Jak możesz gotować pstrąg na nowy rok: przepisy na noworoczne potrawy

Przepisy na robienie pstrągów na nowy rok.

Zawartość

Pstrąg tęczowy jest jedną z odmian łososia na Pacyfiku, który żyje na świeżym wodach. Ponadto takie ryby można znaleźć na wybrzeżu Pacyfiku, w Ameryce Północnej, a także u wybrzeży Dalekiego Wschodu. Mam swoją nazwę dzięki szerokiemu tęczowi, który znajduje się wzdłuż linii całego ciała. Ryba ma smaczne różowe mięso. Czasami mięso jest białe, z różowawym odcieniem lub ma czerwony kolor. Kolor mięsa zależy przede wszystkim od produktów karmionych rybą. Mięso jest bardzo smaczne, doceniane przez kucharzy krajów europejskich i zachodnich.

Który pstrąg wybrać?

Istnieje kilka wskazówek, które pomogą nie być rozczarowani, aby zaskoczyć gości. Staraj się nie gotować nowego dania na noworocznym stole za pomocą wersji próbnych. W końcu danie może nie działać. Połowa sukcesu zależy od świeżości tuszy. Dlatego głównym zadaniem jest wybór świeżych ryb.

Który pstrąg wybrać:

Oczywiście najlepiej jest kupić schłodzoną tusze, ale jeśli miasto jest daleko od morza, będziesz musiał kupić zamrożoną opcję. Konieczne jest, aby ryba miała jasne oczy, a zwłoki podczas nacisku palca lub głupiego czubka noża szybko zostaną przywrócone.
Skrzela powinny mieć jasnoczerwony kolor, bez ciemnie i śluzu. Filet nie powinien lśnić, ponieważ najczęściej jest on pokryty specjalnymi chemikaliami, które przedłużają okres przydatności produktu. Ta powłoka zwiększa wagę produktu.
Aby być łatwiejszym do wyczyszczenia produktu ze skal, wstępnie wylał ryby gorącą wodą. Możesz użyć zimnej wody, dodając niewielką ilość octu.
Aby nie poślizgnąć się podczas procesu czyszczenia, konieczne jest okresowe zwilżenie palców, zanurzając je w sól.

Jak przygotować pstrąg tęczowy w piekarniku?

Pstrąg rośnie bardzo szybko, rośnie w warunkach przemysłowych. Przez nowy rok chcę zadowolić moje gospodarstwo domowe czymś niezwykłym, niestandardowym. Jednym z tych potraw jest pstrąg w futrze. To jest ryba upieczona w teście.

Składniki:

4 kawałki pstrągów
250 g soli
250 g mąki
100 ml lodowej wody
4 jajka
Jedno jajko
Sok cytrynowy
rozmaryn
Pieprz

Jak ugotować tęczowe pstrąg w piekarniku:

Aby przygotować naczynie, konieczne jest wyczyszczenie tusz wnętrz i łuski. Nie musisz odcinać głowy. Konieczne jest ugniatanie ciasta za pomocą białek, wody lodowej, mąki i soli. Konieczne jest, aby okazało się bardzo zimne i słone.
Do tej gęstej masy dodaje się kilka gałązek rozmarynu. Teraz należy podzielić ciasto na kilka małych kawałków, rozwinąć się na cienkie warstwy. Ze względu na fakt, że ciasto jest bardzo zimne i słone, toczy się do grubości 1-2 mm.
Konieczne jest położenie ryby na środku arkusza, wcześniej oznaczając ją w ruble rozmaryn, sok z cytryny i sól. Na górze tusza jest pokryta kolejnym arkuszem ciasta i wycinana w kształcie ryby. Konieczne jest, aby boki pozostały o szerokości 1 cm. Ryba jest ułożona na pergaminu i pieczona w piekarniku przez 30 minut.Blagodar do faktu, że ryba jest przygotowywana w pokrywce ciasta, okazuje się bardzo soczyste i pachnące.

Jak gotować pstrąga w piekarniku pyszne w folii?

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie pstrąga w folii, ponieważ wymaga to minimum czasu. Ale danie jest bardzo spektakularne, piękne i niezwykłe. Konieczne jest wybór dużych tuszy tego samego rozmiaru.

