

• Siatki. Jeśli nie masz specjalnych pudełek do przechowywania ziemniaków, siatka jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Pozwoli to na krążenie powietrza przez cały czas wokół bulw, przyczyniając się do faktu, że nie mokają i nie gni.

• Torebki. Jeśli wybierzesz ten konkretny sposób przechowywania, daj preferencję workami wykonanymi z naturalnego jaja. W przeciwieństwie do papieru i polietylenu, będą w stanie chronić twoją uprawę przed wilgocią i zimną.

Jak przechowywać kapustę w piwnicy zimą?

Jeśli chcesz zjeść swoją kapustę na całą zimę, pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to wyhodować odpowiednią uprawę. Niezwykle późne i średnio sezonowe odmiany są odpowiednie do układania w piwnicy. Ale wczesna kapusta jest najlepiej marynowana i przechowywana w bankach.

Najbardziej przyjemną rzeczą jest to, że w przeciwieństwie do innych warzyw, kapusta nie boi się maksymalnej wilgotności i bardzo niskich temperatur. Mimo to warzywo musi być przechowywane, biorąc pod uwagę jego cechy. Będzie lepiej, jeśli złożysz go w piwnicy, aby nie leżała w jednej stercie.

Więc:

• Jeśli chcesz, aby kapusta nie traciła soczystości przez długi czas, następnie oderwij ją w korze, wysuszyć górną liście, a następnie powieś do sufitu lub wiązki na haczyku z głową w dół. Po prostu podążaj za uprawą, umieszcza się co najmniej 30 centymetrów od ściany. Jeśli powiesisz kapustę bliżej, istnieje prawdopodobieństwo, że cały czas się zamraża.

• Możesz spróbować przechowywać kapustę w filmie spożywczym. W przypadku tej metody przechowywania najlepiej wziąć tę samą głowę głowy głowy. Należy je wyczyścić z górnych liści całkowicie odciąć kikut, a następnie owinąć go filmem w kilku warstwach. Uprawa przygotowana w ten sposób, wkładaj do kosza lub pudełka i wkładaj stojak.

Jak przechowywać bakłażan na zimę w piwnicy?

Aby utrzymać bakłażana przez całą zimę, należy wziąć pod uwagę świeże, aby warzyw wymaga wysokiej wilgotności i braku światła. Nawet w piwnicy zaleca się zakrycie ich jaja, aby jak najwięcej promieni słonecznych na nie spadło na nich. Jeśli to możliwe, zbuduj osobny stojak w piwnicy, połóż go papierem i umieść niebieski na jednym rzędzie w jednym rzędzie. Przykryj je nory na górze i posyp słomkiem.

Jeśli w piwnicy nie ma wystarczającej ilości miejsca, spakuj je kilka kawałków w plastikowych kleszkach i złóż w pudełku z otworami. Umieść pudełko na wysokości 1 metra nad ziemią i bliżej ściany. Okresowo sprawdzaj, czy nie ma owoców, uszkodzonych lub zgniłych. Jeśli zauważysz przynajmniej małą plamkę, natychmiast weź bakłażan z pudełka. Jeśli tego nie zrobisz, warzywo zacznie się gnić i przyjmuje wilgoć z wciąż normalnych owoców.

Jak przechowywać arbuzy w piwnicy?

• Od razu chcę powiedzieć, że na zimę najlepiej jest położyć arbuzy w ogrodzie w piwnicy. Możesz więc niezależnie kontrolować stopień dojrzałości i odciąć je rzęs we właściwym czasie. Aby arbuz położył się tak długo, jak to możliwe, należy go pobrać z ogrodu około pięciu dni przed pełną dojrzałością.

• Jeśli umieścisz zakupione arbuzy do przechowywania, spróbuj wybrać nie do zaakceptowania owoców. Najlepszą opcją do przechowywania arbuza jest siatka. W takim przypadku nie będziesz musiał nic robić. Będziesz musiał tylko wyczyścić arbuz z gleby, spłukać, poczekać, aż wyschnie, położyć go w siatce i ostrożnie powiesić na suficie.

• Kolejną sprawdzoną opcją jest glina. Będzie musiał zostać zmieszany z wodą, a następnie nałożyć cienką warstwą do arbuza. Gdy warstwa gliny jest całkowicie sucha, przenieś arbuzy na stojak i wszystkie szczeliny między nimi świeckim papieru lub słomy.

Jak przechowywać rzepę zimą w piwnicy?

Rzepa jest wyjątkowa w odżywionych właściwościach warzyw, które może bardzo dobrze zdywersyfikować menu zimowe. Rzepa powinna być przechowywana, a także marchewki i buraki. Dlatego możesz całkiem spokojnie umieścić przy sobie tę samą stojak na tym samym stojaku lub w bezpośrednim sąsiedztwie.

