Jak łatwo i szybko oczyścić pomidory obudowy: 4 sposoby. Czy konieczne jest wyczyszczenie pomidorów ze skóry po zjedzeniu, czy jest szkodliwe lub przydatne do jedzenia pomidorów z skórką?

W tym artykule oferujemy metody czyszczenia pomidorów ze skóry.

W różnych przepisach kulinarnych całego świata raczej popularnym produktem jest pomidor. W technologii przygotowywania wielu przepisów przed użyciem tego produktu często można znaleźć szereg różnych manipulacji poprzez rodzaj cięcia, czyszczenia z skórki lub nasion. Aby danie było naprawdę smaczne, musisz to zrobić dobrze.

Jak łatwo i szybko wyczyścić pomidory ze skórki we wrzącej wodzie, jak prawidłowo oparzyć pomidory?

Warto wyczyścić pomidory z cienkiej skóry przed dodaniem do zupy, gulaszu lub tworzenia różnych sosów. Jest to konieczne, ponieważ przynajmniej skóra pomidora jest słabo wchłaniana przez organizm, szczególnie warto wykluczyć ten produkt z odżywiania dzieci lub osób starszych. A także z punktu widzenia wyglądu potrawy jako całości. Podczas obróbki cieplnej w wysokich temperaturach skóra pomidora złuszcza, podczas gdy nie wygląda bardzo apetycznie.

Możesz usunąć skórę z pomidorów na różne sposoby, a najczęstszą z nich jest metoda wykorzystująca wrzącą wodę. Do tego potrzebujesz:

1. Podgrzej wodę do 100 ° C
2. Zrób nacięcie w postaci krzyża, u podstawy pomidora
3. Umieść cięte warzywa na głębokiej patelni
4. Wlać całkowicie wrzącą wodę
5. Pozostaw na 30 sekund.
6. Kiedy skóra zaczyna się składać, konieczne jest wlanie pomidorów oczyszczoną zimną wodą, możesz nawet dodać kilka kostek lodu. Możesz także po prostu umieścić pomidory pod bieżącą wodą. Ten proces nie pozwoli na ugotowanie pomidorów, podczas gdy wszystkie witaminy pozostaną.
7. Po ochłodzeniu warzyw wyjmij skórę z wyciętych końców, matową stronę noża.

Oczywiście są chwile, kiedy skóra jest słabo usuwana, na przykład, gdy pomidor jest młody. Aby to zrobić, musisz ponownie zapisać procedurę, jednocześnie zanurzając się w wrzącej wodzie przez zaledwie 15 sekund. Najważniejsze jest nie przekraczać pobyt pomidorów w wrzącej wodzie przez dłuższy niż 1 min. Rozpocznie się proces gotowania, a struktura warzyw może się zmienić. Ponadto, dla większego zaufania do efektywnego wyniku, możesz wykonać nacięcia w kształcie krzyżowym na dwóch biegunach pomidorów.

Jak łatwo i szybko obierać pomidory skórki w kuchenkę mikrofalową?

Jedną z nowoczesnych metod czyszczenia pomidora ze skóry jest czyszczenie za pomocą mikrofal. Ta metoda, być może najszybsza ze wszystkich, jest niezbędna do jej wdrożenia:

• Spłucz produkt pod bieganiem zimnej wody
• Sucha dobrze, używając suchych ręczników lub serwetek
• W tym przypadku wykonaj małe cięcia nie tylko na biegunach pomidora, ale także podłużne cięcia po bokach warzyw
• Użyj talerza z płaskim dnem. Załóż na nim pomidory i umieść w kuchence mikrofalowej
• Podgrzewanie warzyw w ciągu 30 sekund, w zależności od mocy urządzenia elektrycznego, możesz rozgrzać się do 40 sekund.
• Skóra zaczyna po prostu zwinąć się i opóźniać za płód samodzielnie, pozostaje tylko po to, by oczyścić strzępy.

Metody te, choć charakteryzują się stosunkowo szybkim wynikiem, ale z kolei mają negatywną stronę, ponieważ Konieczne jest ściśle przestrzeganie ram dopuszczalnego czasu i nie można ponownie wykonać procedury. Może to znacząco wpłynąć na miazgę warzywa, która zaczyna się zapaść po przegrzaniu, a także, podczas gdy pomidor może pozwolić soku lub spalić. Jeśli po raz pierwszy nie można było pozbyć się skórki, musisz kontynuować ręczne czyszczenie za pomocą głupiego noża.

Jak łatwo i szybko wyczyścić pomidory obudowy z blanszowaniem?

Blansowanie jest metodą termiczną przetwarzania produktów spożywczych, ze względu na krótkoterminowe ładowanie wrzącą wodą lub pary. Dzięki tej metodzie:

• Możesz zapisać kolor warzyw i owoców
• Usunąć gorycz lub określony zapach produktu
• Usuń skórę z pomidorów, a nie niszczy miąższu warzyw

Proces ten jest bardzo podobny, a ciasto jest związane z metodą czyszczenia skórki wrzącą wodą. Technologia samego procesu jest tak prosta, jak w przypadku metody przetwarzania z wrzącą wodą:

• Przygotuj patelnię z wrzącą wodą i pojemnikiem z wodą lodową
• W obszarze łodygi musisz wykonać nacięcie w postaci krzyża
• Umieść pomidory do durszlaka i umieść na patelni z wrzącą wodą
• Po 30 sekundach weź warzywa i przesuń się na patelnię z zimną wodą, dosłownie przez 5 sekund.
• Obieraj skórę natychmiast po blanszowaniu, podczas gdy pomidor jest jeszcze ciepły

W ten sam sposób odbywa się procedura opakowania pomidora parą, tylko wrzące wodę na patelni musi być wlane mniej, a proces opaski przechodzi nieco dłużej. Ta metoda jest uważana za jedną z najbardziej przydatnych, ponieważ Po przetworzeniu pomidory zachowują wszystkie korzystne substancje i właściwości żywieniowe. Warzywo doskonale zachowuje strukturę miazgi po zastosowaniu tej metody, więc w przyszłości możesz użyć produktu do przygotowywania sałatek lub zimnych zup, żywności dla niemowląt itp. W tej metodzie czyszczenia pomidorów pomidory są znacznie dokładniejsze niż w przypadku innych, szczególnie jeśli paśujesz produkt parą.

Jak łatwo i szybko usuń skórę pieczeniem pomidorów?

Większość kucharzy preferuje metodę czyszczenia pomidora ze skóry przez pieczenie. Ta metoda jest uważana za najbardziej „delikatną” dla warzyw i owoców:

• Wcześniej musisz podgrzać piekarnik do 180 ° C
• Dokładnie umyj i osusz owoce
• Wykonać nacięcia u podstawy
• Włóż piekarnik, dosłownie przez 2-3 minuty.
• Chociaż warzywo jest jeszcze gorące, musisz ostrożnie usunąć suszoną skórkę z płodu, akcja ta odbywa się z tępym końcu noża.

Ponadto, używając tej metody, możesz przygotować nadziewane pomidory i wyczyścić je przed podaniem. Aromat i kolor płodu stają się jaśniejsze i bardziej nasycone niż po użyciu innych metod. Warto podkreślić, że dzięki tej metodzie wszystkie składniki odżywcze i korzystne substancje są zachowane w produkcie, a zatem metoda pieczenia jest równa metodzie blanszowania.

Podczas pieczenia nie możesz się martwić, że sok wypłynie lub konsystencja produktu zostanie zepsuta. Ta metoda jest odpowiednia nie tylko dla pomidorów, ale także w celu wyczyszczenia wielu innych warzyw i owoców, na przykład pieprzu, buraków itp.

Jak łatwo i szybko oddzielić skórę od pomidora nożem?

Rzadziej uciekają się do użycia noża do czyszczenia skóry. Jest to uzasadnione faktem, że ta metoda jest najbardziej odpowiednia dla dojrzałych owoców pomidora lub jeśli po obróbce cieplnej produkt zaczyna trochę się nieco się nie przejmować, a to może całkowicie zrujnować smak planowanego naczynia.

Metoda czyszczenia pomidorów ze skórki nożem kuchennym odnosi się do metod leczenia „zimnych”, a zatem jest dość przydatna dla ciała, ponieważ Produkt nie jest narażony na wysokie temperatury i nie traci swoich właściwości.

Oczywiście do czyszczenia możesz kupić specjalny nóż do czyszczenia warzyw, przy czym bardzo łatwo jest oddzielić skórkę od miazgi. Jeśli tego nie ma, możesz użyć dowolnego noża kuchennego, wcześniej dobrze wyostrzonego. To prawda, że \u200b\u200bprzy użyciu zwykłych środków czyszczących warzywa istnieje ryzyko, że pomidor może pozwolić soku, ponieważ Wraz z skórką część miazgi jest usuwana.

Przed użyciem noża do usunięcia skórki z pomidora musisz zapamiętać niektóre zasady:

• Najpierw spłucz i wysuszyć owoce.
• Jeśli pomidor jest dojrzały, nie jest trudno usunąć skórę, musisz przedstawić nacięcia u podstawy, a nawet przejść do procesu czyszczenia. Jeśli skórka się nie pęknie, należy ją lekko cięć.
• W przypadku niepotrzebnych pomidorów odpowiednia jest nieco inna technika: w tym celu musisz podzielić warzywo przez 4 plastry, a następnie umieścić jedną część ze skórą i użyć bardzo ostrego narzędzia do odcięcia miazgi. Ta metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy pokrojone pomidory są wyposażone w przepis. Na przykład podczas przygotowywania Cezara, greckich i innych sałatek i przekąsek.
• Podczas pracy z dużymi owocami pomidora konieczne jest wykonanie kilku subtelnych nacięć nie tylko na biegunach pomidora, ale także na całej powierzchni. Ważne jest, aby zrobić to za pomocą gorącego noża, a dla samego czyszczenia jest już używane na zimno. Ten proces może zająć trochę czasu, ale wynik cię zadowoli.

Warto pamiętać, że ta technika jest całkowicie nieodpowiednia dla gęstych i krótkich owoców, ponieważ Wraz z skórką kawałki miazgi mogą się oderwać, co może znacznie zrujnować wygląd płodu.

Czy konieczne jest wyczyszczenie pomidorów ze skóry po zjedzeniu, czy jest szkodliwe lub przydatne do jedzenia pomidorów z skórką?

Pomidor jest uważany za bardzo przydatne warzywo, obejmuje szereg przydatnych substancji i witamin, na przykład kwasy organiczne, fitoncydy, triptofany i PL. W pomidorach wszystko jest przydatne, zaczynając od miazgi, kończąc się nasionami, a nawet skórką. Skóra pomidora zawiera dużo nierozpuszczalnego błonnika i celulozy, ten produkt musi być spożywany w małych ilościach i niepożądane jest wprowadzenie osób starszych i tych, którzy mają problemy z mieszkaniami i usługami komunalnymi. Ponadto nie zaleca się jedzenia skórki od pomidorów do małych dzieci, przynajmniej bardzo łatwo jest się na niej udusić.

Bardzo ważne jest również, aby pamiętać, że celuloza jest słabo wchłonięta, dlatego zaleca się najpierw wyczyszczenie skórki przed użyciem. Możesz użyć skórki pomidorowej w formie w puszkach, ale pod warunkiem, że weź zielone pomidory. Zawierają dużą liczbę mikro- i makroelementów, AK, witamin, flawonoidów i innych korzystnych substancji niezbędnych dla ludzkiego ciała.

Zasadniczo pomidory wpływają na wskaźniki metabolizmu soli wodnej, dlatego są przeciwwskazane dla osób z chorobami nerek, zapaleniem stawów lub dny moczanowej. Ponadto osoby z chorobą żółciową nie powinny nadużywać takiego produktu. Marynowane, słone pomidory są utożsamiane z gotowanymi pomidorami (na przykład w zupach) i są przeciwwskazane dla osób z chorobami układu sercowo -naczyniowego.

Wideo: Jak wyczyścić pomidory ze skóry?