Składniki:

Ryba
2 duże pomidory
Masło
Sól
Przyprawy
Zielone cebule
Pietruszka
Cytrynowy

Jak gotować pstrąga w piekarniku, jest pyszne w folii:

Konieczne jest usunięcie wnętrza, zeskrobanie skal i wykonanie małych wycięć w pionie. Są to cztery cięcia podłużne, które należy wypełnić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i przypraw.
Aby ryba dobrze pachniała, jest nasycona marynatą, wskazane jest, aby pozostawić ją na jedną trzecią godziny. Następnie pstrąg ponownie musi być podlewany sokiem cytrynowym, umieszczonym na arkuszu foliowym. Na rybę należy wylać niewielką ilość oleju roślinnego.
Ryba nie jest całkowicie owinięta folią, górna część powinna pozostać otwarta. Konieczne jest symulacja małej aluminiowej płyty. Kilogram ryb jest pieczony przez ćwierć godziny. Po przygotowaniu ryby konieczne jest pokrożenie pomidorów na małe kawałki, posiekać warzywa. Pomidory są rozłożone wokół ryby, posypane ziołami i ponownie podlewane oliwą z oliwek. Powtarzane w piekarniku przez 5 minut.

Jak wyłudzać pstrąg w piekarniku ze stekami?

Na półkach sklepów przed Nowym Rokiem najczęściej można zobaczyć całe tusze, ale steki. Wyróżniają się dużą ilością tłuszczu, więc są dobrze upieczone, nasycone przyjemnym smakiem i aromatem. Najpierw musisz przygotować pyszną marynatę.

Składniki marynaty:

50 ml miodu
50 ml sosu sojowego
Dwie łyżki z wzgórzem nasion sezamu
Suche włoskie zioła

Jak ugotować pstrąga w piekarniku ze stekami:

Wszystkie składniki marynaty są mieszane ze sobą i smaruj kawałki pstrąga. Konieczne jest najpierw wytrzymać steki w marynatie przez 30 minut. Steki są ułożone na kawałki folii, ale nie są całkowicie owinięte, pozostawiając otwartą górną część.
Piec przez 15 minut. Steki muszą być podawane gorące, wraz z ziemniakami z ziemniakami lub bardziej wykwintnymi potrawami. Dobrze pasuje do tego dania ziemniaka upieczonych w piekarniku w skórce.
Ze względu na fakt, że pstrąg zawiera dużą ilość tłuszczu, nie wysycha podczas przygotowania i nie jest pokryty gęstą skórką. Dlatego steki pstrągowe można upiec przez owijanie folią i bez niej. Jednak w tym przypadku konieczne jest wlanie niewielkiej ilości marynaty, oliwy z oliwek i soku z cytryny na wierzch. Często łączą ryby z warzywami, które sprawiają, że produkt jest soczysty.

Zaschnął pstrąg na Nowy Rok

Prawdziwe wakacje będą wypchane pstrąg. Aby to zrobić, konieczne jest wybranie dużej zwłoki, aby mięso i nadzienie upieczały.

Składniki:

Duży pstrąg
200 g mistrzów
Dwie duże żarówki
2 średnie ziemniaki
100 ml kwaśnej śmietany
Bułgarska pieprz
50 g sera stałego
Sok cytrynowy
Sól
Przyprawy

Zaschnął pstrąg na nowy rok:

Konieczne jest przeniesienie ryby poprzez usunięcie grzbietu, wnętrza i kości. Aby to zrobić, konieczne jest przecięcie tuszy nie z boku brzucha, ale z boku pleców. Ryba jest układana na brzuch w kształcie łodzi, aby wnękać wnękanie w środku.
Przyprawy, sól są ułożone w rybie, a także wylewają sok z cytryny. W tym stanie wychodzą na około 30 minut. Nawet przed przygotowaniem tuszy konieczne jest gotowanie ziemniaków w mundurze, pocięte na małe kawałki. Ziemniaki są smażone cebulą w oleju roślinnym, dodając Champignons. Konieczne jest zdobywanie ziemniaków z grzybami i cebulą.
Pod koniec przygotowania kwaśny śmietana wlewa się do mieszanki, mieszany, gulasz przez 2-3 minuty. Na blasze do pieczenia powstaje mała łódź wykonana z folii, w środku, której położona jest przygotowana tusza. Przygotowane wypełnienie jest umieszczone w przerwie. Plasterki papryki są ułożone na nadzienie, posypane serem. Piec go przez pół godziny, aż do rumianej skórki. Jest to pełne gorące danie, dla którego nie trzeba gotować osobno przystawki.

Jak zachwycić pstrąg na patelni z plasterkami na nowy rok?

Idealną opcją do robienia smażonych ryb na patelni jest użycie krakersów lub specjalnego panierstwa sera. Im gęstszy panel prania, tym lepszy produkt jest uzyskiwany. Aby zdobyć złotą skórkę, nie możesz użyć mąki pszennej, ale kukurydzy.