Aby przechowywać, musisz wybrać soczyste, całkowicie dojrzewane owoce, które nie mają uszkodzeń i zgnilizny. Tak, a jeśli to możliwe, połóż małą rzepę w piwnicy. Ponieważ w formie cięcia zniknie bardzo szybko, będzie lepiej, jeśli przechowujesz owoce, które możesz natychmiast zjeść.

Sposoby przechowywania rzepy w piwnicy:

• Susz rzepa i połóż ją w plastikowej stosie. Zawiąż go, a następnie, używając dowolnego ostrego obiektu, zrób kilka otworów do wentylacji.

• Umieść rzepę w drewnianych pudełkach w rzędach i wlej je piaskiem lub popiołem. Podążaj za warstwą piasku, aby być najbardziej gęstym i gęstym, jak to możliwe. W końcu, jeśli jest bardzo cienki, warzywa podczas przechowywania będą się wzajemnie dotykać i na pewno zaczną się pogarszać.

• W razie potrzeby możesz zrobić glazurę z gliny, wosku lub parafiny i osędzić każdą rzepę. Ta metoda magazynowania zapobiegnie wilgotności i ochroni przed gnijącą mikroflorą.

Jak przechowywać gruszki na zimę w piwnicy?

• Wielu ogrodników, kładąc gruszkę w piwnicy do przechowywania, popełnia jeden błąd. Po prostu zasypiają w pudełku, położyli go na stojaku i zapominają o tym do określonego czasu. Z reguły takie owoce zaczynają być bardzo szybko pokryte zgnilizną. Dlaczego to się dzieje?

• Po pierwsze, w żadnym wypadku nie powinieneś zasnąć gruszki. Jeśli zrobisz to szybko, na pewno niektóre owoce zostaną uszkodzone i jesteś niewidoczny, ze względu na normalne gruszki. Po pewnym czasie zacznie się pogarszać i zarażać zgniłe owoce, które z nim się kontaktują. Dlatego będzie lepiej, jeśli ostrożnie położysz owoce w pudełku, dosłownie jedno.

• Po drugie, gruszki naprawdę nie lubią wysokiej wilgotności, biorąc pod uwagę to, wszystko musi być zrobione, aby miało na nich najbardziej minimalny wpływ. Aby to zrobić, musisz zakryć dno pudełka za pomocą kilku zepsutych gazet, a dopiero wtedy zacznij układać rzędy gruszek. Tak, i nie zapominaj, że w pudełku nie może być więcej niż trzy rzędy owoców i że każdy z nich powinien zostać przeniesiony o 2-3 warstwy papieru.

Jak przechowywać czosnek w piwnicy zimą?

• Najłatwiejszym sposobem przechowywania czosnku jest nam znany od dzieciństwa. Prawdopodobnie każdy z nas pamięta warkocze z tego pachnącego warzywa, które pod koniec lata zawsze pojawiły się pod dachem domu babci. Najciekawsze jest to, że w ten sposób możesz utrzymać czosnek z soczystą i pachnącą prawie do następnego lata.

• Jeśli nie chcesz na drutach warkocz z czosnku, możesz spróbować przechowywać go w szklanych słoikach. W tym przypadku będziesz musiał odciąć trawiastą łodygę prawie u podstawy głowy, a następnie położyć warzywo w słoiku, na dole, którego wylewa się sól. Wlać ten rząd czosnku solą i umieść na nim nowy. Kontynuuj w ten sposób położyć warzywa, aż napełnisz cały pojemnik.

• Pamiętaj, aby pamiętać, że sól powinna być ostatnią warstwą, więc jeśli zobaczysz, że nie ma na nią miejsca, to po prostu nie napełniaj banku wzdłuż szyi. Po ułożeniu czosnku pozostaje się owinąć pojemnik na ciemne płótno i przenieść go do stojaka w piwnicy.

Jak przechowywać kapustę w Pekinie w piwnicy?

• Kapusta w Pekinie jest dość delikatnym warzywem, dzięki czemu można je przechowywać w piwnicy przez nie więcej niż trzy miesiące. Jeśli w tym czasie nie będziesz mieć czasu na zjedzenie upraw, będziesz musiał położyć je w bankach. Najlepiej jest przechowywać piwo na półkach z papierem. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku gazet nie mogą być używane kategorycznie.

• Kapusta w Pekinie jest tak dobrze pochłonięta zapachami, że dosłownie za kilka tygodni zacznie publikować aromat farby typograficznej. Ogrodnicy, którzy mają dużą piwnicę, mogą spróbować zrobić coś w rodzaju łóżka i przeszczepić w nim kapustę.

• Ta metoda może przedłużyć życie Pekinu nie o trzy, ale na cztery miesiące. Ale bez względu na to, jak to utrzymasz, zawsze pamiętaj, że nie lubi światła. Dlatego gdziekolwiek jest na stojaku lub w ogrodzie, zawsze przykryj go ciemną szmatką.

