Jak solić pomidory w beczce w zimny sposób: najlepsze przepisy. Pomidory Sved są czerwone i zielone w lufie na zimę i małe: rosyjskie przepisy i przepis z musztardą. Jak zbierać pomidory w bankach, jak z beczki: przepis

Sposoby na marynowanie pomidorów w zimny sposób.

Wraz z nadejściem lata wszyscy radują się pojawieniem się na stole dużej liczby owoców i warzyw. Jest to bardzo przyjemne, ponieważ możliwe jest uzupełnienie niedoboru witamin, które zwykle pojawiają się pod koniec zimy. Hostessy starają się robić puste miejsca, aby zadowolić swoje gospodarstwa domowe pysznymi marynatami i sałatkami.

Jak fermentować słone pomidory czerwone w beczce na zimę: rosyjski przepis na zimne solenie

Istnieje wiele subtelności przygotowywania pikle. Istnieją ogólne zalecenia, które należy przestrzegać przy wyborze pomidorów do solenia.

Subtelności solania pomidorów:

• Przed złożeniem pomidorów w beczce musi być dezynfekowany. Aby to zrobić, jest myte sodą oczyszczoną i wylewa się wrzącą wodą.
• Pomidory powinny wybierać sprężyste i gęste. Owoce owoce nie nadają się do solania. Faktem jest, że w trakcie układania ich w bankach dolne rzędy mogą pękać pod ciężarem górnych.
• Gotowe ogórki najlepiej przechowywać w piwnicy bezpośrednio w beczkach lub bankach.

Składniki:

• 10 kg pomidorów
• 2 l gotowanej wody
• 750 g soli
• Parasole Dill
• Liście winogron
• Liście wiśni

Przepis:

• Wybierz elastyczne pomidory i umyj je. Połóż liście i kilka pomidorów na dnie lufy
• Posyp solą, połóż wiele liści i ponownie umieść pomidory
• Tak należy to zrobić, dopóki lufa nie zostanie wypełniona na górę
• Wlać wodę na wierzch i połóż parasole koperkowe z liśćmi winogronowymi
• Przykryj pomidory uciskiem i pozostaw w temperaturze pokojowej
• Gdy tylko zostali rzucone, przenieś wannę do piwnicy

Jak solić czerwone pomidory w beczce: przepis na pozory

Musztarda służy do zapobiegania pleśni na powierzchni marynat

Składniki:

• 10 kg pomidorów
• 2 l soku pomidorowego
• 750 g soli
• 15 g suchej musztardy proszek
• Liście wiśni

Przepis:

• Umyj dojrzałe i elastyczne owoce i włóż je do miski
• Rzuć liście wiśni na dno wanny
• Umieść pomidory w jednym rzędzie i posyp solą
• Umieść liście wiśni na wierzch i ponownie warstwę pomidorów
• Więc umieszczaj na samym szczycie i zamknij ostatni rząd z liśćmi wiśni
• Wlać świeżo przygotowany sok pomidorowy i umieść pod uciskiem przed fermentacją
• Gdy tylko miejsce zostanie rzucone, wyślij do piwnicy

Jak solić czerwone pomidory w lufie małego solonego: przepis

Bardzo dobry przepis z przyprawami.

Składniki:

• 10 kg pomidorów
• Parasole Dill
• Głowa czosnkowa
• 10 bułgarskich papryki
• 900 g soli
• Liście porzeczki

Przepis:

• Sortuj i umyj elastyczne pomidory. Połóż liście wiśni i parasoli na dnie beczek
• Wypełnij lufę na 1/3 całego pojemnika owocami i ponownie połóż warstwę przypraw i czosnku
• Ponownie umieść pomidory na 1/3, a następnie przyprawić
• Kiedy beczka jest wypełniona na górze, przygotuj solankę
• Do 10 litrów wody potrzebujesz 900 g soli. Rozpuszcza się w wrzącej wodzie
• Po całkowitym rozpuszczaniu soli i chłodzeniu roztworu jest filtrowana przez gazę i wylewa się pomidory
• Pokryte uciskami i pozostawione przez 1-2 tygodnie
• Następnie pikle są przenoszone do piwnicy i upewnij się, że pleśń nie tworzy
• Możesz wlać warstwę oleju na górze, zaoszczędzi się od formy

Jak solić zielone pomidory w lufie na zimę: przepis

Kiedyś takie pomidory były bardzo tanie i karmione różnymi potrawami. Jesienią duża liczba pomidorów nie ma czasu na dojrzewanie, więc możesz pozdrowić zielony.

Składniki:

• 10 kg pomidorów
• 100 g koper
• 100 g pietruszki
• 700 g soli
• 6,5 litrów wody
• Kolendra
• Liście wiśni
• Czosnek
• 1 Czerwony Pieprz

Przepis:

• Umyj owoce i włóż do miski
• Umieść połowę przypraw na dno przygotowanej lufy
• Zamknij pomidory na górę i wygładzaj drugą część przypraw
• Przygotuj roztwór poprzez rozpuszczenie soli we wrzącej wodzie
• Ochłodzić solankę i wlej do nich pomidory. Umieść ucisk
• Takie pomidory wędrują 45 dni. Następnie na górze wylewa się warstwa oleju roślinnego

Przepis na marynowanie pomidorów w plastikowej lufie na zimę

Teraz wiele gospodyń domowych rozpoczyna solenie pomidorów w plastikowych wiadrach lub beczkach. Są wykonane z plastiku z żywności i odpowiednie do solania.

Składniki:

• 10 kg pomidorów
• 6 kg soli
• 100 litrów wody
• Garść czarnego pieprzu z groszkiem
• 2 głowy czosnku
• 100 g koper
• 100 g liści porzeczki

Przepis:

• W przypadku pikle wybierz gęste i nie dojrzete pomidory
• Umyj je i przebij u podstawy łodygi wykałaczką
• To pozwoli pomidorom szybciej i bardziej jednolicie na sól
• Przygotuj solankę z pieprzu, soli i wody i pozwól jej ostygnąć
• Połóż połowę przypraw na dnie wanny
• Wypełnij lufę pomidorami i połóż resztę przypraw na górze
• Wlać solankę i pozostaw na 7 dni w ciepłym miejscu pod uciskiem

Jak zbierać pomidory w bankach, jak z beczki: przepis

Dobry i szybki przepis.

Składniki:

• 2 kg nieautoryzowanych pomidorów
• 50 g soli
• 10 g pietruszki
• Pieprzyć root
• Czosnek
• 3 Lavrushki
• 5 groszek czarnego pieprzu
• Liście i wiśnie porzeczki

Przepis:

• Umyj pomidory i umieść połowę przypraw na dole
• Połóż pomidory mocno na wierzchu i wlej solankę
• Aby przygotować go na litr wody, potrzebujesz 50 g soli
• Zimna gotowana woda i sól są pobierane
• Wlać pomidory przygotowanym roztworem i rozłożył reszty przypraw
• Zamknij pokrywki Kapron i pozostawione na 3 dni w ciepłym miejscu
• Następnie banki są przenoszone do piwnicy, a pomidory są gotowe po 45-60 dniach

Możesz gotować pomidory z beczki w domu. Co więcej, można to zrobić w zwykłych szklanych słoikach.

Wideo: solenie pomidorów