Skrobia ziemniaczana jest szeroko stosowana przez gospodynie domowe w gospodarstwie domowym - podczas przygotowywania naczyń jest dodawana do dodatkowej gęstości lub blasku. Skrobia jest dostępna w każdym sklepie spożywczym, ale możesz preferować niezależnego składnika.
Zawartość
Ziemniaki do przepisu domowego można użyć dowolnego. Różnorodność i stan bulw ziemniaczanych nie ma znaczenia. Warto rozważyć, że w młodych bulwach jest mniej skrobi, dlatego, aby uzyskać bardziej nieporęczny składnik, musisz wziąć więcej ziemniaków niż zgodnie ze standardowym przepisem.
Skrobia ziemniaczana: przepis
Będziemy potrzebować:
- Surowe ziemniaki z prędkością 40 g skrobi na 1 kg bulw ziemniaków.
- Metalowa trala i nóż do czyszczenia ziemniaków.
- Małe sito i głęboki pojemnik do soku ziemniaczanego.
Jak zdobyć skrobię z ziemniaków w domu:
- Czysty Umyj bulwy ziemniaczane, wyciąć cały nadmiar.
- Mielić Ziemniaki na dużej lub średniej trecy.
Pociemy ziemniaki - Umieszczamy sito w głębokim pojemniku i wewnątrz wlać cięcie warzywne.
- Dobrze ściśnij puste ręce i zostaw w spokoju na ćwierć godziny.
Ściśnij płyn z ziemniaków Czekamy na utworzenie osadu - Delikatnie spuść płyn warzywny ziemniakami, pozostawiając osad nietknięty. Osady karmelowe na dole pojemnika to skrobia ziemniaczana, której potrzebujemy.
Odcedź nadmiar płynu - Wlać osad zimna woda 1,5-2 cm. Dokładnie wymieszaj i wyjdź na kolejną ćwierć godziny. Procedura jest powtarzana, aż woda stanie się przezroczysta.
Wlać wodę i zmień ją, aż woda stanie się przezroczysta - Mokra skrobia jest konieczna suchy. Wystarczy rozproszyć go na pergaminu lub na kawałku materiału. Im sucha pomieszczenie, tym szybciej nadmiar wilgoci pójdzie i dostaniemy pożądane kawałki skrobi.
Musisz wysuszyć - Dobra skrobia ziemniaczana można posiekać w proszek w dowolny improwizowany sposób - blender, pchli targ, młynek do kawy. W przypadku galaretki stroba lepiej przerwać w proszku.
- Wlej obrabiany element do pojemnika z zamkniętą pokrywką i przechowuj w suchym miejscu.
Przepis na skrobię ziemniaka w domu można nieco zmienić na początkowym etapie. Zgodnie z drugą metodą proponuje się natychmiastowe wlanie startowanych ziemniaków wodą, pozwolić mu zaparzyć, a następnie odcedzić kilka razy przez gazę. Ostateczny wynik jest taki sam w obu przypadkach.
Wskazówki dotyczące użycia skrobi ziemniaczanej w domu
- Do suszenia skrobi najlepiej jest użyć gaza lub naturalny biały materiał.
- Aby przyspieszyć suszenie skrobi ziemniaków, możesz użyć piekarnika. Jeśli wyślesz zbyt mokrą skrobię do piekarnika, dostajemy w wysokich temperaturach pasta.
- Zebrana skrobia jest zbierana tylko przez suchą łyżkę. Wilgoć uderzyła w tworzenie grudek.
Domowa skrobia służy do gotowania, przetwarzania do ściółki i białych koszul, do masek kosmetycznych, do przygotowania glinki.
- Tak, że skrobia zachowuje swoje właściwości przez długi czas, używa się do przechowywania Pojemność hermetyczna.
- Sucha skrobia Musi się chrupnąć po zwinięciu wałkiem lub ugniataniem palcami.
Kupuj lub domowy skrobia ziemniaczana - który z nich wybrać?
- W porównaniu z produktem sklepu, Domowa skrobia ziemniaków Ma lekko żółtawy odcień. Skrobia przemysłowa otrzymuje atrakcyjną biel przy dodawaniu dodatkowych składników. Przygotowanie domu jest kluczem do czystego produktu.
- Jeśli jesteś zainteresowany w jakich ziemniakach są bardziej skrobi. Następnie zauważ, że wysoka zawartość skrobi jest obserwowana w takich odmianach ziemniaków jak Aurora, Lorch, Bashkir Potato, Elizabeth.
- Bulwa smarowe zawierają więcej skrobi niż białe odmiany. Z niekompletnego wiadra ziemniaków uzyskuje się 1 kg skrobi. Nie zaleca się zbierania surowców, które nie są planowane do stosowania w najbliższej przyszłości.
Radzimy przeczytać ciekawe artykuły, z których dowiesz się, jak zdobyć:
- Czarny kolor podczas mieszania farb
- Szary kolor podczas mieszania farb
- Różowy kolor podczas mieszania farb
- Niebieski kolor podczas mieszania farb
- Czerwony kolor i bliskie odcienie podczas mieszania
Wideo: Jaka jest domowa skrobia ziemniaków lepiej niż sklep i jak go zdobyć?