Jak przechowywać pieprz w piwnicy?

Bułgarska pieprz, w przeciwieństwie do innych warzyw, jest świetnie w prostym drewnianym pudełku. Dlatego możesz dość spokojnie powalić pudełko pożądanego rozmiaru, przykryć jego dno papieru i napełnić go pieprzem. Jeśli umieścisz warzywa na wysokości jednego metra od podłogi, możesz przechowywać je w ten sposób przez co najmniej 4 miesiące. Jeśli chcesz, aby pieprz zachwycał cię pikantnym smakiem wiosną, wykopuj go z gleby korzeniem i powieś do sufitu.

Możesz również przeszczepić go w zwykłym doniczce kwiatowym i umieścić w dowolnym wygodnym miejscu w piwnicy. Ta metoda jest odpowiednia dla warzyw, które nie miały czasu, aby dostać się na ulicę. Ponieważ nadal będą otrzymywać składniki odżywcze z gleby, mogą już zyskać brakującą soczystość w piwnicy, a nawet trochę rosnąć.

Jak przechowywać cebulę na zimę w piwnicy?

W przypadku starożytności możemy powiedzieć, że cebula są najbardziej kapryśnym warzywem. W temperaturze pokojowej zaczyna się szybko rosnąć, a przy bardzo niskich wskaźnikach zamarza i staje się zakłócona.

W związku z tym, jeśli zdecydujesz się przechowywać to warzywo w piwnicy, spraw, aby temperatura w nim nie spadła poniżej -1, a wilgotność nie wynosiła 75%. Jeśli te wskaźniki są mniejsze, łuk bardzo szybko się pogorszy.

Możesz przechowywać cebulę w:

• Drewniane pudełkax. Ich wysokość nie powinna przekraczać 30 centymetrów. Jeśli jest większy, żarówki będą przesyłane i zgniłe.

• Pojemniki na jaja. Ta metoda jest odpowiednia dla ogrodników z dużą piwnicy. W takim przypadku żarówki będą musiały być ostrożnie umieszczone w wgłębieniach w przypadku jaj, a następnie umieścić pojemniki na stojakach.

• Siatki. Najlepszą opcją są sieci, na które narzucane są dosłownie 3 kilogramy cebuli. Ale nie można ich również postawić na podłodze. Jeśli nie masz miejsca, zrób dodatkowe stojaki i umieść siatki z warzywami.

Jak przechowywać seler na zimę w piwnicy?

Seler, jak każda twarda warzywa, uwielbia wilgoć, więc musisz ją przechowywać z prawie 100% wilgotnością. Jeśli w piwnicy jego wskaźniki są niższe niż to konieczne, możesz spróbować okresowo nawilżyć same warzywo. Oczywiście nie oznacza to, że powinieneś spryskać sam seler. Aby miał wystarczającą ilość wilgoci, po prostu czasami trzeba rozpylić piasek do pudełka, w którym będzie.

Po prostu nie rób tego zbyt często, jeśli przesadzisz go wodą, uprawa korzeniowa zacznie się zakorzenić i rosnąć, a następnie gni z powodu braku światła. Jeśli masz glinianą podłogę w piwnicy, możesz zrobić w niej mały wykop, położyć w nim seler i pokryć wszystko glebą i słomką na górze.

Jak przechowywać karczoch Jerusalem w piwnicy?

Prisicz Jerozolim, choć jest uważany za krewny dla ziemniaków, nie może być z nim przechowywany. Ponieważ potrzebuje wielkiej wilgotności, najlepiej położyć go w piwnicy wraz z marchewką i burakami. Najbardziej optymalną opcją do przechowywania karczocha Jerozolimskiego jest pudełko na glebę, tylko w tym przypadku piasek nie powinien być używany suchy, ale mokry, a podczas leżania oddzielnie każda warstwa jest oddzielnie utrudniona.

Najlepiej jest umieścić pojemniki z karczochem Jerozolimskim jak najbliżej wyjścia. Ponieważ to warzywo uwielbia zimno (łatwo toleruje nawet -40), to tutaj będzie najlepiej.

Jak przechowywać winogrona w piwnicy?

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy, po prostu pokrój winogrona i umieść je na stojakach, na których ustawione są trociny z Linden i Tople. Jeśli chcesz, możesz wymienić stojak na pudełko, ale nadal w nim położyć nie więcej niż jeden rząd winogron i pamiętaj, aby zamknąć tartak po obu stronach.

Możesz spróbować uratować uprawę w bardziej interesujący sposób. Wytnij winogrona małym kawałkiem winorośli i dosłownie natychmiast zamknij cięcie stopioną parafiną lub woskiem. Kiedy zamarł, ostrożnie powieś go na belce lub suficie, upewniając się, że winorośl nie kontaktuje się z górą.

Wideo: „6 akrów” - jak zaoszczędzić warzywa