Zucchini korzyści i szkody zdrowia. Przepisy z cukinii: chrupiące mała solona, \u200b\u200bpizza, ciasto, bułki z różnymi wypełnieniami, lasagna

Z cukini możesz przygotować wiele wykwintnych i prostych potraw, które zaskoczą i zachwycą smakiem. Przygotowaliśmy dla Ciebie najpopularniejsze przepisy do cukinii.

Cukinia - To uniwersalne warzywo, z którym można gotować dżem, bułki, ciasta, a nawet pizzę. Z tego artykułu poznasz wszystkie szczegóły unikalnych przepisów.

Cukinia: korzyści i szkody dla zdrowia

Cukinia jest cennym produktem dla ludzkiego ciała ze względu na jego unikalny kompozycja. To warzywo ma delikatne błonnik pokarmowy, dzięki czemu produkt nie ma irytującego efektu w układzie żołądkowo -jelitowym. Są również przydatne w przypadku cukrzycy cierpiącej na Mellitus.

Z powodu niskiej zawartości kalorii są niezbędne dla ludzi, nadwaga. Ponadto, ponieważ cukinia jest wzajemnym warzywem hipoalergicznym, może i powinno zostać wprowadzone w menu dziecka od siedmiu miesięcy.

Owoce tej rośliny zawierają witaminy niezbędne i ważne dla zdrowia ludzkiego. Również w ramach warzyw kwasy są obecne:

• apple (poprawia krążenie krwi i metabolizm)
• folika (zapewnia syntezę białek)
• nikotyna (poprawia krążenie krwi, zmniejsza cholesterol).

Rubrise są konto i ważne dla ciała sole:

• potas
• magnez
• wapń
• fosfor

Te substancje są dla nas niezbędne do normalnego funkcjonowania mięśnie sercowe, wątroba i mięśnie szkieletowe. Optymalny stosunek substancji takich jak potas i sód ma korzystny wpływ na bilans wodny ludzkiego ciała.

Od 95 % cukinii składają się z wody, są powszechnie rozpoznawalnym moczopędnym i pomagają pozbyć się obrzęku. A także to warzywo ma doskonałe efekt nawilżający, Promuje mikrokrążenie krwi twarzy, chroni skórę przed szkodliwą ekspozycją na ultrafiolet, a zatem jest dość często stosowana w kosmetologii.

Nie można policzyć wszystkich użytecznych właściwości cukinii, ale należy pamiętać, że ludzie, którzy cierpią na chorobę nerek Nie nadużywaj naczyń z tego warzywa. Ponadto nie zaleca się stosowania cukinii w surowej postaci dla wrzód peptycznego żołądka i zapalenia żołądka.

Chrupiący mały przepis Ruchest

Świetny dodatek do głównych potraw, a także cudowna przekąska na uczcie mały cukinia. Zaskoczenie i zachwycanie siebie i swoich krewnych niezwykłym, smacznym i najważniejszym przydatnym daniu. Oferujemy Ciebie szybki przepis na małą cukinię. Jesteśmy pewni, że stanie się on jednym z najbardziej ukochanych przez ciebie i twoich bliskich.

Więc, Będziesz potrzebować:

• cukinia - 1 kg
• lEAF BAY - 2 szt.
• czosnek - 4 zęby
• twoje ulubione Zieloni (Cins, Dill, natka pietruszki, bazylia) - 1 duży pakiet
• czarny i pachnący groszek pieprzowy - 5 groszków
• pąki goździkowe-1-2
• kolendra - 1/3 łyżeczki
• Dla solanki:
• woda - 1l
• sól - 2 łyżki. łyżka stołowa
• cukier - 1,5 łyżki. łyżka stołowa

Rwary pożądane do przyjmowania młodych, nie dłużej niż 15 centymetrów. Następnie nie muszą być czyszczone ze skóry i nasion.

Proces przygotowania jest następujący:

• Pierwszy przygotuj solankę - Aby to zrobić, dodaj przyprawy, cukier i sól do wrzącej wody. Po tym, jak solanka ponownie się zagotuje, natychmiast wyłącz się i ostygnął do temperatury pokojowej
• W tym czasie przygotuj warzywa. Dokładnie umyj cukinię i zieleń, wyczyść czosnek. Drobno posiekaj zielenie i czosnek. Wytnij łodygi z owoców i pokrój cukinię wzdłuż cienkich plasterków za pomocą silnika warzywnego. Jeśli nie ma produktu warzywnego, możesz pokroić je cienkimi kółkami. Jednak rolki skręcone z plasterków wyglądają na spektakularne na stole.
• Posiekany połóż warzywa na dnie naczyńw którym nasze danie zostanie przygotowane. Posyp czosnkiem. Jeśli ktoś uwielbia bardziej ostre przekąski, możesz umieścić koła ostrego czerwonego lub zielonego pieprzu.
• Umieść posiekaną cukinię. Delikatnie wlej schłodzoną solankę na wierzch, potrząśnij pojemnikiem, aby czosnek i zioła równomiernie pokrywają warzywa. Połóż go pod pokrywką w ciepłym miejscu.

Po wygaśnięciu 6-8 godzin Cierle, pachnące, mała solona cukinia jest gotowa do użycia. Przechowuj je w lodówce dłużej niż 2-3 dni.

Pizza z cukinii w piekarniku: pyszny przepis

Wszyscy uwielbiają pizzę. Jednak ci, którzy podążają za swoją figurą i uważają kalorie, muszą porzucić dodatkowy kawałek. Zwracamy uwagę na przepis na dietetyczną, niską pizzę.

Podstawa testu tej pizzy robią cukinię. Możesz umieścić wszystko wspaniałe danie wegetariańskie. Spróbuj!

Weź to takie produkty do testu:

• cukinia (średnia wielkość) - 2 szt.
• jajka - 2 szt.
• mąka - 0,5 szklanki
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• koperek lub pietruszka
• sól pieprz

Do wypełnienia:

• pomidor - 1 szt. (Jeśli pomidory są małe, to 2 szt.)
• bułgarska pieprz (opcjonalnie) - 1 szt.
• champignons (opcjonalnie) - 100 g
• kiełbaski, szynka, kiełbasy itp. - 100 g
• ser stały - 100 g

Przepis jest następujący:

• Najpierw przygotuj ciasto, zacieknij cukinię na grubej trawie, wyciśnij sok, wymieszaj z posiekanymi ziołami, jaja jajka, sól i pieprz
• Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką i wlej go do reszty produktów. Ciasto powinno okazać się nieco grubsze niż w przypadku naleśników
• Dokładnie wymieszaj i wyjdź przez 15 minuttak, aby składniki „zaprzyjaźniły się”
• W tym czasie przygotuj nadzienie - pokrój pomidory w kółko, pieprz - słomki, grzyby - grzyby - w 4 częściach. Wytnij kiełbasę, szynkę lub gotowane mięso kostkami, kiełbaski - kółka. Zetrzyj ser.
• Wlej ciasto do nasmarowanego masłem i posypane semoliną lub krakersami krakersami
• Połóż wypełnienie w kolejności (pierwsza kiełbasa, następnie warzywa lub odwrotnie). Na tym etapie możesz smarować pizzę jakimś sosem, jeśli chcesz. I posyp hojnie tartym serem.
• Piecz w wstępnie podgrzewanych do 180 stopni piekarnik 30–35 minut. Lepiej jest pobrać pizzę z formy, gdy trochę się ochłodzi.

Wideo: Diet Pizza z cukinii

Smaczne ciasto cukinskie: przepis

Operatywne ciasta warzywne od dawna zdobyły honorowe miejsce na naszym świątecznym stole. Szczególnie zakochałem się w wielu ciasto z cukinii. Istnieje wiele przepisów na to danie. Dzisiaj oferujemy dość nietypowy przepis na „zwykłe” ciasto cukinskie.

Do testu potrzebujesz:

• cukinia (najlepiej młode, średniej wielkości) - 3 szt.
• jajka - 3 szt.
• mąka - 4 łyżki. łyżka stołowa
• kurkuma, Zira - szczypta
• sól pieprz

Do wypełnienia:

• cOTATE SERES „FILADELFIA” - 300 g
• zęby czosnkowe-1-2
• maslins bez kości - 2 łyżki. łyżka stołowa
• marynowane Champignony - 0,5 słoiki
• bazylia, pietruszka - 1 oddział

Proces gotowania jest następujący:

• Zetrzyj cukinię lub zmiel blender. Wyjechać przez 15 minutOdcedź nadmiar płynu
• Lekko potrząśnij jajkiem, wlej do cukinii. Wymieszaj suche składniki z mąką. Następnie wlej mąkę do cukinii jajami, dokładnie ugniataj
• Smaż po dwóch stronach w podgrzewanej, nasmarowanej patelni z olejem roślinnym 5 ciast. Spróbuj sprawić, by ciasta niezbyt grube, w przeciwnym razie trudno będzie je przewrócić
• Połóż gotowe ciasta na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu został wchłaniany w ręcznik
• Podczas gdy ciasta ostygną, przygotuj nadzienie - pokrój w małe kostki oliwek i mistrzyni
• Posiekaj zielenie czosnkiem
• Zetrzyj sera twarogu widelcem i dodaj resztę produktów
• Mieszaj delikatnie, starając się nie uszkodzić Champignonów i Oliwek. Sól dla smaku. Jeśli nadzienie jest trochę suche, możesz dodać łyżkę majonezu lub kwaśnej śmietany
• Nasmaruj każde ciasto napełnianiem, złóż się nawzajem. Udekoruj ziołami

W razie potrzeby możesz dodać do wypełnienia Cripded Crab Stigy, Pieprz, marynowane kostiole posiekane kostki. Eksperymentuj i ciesz się apetytem!

Wideo: Pyszne ciasto cukinskie

Jak przygotowuje się wspinaczka cukinii?

Wspinaczka - Popularne włoskie danie oparte na cienkich arkuszach ciasta, na przemian z napełnianiem mięsa lub warzyw, zalane zapachem i posypane startym parmezanem. Danie jest bardzo satysfakcjonujące i dość wysokie.

Dlatego oferujemy przepis Wspinaczka „lekka”, Podstawą nie jest ciasto, ale cukinia. Jesteśmy pewni, że wszyscy polubią taką wspinaczkę, a zwłaszcza miłośnicy cukinii.

Więc, produkty będą wymagane:

• młode średnie rozmiary cukinii - 4 szt.
• mięso mielone-500-600 g
• cebula - 1 komputer
• pomidor - 2 komputery
• włoskie zioła - 2 godziny
• twardy ser - 100 g
• mleko - 500 ml
• masło - 6 łyżki. L
• mąka - 3 łyżki. L
• gałka muszkatołowa - na końcu noża
• sól pieprz

Prowadzić takie zasady:

• Umyj cukinię, zdejmij łodygę, pokrój cienkie plastry. Wygodniej jest to zrobić za pomocą silnika warzywnego
• Sól, posyp włoskimi ziołami i pozostaw do marynowania przez 10–15 minut. Smaż lekko po obu stronach w oleju roślinnym. Wspaniale jest, jeśli masz patelnię - grill, w tym przypadku cukinia praktycznie nie wchłania tłuszczu, a smak będzie jaśniejszy
• Smaż mięso mielone w oleju roślinnym z drobno posiekaną cebulą, nieustannie mieszając, aby nie było grudek. Sól pieprz
• Dodaj pomidory posiekane kostkami, dotknij 3 - 5 minut. Starty ser
• Przygotuj sos Behamel. Aby to zrobić, roztop masło w rondlu nad małym ogniem, ostrożnie dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj
• Gotuj mleko osobno, wlej je w cienkim żołądku z mąką i masłem, bez zatrzymywania mieszania
• Dodaj gałkę muszkatołową, sól do smaku. Sos jest lepszy z wyprzedzeniem
• Smaruj formę, w której wspinaczka zostanie upieczona. Połóż się w warstwach: cukinia, mięso mielone, sos serowy. Znowu cukinia, mięso mielone, sos serowy i tak do końca, aż produkty się skończą. Ostatni powinien być warstwą sera.
• Piecz w wstępnie podgrzewanych do 200 stopni piekarnik przez około 30 minut

Wideo: Lazanya z cukinii

Jak gotować bułki cukinii z różnymi wypełnieniami?

Przywracamy uwagę niezwykłe bułki z cukinii, do czego potrzebujesz:

• 8 cukinii
• oliwa z oliwek
• przyprawy

Możesz dodać do cukinii napełnianie sera:

• 200 g sera
• 1 ząbek czosnku
• warzywa

Lub Napełnianie twarogu:

• 200 g twarogu
• 10 pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy

Nagraj przepis:

• Wytnij cukinię slajdami
• Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek i usmażyć cukinię, połóż smażone warzywa na serwetce
• Jeśli używasz wypełnienia sera, wymieszaj posiekane zieleń i czosnek z serem
• Do napełniania z twarogu, posiekanie produktu mleczarskiego za pomocą posiekanych ziół i pomidorów
• Połóż napełnianie na każdej płycie i zwiń rolkę

Wykończone danie można natychmiast spożywać lub pozostawić do ostygnięcia w lodówce.

Kotletki z kurczaka z cukinią

Wszyscy wiedzą, że cukinia mają unikalną kompozycję I są niezbędnym produktem dla ludzi, a zwłaszcza dla dzieci. Jednak z reguły dzieci nie lubią tego warzywa I nie chcą jeść przygotowanych z niego potraw.

Zwracamy uwagę przepis na przydatne kotletki z kurczaka z cukinią, które, mamy nadzieję, niewiele się spodoba. A dorośli członkowie rodziny prawdopodobnie docenią to danie.

Tak więc w przypadku kotletów z kurczaka z cukinią Będziesz potrzebować:

• młody cukinia - 2 szt. (około 400-500 g)
• filet z kurczaka - 500 g
• jajka - 1 szt. (Jeśli jaja są małe - 2 szt.)
• zieloni do smaku 1-2 łyżki. łyżka stołowa
• sanny płatki 1-2 łyżki. łyżka stołowa
• zęby czosnkowe-1-2
• sól pieprz

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

• Zetrzyj cukinię na grubej trawie (w razie potrzeby możesz go wyczyścić z skórki, ale bardziej przydatne jest spożywanie tego warzywa z skórką), zostaw je 30 minuttak, aby warzywa zostały porzucone sok
• Odcedź nadmiar cieczy z cukinii
• Dodaj posiekane filety, jajka, drobno posiekane zielenie i czosnek
• Posyp naczynie ulubionymi przyprawami, solą
• Dokładnie wymieszaj mieszaninę i dodaj semolinę, zostaw przez 15-20 minuttak aby wabik został wchłaniany przez sok, a mielone mięso stało się grubsze
• Tworzyć kotlety z łyżką lub mokrymi rękami i smaż w oleju roślinnym na średnim ogniu, aż będzie złoty kolor (w przybliżeniu 5 minut każdy z każdej strony)

Danie jest gotowe, kotlety są delikatne i bardzo soczyste. Możesz także gotować te kotlety w piekarniku lub podwójnym kotle. Okazuje się jeszcze bardziej użyteczne i dietetyczne danie. Smacznego!

Ile kalorii znajduje się w cukinii?

Wszyscy wiedzą, że cukin 95 % Składa się z wody. 100 g surowego cukinii zawiera tylko 20-24 kcal. W zależności od różnorodności, wartości żywności 100 gramów warzywa:

• tłuszcze - 0,2 - 0,3 g,
• białka - 1,2 g,
• węglowodany - od 3, 5 do 4,7 g.

Z powodu niskiej zawartości kalorii możesz użyć do 1,5 kg W dniu tego zdrowego i smacznego warzywa bez ryzyka.

Należy jednak pamiętać, że podczas gaszenia cukinii pochłania dużo oleju, a zawartość kalorii w naczyniu wzrasta. Więc, w 100 g smażonego cukinii zawierało już 88 kcal, w kawiorze Z cukinii - 98 kcal na 100 g, w naleśnikach Z cukinii - 127 kcal na 100 g.

Dlatego preferowane jest przygotowanie cukinii przy minimalnym oleju i minimalnym obróbce cieplnej. Najlepiej jest wydać warzywa bez tłuszczu lub pieczenia w piekarniku. W końcu 100 g pieczonych potraw z cukinii z innymi warzywami zawiera tylko 50–55 kcal.

Pomimo obróbki termicznej, nawet w smażonej formie tego wyjątkowego warzywa oszczędza witaminy i minerały I jest to cenny produkt dla ludzkiego ciała. Dlatego cięcia z cukinii powinny pamiętaj, aby wziąć udział w swoim stole W sezonie letnim.

Ponadto cukinia jest niezbędnym warzywem stosowanym podczas diety. Jego niska zawartość kalorii Przy odpowiednim przetwarzaniu pomoże schudnąć i utrzymać kształt ciała.

Tylko włącz cukinię w swojej diecie Pomoże to normalizować stan skóry, poprawić pracę wielu narządów i systemów oraz obciążać witaminy na cały rok.

Wideo: Scoop Caviar