Składniki smażonych ryb:

200 g krakersów do prania
Pstrąg pliku
Jedno jajko
Duża cebula
Mąka
Sól

Jak zachwycić pstrąga na patelni z plasterkami na nowy rok:

Po pierwsze, ryby jest myte, kości jest usuwane i krojone na małe porcje. Możesz użyć filetu lub steków. Wcześniej na kawałki wylewa się niewielką ilość soli i mąki.
Następnie stek zanurzył się w jajku, wcześniej pobił je widelcem. Następnie zapadają się w bułkę tartą.
Są smażone na gorącej patelni przez 20 minut. Możesz zdywersyfikować i poprawić smak dania, najpierw poruszając tuszą z białym winem.

Jak zachwycić Grill Trout na Nowy Rok?

Najbardziej pyszne ryby są uważane za grillowane na węglu drzewnym. Aby uzyskać pyszne danie, najlepiej wybrać średnie zwłoki. Możesz także użyć steków. Jednak, jak pokazuje praktyka, takie danie jest bardziej suche.

Składniki:

50 ml oliwy z oliwek
Jedna duża cytryna
3 goździki czosnku
2 duże żarówki
tymianek
rozmaryn
Sól
Zioła

Jak zachwycić pstrąg w Nowym Roku:

Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej z sokiem z cytryny. Dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę. Część płynną jest wylewa się z góry pstrągiem, a posiekane warzywa są umieszczane w środku. W brzuchu możesz umieścić koła cytryny.
W marynatie należy wytrzymać zwłoki przez półtorej godziny. Gotują ryby w kopertach foliowych lub natychmiast położone na sieci.
Główną zaletą gotowania w folii jest to, że danie jest dietetyczne, bardzo soczyste. Jeśli jednak gotujesz pstrąga bez folii, na górze tworzy się gęsta różowa skórka, która pachnie dymem i ogniskiem.

Jak zachwycić pstrąg na kanapki na nowy rok?

Piaski z czerwonymi rybami i kawałkiem cytryny są jedną z najpopularniejszych potraw na świątecznym stole. Charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i soczystością. Jednak zakupione ryby nie zawsze spełnia wymagania klientów. Wynika to z długiego okresu przechowywania, stosowania konserwantów w procesie solowania tusz. Dlatego, jeśli to konieczne, możesz samodzielnie marynować pstrąga.

Składniki:

500 g pstrąga
20 g soli
20 g cukru
5 Peas of Black Pepper

Jak zachwycić pstrąg na kanapki na nowy rok:

Konieczne jest wyczyszczenie tusz w skalach, przecinanie grzbietu, aby ostatecznie okazało się dwa filety. Nie musisz usuwać skóry. Konieczne jest usunięcie wszystkich nasion, a następnie zmiażdżenie czarnego pieprzu.
W małym naczyniu cukier z solą i przyprawami jest mieszany, steki pstrągowe są posypane. Mieszaninę należy wlać na dno. Konieczne jest, aby skóra była na górze. Konieczne jest zakrycie statku folią przylegającą i pozostawić w lodówce na jeden dzień. Taki pstrąg może być bezpiecznie używany do kanapek.

Ta metoda jest podstawowa, ale istnieje bardziej wyrafinowana opcja, która jest idealna, jeśli tusza jest zbyt miękka. Aby filet się nie rozpadł, podczas solenia wprowadza dodatkowy składnik.

Składniki:

Kilogram pstrągów
40 g soli
20 g cukru
30 ml wódki

Jak zachwycić pstrąg na kanapki na nowy rok:

Konieczne jest usunięcie łuski, pozostawienie skóry i przecięcie zwłok, jak w poprzedniej wersji, wzdłuż grzbietu. Konieczne jest usunięcie nadmiaru wilgoci za pomocą ręczników papierowych. W szklanym pojemniku musisz umieścić kawałki produktu.
Sól z cukrem, który posypuje kawałki ryb, miesza się w osobnej misce. Następnie steki muszą być podlewane wódką.
Taca z rybami jest wstrząśnięta, zaostrzona filmem, pokryta pokrywką i pozostawiona na jeden dzień. Zamiast wódki możesz użyć Cognac. Ale w tym przypadku ryba zyska interesujący aromat i przyjemny smak.

Najlepiej jest wyczyścić tusze za pomocą głupiego strony noża, trzymając rybę za ogon. Do rozmrażania nie można użyć gorącej wody ani mikrofal. Pliki się rozpadną, zrujnujesz produkt.

Ciekawe artykuły na stronie: